Patate in umido con carne (marca 6051)

[Manuale 125 gradi 50 min-1 ora]

Patate in umido con carne (marca 6051)

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
carne (preferibilmente manzo)	500gr.
patate	1,6-1,8 kg
carota	200gr.
piselli pimento	10 pezzi.
foglia d'alloro	2 pz.
sale, pepe nero	gusto
pomodoro (molto maturo) - opzione	1 PC.
acqua	180 ml

Metodo di cottura

• Le patate con carne sono il nostro primo, secondo e composto!)))
• 1. Mettere la carne in una ciotola. Tagliarla a pezzi piuttosto grandi, delle dimensioni di un uovo. Questa volta ho le cosce di pollo, ma la carne è la migliore per i miei gusti. E puoi fare qualsiasi cosa: agnello, maiale. La carne può anche essere molto o poco. Nelle patate in umido, la cosa principale non è la carne.))) Se la carne è sulle ossa (costole, ad esempio), dopo lo stufato la carne sarà separata, le ossa - separatamente))).
• 2. Ora tagliamo le patate a pezzi abbastanza grandi (non servono cubetti come per la zuppa). Nella mia foto le dimensioni sono visibili.
• 3. In cima mettiamo le carote grattugiate su una grattugia grossa, puoi avere un pomodoro dolce e maturo. Piselli pimento, pepe nero macinato, sale, versare 180 ml di acqua e Manuale 125 gradi 50 min-1 ora.
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• Puoi variare questa ricetta in modo molto decente: aggiungi le verdure (ad esempio, i peperoni), prendi diversi tipi di carne, diversi rapporti di carne e verdure, aggiungi il coriandolo, ecc. Questa è la base. Cuciniamo così in famiglia da molti anni. Ma nelle mie patate, l'importante è aggiungere bene le carote. Risulta essere un po 'dolce e in umido. Puoi colpire il tritacarne un paio di volte prima di servire. Zizka si mescolerà con purè di patate.

Il piatto è progettato per

4-5 porzioni

Tempo per la preparazione:

50-60min

Programma di cottura:

Modalità manuale

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Spaventapasseri, c'è molto liquido in una simile patata? E poi nostra nonna ha cucinato patate in umido per tutta la vita - molto liquido / sugo e pezzi di carne e patate dentro. E voglio provare uno stufato così denso ...
A giudicare dal finale non molto, ma forse l'hai schiacciata un po ', come hai detto?

Spaventapasseri, c'è molto liquido in una simile patata? E poi nostra nonna ha cucinato patate in umido per tutta la vita - molto liquido / sugo e pezzi di carne e patate dentro. E voglio provare uno stufato così denso ...
A giudicare dal finale non molto, ma forse l'hai schiacciata un po ', come hai detto?

Zizka era un po 'in fondo. Mia madre cucina sempre con molto liquido. E anch'io. Quando mi manca l'acqua.)))

Ma non è mai possibile ottenere esattamente con il liquido. Non puoi calcolare esattamente: il succo / liquido dà carne, verdure, in più lo versiamo. Quanto sarà come risultato non è noto.))) Prova a indovinare. Se, ad esempio, versi l'acqua in modo che salga di lato di un terzo del volume dei prodotti posati, dopo la cottura (il liquido) sarà più della metà del volume.

Bene grazie! In linea di principio, sospettavo che dovessi solo versare un po 'd'acqua
Sicuramente sperimenterò ora!

E il nostro tutto è una patata. La cosa principale è che lei era in casa, puoi anche temporaneamente fare a meno della carne (anche se non voglio, qualcosa con l'età divento un mangiatore di carne).
Sembra molto appetitoso, ma ho solo pensato che non avrei seminato le carote l'anno prossimo ...

E il nostro tutto è una patata. La cosa principale è che lei era in casa, puoi anche temporaneamente fare a meno della carne (anche se non voglio, qualcosa con l'età divento un mangiatore di carne).
Sembra molto appetitoso, ma ho solo pensato che non avrei seminato le carote l'anno prossimo ...

Come non seminare questo ?! : D Le carote devono essere seminate. Anno dopo anno non è necessario, ma quando nasce, è una tale vacanza!

Una vacanza, ma non la mia. Prima delle vacanze, 2-3 macchine di torba in giardino non mi bastano ...

Una vacanza, ma non la mia. Prima delle vacanze, 2-3 macchine di torba in giardino non mi bastano ...

Bene, fikhhh con lei, se è così))).

Oggi ho di nuovo stufato le patate. Ho comprato molte patate, pensando che hanno mangiato quella vecchia. Adesso devi mangiare. L'ho pepato accidentalmente in modo molto decente. Ma hanno mangiato tutto con grande gioia. ))) delizioso.

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Ho capito bene, la pressione non ha bisogno di essere impostata?

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Ho capito bene, la pressione non ha bisogno di essere impostata?

In modalità manuale, la pressione non è impostata. Solo temperatura. E poiché il punto di ebollizione e la pressione sono direttamente interconnessi dalle leggi della fisica, quindi impostando 125-130 gradi, essenzialmente si imposta la pressione massima. Lo sto mettendo in chiaro?

Ho capito grazie

Spaventapasseri Grazie per la ricetta Si è rivelata molto gustosa

Spaventapasseri Grazie per la ricetta Si è rivelata molto gustosa

È sempre il benvenuto. )))

Grazie per la ricetta! Ho provato a farlo nella mia pentola a pressione!

Grazie per la ricetta! Ho provato a farlo nella mia pentola a pressione!

Sì, almeno in qualche pentola a pressione. La cosa principale è deliziosa. Ho cucinato tutta la mia vita in un fornello))).

[Spaventapasseri]

SpaventapasseriGrazie molto gustoso Questo è il mio primo piatto nella pentola a pressione!

Grazie per la ricetta! Presto arriverà il mio Brandyk, ma per ora sto raccogliendo ricette.

È interessante notare che anche il mio considera un piatto del genere il PRINCIPALE
una volta, nella primissima pentola a pressione che ho cucinato ...
... Ricordo, una volta, ero giovane,
nella pentola a pressione, una volta, ho messo le patate,
dritto alla carne, ma qui c'era un imbarazzo:
aveva un sapore troppo cattivo
colato di rosso, come la ruggine
come su Marte, i blocchi rossi si trovano
tra le costole ... da allora, tanto tempo fa,
pentola a pressione, dalle patate, alla stitichezza

L'altro giorno ho preso Brandyk, sto imparando ... Voglio davvero provare le patate con le costine ... Oggi ho comprato quelle succose ...

[Sorridi]

Sorridi,

E il colore non mi disturba mai. Il suo colore non è rosso, ma brunastro in questi casi. La particolarità della pentola a pressione è che le patate sono troppo piene. Questo è dovuto alla pressione (alta temperatura). La bevanda non l'ha mai ceduta, ma spesso ho Orson. Se tale gusto e colore sono fastidiosi - piatti a pareti spesse e sul fornello. Fino a quando non bolle, bollirà per un po 'e sul fuoco più piccolo per un'ora e mezza. Un altro sottaceto di pomodori in salamoia fatti in casa, spruzza mezzo bicchiere nel liquido: volerà via.

Ho deciso di provarlo oggi ... sorprendentemente, si è rivelato delizioso e non aspro, come su un piatto ... Grazie per la ricetta e Buone Feste!

P.S. Cotto senza cipolle come nella ricetta ... è corretto?

Sì, non metto le cipolle nelle patate in umido.

E nella carne e nelle patate?
Cosa intendo: friggo sempre prima la carne con le cipolle. in modo che non ci sia sapore di cipolle crude, e poi le patate, le trito proprio mentre c'è la cottura a fuoco vivo. È vero, ho una pentola a pressione preferita dai sovietici. Da quanti anni cucino - non c'è mai stato un cambio di colore innaturale.

Teniamo in grande considerazione le cipolle in qualsiasi forma, ma crude, ma non amare, in particolare ... chi ha portato vino dalla Crimea, e io cipolle ... tuttavia, dopo ho pensato di inviare pacchi