Kranz con cioccolato e nocciole

[Impasto:]

Kranz con cioccolato e nocciole

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Impasto:
lievito secco	1 cucchiaino
farina di frumento c. a partire dal	250 gr
latte	150 gr
uovo	25 g
sale	0,5 cucchiaini
zucchero	40 g
burro	35 g
Riempimento:
cioccolato	100 grammi
crema 22-35%	80 gr
burro	30 g
nocciole tostate	50 g
zucchero a velo	0,5-1 cucchiaio. l

Metodo di cottura

• Impasto:
• Portare a ebollizione il latte, sciogliervi il sale e lo zucchero semolato, raffreddare.
• Mescolare il lievito con la farina (lasciare un cucchiaio di farina sul totale), aggiungere il latte caldo, l'uovo e impastare. Aggiungere il burro ammorbidito e la farina rimanente all'impasto 8-9 minuti dopo l'inizio dell'impasto. L'impasto è molto morbido, ma non appiccicoso.
• Stringere il contenitore con l'impasto con pellicola o metterlo in un sacchetto di plastica (legare le estremità del sacchetto). Fermentazione in frigorifero per 10-12 ore.
• Riempimento:
• Macina le nocciole in piccole briciole.
• Riscaldare la panna, portare a ebollizione, aggiungere i pezzi di cioccolato e mescolare fino a che liscio.
• Aggiungere il burro, le noci e mescolare di nuovo.
• Può essere utilizzato qualsiasi cioccolato: latte o amaro. Avevo cioccolato Babaevsky con il 60% di cacao, quindi ho aggiunto 1 cucchiaio di zucchero a velo al ripieno. Per il cioccolato al latte, non aggiungerei polvere al ripieno, sarà molto dolce.
• È meglio preparare il ripieno in anticipo quando si prepara l'impasto e metterlo in frigorifero. In questo caso, sarà più conveniente lavorarci; quando si modella il paraurti, non farà tentativi di fuga.
• Prima di tagliare, lasciare riscaldare l'impasto a temperatura ambiente per 60 minuti. Il riempimento richiederà 30-40 minuti.
• Stendere la pasta in uno strato di 3-5 mm di spessore, applicare il ripieno. Arrotolare la pasta in un rotolo lungo il lato lungo.
• 
• Stendere il rotolo con la cucitura verso il basso e tagliare con un coltello affilato in due parti, non arrivando alla fine del rotolo da un lato, 2-3 cm. Espandere con le fette in alto e attorcigliare in un fascio.
• 
• Posizionare i parabordi in una pirofila rivestita di carta da forno. Lievitazione sotto un foglio 60-90 minuti fino al raddoppio.
• 
• Cuocere in forno preriscaldato a 220 ° C (convezione 200 ° C) con vapore. Dopo 8 minuti, abbassare la temperatura a 190 ° C (convezione 170 ° C) e portare il paraurti pronto. Se la parte superiore è troppo rossa, coprila con un foglio.
• Mettere la forma con il parabordo finito sulla griglia e lasciar riposare per 10-15 minuti, trascorsi i quali, afferrando le estremità della carta, togliere il parafango dallo stampo e metterlo sulla griglia (su carta).
• Lasciar raffreddare completamente prima di servire.
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• Buon tè!

Nota

La presenza di panna e burro nel ripieno è d'obbligo! Se usi solo cioccolato e noci, il ripieno del rubinetto finito si sbriciolerà.


PS C'è un'idea di usare tuorlo o uovo invece di panna e burro come legante, ma non l'ho ancora provato.

[Manechka,]

Manechka, Capisco: questa è la tua promessa vendetta al cioccolato?
Grande! Molto appetitoso e gustoso. Bene, così sia, sono d'accordo - 1: 1 (disegnare)

Abaldet !!!! Così bello

Si si! Con le nocciole - solo una cosa mega! (e una mela, una mela lì, una piccola ... in modo che il ripieno sia umido e impregni l'impasto)

[Marisha, Tanechka, Mashenka]

Marisha, Tanechka, Mashenkagrazie ragazze! Aiuta te stesso! Spero che vi piaccia.

Manechka, Capisco: questa è la tua promessa vendetta al cioccolato?

Sì, lei.

Si si! Con le nocciole - solo una cosa mega! (e una mela, una mela lì, una piccola ... in modo che il ripieno sia umido e impregni l'impasto)

Ma non ho nemmeno pensato alla mela, alle prese con il ripieno! Ottima idea, comunque, Miscuglio!

[Miscuglio]

Ma non ho nemmeno pensato a una mela, alle prese con il ripieno! Ottima idea, comunque, Miscuglio!

Ho scritto e scritto di paraurti con latte condensato ... sorbetto o caramelle korovka, mela e nocciole.

No, me lo ricordo solo. Poi hai sperimentato molto con il ripieno.

Posso solo sedermi qui e masticare

_{La cosa principale è non mostrare tua figlia! E poi il forno forzerà!}

Chiedi, Ksyusha! Tè o caffè per te?

[Marinochka]

Oh, Marinochka, Ho un tè con il latte, per favore! Io sono ya!

[Ksyusha,]

Ksyusha, mettetevi comodi!

Mmmm, con il latte! Grazie mille! Proprio come Frose del film "Vieni domani", ho bisogno di 10 di questi.

[Manya]

Manya... delizioso !!! Come vivere - ci sono così tante tentazioni in giro, una è più allettante dell'altra, e voglio provare di tutto, ma riesco solo a buttarle nei segnalibri. Posso avere un pezzo senza tè?

[Manyash]

Manyash, sei come sempre! Ora il laccio, ora i parabordi, con i loro strabilianti attacchi, lascerò tutto e mi occuperò dei parabordi!

Bellezza e prelibatezza e altro ancora!

[Manechka]

Manechka, beh, cosa ci fai con noi! Tentatrice, ha portato di nuovo un cibo così delizioso!

Wow, che bellezza !!!

[Ragazze,]

Ragazze, Grazie mille a tutti! Sarei felice se la ricetta tornasse utile.

Posso avere un pezzo senza tè?

Olya, aiutati! Ancora tiepida!

Rinuncerò a tutto e vado ai paraurti!

E lasciarci senza pane ?! Baba Yaga è contro! (a partire dal)

[Marina]

Marina, questo non è un paraurti, ma per magia mi prendo in mano e infoco almeno uno dei tuoi parabordi, lo voglio davvero - con latte condensato bollito e noci, temo che non funzionerà, ma penso che anche se l'aspetto non è molto buono, ma il sapore lo è comunque - mmmmm, immagina quel gusto

[Sanechka]

Sanechka, Grazie! Sarei molto contento se ti piacesse.

Lo voglio davvero - con latte condensato bollito e noci, temo che tutto non funzioni

Sanya, ci riuscirai sicuramente, non esitare nemmeno!

Ci proverò, poi ti racconterò cosa è successo

Aspetterò...

O-O-O-un altro miracolo, e quindi voglio qualcosa di gustoso, lo trascino sui segnalibri fino al fine settimana.

[Amidala]

Amidala, Grazie! Cucina per la tua salute!

[Manya]

Manya e cosa stai facendo ora sono seduto davanti al monitor e mi chiedo quale quarzo cuocere, se con latte condensato, o cioccolato, o generalmente lumache ricotte con albicocche secche

Helen, grazie, cara! Spero che tu e la tua famiglia vi piaccia.

Ora sono seduto davanti al monitor e mi chiedo quale kartz cuocere, se con latte condensato, o cioccolato, o generalmente lumache ricotte con albicocche secche

C'è anche un rubinetto del limone. Suggerisco di provare tutto a turno.

[Manechka!]

Manechka! Ti ho portato la mia PESTE per mostrartelo! Oh, e quanto è delizioso! Sfortunatamente la mia crema era al 10% di grassi, ma ho aggiunto il doppio del cioccolato e più noci.

E ho già cotto tutti i tuoi paraurti!

Oh, che bellezza. Voglio anche

Grazie, Marinochka, per un'altra opzione Era con il latte condensato (il mio preferito), c'era il limone. E ho messo in fila questo bel paraurti per il fine settimana.

[Brillare]

Brillare, beh, che sudicio è! È cioccolato! Più precisamente, mega cioccolato !!! E che taglio! Sarebbe un pezzo ora ...

E ho già cotto tutti i tuoi paraurti!

Tatyan-ka, Sima, ragazze, sarò felice se vi piacerà!

Prendete me (e marito e figli) nelle vostre file di ammiratori di questa meravigliosa creazione. L'ho cotto quasi di notte e l'ho fotografato rapidamente, altrimenti mio marito ha promesso di portare tutto al lavoro, per dire che è andato bene, si è rivelato delicato, morbido, arioso


Il mio debutto (non sapevo nemmeno di poterlo fare)

Ho usato l'85% di cioccolato nel ripieno, 6 cucchiai versati di zucchero a velo, ma l'ho sentito a malapena, ma si è rivelato GUSTOSO non molto dolce (la mattina ho già calpestato due pezzi con caffè mnyayayam ...)
Grazie, oh, ma puoi farlo con il ripieno di papavero o devi cercare un'altra ricetta (per mio marito, ama davvero TUTTO con i semi di papavero)

[Natali]

Oh wow! Natalise questo è un debutto, allora cosa succederà dopo! Trecce incredibilmente belle e quanto sono soffici!

ma puoi farlo con ripieno di papavero o devi cercare un'altra ricetta

Può essere fatto con qualsiasi ripieno, l'importante è che non scappi durante lo stampaggio.

e poi ce ne saranno altri: ragazza-es .: parabordi e penso: ragazza-es .: più parabordi solo con imbottiture diverse ordine dalla famiglia: plach7: già ricevuto.
Grazie

[Natali]

Natali, Grazie! Molto contento di sentire.

ed ecco la ricetta dell'impasto, la stessa, solo ripieni diversi:
noci + latte condensato


papavero + zucchero + uovo

cannella + zucchero + burro

[Natali]

Wow! Natali, non ci sono parole!

sì, anche io non ho parole - un ronzio mmmmmmmm ............. vuuuuuuuuuuuuuuuuuuussss SNOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO
Molte grazie dai miei contadini.

[Sonadora]

Sonadora, grazie per la deliziosa ricetta ,: rose: ho dei piccoli, tali "krantiki", è piaciuto molto a tutti, specialmente mio figlio con il cioccolato, annaffiato con il latte

Oh! Oh! Oh!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, piccola, la farina nei diversi paraurti è diversa? L'ho fatto secondo questa ricetta - dove il latte è 150 + 250 farina, e ora ho aperto il tuo con latte condensato bollito - c'è 150 latte + 350 farina. La prima volta che è uscito l '"agguato" - ho versato i ripieni - mandorle tritate con carruba e cioccolato, senza rimpiangere. L'ho attorcigliato, tagliato e, poiché c'è molto ripieno, ed era asciutto, come è caduto tutto! In qualche modo mi sono raccolto in un mucchio, come una rosa - oh! - L'ho fatto, l'ho inviato al cartone animato per due ore e l'ho cotto per 10 minuti. Alla sera non c'era più niente. C'è una foto, la posterò più tardi.

Penso che sia successo che ci fosse troppo ripieno a secco! O?
Ora ho messo fuori 350 g di farina.

[MariV]

MariV, Olya, che briciola!

quindi infarinare in diversi paraurti in modi diversi

Sì, in modi diversi. E farina, liquidi e uova.

Penso che sia successo che ci fosse troppo ripieno a secco

Penso di si. Il ripieno di cioccolato e noci (senza burro e panna) era molto "scorrevole" per me. Con il carrubo probabilmente si è rivelato ancora più secco. È stato necessario aggiungere proteine ​​per il pacchetto.

Grazie caro per la risposta! Oggi l'ho ripetuto con 350 g di farina, e ho fatto il ripieno di panna! Solo una super ricetta!

[Sonadora]

Sonadora, ISCHO uno grazie! , e con cioccolato, semi di papavero e uvetta, è anche buonissimo!