Far Breton

[CLAFUTI]

Far Breton

Categoria: Confetteria

Cucina: francese

ingredienti
Farina di frumento	125g.
Uova	3 pz.
latte	500g.
zucchero	125g.
Burro fuso	25g.
sale	pizzico
Le prugne	15 pz.
Rum (facoltativo)	50 ml.

Metodo di cottura

• Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere la farina, il sale, sbattere di nuovo.
• Versare gradualmente il latte. Batti fino a che liscio.
• Mettere a bagno le prugne nel rum per 30 minuti. O riempito con acqua bollente per 5 minuti.
• Metti le prugne in uno strato in uno stampo in silicone, versa l'impasto.
• Cuocere in forno preriscaldato a 220 ° C-15 minuti, quindi abbassare la temperatura a 180 ° C e infornare per altri 30 minuti.
• Sfornate e lasciate nella teglia per 10 minuti, poi girate su un piatto. La torta si gonfierà nel forno e, dopo averla raggiunta, si depositerà - questo è normale !!!
• Un dolce semplice e veloce della serie "Ospiti a due passi" !!!

Nota

Un dolce semplice simile aCLAFUTI , ma molto diverso nel gusto da esso per l'aggiunta di burro. Si racconta che per la prima volta questo dolce fosse preparato a bordo di una nave bretone di ritorno da terre lontane (da cui il nome).

Vischio, già nei segnalibri questo è un miracolo !!! Domanda: puoi sostituire le prugne? Ad esempio, frutta congelata?

[Vladislav]

Vladislav , Grazie! Non so di quelli congelati. : pardon: sono piuttosto bagnati. Se solo asciugare bene. Puoi sostituirlo con albicocche secche, ad esempio.

Mistletochka, la mia famiglia non mangia le prugne ... puoi provare le albicocche secche! Grande idea! Grazie mille.

Se le albicocche secche sono dure, versaci sopra dell'acqua bollente per 5 minuti. In bocca al lupo!

Ho sfornato questa torta circa tre settimane fa, anche se ho preso la ricetta dal libro di Richard Bertine.

L'autore consiglia di utilizzare latte grasso e più prugne per questa torta. La ricetta è diversa dalla tua, magari qualcuno tornerà utile:

400 gr di prugne snocciolate
50 gr di rum
50 grammi di burro fuso, per spennellare
130 g di zucchero
220 grammi di uova (io ho preso 4 uova grandi)
110 g di farina
Un pizzico di sale
750 gr di latte freddo (io avevo il 3,5% di latte circa 600 gr + 150 gr il 10% di panna)

Mettere a bagno le prugne nel rum per diverse ore, o meglio per tutta la notte (io ho messo a bagno per circa tre ore).
Preriscalda il forno a 220 gradi.

Lubrificare con burro fuso uno stampo di argilla profondo circa 4 cm 20 * 25 cm o una forma ovale della stessa capacità (ho preso uno stampo a spacco di 26 cm di diametro, foderato il fondo con carta, imbrattato i lati)

Mescolare lo zucchero e le uova. Lentamente e gradualmente aggiungere farina, sale. Incorporate gradualmente il latte freddo, il composto dovrebbe risultare liquido. (Ho usato un frullatore con frusta, a bassa velocità).

Mettete le prugne sul fondo della pirofila e infornate per un paio di minuti a scaldare. Rimuovere e riempire con la miscela risultante.

Infornate per 10 minuti, poi riducete a 180 gradi e tenete in forno per altri 25-30 minuti (io ho infornato per 40 minuti dopo aver ridotto la cottura, la parte centrale era liquida, poi l'ho aumentata a 200 gradi e ho acceso solo la parte superiore dieci e cuocere per altri 10 minuti fino a doratura)

Per controllare che la torta sia pronta, bagnare un coltello affilato con acqua fredda e forare la metà, se la lama rimane pulita, la torta è pronta. I bordi della torta finita si allenteranno facilmente. Raffreddare completamente la torta in una padella e affettarla.

[Mandarinka]

Mandarinka , ottima torta !! Grazie per il chiarimento!

Dopo aver sfornato questa torta, sono andato online a guardarlo, ci sono così tante opzioni diverse! E le immagini di questa torta sono diverse. E le nostre torte sembrano essere simili nell'aspetto.

Simile. Ho cliccato la ricetta sul telefono in libreria, ma non ricordavo il titolo del libro.

[Omela,]

Omela, Mi è piaciuto molto il dessert! Bello e delizioso! Ragazza brillante!
Mandarinka, delizioso e bellissimo!
Ragazze, siete bravi ragazzi!

[Natusik]

Natusik ,

Ho provato a cucinarlo con alcune modifiche nella ricetta.
Il rum è stato sostituito dal cognac, aumentandone la quantità a 150 ml e mettendolo in funzione per lo scopo previsto prima di iniziare la cottura.
Mi è piaciuto il dessert.
Contrassegnato questo evento ripetendo nuovamente l'operazione originale.

[Miscuglio]

Miscuglio, Non ho mai cotto la tua torta. Adesso e Oksanin arrivato in tempo, devi infornare. Grazie. Sento proprio come il gusto del clafoutis.

[Miscuglio]

Miscuglio, Non ho mai cotto la tua torta. Adesso e Oksanin arrivato in tempo, devi infornare. Grazie. Sento proprio come il gusto del clafoutis.

Tanya, sei tu? quando ho letto di clafoutis nella descrizione della ricetta del vischio, mi sono subito ricordato di te. E non ho mai provato il clafoutis

[Tan]

devo cuocere. Grazie.

Si, Tan, dovere!! Ho anche messo il link su clafoutis al mucchio!

[Omela]

Omela, Grazie mille! Preparato - molto gustoso! Per quanto mi riguarda, avrei ridotto un po 'di zucchero, le mie prugne si sono rivelate molto dolci.

[Natalia]

Natalia, contento che ti sia piaciuto! E con lo zucchero, sì, devi adattarti a te stesso.