Gelato all'albicocca (senza uova) (gelatiera marca 3812)

Categoria: Confetteria

ingredienti
Albicocche in scatola	220 gr.
Crema 20%	350 gr.
Zucchero a velo	50 gr.
zucchero	100 grammi

Metodo di cottura

Macinare le albicocche (scolare il liquido) con lo zucchero a velo in una ciotola del frullatore.
Aggiungere lo zucchero e la panna, sbattere per 30-60 secondi e versare in un secchiello per gelato con una spatola al suo posto.
Modalità preparazione gelato, tempo 60 minuti - per impostazione predefinita.
Buon appetito!
Il gelato si è rivelato piacevolmente morbido, la spatola è stata tolta facilmente dal gelato, con una leggera oscillazione da parte a parte.
Dagli ingredienti specificati, sono stati ottenuti 675 grammi. il gelato è di circa 4 porzioni.

Nota

La ricetta dalle istruzioni, leggermente adattata ai prodotti esistenti.
La temperatura iniziale della miscela = + 22 * C.
La temperatura è scesa a zero in 20 minuti di funzionamento.
La scapola si è fermata 14 minuti prima della fine del tempo. Non ho spento la gelatiera.
A fine cottura (dopo il segnale) temperatura = -14 * С.