Raclette, fonduta

Ho guardato questo, piccolo con un bruciatore, ma combinato ... e anche con tutti i tipi di elettronica ... nooo, nessun collegamento
E non mangiamo nemmeno formaggi verdi sgradevoli, 🔗 borghese tutto questo.

Vi presento "Do una raclette a mio marito per il nuovo anno" è anche difficile immaginare bene la sua reazione, questo è pipa se mi ha comprato uno spoiler per un'auto (che personalmente non ho)

[Suslya]

Suslya, In genere penso che sia la raclette che la fonduta dovrebbero essere acquistate da qualcuno vicino a te come regalo. Meglio di tutto ad un amico. Come regalo - . E dopo un paio di mesi, chiedi se è tornato utile e chiedi un paio di settimane per un utilizzo temporaneo ... beh, per non spendere altra spazzatura ...

Non ho nemmeno avuto il tempo di sognare la mia raclette girl ...

Ed ecco come abbiamo installato il PM (smiley sognante) ... Mio marito giura, l'intero appartamento puzzava come una smerigliatrice, c'era dello sporco in cucina, ho rimosso il trapano e ... è stato più facile trovare i vicini .. E io sono tutto così tranquillo, silenzioso .. modesto-modesto ... e subito d'accordo con tutto ... E subito sottometto tutto ... E non ho mai litigato ... E così per diversi giorni !!!
Noi qui non molto tempo fa ce lo ricordavamo, mio ​​marito guardava e guardava il PM ... E lui dice, perché altrimenti non ci sono facciate? !!! Qui verranno portate le facciate e continueremo a installare il PM ...

[ma prima dici che hai ordinato un produttore di gamberi]

Offro a mio marito una raclette per il nuovo anno

Bene, sei meraviglioso !!! Ha ancora bisogno di dare qualcosa !!! E così dai una ragazza raclette, ma prima dici che hai ordinato un produttore di gamberi (con la birra), e poi portano una raclette girl, e tu la guardi con occhi squadrati !!! Tuo marito parlerà di questo caso per altri cento anni!

Ragazze, ecco cosa ho trovato sulle ragazze Raclette:
🔗,
🔗,
🔗

[tanya1962]

tanya1962, hai sentito la differenza tra arrostire su pietra e su una superficie antiaderente?

Schapirinka Non ho sentito la differenza, solo la pietra si riscalda molto lentamente e si raffredda molto lentamente.

Non sono moralmente pronto per una ragazza raclette ...

Quindi non ero pronto per questo dispositivo quando l'ho visto in negozio, quindi ho deciso di non acquistarlo. Mi sembra che sarebbe stato in giro con me e sarebbe stato usato per casi molto rari

O quando era colpevole ...

Quindi forse è lui in anticipo?

[tanya1962]

tanya1962, Grazie!
Ho appena sentito che la superficie della griglia si arrampicherà nel tempo, è più difficile lavarla (tra le scanalature) e la pietra è eterna. Molto probabilmente acquisterò solo con una pietra.

Dimmi, puoi fare la fonduta (a base di formaggio) in una fonduta di porcellana (che dovrebbe essere usata per il cioccolato)? Voglio provare, ma ho paura di rovinarlo.

Come puoi rovinarlo? C'è una piccola candela lì dentro, giusto? Ma è più facile da lavare ... non mi piace il mio elettrico con il processo di lavaggio ...

Beh, ieri ho comprato una scatola per raclette. Domani proveremo

Come puoi rovinarlo? C'è una piccola candela lì dentro, giusto? Ma è più facile da lavare ... non mi piace il mio elettrico con il processo di lavaggio ...

Sono d'accordo: nella fonduta tutto il brusio viene dal fuoco vivo. Durante la cena è piacevole parlare mentre si guarda il fuoco vivo di una candela o di una lampada ad alcool. Questo crea un'atmosfera appropriata. Le fondute elettriche non hanno quel kef, io ho due macchine per fonduta (una in metallo per la fonduta di formaggio, l'altra in porcellana per la fonduta di cioccolato) ed entrambe non sono elettriche.

[Capriccio]

Sospetto che per sciogliere il formaggio e mantenerlo così, sia necessaria una temperatura più alta (rispetto a quella per ammorbidire il cioccolato) o una ciotola per fonduta in ghisa, per esempio. Ma forse mi sbaglio. Quindi ha chiesto se qualcuno poteva condurre l'esperimento.
E puoi rovinarlo molto facilmente. Uno è scoppiato.

Capriccio, Sono completamente d'accordo. Uno sfiato elettrico è ... beh, in qualche modo strano. Anche se potrebbe essere più conveniente.
Cioè, non puoi usare la porcellana per il formaggio (altrimenti perché ce ne sono due)?

Non credo che la porcellana sarà abbastanza calda da sciogliere il formaggio. Tuttavia, il metallo (io ho un metallo spesso), prima di metterlo sulla lampada ad alcool, viene prima cotto sul fornello fino a quando tutti gli ingredienti necessari per la fonduta di formaggio sono sciolti. E solo allora vengono trasferiti a una lampada ad alcol. Puoi, ovviamente, provare prima a cuocere tutto il cibo in una casseruola sul fornello, quindi versarlo in un piatto di porcellana in forma liquida e metterlo su una candela. Ad essere onesti, non l'ho provato.

[Capriccio]

Capriccio, Sono completamente d'accordo. Uno sfiato elettrico è ... beh, in qualche modo strano. Anche se potrebbe essere più conveniente.
Cioè, non puoi usare la porcellana per il formaggio (altrimenti perché ce ne sono due)?

Sono d'accordo: una fonduta elettrica - è così senza anima ...
E due piatti per fonduta, quindi uno per la fonduta dolce, quello in porcellana

Ti sto parlando della mia raclette girl SEVERIN KG 2341. Si è scoperto che non era così ingombrante come sembrava:



Le spatole stesse sono minuscole - minuscole. Molto carino:



Regolatore di temperatura - manuale:



E questa è la vista degli elementi riscaldanti con la pietra superiore e la griglia rimosse:



Qui abbiamo cucinato in nuovi piatti direttamente dalle immagini: cipolle, formaggio, peperoni e funghi. In generale, la scelta degli espositori ci ha dato un grande piacere. Abbiamo preso due di questi set:



In generale, ho avuto un'idea fissa di friggere una frittata su spatole. Bene, ho mescolato un uovo + formaggio + pepe + funghi e l'ho versato in due spatole:



E in cima abbiamo arrostito prosciutto e peperoni. La pietra si riscalda molto meno della griglia.



In generale, sembrava così:



E poi in questo modo:



L'idea stessa di friggere un'omelette su spatole non ha avuto successo. Il riscaldamento è molto debole dal basso. Divennero pallidi sotto e rossicci sopra. Sembrano spatole solo formaggio. Pertanto, nella versione corretta, era necessario riempire tutto fritto sopra con formaggio in questo modo:



E alla fine di questi esperimenti, il mio piatto era così:



Non avevo abbastanza forza per i pancake e l'idea di friggere una frittata direttamente sulla griglia è arrivata troppo tardi ...
Ma non avrei fretta di classificare questo dispositivo come utile ... Ma è stato divertente giocarci, sicuramente!

[RAVELET CON PESCE AFFUMICATO]

RAVELET CON PESCE AFFUMICATO

4 filetti di trota affumicata,
4 fette di salmone affumicato,
4 fette di halibut affumicato
1 anguilla affumicata piccola, affettata sottilmente
250 g di panna acida, succo di mezzo limone,
1 limone
600 g di diversi tipi di formaggio (gouda, roquefort, mozzarella),
1 cucchiaino di cumino macinato,
un mazzo di cipolle giovani,
4 patate.

Lavate le patate con la buccia e cuocetele in forno avvolte nella carta stagnola... Distribuire il pesce affumicato su un piatto da portata in modo che i pezzi si tocchino e versarvi sopra un po 'di succo di limone.
Mescolare il resto del succo di limone e la panna acida finché non si arriccia. Tagliate il limone in quarti e adagiatelo sul pesce. Tagliate tutto il formaggio a fettine sottili e disponetelo in piatti diversi. Metti la cipolla e i semi di cumino nelle ciotole.
Accendi il porta raclette sul tavolo. Metti le patate sopra per tenerle al caldo... Ogni ospite applica il formaggio, cosparso con o senza semi di cumino, e lo fa sciogliere in una padella, quindi mangia formaggio fuso, patate, pesce affumicato, cipolle e panna acida.

Un sacco di ricette parlano di patate non sbucciate bollite o al forno. E poi, mentre lo mettono nei piatti, versandolo con il formaggio. Non riesco proprio a capire perché non c'è quasi nessun comando per pulirlo da nessuna parte? O lo mettono tagliato, ma non sbucciato?

Un sacco di ricette parlano di patate non sbucciate bollite o al forno. E poi, mentre lo mettono nei piatti, versandolo con il formaggio. Non riesco proprio a capire perché non c'è quasi nessun comando per pulirlo da nessuna parte? O lo mettono tagliato, ma non sbucciato?

Allora prendono una patata giovane e buona, la lavano bene e poi la mangiano, anche se tagliata o no, ma con la buccia. Nella nostra famiglia, va sotto il nome di patate in stile villaggio. Cioè, tutti sanno che è con una pelle. Anche il ready-made surgelato mi piace comprare questo, di qualche azienda francese, si taglia a fette, ma con la pelle.E da McDonald's danno lo stesso.

Sì, con un giovane sarebbe comprensibile, ma se fosse normale? Lo stesso del mercato ora? E considerando che il 60% delle vitamine sono nella buccia ... Dobbiamo provare ...

Sì, con un giovane sarebbe comprensibile, ma se fosse normale? Lo stesso del mercato ora? E considerando che il 60% delle vitamine sono nella buccia ... Dobbiamo provare ...

No, non rischierei ... La buccia delle patate giovani e degli anziani sono cose incomparabili. E che tipo di vitamine ci sono nella buccia? Pesticidi ...

Quando ho fatto una forcina in una raclette, non ho sbucciato le patate, è più utile.

Mi piace anche l'opzione con le patate non sbucciate ... all'improvviso non ci sono solo pesticidi, ma anche nitrati ... Devi ancora provare un po '... Anche se ha un sapore ...

Sono anche giunto alla conclusione che esiste un solo elemento riscaldante. E il formaggio sulle spatole si scalda dall'alto ... E non dal basso, come mi sembrava all'inizio. Pertanto, la mia frittata non era fritta ...

Per quanto riguarda la fonduta: ho alimentato senza pietà il cioccolato nel microonde e poi l'ho versato in uno stampo di porcellana. A proposito. Non ricordo se ho aggiunto la panna o meno. Secondo me, dopotutto, no. Risulta come una cioccolata calda densa.
Mettendo la domanda in modo diverso, chi ha una pentola per fonduta in ghisa? Normale per il formaggio? Sembra anche essere riscaldato da una lampada ad alcool.

Mettendo la domanda in modo diverso, chi ha una pentola per fonduta in ghisa? Normale per il formaggio? Sembra anche essere riscaldato da una lampada ad alcool.

La mia ghisa è un classico del genere - adatto a tutto! Ha fatto sia burro che formaggio. Lì il bruciatore è più potente e la ghisa stessa si riscalda prima sul fornello, quindi c'è abbastanza calore per mantenere tutto in azione. Al fornello, devi anche abbassare la luce, non impostarla a piena potenza.

Ho sia ghisa che ceramica.
Non commettere errori: anche tutti gli ingredienti per la fonduta di formaggio in una fonduta di ghisa devono essere ben cotti sul fornello prima di essere messi sulla lampada ad alcool. Dall'esperienza. Il bruciatore ad alcool mantiene solo la temperatura della fonduta già cotta sul fornello, ma non è sufficiente per cucinare con cibi freddi.

[Ragazze! Non tutti i giorni, ovviamente. Ma, vedi, è esteticamente gradevole,]

Breve descrizione: per dorare e grigliare. Vassoio griglia rimovibile.
8 padelle. 8 spatole di legno. Rivestimento antiaderente su teglie e tegami.
Facile da pulire. Termostato regolabile. Manici isolati termicamente.
Supporto sicuro. Potenza 1200 W. Garanzia. Produttore - Germania.
Prezzo: 50 USD e. Ragazze! Non tutti i giorni, ovviamente. Ma, vedi, è esteticamente gradevole, pancake...

[Ragazze! Non tutti i giorni, ovviamente. Ma, vedi, è esteticamente gradevole,]

Breve descrizione: per dorare e grigliare. Vassoio griglia rimovibile.
8 padelle. 8 spatole di legno. Rivestimento antiaderente su teglie e tegami.
Facile da pulire. Termostato regolabile. Manici isolati termicamente.
Supporto sicuro. Potenza 1200 W. Garanzia. Produttore - Germania.
Prezzo: 50 USD e. Ragazze! Non tutti i giorni, ovviamente. Ma, vedi, è esteticamente gradevole, pancake...

IRR, Ho esattamente la stessa griglia per raclette. Non per tutti i giorni, questo è certo. E già vendiamo molti tipi diversi di padelle elettriche.

[dopleta]

dopleta,: fiori: tu - vivi magnificamente C'erano ancora tali -

Descrizione dell'ultima Breve descrizione: Ideale per tostare,
cucinare e languire pesce, carne e verdure. Il termostato a frequenza continua è costantemente in funzione. Maniglie in acciaio inossidabile. Canale di drenaggio per il grasso in eccesso. Camera di gocciolamento rimovibile e facile da pulire. Piastra rivestita antiaderente. Doplet! E dove puoi vedere sulle padelle? Per allargare i tuoi orizzonti

[Doplet!]

Doplet! E dove puoi vedere sulle padelle? Per allargare i tuoi orizzonti

Eccola, IRR, L'ho mostrato in "griglie elettriche":
Comodamente, ha otto padelle per friggere - più ospiti possono essere intrattenuti.

Ho letto tutto l'argomento, tutto sulla raclette e sulla raclette, ma non ho mai trovato la fondyushnitsa. Scusate generosamente, se l'ho persa. Abbiamo deciso di festeggiare l'inaugurazione della casa qui, e così amici pratici ci chiedono cosa vorremmo avere in una nuova casa.In generale, sono ossessionato da tutti i tipi di dispositivi, di cui nella mia cucina di 16 metri quadrati ho solo un impasto di fonduta, soprattutto perché gli incontri amichevoli sono il nostro onore. Salito, come al solito, in Internet e taaaaaam da 1.500 a 15.000 rubli e sono tutti diversi. Ero completamente confuso. Consiglia quale è meglio chiedere

Kara, personalmente, la mia fondyushnitsa non ha messo radici.

Cosa puoi arrostire sulla pietra superiore della raclette?

matreshkina, quello che vuoi, poi friggere, ho fritto pomodorini, salsicce.

hai bisogno di lubrificare la pietra con qualcosa prima di friggere? niente si attacca?

Buona giornata a tutti voi! Ho preso una ragazza raclette per divertimento, mio ​​marito ha detto che era una o due volte. ma ... non poteva nemmeno immaginare che lei sarebbe stata l'assistente principale nella preparazione delle cene di famiglia sulla nostra tavola.Questa è una cosa incredibile, friggiamo la carne sia su una pietra che su una griglia antiaderente, e facciamo sciogliere il formaggio in padella e friggere uova e patate. Deliziosità, niente ha il tempo di raffreddarsi
Non riesco a mettere una foto

eccola Bimatek Raclette

[IRR]

Eccola, IRR, L'ho mostrato in "griglie elettriche":
Comodamente, ha otto padelle per friggere - più ospiti possono essere intrattenuti.

Larissa, ho visto la tua raclette girl e sono scoppiata in lacrime per l'emozione, ho quasi lo stesso, solo per 6 padelle, tonde, anche Rowenta.

Ho comprato la prima raclette e ho pensato che fosse ... quindi, autoindulgenza ... Non un elemento essenziale.

Ecco com'è ...
Ma in altro modo ...

Dal primo momento in cui ho cucinato cappucci di funghi ripieni di formaggio, la famiglia ha detto all'unanimità che questo piatto ora fa per me.
In generale, dirò brevemente: abbiamo già tre produttori di raclette (e questo nonostante ci sia anche una griglia elettrica, che anche abbastanza spesso ha un lavoro). Tre: essere in ogni appartamento, e anche in campagna ...

[Raclette con quattro formaggi]

Le ricette che "appendono" sul mio "Desktop":

Raclette con quattro formaggi

200 g di mimolette, 200 g di gouda, 200 g di raclette, 200 g di formaggio cotte o friburgo, 2 cucchiaini di senape, 1/2 cucchiaino. semi di cumino macinati, 1/2 cucchiaino. paprika, 1 kg di patate non bollenti, 8 pezzi di prosciutto di maiale (o prosciutto crudo di montagna), 4 fette di salsiccia di maiale ai pistacchi, 8 fette di vitello sottilissime

Preparazione e cottura: 30 minuti
• Lavate le patate con la buccia, avvolgetele nella carta stagnola e mettetele in forno.
• Tagliare tutto il formaggio a cubetti. Mescolare metà della senape e del cumino in un piatto di antipasti, mescolare la senape rimanente con la paprika.
• Disporre la carne sopra la raclette, torcendo le fette.
• Accendi la raclette sul tavolo; appena si è scaldato, gli ospiti mettono nelle padelle alcuni pezzi di formaggio ricoperti di senape e aspettano che si sciolgano. Quindi prendono patate calde e carne a piacere.
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Raclette alla verza

1 cerchio di formaggio savoiardo rustico, 1 cerchio di formaggio svizzero, 4 peperoni forti, succo di 1 limone, 2 filetti d'anatra affumicati a fette sottili, 4 pezzetti di paté, 8 patate

Preparazione e cottura: 30 minuti
• Lavate le patate con la buccia, avvolgetele nella carta stagnola e mettetele in forno.
• Tritate il formaggio con un cucchiaino e fatelo sciogliere in padella.
• Tagliare il peperone in 4 pezzi, eliminare il picciolo, i semi e le pareti bianche. Mettetele in una ciotola, versatele sopra con il succo di limone.
• Disporre i filetti d'anatra su un piatto dopo aver tolto il grasso, spalmare sopra il paté.
• Accendi la raclette sul tavolo; appena sarà caldo, inserite le teglie e fate sciogliere il formaggio. Da provare con patate bollenti, peperoni, anatra e patè.
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Raclette con gorgonzola e sedano

1 rametto di foglie di sedano, 3 carote, 400 g di gorgonzola, 2 tuorli d'uovo, 1 cucchiaio. l. cognac, 1 pizzico di noce moscata grattugiata, 4 fette di vitello arrosto freddo, 1 ciotola di cetriolini.

Preparazione e cottura: 20 minuti
• Lavate la foglia di sedano e tagliatela a listarelle sottili. Pelare le carote e tagliarle a listarelle.
• Ricordare con una forchetta il gorgonzola, mescolare con cognac, noce moscata e tuorli.Sistema gli spazi vuoti in padelle.
• Accendi la raclette sul tavolo; Una volta caldo, inserire le teglie nelle rientranze e sciogliere il gorgonzola.
• Da provare con un po 'di sedano e carote, crude o al vapore, arrosto di vitello e cetriolini.
o Il nostro consiglio: puoi tranquillamente sostituire l'arrosto di vitello con qualsiasi altra carne bianca.
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Raclette con formaggio di capra

4 scaloppine di vitello sottili, 4 fette di prosciutto crudo di Parma, 4 foglie di salvia, 4 tondi di caprino, sale, pepe, un filo d'olio extravergine di oliva

Preparazione e cottura: 20 minuti
• Tagliare il formaggio di capra orizzontalmente in tre cerchi uguali. Condire con sale e pepe a piacere e spennellare con olio d'oliva. Metti il ​​formaggio nelle padelle.
• Accendi la raclette; Una volta ben riscaldata, friggere sopra le scaloppine di vitello, sulle quali poi adagiare il prosciutto di Parma e la foglia di salvia alla italiana.
• Posizionare le padelle sulle piastrelle. Quando il formaggio sarà dorato (ma non fuso), giratelo con una spatola di legno e stendetelo.
o Il nostro consiglio: questa rievocazione gratuita di un famoso piatto italiano può essere preparata con mozzarella fresca o gorgonzola.
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Raclette con mozzarella

600 g di mozzarella fresca o buflon, 8 pezzi di prosciutto di Parma, 4 fichi, 4 pomodori maturi ma sodi, 2 cucchiai. l. olio d'oliva, 2 cucchiai. l. basilico tritato, sale, pepe

Preparazione e cottura: 15 minuti
• Tagliate la mozzarella a pezzi a forma di teglia. Mettili su un piatto.
• Disporre i pezzi di prosciutto di Parma su un piatto da portata. Lavate i pomodori e tagliateli a metà.
• Accendi la macchina per raclette sul tavolo. Spennellare i pomodori con olio d'oliva e disporli sopra la piastrella; fatele tostare leggermente e spolverizzate con basilico tritato.
• Mettere le mozzarelle nelle teglie e inserirle nella piastrella; appena il formaggio sarà leggermente sciolto, servite i pomodorini tostati, conditi con un filo d'olio, leggermente salati e pepati. Assaggiare con prosciutto crudo e fichi.
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Raclette con pesce affumicato

4 filetti di trota affumicata, 4 fette di salmone affumicato, 4 fette di halibut affumicato, 1 anguilla affumicata piccola, tagliata a fettine sottili, 250 g di panna acida, 1/2 succo di limone, 1 limone, 600 g di vari formaggi (gouda, allen-leller, roquefort, mozzarella), 1 cucchiaino. semi di cumino macinati, 1 mazzetto di cipolle giovani, 4 patate.

Preparazione e cottura: 20 minuti
• Lavate le patate con la buccia, cuocetele in forno avvolte nella carta stagnola.
• Disporre il pesce affumicato su un piatto da portata in modo che i pezzi si tocchino. Condisci con un po 'di succo di limone.
• Mescolare il succo di limone avanzato e la panna acida per renderlo acido. Tagliate il limone in quarti e adagiatelo sopra il pesce.
• Tagliare i formaggi a fettine sottili e disporli in piatti separati. Mettere la cipolla e i semi di cumino nelle ciotole.
• Accendi la macchina per raclette sul tavolo. Metti sopra le patate per tenerle al caldo. Ogni ospite applica il formaggio, cosparso di cumino o no, e lo scioglie in una padella. Quindi prende patate, pesce affumicato, cipolle e panna acida.
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Raclette ai frutti di mare

200 g di formaggio svizzero, 8 gamberoni, 8 capesante, 8 ostriche, 8 cozze grandi e altri frutti di mare

Salsa: 200 g di olio d'oliva, succo di 1 limone, cumino macinato, 1 spicchio d'aglio sbucciato e tritato, pepe macinato, 400 ml di vino bianco.

Decorazione: 8 funghi prataioli (preferibilmente 4 porcini piccoli), 4 pomodori, 4 cipolle bianche giovani, 1 peperone rosso

Preparazione e cottura: 30 minuti
Salsa: 15 minuti
• Pelare i gamberoni. Separare la polpa di capesante dal guscio. Pelare le cozze e le ostriche conservando il loro succo. Mettere tutti i frutti di mare con il succo e i prodotti della marinata in un'insalatiera. Metti l'insalatiera in un luogo fresco.
• Preparare un contorno: lavare i funghi e tagliare le cosce. Versare acqua bollente sui pomodori e tagliarli in quarti. Spremi il succo e i semi. Sbucciare la cipolla se necessario (facoltativo). Immergere il peperone in acqua bollente per qualche secondo, tagliarlo in quarti, eliminare la coscia, i semi e le tramezze bianche, quindi tagliarlo a listarelle.
• Tagliare il formaggio a fettine sottili.
• Mettere tutti gli ingredienti sul tavolo. Accendi la raclette; Sciogliere il formaggio in padelle. Preparare i frutti di mare scolando la marinata e le verdure sopra la barra, quindi disporli nei piatti e versarvi sopra il formaggio fuso.
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Raclette con eglefino affumicato

2 pezzi di eglefino, 1 bicchiere di vodka, 1 ciotola di besciamella, 2 cucchiai. l. panna acida, succo di 1/2 limone, 1 cucchiaio. l. coriandolo appena tritato, 4 frittelle di grano, foglie di quercia, condimento per insalata (aceto + olio)

Preparazione e cottura: 20 minuti
Tempo di marinatura: 1 ora
• Tagliare l'eglefino affumicato a cubetti e coprire con la vodka; lasciate fermentare per almeno 1 ora.
• Unire la besciamella con panna acida, succo di limone e coriandolo in una grande insalatiera. Unisci l'insalata di foglie di quercia e il condimento in una ciotola separata.
• Scolare il liquido di pesce premendo leggermente con il coperchio. Aggiungi la salsa.
• Accendere la macchina per raclette e scaldare i pancake uno sopra l'altro. Inserire pentole; una volta che saranno ben calde, adagiarle in ogni pesce con salsa. Prova caldo o caldo con frittelle e insalata.
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Raclette Lorraine

600 g di prosciutto crudo o bollito, 400 g di groviera (Conte, Appenzeller), 4 uova, 4 cucchiai. l. panna acida, 1 pizzico di noce moscata grattugiata, qualche pizzico di parmigiano grattugiato fresco, 1 cucchiaio. p. prezzemolo tritato, sale, pepe macinato

Preparazione e cottura: 20 minuti
• Tagliate il prosciutto a cubetti e grattugiate il groviera, ma non troppo finemente.
• Mescolare uova, panna acida e noce moscata; Salare, pepare, aggiungere il formaggio grattugiato e i cubetti di carne. Metti in un luogo fresco.
• Accendi la macchina per raclette sul tavolo. Non appena si sarà riscaldato, mettere la massa preparata in padelle, cospargere di parmigiano e prezzemolo. Posizionare le teglie nelle teglie e cuocere per qualche minuto. Servire con insalata verde.
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Raclette di granchio

400 g di polpa di granchio, 2 fette di salmone affumicato, 200 g di formaggio Conte, 2 pizzichi di paprika o curry, 4 uova, 4 cucchiai. l. panna acida, un mazzetto di coriandolo fresco (o aneto), sale, pepe macinato.

Preparazione e cottura: 20 minuti.
• Tagliare il salmone a listarelle sottili; scolate il liquido dalla polpa di granchio.
• Tritate il coriandolo (aneto) e grattugiate grossolanamente il Conte.
• Unire uova, panna acida, paprika (o curry), formaggio grattugiato, salmone, polpa di granchio ed erbe aromatiche. Condite con sale e pepe e mettete da parte al freddo.
• Accendi la macchina per raclette sul tavolo. Non appena si riscalda, posizionare il pezzo in lavorazione nelle pentole e posizionarlo all'interno. Cuocere per circa 5 minuti. Servire con insalata di pomodori freschi.
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Raclette con asparagi e uova strapazzate

1 kg di asparagi verdi, 250 ml di acqua, 1/2 succo di limone, 20 g di burro, 3 fette di prosciutto crudo, 6 uova, 3 cucchiai. l. latte, 1 cucchiaio. l. prezzemolo o cerfoglio tritato, sale, pepe macinato

Preparazione e cottura: 25 minuti
• Pelare gli asparagi, se necessario, lavare via il terriccio, asciugarli e dividerli in 4 mazzetti. Riscaldare l'acqua con il succo di limone, aggiungere olio e sale e cuocere a fuoco lento gli asparagi per circa 10 minuti. Quando è quasi pronto, scolate l'acqua e avvolgetela in un asciugamano caldo.
• Tagliare il prosciutto a pezzetti. Sbattere le uova, aggiungere il latte, i tagli di carne, il prezzemolo, il sale e il pepe.
• Accendi la raclette; Quando sarà caldo, adagiatevi sopra gli asparagi. Riempite le pentole con il composto cotto e mettete a cuocere. Ogni ospite frigge le proprie uova a piacere, rigirandole con una spatola di legno e mette gli asparagi.
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Casseruola con bacche rosse e albicocca

200 g di fragoline di bosco, 200 g di lamponi, 100 g di ribes rosso (o mirtilli) senza rametti, 100 g di gelatina di albicocche, 1 cucchiaio. l. vodka alla ciliegia, 1 cucchiaio. l. miele

Preparazione e cottura: 15 minuti
• In un pentolino, scaldare la marmellata di albicocche, aggiungere la vodka alle ciliegie e il miele, mescolare bene e lasciar raffreddare.
• Accendi la raclette; Una volta caldo, coprire il fondo della padella con uno strato sottile di gelatina di albicocche. Mettete sopra le bacche rosse e infornate. Infornate per qualche minuto.
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Casseruola con bacche rosse in salsa cremosa

200 g di fragoline di bosco, 200 g di lamponi, 100 g di ribes rosso (o mirtilli) senza rametti, 2 uova, 2 cucchiai. l. panna acida, 2 cucchiai. l. zucchero vanigliato, 1 cucchiaio. l. vodka alla ciliegia (o altra bevanda alcolica bianca)

Preparazione e cottura: 15 minuti
• Sbattere le uova con panna acida, zucchero vanigliato e vodka alla ciliegia. Quando il composto sarà omogeneo, mettetelo in un luogo fresco.
• Mettere le bacche rosse nella padella e guarnire con la salsa alla panna. Accendi il fuoco e cuoci finché la crema non si sarà leggermente addensata. Puoi cospargere la frutta con zucchero a velo prima di infornare.
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Frittata della Martinica

4 uova, 2 cucchiai. l. zucchero vanigliato, 1 cucchiaio. l. rum, 4 palline di gelato al cocco, 4 palline di gelato alla vaniglia, 1 ananas piccolo della Martinica o della Riunione.

Preparazione e cottura: 25 minuti
• Sbattere le uova con lo zucchero vanigliato e il rum. Quando il composto sarà omogeneo mettetelo al freddo.
• Pelare l'ananas e tagliarlo a cubetti. L'ananas non dovrebbe essere torsolo!
• Dividere la massa preparata in padelle e inserirle nella macchina per raclette. Accendilo e aspetta che la frittata si addensi.
• Non appena è pronta (succosa o asciutta - a piacere), gli ospiti mettono la frittata nei piatti e sopra le palline di gelato, i cubetti di ananas e piegano la frittata a metà.
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Tortine al forno

1 confezione di pasta sfoglia, 1 cucchiaio. l. farina, 20 g di burro chiarificato, 1 proteina, un sussurro di sale, 1 cucchiaio. l. zucchero a velo, 200 g gelatina di lamponi o ribes, 200 g di fragoline di bosco, 200 g di lamponi, 200 g di ribes rosso

Preparazione e cottura: 30 minuti
• Adagiare la pasta sfoglia su una superficie infarinata e stenderla il più sottile possibile con un mattarello. Spalmatela con burro fuso e tagliatela a forma di padella.
• Montare la proteina bianca con un pizzico di sale, aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo.
• Accendere la macchina per raclette e posizionare la pasta sfoglia sulle teglie. Lascialo lievitare leggermente. Puoi cucinare la pasta sfoglia in anticipo nel forno, il che ti farà risparmiare tempo, ma non è così eccitante ...
• Una volta che l'impasto è croccante e dorato, versateci sopra della gelatina e spalmate i frutti di bosco. Coprite con l'albume d'uovo montato e mettete le teglie nei pozzetti. Cuocere fino a quando le meringhe (bianche, montate con zucchero a velo o semolato) sono sode. Ma dovrebbe rimanere leggermente allentato!
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Materiali usati dal libro di Blanche Vergne "Riceviamo ospiti"

[Raclette casalinga con funghi e pancetta]

Raclette casalinga con funghi e pancetta

1,5-1,8 kg di formaggio, 600 g di funghi, 40 g di burro, 300 g di pancetta affumicata (con carne), 1 cucchiaio. l. prezzemolo tritato finemente, un po 'di aglio schiacciato, sale, pepe, 12 fette di pane tostato.

PREPARAZIONE: Tagliare gli champignon a fettine sottili, lo strutto a cubetti. Sciogliere il burro sopra la raclette e soffriggere la pancetta, quindi aggiungere i funghi e friggere. Condire con sale, pepe, spolverare di prezzemolo. Distribuire questa massa in padelle, una fetta di formaggio sopra e infornare. Servire con pane tostato.

Raclette con gamberetti

1,5-1,8 kg di formaggio, 400 g di gamberi sgusciati, 1 scatola di asparagi (**** o asparagi bolliti), 2 kg di patate

COTTURA: Lessate le patate con la buccia e cercate di tenerle al caldo. Mettere un pezzo di formaggio e gamberetti in ogni padella, sciogliere per 5-6 minuti. Tagliare le patate a fettine sottili, guarnire con gli asparagi e poi il formaggio fuso con i gamberetti.

Raclette con pomodori e uova

1,5-1,8 kg di formaggio, 12 uova sode, 12 pomodori, 40 g sl. burro, sale, pepe, 12 fette di pane tostato.

PREPARAZIONE: Tagliare a rondelle uova e pomodori. Mettere un filo d'olio e una fetta di pomodoro in una padella, soffriggere un po ', aggiustare di sale, pepe, mettere una fetta di uovo, una fetta di formaggio e infornare. Servire con pane tostato.

Raclette alle erbe

1,5-1,8 kg di formaggio, 1 cucchiaino da caffè di erbe fresche (**** ad esempio, prezzemolo, timo, rosmarino, ecc.), 1 cucchiaino da caffè di erbe essiccate, un po 'di cipolla tritata, 1 spicchio d'aglio tritato finemente, sale , pepe, 1 cucchiaio. l. olio d'oliva, 2 kg di patate

PREPARAZIONE: Lessate le patate con la buccia e cercate di tenerle al caldo. Mescolare le erbe con 40 g sl. imburrate, stufate le erbe con cipolla e aglio sopra la raclette, distribuite questo composto sulle padelle, mettete sopra un pezzo di formaggio, infornate, salate e pepate. Mangia con patate a fette e cetrioli sottaceto.

Raclette con uvetta e noci

1,5-1,8 kg di formaggio, 50 g di noci (o mandorle o nocciole), 50 g di uvetta, 2 cucchiai. l. gin, 40 g cl. oli

PREPARAZIONE: Mettere a bagno l'uvetta nel gin. Non tritare le noci troppo finemente e friggerle in padelle su una lastra. olio. Aggiungere l'uvetta, aggiungere una fetta di formaggio e infornare. Servire con pane nero. "

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No, non vado a casa oggi!


Volevo solo dire quanto segue: ragazze, se avete un terribile problema con il tempo, o se siete tormentati da qualche problema serio, o se qualcuno è malato in casa, o se un bambino non permette alla famiglia di dormire ( in generale, capisci), - allora sicuramente non hai bisogno di una ragazza raclette.
Ti darà solo fastidio.

(È vero, ho un'amica che afferma che sciogliere il formaggio - con pezzi di funghi e pomodori, con olive, con gamberetti - nelle padelle per raclette la calma molto e, di regola, le mette i pensieri sull'onda giusta), ma lei , a mio parere, è più l'eccezione che la regola).

Tuttavia, sono sicuro che la raclette girl è una vacanza, è un divertimento!

È un gioco divertente se ti piace!

È necessaria quando una famiglia amichevole ama riunirsi attorno a un grande tavolo nelle sere d'inverno o quando un gruppo di amici ama trascorrere del tempo insieme.

Giudica tu stesso:
- la ragazza della festa in qualche modo riunisce;
- la padrona di casa non deve andare in cucina tutto il tempo;
- il cibo risulta essere utile - senza grassi;
-rakletnitsa offre l'opportunità di avvicinarsi al cibo in modo creativo, - devi solo mettere diversi prodotti sul tavolo (intendo formaggio, verdure, pane, frutta, pezzi di pesce, carne, gamberetti, ecc.) - e tutti avranno l'opportunità per creare lui stesso quel piatto che vuole.

Qui abbiamo un amico che afferma che, in linea di principio, non mangia salsicce, ma adora lanciare salsicce nella nostra sala raclette (prima le arrotola nelle spezie). Beh, gli piacciono le salsicce cotte sulla lastra di pietra della raclette.

E ci sono amici che amano molto i toast con formaggio e funghi - e anche i toast con la marmellata, cotti sulla pietra per raclette.

Perché ci sono molte opzioni.

Ovviamente, la ragazza raclette ha un inconveniente: diventa molto più caldo. Quindi la stanza dovrebbe essere abbastanza grande. Altrimenti, dovrai ventilarlo o accendere il condizionatore d'aria.

Ma in inverno questo non è affatto uno svantaggio.
E in estate mi piace portare la raclette sul balcone chiuso. Molto, sai, accettabile.

... No, non mi limiterò a metterla fine!
Quando sarò a casa oggi?!?

Ora mi sono ricordato che si ritiene che la custodia per raclette sia facile da lavare.

Beh, non lo so, non lo so - forse sono una cattiva casalinga, ma non sono stato in grado di tenerne traccia già cento volte - la raclette e il formaggio scorrevano sulla pietra e la marmellata , e qualcos'altro.
E tutto questo, sai, tende a bruciare e ad attaccarsi.

Pertanto, dopo aver usato le macchine per raclette, di solito rimuovo le pietre da loro e le metto a bagno in acqua per un paio d'ore.
E solo dopo, lo lavo.
Non sto dicendo che sia corretto, ma questo metodo mi va bene.

A proposito, ragazze, fate attenzione: io e la mia amica abbiamo comprato i nostri primi lanciarazzi da Neckermanne o Magnet, quindi non so di cosa siano fatte le loro pietre, ma un giorno in cui un amico ha voluto lavare la ciotola della raclette appena possibile, versò acqua corrente fredda sulla pietra ancora calda - e ... si spezzò.

È vero, anche in seguito la crepa non ha interferito con la cottura su questo lanciarazzi, perché non è arrivata a una rottura completa della pietra.

Eppure volevo avvertirvi ragazze!

Tutti!
Fino a!
È ora di andare a casa!

[senza grassi;]

Giudica tu stesso:
- la ragazza della festa in qualche modo riunisce;
- la padrona di casa non deve andare in cucina tutto il tempo;
- il cibo si rivela utile - senza grassi;
-rakletnitsa dà l'opportunità di avvicinarsi al cibo in modo creativo, - devi solo mettere diversi prodotti sul tavolo (intendo formaggio, verdure, pane, frutta, pezzi di pesce, carne, gamberetti, ecc.) - e tutti avranno l'opportunità per creare lui stesso quel piatto che vuole.

IN

Sunny!
Grazie, mi è piaciuto molto il ragionamento sulla necessità del porta raclette e sul suo utilizzo. Anche gli amici si riuniscono spesso con noi, bevi vodka ... Cerchiamo di abituarci al passatempo culturale. si tratta solo di mangiare senza grassi, ci sono dubbi: quasi tutte le ricette sono formaggi, burro o pancetta, quindi il cibo senza grassi è, in relazione alla raclette, condizionale. Senza formaggio si trasforma in una semplice griglia IMHO

[IRR]

Naturalmente, condizionatamente, IRR!


Anche se, in linea di principio, questo è il modo in cui i venditori di raclette girls posizionano i loro prodotti.

Ma tu ed io non siamo venditori, quindi formuliamo in modo più preciso: senza grasso ECCESSIVO, perché, in linea di principio, molto scorre nelle cavità attorno al perimetro!

E come ti piace la macchina per raclette severin RG 2619 ci sono pannelli superiori rimovibili - e una pietra, una griglia e una crepe maker! Qualcosa che volevo davvero! Ma dubbi sull'azienda ... Forse qualcuno usa questo e me lo dica?

Irina F Ho già una raclette girl SEVERIN KG 2341 da 4 anni, sono molto contenta di lei. A pagina 1 ho scritto di lei.

Tanyusha, grazie! Oh, mi sembrava di iniziare a leggere Temka, ma finora l'ho letto fino alla fine (con interruzioni, brevi trattini da un bambino all'altro, da un altro al terzo, ho confuso tutto!).
Guarderò da vicino!

Compilato da indice per raclette e fonduta

Ragazze, prestate attenzione al potere della raclette quando scegliete? È possibile cuocerci sopra pezzi di carne spessi (2-3 cm)? In una delle tue foto ho visto un grosso pezzo di carne sdraiato.

Ragazze, il vostro aiuto collettivo è molto necessario. Puoi consigliare qualcosa di simile? Ho pensato anche alla ragazza raclette, MA! non come passatempo sociale, ma come superficie riscaldante in pietra. Per molto tempo ho provato una persistente antipatia per la griglia a coste, testata nella pratica. Ora volevo una pietra su cui poter friggere quello che vuoi, dalle frittelle alle bistecche e ai gamberetti. Il fagiolo svasato andrà bene? Il formaggio non mi dà molto fastidio, penso che funzioni anche senza formaggio in padella (?). Formaggio e compagnia non mi odiano, ma saranno solo una piacevole aggiunta.
Cosa pensi?