Fegato (spezzatino con carne) - la ricetta della mia famiglia

Fegato (spezzatino con carne) - la ricetta della mia famiglia

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Carne di maiale (spalla di carne con grasso)	700 gr.
Patate sbucciate	900 gr.
Cipolle sbucciate	150 gr.
Carote fresche sbucciate	150 gr.
Latte	300 gr.
Aglio	4-5 denti.
Burro	30 gr.
Sale marino grezzo	1 cucchiaino
Spezie qb
Verdure tritate

Metodo di cottura

• Tutti noi cuciniamo lo stufato di patate. Vi parlerò della nostra ricetta di famiglia.
• Mia nonna chiamava questo piatto - Fegato. E siamo brevi - un biscotto. La particolarità della sua preparazione è che il liquido verrà sostituito con acqua calda !!! latte.
• È facile da preparare, si mangia con gusto.
• Dopo la pelatura, le patate insieme alle cipolle (la cipolla viene tagliata in quarti) vengono versate con acqua fredda per una notte. Pensavo che questo fosse fatto appositamente per cucinare più velocemente al mattino. Si scopre che mia madre e mia nonna tenevano le patate apposta. Hanno detto che ha un sapore migliore in questo modo. Poi l'hanno lavato, ma lo hanno sbriciolato per ultimo. La cipolla era leggermente schiacciata. Poiché nell'acqua “sboccia” come un fiore. Le carote vengono sbriciolate a semianelli, le cipolle vengono tagliate a cubetti. Trita l'aglio.
• Le mie amate donne hanno cucinato le patate in una pentola o in un'anatra. Cucino in una pentola a pressione multicooker. La tecnica si sta evolvendo, sai.
• È bene riscaldare la ciotola della pentola a pressione multicooker sul Baking (o la temperatura più alta nella tua pentola a pressione multicooker). Metti il ​​burro e la cipolla con le carote. Friggere fino a renderlo morbido e leggermente bello, ma non cuocere troppo. Quindi aggiungere la carne di maiale tagliata finemente.
• Friggere per altri 10 minuti.
• Solo ora tritiamo le patate e le aggiungiamo subito nella ciotola alla carne con le verdure man mano che le tagliamo.
• Salate, pepate e mescolate bene.
• Quindi riempiamo tutto con latte caldo (non bollente o tiepido, cioè caldo). Chiudere con un coperchio. Per ragioni di correttezza, va detto che né la madre né la nonna hanno mai avuto una tale seccatura con la frittura. Il tutto è stato messo subito a crudo senza friggere. È stato versato con latte e stufato. Pertanto, dovresti scegliere il metodo più pigro o più fastidioso.
• 
• Ora impostiamo il programma di cottura per 30 minuti. Imposta immediatamente la pressione a 1 (0,3), quindi quando il vapore inizia ad andare attivamente, lo trasferiamo a 2 (0,5) e, quando la coppia si rompe di nuovo, a 3 (0,7). Alla fine del programma, impostare la modalità di spegnimento per 40 minuti. La pressione è a 3 (0,7).
• Quando il multicooker si spegne, non rilasciamo la pressione manualmente. Lascia che la valvola cada da sola.
• Fatto. Servire, assicurati di cospargere con erbe tritate, con eventuali snack e insalate, crauti, funghi. È classico e delizioso.
• Se cuocete in una pentola o in un gallo, dopo aver aggiunto tutti gli ingredienti, fate cuocere per 40 minuti a fuoco vivace. Poi un altro circa un'ora su uno piccolo.
• 

Nota

Adoro stufare le patate. Ho un'altra ricetta. Qui le patate hanno un sapore completamente diverso, poiché sono più friabili. Il biscotto ha un sapore più delicato. Provalo.

Deliziose patate in umido nel multicooker Oursson MP5005 (Tumanchik)


Con affetto, il tuo Tumanchik

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Ahhh, sono il primo per le patate!

Irishik, che delizioso scriveva leggendo!
Grazie per le chicche!
A proposito, ti ho fatto vestire per l'inverno e andrò dalle ragazze e mi chiederò un cappotto invernale!

[Irishka]

Interessante. Non ho mai stufato le patate nel latte. Dovrò provare Irishka, grazie per la ricetta!

[Tumanchik]

Tumanchikche patata piena di sentimento che hai, adoro le ricette fatte in casa e accoglienti
Cucinerò sicuramente con latte mai provato

Qui, panimaish, sono seduto dal dolore fin dalla mattina stessa, che voglio patate in umido con carne, posso sentire l'odore dei miei colleghi. E questo, a quanto pare, stai qui a trattare le patate.
Dammi il piatto di patate più grande.

E mi chiedo dove abbia un odore così delizioso !? Apro la "macchina per il pane", appunto, patate stufate al Tumaska! Bene ka deuki, spostati, voglio anche i biscotti!
Irishka, umochka, è tutto molto appetitoso!

[Rusalca]

Ragazze sono gelso! Mi sono bagnato e ho fame mentre stendevo tutte le ricette. Grazie miei cari per avermi aspettato e aver provato tutto!
Rusalca, Nikusya, ponte, Chuchundrus, gala10, Trishka, le ragazze ti amano e ti adorano !!!!

Adoro anche queste patate!

[Tumanchik]

Tumanchik, e nella nostra famiglia cucinano anche così, solo quando non ho latte, aggiungo panna acida, e cucino anche in una pentola a pressione multicooker, mia madre ha cucinato in un'anatra e mia suocera in un calderone. Grazie per aver condiviso questo buonissimo.

[MariV]

MariV - Olga, grazie!

solo quando non ho latte aggiungo la panna acida e cucino anche in una pentola a pressione multicooker

grazie per esserti fermato. Ma il latte e la panna acida danno gusti diversi. Ma sono sicuro che TUTTO è delizioso!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, che patata. Cucinerò sicuramente, mi piacciono le ricette semplici. Grazie!!!

Proprio ieri ho cucinato il tuo stufato di cavolo.

Ma il latte e la panna acida danno gusti diversi. Ma sono sicuro che TUTTO è delizioso!

Il gusto vero, vero, diverso, ha un sapore più morbido con il latte

Tumanchik, Irina, che patata. Cucinerò sicuramente, mi piacciono le ricette semplici. Grazie!!!

Non hai idea di quanto sia bello sentire!

Il gusto vero, vero, diverso, ha un sapore più morbido con il latte

Galina tutto quello che cuciniamo con amore è sempre delizioso!

[Dei nostri fornai]

Dei nostri fornai qualsiasi contadino con gli occhi chiusi si sposerà e quelli sposati reggeranno Patate invernali

Qualsiasi contadino con gli occhi chiusi sposerà i nostri fornai

e sposato con entrambe le mani tenere

TIENIMI SETTE !!!!!
Irsha, classe!

[Irishenka]

Irishenka, Cucinerò in un prossimo futuro! Grazie per la deliziosa ricetta, la mia piacerà sicuramente

[Tumanchik]

Tumanchik, la nonna era bielorussa, la ragazza sopravvisse a una carestia negli anni venti, secondo i suoi ricordi, anche in città aveva fame, perché semplicemente non c'era cibo. Pertanto, il pane e le patate sono cibi sacri a livello genetico! Bene, la carne è un contorno, come, anche noi non rifiutiamo Grazie per la ricetta, proveremo sicuramente a farlo con il latte !!!!

Tumanchik, Irina. Durante la lettura della ricetta, si è leccata le labbra. Sembra tutto semplice, ma l'ho scritto molto gustoso. Spesso carcassa le patate con la carne, ora lo proverò con il latte.

[Giulietta]

Grazie per la deliziosa ricetta, la mia piacerà sicuramente

la nonna era bielorussa, la ragazza sopravvisse a una carestia negli anni venti, secondo i suoi ricordi, anche in città aveva fame, perché semplicemente non c'era cibo. Pertanto, il pane e le patate sono cibi sacri a livello genetico!

Giulietta, beh, i miei parenti sono eterosessuali! Povera gente, quanto dolore e quanti guai hanno sopportato sulle spalle.

Grazie per la ricetta, proveremo sicuramente a farla con il latte !!!!

Sarò felice di sentire la tua opinione sulla ricetta! Grazie per il commento!

Tumanchik, Irina. Durante la lettura della ricetta, si è leccata le labbra. Sembra tutto semplice, ma l'ho scritto molto gustoso. Spesso carcassa le patate con la carne, ora lo proverò con il latte.

Consiglio Luda dall'intero bielorusso e aspetterò il tuo feedback!

Rovinerei le tue patate adesso!

[Irochka]

Irochka, preparato il Cookie !!! Molto saporito!!! Grazie!!!
Ho cucinato una porzione più piccola da mangiare in una volta.

Non posso fare foto.

Rovinerei le tue patate adesso

concediti la tua salute!

Ira, ho cucinato il fegato !!! Molto saporito!!! Grazie!!!

Olga, che piacevole sorpresa! Sono molto contento che mi sia piaciuto! Spero utilizzerai la ricetta!

[Irochka]

Olga, che piacevole sorpresa! Sono molto contento che mi sia piaciuto! Spero utilizzerai la ricetta!

Irochka, Userò la tua ricetta! Grazie!

[Irochka]

Irochka, Userò la tua ricetta! Grazie!

Una ricetta magica! Non l'ho mai provato!

Una ricetta magica! Non l'ho mai provato!

Ciao Natasha! Sono contento di essere andato alla ricetta!

Ragazze, dimmi, in sede su quale modalità cucinare

Ragazze, dimmi, in sede su quale modalità cucinare

Non ho personale, ma scelgo la modalità in cui si estinguono. Hai una pentola a pressione?

Sì, una pentola a pressione. Ho scelto la modalità zuppa per 20 minuti, quindi ho fatto evaporare il liquido in eccesso mentre cuocevo a fuoco lento. Si è rivelato molto gustoso, grazie per la ricetta

Sì, una pentola a pressione. Ho scelto la modalità zuppa per 20 minuti, quindi ho fatto evaporare il liquido in eccesso mentre cuocevo a fuoco lento. Si è rivelato molto gustoso, grazie per la ricetta

Eccellente! Ben fatto! Sono contento che ti sia piaciuto!

Eccellente! Ben fatto! Sono contento che ti sia piaciuto!

Irina, grazie mille lo ripeterò sicuramente spesso

[Tumanchik]

Tumanchik, grazie a te ho tanta prelibatezza!
Ho sempre fatto patate con carne così, ma non ho nemmeno pensato di versare il latte. E con il latte compare qualche nota nuova, interessante. L'ho fatto in un normale multicooker.

[Irina]

Irina, e l'ho fatto in un normale calderone, molto gustoso, grazie per aver condiviso con noi la ricetta!

Sicuramente mi ripeterò spesso

grazie a te ho tanta prelibatezza

E con il latte compare qualche nota nuova, interessante.

Katyusha è molto contenta che le sia piaciuto! Cucina con piacere e accontenta i tuoi cari!
sembra che ci sia qualcosa che non va nel versare il latte, ma ottieni l'effetto delle patate sciolte!
con me su "tu"

e l'ho fatto in un normale calderone, molto gustoso, grazie per aver condiviso con noi la ricetta

e grazie mille per aver utilizzato la ricetta e raccontato il risultato, rendendomi felice il cuore. grazie!

Adoro le patate in umido, ma non avrei mai pensato di farlo con il latte. Ci proverò sicuramente. La cosa principale è non dimenticare di segnalare, ma dimentico sempre ed è scomodo in seguito ...

Adoro le patate in umido, ma non avrei mai pensato di farlo con il latte. Ci proverò sicuramente. La cosa principale è non dimenticare di segnalare, ma dimentico sempre ed è scomodo in seguito ...

Anya lo consiglio vivamente! Sarà delizioso! E ovviamente sono sempre felice di ricevere la tua segnalazione.

E dove sono i crauti? Stiamo aggiungendo! Molto saporito!

Potatoooshechkaaaaaa. Dove posso trovare le patate bielorusse qui? Il locale non è affatto così. E nessuno ha notato i funghi nella foto? Quelli così interessanti. Ira, beh, finisci con i funghi, pliizzz.

Potatoooshechkaaaaaa. Dove posso trovare le patate bielorusse qui? Il locale non è affatto così. E nessuno ha notato i funghi nella foto? Quelli così interessanti. Ira, beh, finisci con i funghi, pliizzz.

La sua ricetta sono i funghi prataioli in salamoia di cavolo. Buonissimo mmmmm

br]Champignon leggermente salati in salamoia di cavolo senza colare (Tumanchik)

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Quindi questo è quello che sei, renna! Grazie, Larisa. Non so ancora quanto sia delizioso, ma la vista gli fa semplicemente perdere i piedi!

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, delizioso TUTTO !!!!!!!!!!!!!!!
Lorrys-Loric, io sono tuo per sempre!

Ebbene sì, ho già provato a cuocere (anche se con patate locali), ma non si è ancora ridotto ai funghi. Per prima cosa devi preparare il sottaceto di cavolo

Ebbene sì, ho già provato a cuocere (anche se con patate locali), ma non si è ancora ridotto ai funghi. Per prima cosa devi preparare il sottaceto di cavolo

inoltrare! la vittoria attende!

[Tumanchik]

Tumanchik, grazie mille per la ricetta
L'ho già fatto 2 volte, per così dire per il bis
I bambini mangiano con piacere, ma è difficile per loro accontentare
Faccio un'opzione generalmente pigra (ora ho una merda) friggo, butto le patate, verso il latte e per 20 minuti per la zuppa. E tutto
Il liquido non ha il tempo di evaporare, ma i miei figli adorano il purè di patate, quindi un paio di colpi con una forchetta - e tutti sono felici
Quindi un GRANDE GRAZIE

[Tumanchik]

Tumanchik, grazie mille per la ricetta
L'ho già fatto 2 volte, per così dire per il bis
I bambini mangiano con piacere, ma è difficile per loro accontentare
Faccio un'opzione generalmente pigra (ora ho una merda) friggo, butto le patate, verso il latte e per 20 minuti per la zuppa. E tutto
Il liquido non ha il tempo di evaporare, ma i miei figli adorano il purè di patate, quindi un paio di colpi con una forchetta - e tutti sono felici
Quindi un GRANDE GRAZIE

Natulya, follemente felice di vederti! È così meraviglioso quando ai bambini piace! Ciao a te grande e non sparire per molto tempo!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, beh, oggi sono arrivato al tuo fegato. Non ho mai provato a stufare con il latte, ma risulta invano. Oh, e si è rivelato delizioso
Ecco il mio rapporto:

Oh, e si è rivelato delizioso

Lyudochka! Com'è piacevole e gustoso allo stesso tempo! Grazie caro per aver condiviso e lodato. E allo stesso tempo mi ha detto cose piacevoli!
Oh ragazze, quanto mi siete mancate!

Irisha, ha esaminato la ricetta perché pensava ci fosse un errore di battitura nel nome della ricetta. Ma si scopre - no. Certo, a volte cucino anche patate in umido con carne. Ma ho letto la ricetta e ho visto "dove è sepolto il cane". Ovviamente non ho mai cucinato, versando il latte sulle patate. Irlandese, puoi versare il latte a temperatura ambiente? Oppure le patate possono diventare nere per questo?