Ricette comprovate per Panasonic

[Suggerimenti utili e aiuto nella cottura del pane]

Se hai problemi con la cottura del pane in una macchina per il pane, consulta la sezione
Suggerimenti utili e aiuto nella cottura del pane.
Studia, per favore
CAPIRE IL PANE IN PANE FATTO IN CASA,
prestando particolare attenzione Alla regola del kolobok

Tutte le possibili regole, errori e collegamenti alle loro soluzioni sono considerati nell'argomento
Il pane non ha funzionato di nuovo, ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta. Cosa può esserci di sbagliato?



Ricorda che TUTTE LE RICETTE per fare il pane in una macchina del pane sono adatte a TUTTI I MODELLI di macchine del pane.

Per i principianti (e non solo) è disponibile una sezione "Il pane più semplice per i modelli di macchine per il pane"che contiene ricette SEMPLICI e convenienti per il pane di grano e di segale.



Attenzione! C'è un errore nella ricetta nelle istruzioni "native" per Panasonic - la quantità di acqua nel pane di crusca di segale. Vedere qui



RICETTE DI PANE
per macchina per il pane Panasonic SD-255.

Una tazza è un misurino per una macchina per il pane (300 ml).
Il misurino è composto da due metà di un cucchiaino (5 ml) e un cucchiaio (15 ml).
Principio generale del rapporto tra componenti liquidi e secchi:
• per farina ordinaria - per 500 g di farina 280-330 ml di liquido;
• per farina di segale - per 500 g di farina 380-430 ml di liquido.
500gr. la farina è di 2 e 2/3 tazze (300 ml);
400gr. la farina è di 2 tazze e 1/3 (300 ml);
300 ml (tazza) corrispondono a 180 g di farina sfusa (non consolidata).

I componenti possono essere contrassegnati al contrario, non come nelle istruzioni.
Innanzitutto, vengono versati tutti gli ingredienti liquidi (acqua, latte, miele, uova) e sopra sono quelli secchi (farina, sale, zucchero, lievito ad azione rapida). Mettete il lievito per ultimo, in una piccola depressione nella farina al centro dello stampo.

Questa scheda fornisce:
- promesse uniformi dei componenti asciutti (soprattutto nella parte inferiore degli angoli dello stampo);
- eliminazione dell'essiccazione dei componenti liquidi quando si utilizza un timer;
- completa eliminazione dell'interazione del lievito con i componenti liquidi prima dell'inizio dell'impasto.
Un punto molto importante quando si impostano gli ingredienti è assicurarsi che il lievito secco ad azione rapida sia riempito in modo tale da non entrare in contatto con i componenti liquidi della ricetta prima dell'inizio dell'impasto.

La farina deve essere setacciata per arricchire la farina di ossigeno. Il pane con farina setacciata è più soffice.

PANE DI SEGALE
Per 10-15 pagnotte, viene preparata in anticipo una pasta madre: tre cucchiai (200 ml) di farina di segale, acqua fino a ottenere un impasto liquido, tre cucchiaini di zucchero e lievito, un cucchiaino. Si lascia riposare per 18 ore in un luogo caldo, quindi si ripone in frigorifero fino al completo utilizzo.
Puoi fare la pasta madre per meno pagnotte dal seguente calcolo:
per 1 bicchiere (200 ml) di farina di segale - 210 ml di acqua, 1 cucchiaino di zucchero e 1/3 cucchiaino di lievito.
Le stoviglie per la stagionatura del lievito devono avere una doppia riserva di volume, in quanto il lievito “sale” come un impasto, per poi “depositarsi” al volume originario.

SEGALE GRIGIO
Componenti liquidi:
1 bicchiere d'acqua (200 ml.);
0,5 tazze di foglie di tè forti (100 ml), preferibilmente con bergamotto;
0,5 tazze di latte (100 ml) (può essere sostituito con 2 cucchiai di latte in polvere e altri 100 ml di foglie di tè)
1 cucchiaio di lievito naturale (Con la parte superiore - quanto porti. Puoi prendere due cucchiai, non peggiorerà).
1 cucchiaio di olio vegetale o d'oliva inodore
1 cucchiaino di aceto di mele (puoi farlo senza aceto se vuoi pori più grandi nel tuo pane);
Componenti asciutti:
1 tazza e 1/3 di farina di frumento (250 g);
1 tazza e 1/3 di farina di segale (250 g);
2 cucchiai di zucchero;
1,5 cucchiaini di sale;
1,5-2 cucchiaini di lievito secco;
Spezia:
Puoi aggiungere semi di cumino o coriandolo (coriandolo), puoi anche luppolo sunelli per 1-1,5 ore. l., ma non più di 1 cucchiaio. l.
Tempo di cottura: 3h 30min, modalità RYE.

SEGALE NERO (birra)
Componenti liquidi:
2 bicchieri di birra scura al malto (400 ml.) (Preferibilmente "Porter");
2 cucchiai di lievito (con la parte superiore - quanto ne prendi);
1 cucchiaio di olio vegetale o d'oliva inodore
Componenti asciutti:
Una tazza e mezza di farina di frumento (260 g);
Una tazza e mezza di farina di segale (260 g);
2 cucchiai di zucchero;
1,5 cucchiaini di sale;
1 cucchiaio di cacao
2 cucchiai di caffè solubile;
1,5-2 cucchiaini di lievito secco;
Spezia:
Puoi aggiungere 1-1,5 cucchiaini di semi di cumino, ma non più di 1 cucchiaio. l.
Tempo di cottura: 3h 30min, modalità RYE.

PANE FRANCESE (bianco)
Componenti liquidi:
280 ml di acqua.
1 cucchiaio di burro (15 g.);
1,5 cucchiai di latte in polvere (o 0,25 tazze di latte -50 ml);
Componenti asciutti:
Due tazze di farina di frumento (400 g.);
1,1 / 4 cucchiaini di sale (8g.);
1,5-2 cucchiaini di lievito secco (6 g.);
Tempo di cottura: 6 ore, modalità FRANCESE.

PANE BIANCO CLASSICO (500gr. Taglia "L")
Componenti liquidi:
330 ml di acqua.
1,5 cucchiai di olio vegetale o d'oliva inodore;
Componenti asciutti:
2 e 2/3 tazze di farina di frumento (500 g.);
1,5 cucchiaini di sale;
1,5 cucchiai di zucchero;
1,5-2 cucchiaini di lievito secco;
Tempo di cottura: 2 ore, modalità BASIC (BAKE RAPID) cottura rapida,
per una versione più rigogliosa, puoi cuocere 3 ore usando la modalità
ALIMENTARE (BAKE RAPID) prodotti da forno veloci.

KULICH
Componenti liquidi:
50 ml. succo d'arancia appena spremuto;
100gr. burro;
4 uova (agitare prima della deposizione);
Per più dolcezza e aroma dell'impasto, puoi aggiungere 1 cucchiaio. l. miele;
Componenti asciutti:
2,5 tazze di farina di frumento (450 g);
4 cucchiai di zucchero;
1 cucchiaino di vanillina
0,5 cucchiaini di sale;
2,5 -3 cucchiaini di lievito secco;
Spezia:
Uvetta (frutta candita, noci) secchio pieno di uva passa (50-80gr.)
Tempo di cottura: 5h., Modalità DIETA (BAKE RAISIN) con uvetta

PANE ALL'UOVO (500gr. Taglia "L")
Componenti liquidi:
230 ml di acqua;
2 cucchiai di burro (30 g.);
2 uova (agitare prima di impostare);
2 cucchiai di latte in polvere o 0,25 tazze di latte (50 ml);
Componenti asciutti:
2 e 2/3 tazze di farina di frumento (500 g.);
2 cucchiai di zucchero;
2 cucchiaini di sale
1,5-2 cucchiaini di lievito secco;
Tempo di cottura: 4h., Modalità BASIC.

SUNNY PANE ALL'ARANCIA (500gr. Taglia "L")
Componenti liquidi:
300 ml. succo d'arancia appena spremuto (circa 3 arance);
1 cucchiaio di burro (15 g.);
2 cucchiai di miele;
Componenti asciutti:
3 tazze di farina di frumento (500 g);
1 cucchiaino di sale
1,5-2 cucchiaini di lievito secco
Spezia:
Scorza grattugiata di 1 arancia o 50-60 g. uvetta (nel secchio dell'uva passa).
Puoi 2 cucchiai. l. semi di girasole (facoltativo)
Tempo di cottura: 4h, BAKE UVA al forno con uvetta (crosta "leggera")

BUCKET BREAD (500gr. Taglia "L")
Componenti liquidi:
1 tazza di birra scura al malto (300 ml), preferibilmente "Porter";
1/3 di tazza d'acqua (100 ml.);
2 cucchiai di olio vegetale inodore;
Componenti asciutti:
Farina di grano tenero 2 e 1/3 (400gr);
0,5 tazze di farina di grano saraceno (90-100 g);
2 cucchiai di zucchero;
1,5 cucchiaini di sale;
2 cucchiaini di lievito secco
Tempo di cottura: 4h, modalità BASIC.

PANE AL LATTE DI SENAPE (500gr. Taglia "L")
Componenti liquidi:
1 bicchiere di latte (300 ml.);
2 cucchiai di olio di senape;
1,5 cucchiai di burro (20 g.);
Componenti asciutti:
1 cucchiaino senape in polvere;
2 e 2/3 tazze di farina di frumento (500 g);
2 cucchiai di zucchero;
1,5 cucchiaini di sale;
1,5-2 cucchiaini di lievito secco;
Tempo di cottura: 4 ore, modalità BAKE o 6 ore, modalità FRANCESE per splendore.

È auspicabile avere i seguenti ingredienti in fattoria:
Additivo Extra-R;
Integratore di panifarin;
Malto (a volte sostituito con kvas wort);
Glutine;
Miscela "Borodino" (per pane "Borodino");
Miglioratore di farina (io uso un ammendante prodotto da LLC "Interpekar") 🔗
(Una confezione contiene 6 bustine da 8 g ciascuna, 1 bustina è progettata per 500-1000 g di farina.)

In qualsiasi ricetta per il pane, è possibile aggiungere un ammendante per farina agli ingredienti secchi: questo è 1 sacchetto (8gr.).
Dopo aver riempito la farina, aggiungere questo sacchetto e mescolare un po 'con un bastoncino di legno, senza toccare i componenti liquidi sotto la farina.
L'uso di un miglioratore di farina aumenta il volume del pane di circa 1/3 e conferisce alla crosta proprietà più croccanti e un bell'aspetto, e non parlo del gusto. Consiglia!

Aggiunta di spezie.

Il cumino può essere aggiunto direttamente agli ingredienti asciutti, ma è meglio versare uniformemente il coriandolo sulla pasta "panino" subito dopo la fine dell'impasto prima che la pasta inizi a lievitare. Qui devi ascoltare il fornaio al momento dell'impasto. Non appena smette di rotolare la pasta, puoi versarla. L'importante è non stringere, altrimenti non è possibile aprire il coperchio in seguito, poiché si può interrompere il regime termico della lievitazione dell'impasto.

Applicazione di pesi per inserire componenti.

Per una precisa aderenza alla ricetta della panificazione, consiglio l'acquisto di una bilancia elettronica da cucina. Ad esempio, "Terraillon" pr. Francia, la bilancia costa nel febbraio 2008 - 999 rubli).
La teglia può essere posizionata direttamente sulla bilancia. Le bilance hanno una modalità di azzeramento del peso iniziale, che consente ogni volta che si aggiungono nuovi componenti di eliminare il peso già misurato e di aggiungere esattamente in grammi la quantità di componente specificata nella ricetta. Allo stesso tempo, puoi setacciare e versare la farina direttamente dal sacchetto nello stampo attraverso un colino, senza macchiare altri piatti di misurazione e monitorando costantemente il peso del componente.
È importante notare che la farina non perde il suo massimo splendore dopo la setacciatura, poiché qualsiasi spolverata di farina setacciata da un altro piatto disturberà lo scorrimento della farina rigogliosa e ossigenata.
L'utilizzo di una bilancia elettronica da cucina non solo è comodo, ma, di fatto, migliora la qualità del pane grazie alla precisa aderenza della ricetta e alla formazione di uno scivolo d'aria integro di farina setacciata proprio nella teglia.

Buona fortuna in pasticceria.

Principio generale del rapporto tra componenti liquidi e secchi:
• per farina normale - per 500 g di farina 280-300 ml di liquido ...

Konstantin, dove abiti?
Perché a casa mia a 280-300 ml di acqua sono associati solo 400 grammi di farina di frumento.
Panasonic pensa lo stesso.

E voglio una domanda ... Posso? Quello nel pane francese aumenta la quantità di lievito fino a 1,5-2 cucchiaini. per 400 g di farina? Questo è uno dei nostri pani preferiti, lo cuocio spesso, risulta ottimo con 1 cucchiaino.

500gr. la farina è di tre tazze piene (300 ml)
400gr. la farina è di due tazze piene (300 ml)

come può essere? 400: 2 = 200 g per tazza e:
500: 3 = 167 g per tazza?
per una macchina per il pane, una tale differenza è davvero ammissibile !?

E voglio una domanda ... Posso? Quello nel pane francese aumenta la quantità di lievito fino a 1,5-2 cucchiaini. per 400 g di farina? Questo è uno dei nostri pani preferiti, lo cuocio spesso, risulta ottimo con 1 cucchiaino.

Questo non è un aumento del lievito. Uso il lievito ad azione rapida SAF-MOMENT e c'è scritto chiaramente 1 bustina per 1000 g di farina. In una bustina, circa 4 cucchiaini. lievito, quindi risulta che 400-500 g. farina - 1,5-2 cucchiaini. lievito secco ad azione rapida.
E il pane francese è davvero buono!
Un cucchiaio di più o meno lievito non è così importante, comunque, a causa della lievitazione più lunga dell'impasto, il pane risulta bene, ma se usate un ammendante per farina l'effetto è subito evidente. Si ottiene in un volume sopra il bordo superiore della forma (e questo è a 400 g di farina). La struttura del pane è più soffice (frizzante) e la crosta ha un sapore migliore. Prova a farti piacere di sicuro. Ora aggiungerò sempre il miglioratore di farina.

Konstantin, dove abiti?
Perché a casa mia a 280-300 ml di acqua sono associati solo 400 grammi di farina di frumento.
Panasonic pensa lo stesso.

Vivo mentre sono sul pianeta Terra.
Apri la descrizione della macchina per il pane.
La primissima ricetta per il pane bianco ordinario dice che per il pane di dimensione "L" è necessario aggiungere 500 g di farina a 330 ml di acqua.

Se qualcosa non va, mi dispiace per avermi fatto arrabbiare così tanto.
(questo è il mio detto preferito).

500gr. la farina è di tre tazze piene (300 ml)
400gr. la farina è di due tazze piene (300 ml)

come può essere? 400: 2 = 200 g per tazza e:
500: 3 = 167 g per tazza?
per una macchina per il pane, una tale differenza è davvero ammissibile !?

La farina è più leggera.
In una tazza da 300 ml. circa 170-180 g di farina.
In modo che tutto combaci. Dividi 500 g in 3 parti - questo è 167 g, e in una tazza (300 ml) - 170-180 g di farina. Se la farina viene compattata in una tazza toccando, il peso della tazza può raggiungere i 200 grammi.
Ho misurato appositamente su una bilancia elettronica e ho apportato modifiche alle ricette.
Grazie per i commenti.

PANE AL LATTE DI SENAPE (500gr. Taglia "L")
Componenti liquidi:
1 bicchiere di latte (300 ml.);
2 cucchiai di olio di senape;
1,5 cucchiai di burro (20 g.);
Componenti asciutti:
1 cucchiaino senape in polvere;
2 e 2/3 tazze di farina di frumento (500 g);
2 cucchiai di zucchero;
1,5 cucchiaini di sale;
1,5-2 cucchiaini di lievito secco;
Tempo di cottura: 4h., Modalità BAKE o 6h., Modalità FRENCH per splendore.

Grazie mille per la ricetta. Pane delizioso. Per i miei gusti, puoi mettere 1,5 cucchiaini di senape in polvere. e se non c'è olio di senape, allora è possibile qualsiasi altro. La cosa più interessante è che i toast di questo pane sono friabili.

Mi piace molto il pane bianco, secondo la ricetta francese, leggermente modificato. sempre un ottimo risultato!
1 e 1/4 cucchiaino lievito
540 g di farina
2 cucchiaini sale
2 cucchiai. l. Sahara
30 g di margarina o baccelli. oli
360 ml (misurino pieno) di acqua
Il pane è fatto a tutta altezza del secchio, molto gustoso

Ecco la mia correzione Darnitsky da fugaska sotto Panasonic sd255

Pane Darnitsky:

Lievito attivo secco, ad esempio "Lvovskie": 1 cucchiaino.
Farina di grano tenero tipo premium ("Kievmlyn"): 260 gr.
Farina di segale sbucciata, seconda scelta ("Kievmlyn"): 150 gr.
Sale: 1,5 cucchiaini
Zucchero: 1,5 cucchiai l.
Olio d'oliva: 2 cucchiai. l. (puoi usare normali semi di girasole, ad esempio "Chumak" raffinato)
Acqua: 290 ml.

Modalità normale (4 ore), taglia - M, crosta scura, scapola normale.
Con tali proporzioni, risulta con un tetto leggermente convesso

Ecco il mio adattamento alla ricetta standard per il pane di segale su kvas con le istruzioni di una macchina per il pane sotto un sd255 Panasonic

Segale su kvas:

Lievito secco attivo, ad esempio "Lvovskie": 2 cucchiaini.
Farina di grano tenero tipo premium ("Kievmlyn"): 160 gr.
Farina di segale, (Lugansk): 400 gr.
Sale: 1,5 cucchiaini
Zucchero: 1,5 cucchiai l.
Cumino: 1 cucchiaio. l.
Kvass: 420 ml., Io uso "Drevlyansky kvas", ha bisogno di esser mescolato per togliere almeno un po 'la sua soda.

Modalità segale (3 ore e 30 minuti (provato con un timer fino a 9 ore), scapola segale.

Creo un segnalibro nella seguente sequenza:
- lievito
- 200 gr. farina di segale
- sale, zucchero, cumino
- 200 gr. farina di segale
- 160 gr. Farina di frumento
- kvas (versare con un cucchiaio in modo che il kvas si trovi in ​​alto e non rovini la farina)

Con tali proporzioni, risulta con un tetto leggermente concavo, delizioso.

[sd255]

sd255 Freddo! Grazie per l'impulso dell'anima, ovviamente. Ma dove posso trovare in Russia a San Pietroburgo
Farina di grano tenero tipo premium ("Kievmlyn"): 160 gr.
Farina di segale, (Lugansk): 400 gr.
Pelare, seminare o cosa?
"Drevlyansky kvass"
lievito, "Lvovskiye"
Ricette comprovate per Panasonic SD-255
in ogni caso queste ricette non verranno testate per me

Cucino costantemente il pane secondo la ricetta fornita nelle istruzioni. Si è rivelato semplicemente fantastico.

Pane alla crema di segale

Prodotti:
Lievito secco istantaneo - 2 ore l.
Farina di grano tenero - 225 g
Farina di segale - 325 g
Sale - 1,5 cucchiaini.
Zucchero - 2 cucchiai. l.
Olio vegetale - 2 cucchiai. l.
Malto di segale - 4 cucchiai l (40 g)
Acqua bollente per malto - 80 ml
Miele - 2 cucchiai. l
Coriandolo - 1h l.
Acqua - 330 ml.

Versare acqua bollente sul malto, mescolare e raffreddare.
Cospargere il lievito sul fondo del secchio della macchina per il pane,
setacciare la farina sopra, aggiungere altri ingredienti,
ultimo ma non meno importante acqua e malto preparato.
Cuocere in modalità "Segale".
Ho aggiunto coriandolo e un mix di fitness mix. Ma aggiungi più di 1,5 cucchiai. i cucchiai non sono ammessi, si alza male.
Un'ultima volta. Quando il lotto è finito, ho aperto il fornello e ho spostato con cura il panino al centro. Ho fatto tutto molto velocemente.

E un piccolo consiglio. Forse lo sai. Se aggiungi prima l'olio di girasole e poi il miele, scivolerà semplicemente via dal cucchiaio.

Ecco come va a finire! Sorprendente!

E questo è nel contesto.

Ricetta base "crema pasticcera" dalle istruzioni:
- farina di grano tenero "Makfa" -125 gr.
- farina integrale ZA -100 gr.
- farina di segale - 250 gr.
- Coltura starter MK su farina di segale -75 gr
- lievito 1,5 cucchiaini.
- malto scuro - 40 gr.
- acqua bollente per la preparazione del malto -80 ml.
-sale - 1,75 cucchiaini.
- miele di grano saraceno -2 cucchiaini.
- siero - 280 ml.
-panifarin -1 cucchiaio. l.
olio vegetale - 2 cucchiai. l.
Modalità segale, spalla di segale

[sd255]

sd255 Freddo! Grazie per l'impulso dell'anima, ovviamente. Ma dove posso trovare in Russia a San Pietroburgo
Farina di grano tenero tipo premium ("Kievmlyn"): 160 gr.
Farina di segale, (Luhansk): 400 gr.
Pelare, seminare o cosa?
"Drevlyansky kvass"
lievito, "Lvovskiye"
Ricette comprovate per Panasonic SD-255
in ogni caso queste ricette non verranno testate per me

Questa ricetta sarà testata per i residenti in Ucraina e quindi per Kiev.
Nello specificare i produttori, perseguo l'obiettivo della ripetizione esatta del risultato, poiché la qualità della farina differisce da produttori diversi e, tuttavia, anche il kvas con il lievito.

Il grano è il grado più alto.
Segale - sbucciata.
Kvas - naturale con malto.
Lievito - attivo secco.

Se raccogli ingredienti provati per Peter - CONDIVIDI.

Preso da qui Pane di segale di grano con farina integrale "Krestyansky"
regolazione:
Segale con farina integrale "Krestyansky"
Taglia L Spalla di segale Regime dietetico
-240 gr - farina di grano tenero "Makfa" o "Predportovaya"
- 120 gr - farina integrale "Indian" o "Belovodye"
- 120 gr - farina di segale sbucciata "Complesso di macinazione della farina Tverskoy"
- 2 cucchiai. l - latte in polvere
-330 ml - acqua
-1h l-malto
- 1 cucchiaio. l - olio vegetale "Sloboda"
- 2,5 cucchiaini - sale
- 1 cucchiaio. l. - zucchero
- 1,5 cucchiaini - lievito secco "Fermipan" o momento SAF
- 3 cucchiaini Panifarin - senza glutine

Pane Darnitsky di fugaska Taglia XL Modalità base, crosta chiara (media - a chi piace più scuro)
Tutto è come nella ricetta originale. L'aumento solo di una volta e mezza.
2,25 cucchiaini di lievito Fermipan o momento SAF
225 g di farina di segale "Complesso di macinazione della farina Tverskoy"
375 g di farina di grano "Makfa" o "Predportovaya"
3 ore di sale fino
1,5 cucchiai di zucchero (è meglio ridurre lo zucchero)
3 cucchiai di olio vegetale "Sloboda"
360- (370 ml di acqua (se additivi)
Se disponibili, supplementi
Panifarin 2h. l
Agram 2h. l
Glofa ekktakt 1h. l

Cucino costantemente il pane secondo la ricetta fornita nelle istruzioni. Si è rivelato semplicemente fantastico.
Pane alla crema di segale

Sì, il pane è fantastico, grazie mille per la ricetta!

È vero, ho apportato alcune modifiche, poiché ci sono già stati un paio di tentativi falliti di cuocere il pane di segale di grano. Pertanto (riassicuratore) dopo aver ricalcolato la ricetta per 3/4 di quella iniziale, sono stati prelevati circa 310 grammi di farina di frumento, e circa 110 grammi di farina di segale. Invece del malto, il kvas secco è stato preso nello stesso rapporto (in effetti, la ricetta è stata cercata appositamente per questo). Bene, dato che ho HP Delongey senza modalità pane di segale, la modalità impasto è stata selezionata per 1 ora e 30 minuti, dopodiché ho trasferito l'impasto in uno stampo di vetro, ho riposato per circa un'ora sul fornello con il forno acceso, mentre il L'impasto è aumentato almeno tre volte, non l'ho mai mangiato prima, e dopo che il pane è stato cotto in forno secondo lo schema 200C-15 ', 180C-20', 160-15 '.

Questo è qualcosa! Fragrante, speziato, molto delicato. Il marito è generalmente felice

Le foto non sono riuscite, perché il flash nella fotocamera non è più riparabile. Ma ho provato

Dopo aver provato il forno con lievito secco (sia Saf-moment che Dr. Etker), l'ho rifiutato, poiché l'odore del pane finito non era impressionante. Ha iniziato a cuocere su pressato, fresco.
1. Contadino cambiato da Krosh sull'impasto:
Impasto: 100 g di acqua tiepida + 9-10 g di lievito di birra fresco + zucchero sulla punta di un cucchiaio, mescolate. Aggiungere 80 g di farina di frumento. Lasciar lievitare a temperatura ambiente per 3-5 ore. Se in un luogo caldo - quindi 2 ore, cioè fino al momento in cui inizia a stabilizzarsi.
Puoi - di notte nel luogo più caldo del frigorifero, ma prima di infornare - tirare fuori per un'ora.
Impasto: Asciugare solo 410-420 g (senza contare la farina nell'impasto): di cui - 2 cucchiai. cucchiai di semola + 100-120 farina di segale sbucciata (fino a metà della quantità può essere sostituita con carta da parati), il resto è farina di frumento.
Acqua +205-220 ml (con quella nell'impasto si ottengono 305-320 ml). È bene sostituire un po 'dell'acqua con siero di latte o yogurt-yogurt, in caso contrario - 2 cucchiai. cucchiai di latte in polvere.Sciogliere 1,5 cucchiaini di sale e 1 cucchiaio nel liquido. un cucchiaio di zucchero.

Va notato che più è denso il liquido (latte cagliato), più è necessario. Se c'è abbastanza acqua 305-310 (totale), quando si sostituisce metà dell'acqua con latte cagliato - circa 320. (Lo stesso pane può essere cotto sostituendo il liquido, ad eccezione di quello nell'impasto, con kvas. Ordinario, imbottigliato. Versalo in un bicchiere prima di riposare - il gas viene rilasciato.)

Additivi (opzionale): 2 tavoli. cucchiai di farina possono essere sostituiti con fiocchi di cereali o germe di grano o 2 cucchiai. cucchiai di crusca d'avena (non mi piaceva l'aggiunta di crusca di frumento o di segale: l'odore di qualche tipo di pane è sbagliato).
Olio: 1 tavolo. un cucchiaio di verdura. (Se aggiungi germe di grano, l'olio di noci suona molto bene.)

Sul fondo della macchina del pane ci sono gli ingredienti secchi, poi la pasta, poi il liquido e l'olio. Modalità: base, taglia L, media (o qualsiasi altra cosa tu voglia).
(Puoi iniziare a mescolare prima sui "Pelmeni" per 5-6 minuti, formare un panino e poi sul "Principale").

2. Pane "Kolobok"
(per la prima volta è stato cotto da quello che c'era a portata di mano - "raschiato lungo il fondo della botte ...", ecco perché è stato chiamato), quindi portato alla vita di tutti i giorni. Il pane si ottiene anche se la farina non è molto buona (ma entro limiti ragionevoli):
Opara - come nella ricetta precedente, 100 ml di acqua + 80 farina, ma lievito - 7 g.
Cuocere le patate sbucciate medie, conservare il brodo, schiacciare le patate e raffreddare.
Impasto:
1) a secco: 80 g di farina di segale + 1-2 cucchiai di semola + aggiungere farina di grano tenero fino a 320 g (totale a secco, escluso l'impasto).
2) liquido: versare circa 50 ml di latte cagliato + 1 tuorlo d'uovo + brodo di patate fino alla tacca di 190 ml +1,25 cucchiaino di sale + 1,25 cucchiaio di zucchero in un misurino. Mescoliamo tutto + 1 cucchiaio di olio vegetale.
Sul fondo - asciugare, poi schiacciare le patate, poi impasto, sopra - liquido. Modalità base, taglia M o L, crosta - opzionale, si può premiscelare come nella ricetta precedente.

Nota: pur non avendo il malto, ho aggiunto al liquido, ben caldo, un paio di cucchiaini con la parte superiore della bevanda di caffè solubile "Golden Ear" (e qualche volta anche adesso). Contiene solo segale, orzo, grano - niente di superfluo (non c'è caffè!), E il colore risulta essere brunastro, come quello di un villaggio. Il malto va bene, ma cambia un po 'il sapore.

3. Panino di patate alle erbe.
Opara - come nella ricetta precedente, 100 ml di acqua + 80 farina, lievito - 8 g.
Impasto:
Cuocere nuovamente le patate sbucciate, conservare il brodo, schiacciare le patate e raffreddarle.
1) secco: 70 g di farina di segale + 1 cucchiaio di semola + aggiungere la farina di grano tenero fino a 320 g (secco totale, escluso l'impasto).
2) Liquido: 50-70 ml di latte cagliato (kefir, siero di latte) + brodo di patate fino alla tacca di 190 ml +1,25 cucchiaino di sale + 1 cucchiaio di zucchero di canna + 1 tavola. cucchiaio di malto o 2 cucchiaini. con la parte superiore della suddetta bevanda al caffè. 1 cucchiaio. l. olio di semi di girasole.
Come al solito: asciugare, poi purè di patate, quindi impasto, in cima - liquido.
In questo caso, eseguo sempre il batch su "Pelmeni" per 5-6 minuti, formando un kolobok e poi su "Main".

Dopo aver impastato e lievitato (o subito dopo aver impastato) spengo l'HP togliendo la spina dalla presa. Stendo l'impasto su una spianatoia infarinata. La stendo e la stendo a listarelle, la spolvero (1 cm di strato) con aneto e prezzemolo tritati finemente, si può avere un po 'di maggiorana (io ho asciutto), si può avere un po' di aglio secco tritato, sbucciato e leggermente semi fritti (è anche un buon formaggio grattugiato, ma ci saranno bordi così umidi attorno all'erba). Lo arrotolo in un rotolo. Tiro fuori la vite dei loro HP. Sto posando un rotolo. Collego la spina alla presa: continuiamo a cuocere. Se lo senti in 10 minuti. non si adatta, collega la spina per alcuni secondi, rimuovila di nuovo e hai altri 10 minuti.
Il pane è buono da solo, “senza tutto”. E l'odore! ..

Bene. Ho sfornato e cotto con lievito di birra crudo, ma prendilo e sprecalo! Né in Auchan, né in 7K ... Sul mercato due volte stantio - l'odore è stato catturato. E ho comprato il lievito secco "Saf-instant", francese. E ora sto cantando loro una canzone: è tutta un'altra cosa! E si adattano subito e l'odore del pane è naturale. Nessun problema.
Tutte le ricette precedenti funzionano con loro, solo senza pasta e impastamento preliminare.8 g crudo = un cucchiaino di secco, e ai componenti principali vengono aggiunti rispettivamente la farina e il liquido che erano nell'impasto.

4. Pane con farina di miglio.
Pane molto accogliente, facile da preparare, ma difficile da gustare, la ricetta è simile a quella principale delle Istruzioni.

Secco: 1 cucchiaio. l. esche + 6 tavoli. cucchiai di farina di miglio + 2 cucchiai. l. segale + aggiungere fino a 400 g di grano.
Liquido: 280-290 ml di acqua, 1 cucchiaio. l. zucchero, 1 cucchiaino. sale, 2 cucchiai. l. latte secco - mescolare.
In fondo - 1 cucchiaino di lievito, quindi - secco, liquido, 1,5 cucchiai. l. burro ammorbidito (!) burro.
Modalità - Base, taglia M, crosta - opzionale.

È anche possibile con un forno di mais e farina d'avena. Quindi il burro non è necessariamente burro. Ma il gusto con loro non è niente di speciale. Con grano saraceno - speciale, sì. Ne bastano 2-3 cucchiai per il gusto.

Aggiunto giovedì, 30 marzo 2017 11:20

5. Variazioni sulla modalità "francese":
Una ricetta molto semplice, la consistenza del pane ricorda quelle dei giunchi che un tempo venivano venduti. Non si alza paffuto sotto il coperchio, ma forma una pagnotta ordinata con un tetto a cupola con una mollica elastica morbida. In questa ricetta, la qualità della farina è importante (ora ho Sokolnicheskaya Traditional, in un sacchetto verde, e segale - Prokhor Bakaleinikov).

1 cucchiaino incompleto (circa 4/5) di lievito secco.
Farina in totale - 400 g. Di loro - 1 cucchiaio. l. semolino, fino a 80 g di segale (di più - non l'ho provato, puoi - senza segale, ma poi c'è meno liquido). Puoi invece di segale - mais, va bene.
1,25 cucchiaini sale.
Liquido - 120-150 ml di yogurt (kefir), acidificato è meglio, il resto è acqua. Totale - 320 ml. (Se senza segale - 305-310). Puoi sostituire tutto il liquido con il siero di latte della ricotta.
1 cucchiaio. l. olio vegetale (meglio - oliva, ma sa).
Tutti! La modalità è francese. L'omino di pan di zenzero si formerà a fatica, ma la voglia di aggiungere acqua si schiaccerà!

Aggiunto giovedì, 30 marzo 2017 11:20

6. Variante rustica.
1 cucchiaino di lievito secco sul fondo.
Secco: 1,5 cucchiai. l. semola, 100 g di farina di segale, aggiungere fino a 400 g (totale secco - 400 g) con farina di frumento. 1-2 cucchiai. l. malto, 1 cucchiaino. panifarin. Mescola tutto bene. Setacciare in HP (setacciare sempre).
Liquido: 180 ml di yogurt (kefir) + 145-150 ml di acqua.
Sale - 1,5 cucchiaini.
Zucchero - 0,5 cucchiaini
Olio vegetale - arte incompleta. cucchiaio (3/4 circa).
Modalità - base, taglia L, crosta - media. Prima di infornare, è una buona idea spolverare la parte superiore con la farina per effetto.
Questo pane ha una crosta grumosa, ma non vuoi aumentare la quantità di acqua: la mollica è dolorosamente buona!

la prima volta si è rivelata ottima, le successive 3 volte semplicemente orribile, l'impasto brucia, non lievita e non si cuoce bene. Metto tutto secondo la ricetta. Uso il lievito pressato, faccio un impasto. insomma, tutto è come previsto. lievito fresco. Dimmi cosa fare con questo problema?

KULICH
Componenti liquidi:
50 ml. succo d'arancia appena spremuto;
100gr. burro;
4 uova (agitare prima della deposizione);
Per più dolcezza e aroma dell'impasto, puoi aggiungere 1 cucchiaio. l. miele;
Componenti asciutti:
2,5 tazze di farina di frumento (450 g);
4 cucchiai di zucchero;
1 cucchiaino di vanillina
0,5 cucchiaini di sale;
2,5-3 cucchiaini di lievito secco;
Spezia:
Uvetta (frutta candita, noci) secchio pieno di uva passa (50-80gr.)
Tempo di cottura: 5 ore, modalità DIETA (BAKE RAISIN)
ne podnimaetsya i ne projarivaetsya eto ujas kakoy to

Delayu oparu tk ispolzuyu svejie drojji, produkti zakladivayu kak polojenno v panasonice sd 255 snachala drojji, muka, suhie i mokrie produkti

[coolernet]

coolernet, cerca per argomento. Ho visto che questa torta era cotta. Ho il serio sospetto che qui ci sia poco liquido (le uova possono essere attribuite al liquido solo parzialmente).
Qual è il tuo panino di pasta quando impasti?
Meglio ancora, usa alcune delle ricette provate dagli utenti del forum. Nei libri allegati all'HP, le ricette non sono sempre realizzabili.

A proposito, per il lievito fresco non è necessario fare un impasto (li sbriciolo semplicemente sul fondo del secchio, farina sopra, ecc.)

Lievito: tipi, uso, segnalibro, selezione
qui troverai tutte le informazioni sul lievito e tutti i link. Ho appena schiacciato il lievito sul fondo del secchio, puoi fare un impasto, ma non hai la giusta quantità di liquido per questo (acqua o latte) nella tua ricetta.

Sulla ricetta ...provane un altro (Kulich di Elena Bo, per esempio). Se non funziona, dovrai comunque cercare il motivo negli ingredienti o nella stufa.

A proposito, come si fa la pasta? Se con il succo, potrebbe esserci un problema. Il succo è appena spremuto o in scatola? Acido o conservante oh come può influire sulla vitalità del lievito.
Basta provare a schiacciare il lievito con la farina, senza alcun impasto.

Faccio un impasto nel latte, un pizzico di zucchero e lievito per 1/2 cucchiaio di latte caldo.
ok grazie mille, ci proverò, ti racconto come è uscito

Faccio un impasto nel latte, un pizzico di zucchero e lievito per 1/2 cucchiaio di latte caldo.
ok grazie mille, ci proverò, ti racconto come è uscito

E quanta farina? Quanto lievita la pasta nel tempo? (L'impasto è una miscela di liquido, lievito e farina che è lievitata).
Se stai facendo un impasto, è meglio spargerlo sopra la farina, ma sul liquido.
Ahimè, non ho cucinato regolarmente prodotti da forno, ma pane sull'impasto. Forse il nostro lievito è diverso ...

["Quando si utilizza il lievito naturale, sciogliere prima il lievito in acqua."]

Ho appena schiacciato il lievito sul fondo del secchio, puoi fare un impasto, ma non hai la giusta quantità di liquido per questo (acqua o latte) nella tua ricetta.

Diluisco il lievito vivo in una piccola quantità di siero di latte, mescolo; Mescolo la massa risultante in tutto il resto del liquido, che viene versato sulla farina (secondo le istruzioni per Panasonic, in altri potrebbe essere il contrario). Occorrono esattamente 60 minuti dall'avvio del programma all'inizio del batch (equalizzazione della temperatura). Il risultato è sempre eccellente, vedi la foto Qui... C'è anche una raccomandazione per i proprietari di Panas su come affrontare il cedimento del tetto.

A proposito, è stato scritto nelle istruzioni per il mio primo HP LG / GoldStar che il lievito vivo deve prima essere miscelato in liquido: "Quando si utilizza il lievito naturale, sciogliere prima il lievito in acqua." (l'ortografia dell'originale è stata tradotta dai coreani, a quanto pare).

Pekla KULICH:
Componenti liquidi:
50 ml. succo d'arancia appena spremuto;
100gr. burro;
4 uova (agitare prima della deposizione);
Per più dolcezza e aroma dell'impasto, puoi aggiungere 1 cucchiaio. l. miele;
Componenti asciutti:
2,5 tazze di farina di frumento (450 g);
4 cucchiai di zucchero;
1 cucchiaino di vanillina
0,5 cucchiaini di sale;
2,5-3 cucchiaini di lievito secco;
Spezia:
Uvetta (frutta candita, noci) secchio pieno di uva passa (50-80gr.)
Tempo di cottura: 5h., Modalità DIETA (BAKE RAISIN) con uvetta

Il mio lievito era un po 'vecchio, ma ho deciso di usarlo lo stesso, poiché era un PAF speciale per la cottura. All'inizio si è formata una specie di kolobok, ma poi l'impasto è diventato la consistenza di una macchia (dovrebbe essere così?). Circa 10 minuti prima della fine, ho sentito che stava bruciando un po ', ma non l'ho aperto. Il tetto è stato spazzato via - accensione tardiva, vediamo ... La prossima volta lo metterò al posto di L - M. Forse non brucerà? Foto in sezione domani.



Come promesso, una foto in sezione. Il gusto e la struttura sono "kulichny", deliziosi.

[NatalyaB]

Prescrizione al forno NatalyaB Variazioni sulla modalità "francese":

1 cucchiaino incompleto (circa 4/5) di lievito secco.
Farina in totale - 400 g. Di loro - 1 cucchiaio. l. semolino, fino a 80 g di segale, 1,25 cucchiaini. sale.
Liquido - 120 ml di latte cagliato, il resto è acqua. Totale - 320 ml.
1 cucchiaio. l. olio d'oliva.
La modalità è francese. L'omino di pan di zenzero si è formato a fatica, ma la voglia di aggiungere acqua - schiacciata, come richiesto dall'autore della ricetta!

La cupola non è molto uniforme, ma il pane mi ha reso felice! Grazie.

La cupola non è molto uniforme, ma il pane mi ha reso felice! Grazie.

Sono contento che ti sia piaciuto! Se la cupola non è molto soddisfatta, puoi immediatamente versare 10 ml di acqua in più. Mi piace proprio la struttura "pane" non gonfia!

Mi è piaciuta la tua ricetta perché non è un panificio, ma conferisce al pane gusto e struttura del pane. Anche gli animali domestici sono stati apprezzati. Proverò le altre tue ricette.

[NatalyaB]

NatalyaB, dimmi, che tipo di cucchiai indichi: ordinario o Pansonika?
Dovresti aggiungere mais, farina d'avena o grano saraceno al posto della segale? ..

Cucchiai: sì, da Panasonic. La segale è facoltativa, ma aggiungo un po '(2 cucchiai) per la "profondità" del sapore del pane. Non invece.La farina "altra" risulta essere 8 cucchiai: o tutti e 8 di qualche interessante (mais, miglio ...), o 6 - interessante + 2 - segale.

Grazie mille per la ricetta mi è piaciuto il pane

[Felice anno nuovo!]

Felice anno nuovo!

Posso darti un'altra ricetta?

Provato più volte su Panasonic 253, modalità "segale", non viene corretto nulla, solo a volte è necessario assicurarsi che non rimanga farina negli angoli dello stampo durante l'impasto (beh, è ​​come sempre).

Farina di segale 300g
Farina di frumento 190 g
Lievito 1,5 cucchiaini
sale 1,5 cucchiaini
Malto di segale 3 cucchiai. l (puoi preparare, non puoi preparare)
- di seguito, additivi da "House-Khleb" da VVT
Extra-R 1,5 cucchiai. l
Panifarin 4 cucchiai. l.
Olio vegetale 1,5 cucchiai. l (delizioso con girasole "fritto" non raffinato)
acqua 440 ml
Semi di girasole sbucciati 50 g, coriandolo, semi di cumino, luppolo-suneli (facoltativo, come preferisci).

Ora sto cercando di adattare questa custodia a Delongy 125 ... anche se non è del tutto corretto, sembra che sia una questione di temperatura ...

[just_len]

just_len Panifarina quattro cucchiai Non troppo?

Ci piace ... Ho provato di meno, IMHO peggio. Costoso, ma ne vale la pena

[just_len]

just_len
Molta acqua: per 490 g di farina - 440 ml? Ho capito bene? Questo è molto, secondo me. Forse è per questo che non funziona? Panifarin 4 cucchiaini sono sufficienti per questa quantità.

[just_len]

just_len Leggiamo: Panifarin
Un additivo a base di glutine secco, studiato per migliorare la qualità di tutti i tipi di prodotti da forno, in particolare segale-grano e ottenuto da farina di grano tenero a ridotto contenuto di glutine.
Dosaggio: 0,5 - 2%.
🔗
Quindi nella tua ricetta, se fai il 2%, ottieni 9,8 grammi, cioè circa
cucchiaio!
NatalyaB Poiché il panifarin fortemente "prende" l'acqua, la sua quantità è aumentata
IMHO, puoi ridurre panifarin e acqua, puoi solo controllarlo empiricamente

Bene, questo è solo 490 g di farina e aggiunte - 3 cucchiai di malto. l, panifarin 4 cucchiai. l., extra-r 1,5 cucchiai. l .. forse sale mezzo bicchiere ...

Perché non funziona? In Panasonic risulta fantastico (solo in modalità segale), ecco perché l'ho condiviso. Semplicemente non pensavo di fare una foto, ma ora non usiamo quella macchina per il pane, perché abbiamo comprato Delongy 125. E in Delongy questo pane si è rivelato delizioso, è appena aumentato un po '- beh, non viene da la ricetta, è solo che il regime di temperatura non è stato ancora regolato. Ora lo porterò alla stessa vista in cui era - farò sicuramente una foto.

IMHO le controversie teoriche non hanno senso, devi provare
PS. In effetti, sotto un pane ben lievitato, lo capisco in modo che non cada quasi in cima al secchio, il massimo è un tetto piano ...
Questa è (la prima esperienza di ieri di Delongy secondo la stessa ricetta) - mal lievitata. Ma abbastanza gustoso. L'altezza della pagnotta è di 11 cm, nonostante il fatto che il secchio Delongievskoye sia più largo di quello della Panasonic.
🔗

[just_len]

just_len NatalyaB Poiché il panifarin fortemente "prende" l'acqua, la sua quantità è aumentata

Ah, capito. 4 tavolo. cucchiai di panifarin non mi è venuto in mente di aggiungere. :) Ieri ho sfornato un po 'di grigio "rovescio": 300 di grano (di cui 2 cucchiai di semolino) +200 di segale. Senza panifarin, nella modalità principale. Liquidi - 350 ml, da cui - 100 ml di latte cagliato. Il tetto è un po 'irregolare, ma si è alzato: è cotto, la consistenza è circa il pane Darnitsa, ma non sono un amante del pane tenero. L'unica cosa è in qualche modo insipida ...

[NatalyaB]

NatalyaB Ad esempio, aggiungo sempre più sale 0,5 cucchiaini-1 h. l
il pane di fabbrica è sempre più salato del pane fatto in casa, non è usuale

Uso questa ricetta. Pane di segale con un bel tetto, solo sale e zucchero (lo sostituisco con il miele) ne metto 1,5-2 volte di più. Se esattamente secondo la ricetta, risulta, per i miei gusti, insipido.

[NatalyaB]

NatalyaB Ad esempio, aggiungo sempre più sale 0,5 cucchiaini-1 h. l
il pane di fabbrica è sempre più salato del pane fatto in casa, non è usuale

Forse, anche se metto sempre 1,5 cucchiaini su 500 g di farina. sale. E il miele era questa volta, sì - 1 tavolo. il cucchiaio. La prossima volta proverò un po 'più salato, ma sembra che non ci sia abbastanza acidità. È qui che entra in gioco il lievito naturale fatto in casa! Mi chiedo se Agram dia l'acidità? Quando preparo Borodinsky, aggiungo, ma c'è molto di tutto: sia malto che coriandolo.Gustoso, meraviglioso, ma non per capire cosa dà cosa!

Rina72, Grazie! Miglioriamo!

[NatalyaB]

NatalyaB Ovviamente Agram darà acidità (questo è "lievito secco")

[NatalyaB]

NatalyaB, La tua ricetta "Variazioni sulla modalità" francese "è diventata la mia preferita! A volte ci aggiungo un paio di cucchiai di lievito naturale o cambio la semola per la sua miscela con germogli e crusca. Grazie ancora.

[NatalyaB]

NatalyaB, La tua ricetta "Variazioni sulla modalità" francese "è diventata la mia preferita! A volte ci aggiungo un paio di cucchiai di lievito naturale o cambio la semola per la sua miscela con germogli e crusca. Grazie ancora.

Alla vostra salute!

Qui un'altra variazione è successo per caso.
Essere specifici:
Sulla bilancia: 50 g di farina di segale, un cucchiaio di semola, aggiungere la farina di frumento a 400 g.
In un bicchiere: 50-60 ml di latte cagliato, aggiungere fino a 310 ml con acqua. Sciogliere 1 + 1/4 cucchiaino di sale.
In fondo - un cucchiaino incompleto di lievito secco istantaneo, poi farina, quindi liquido. Modalità francese.

L'ho messo per la notte, e la mattina mi sono ricordato che avevo dimenticato il burro e stavo già cuocendo! Si è rivelato un pane fine e rugoso con una polpa così leggermente fibrosa. Molto simile alla ciabatta francese o da forno. Ho ripetuto l'esperimento. Anche. Al bambino è piaciuto molto. E mi inforno con mezzo cucchiaino di olio d'oliva. Meno, ma comunque fibroso. Molto saporito!

Ciao a tutti! Solo ieri ho comprato una macchina per il pane con mio marito, però il modello 254, 255 non era in negozio. Immediatamente registrato sul sito e preso il tuo, Konstantin, una ricetta per il pane all'uovo. Grazie mille, il risultato ha superato le mie aspettative! Ho fatto tutto come consigliato, ho cambiato l'ordine dei prodotti di bookmarking. Ho fritto la crosta più forte, fino a quando diventa scura, quindi la adoro. Adesso scoprirò come inserire le immagini e fare un report.
][

L'ho provato per la prima volta, ho messo tutto esattamente secondo le istruzioni per Panasonic - segale "crema pasticcera" e in più ho aggiunto mezzo cucchiaio di cumino e cosparso sopra. Si è rivelato un pane nero molto gustoso, non proverò l'altro nero, questo soddisfa tutti i requisiti per il gusto. sono contento

Ciao, clienti abituali del forum e guru della panetteria!

Tutto è standard: ho visto, comprato, provato, mi è piaciuto, mi sono appassionato.

Finora ho provato solo due ricette di questo ramo: "Egg" e "Darnitsky".

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Uovo (taglia L, crosta scura). L'animale ha mangiato quasi la metà della prima pagnotta per la gioia. Il proprietario è andato troppo oltre con la farina nella ricetta, è evidente, ma non fatale.

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Darnitsky (taglia M, crosta scura). Quasi perfetto.

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Darnitsky (taglia XL, crosta media). Allarmante.

Perché la parte superiore della pagnotta scende così tanto? Di chi è la colpa, farina, lievito? Puoi aggiungere degli additivi per la farina?

P.S. Buone vacanze a tutte le signore presenti! Gentilezza, amore e felicità per te!

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[Ed]

Ed C'è molta acqua in Darnitsky e in Egg, prova a ridurla di 10 ml, se aggiungi Agram, devi aumentare l'acqua a 380 ml.
Shl recentemente ho usato Weizensauer al posto di Agram

[sazalexter]

sazalexter, Grazie mille per il consiglio!
Riducendo semplicemente la quantità di acqua di 10 ml si ottiene un risultato eccellente.

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Darnitsky (taglia XL, crosta media).