Frittelle lussureggianti arabe

Frittelle lussureggianti arabe

Categoria: Ricette culinarie

Cucina: Arabo

ingredienti
Farina di frumento, premium	250 gr
Semolino	250 g (150 g)
zucchero	1 cucchiaio. l.
sale	1 cucchiaino
Lievito secco	7 g
Lievito in polvere per l'impasto	1/2 cucchiaino
Uovo	1 PC.
Acqua bollita calda	750 ml

Metodo di cottura

Nella descrizione della ricetta, l'autore ha osservato che prepara regolarmente i pancake, poiché non si annoiano né dal gusto né dal metodo di preparazione. Infatti, secondo questa ricetta, i pancake non sono solo soffici e morbidi, ma hanno anche un gusto abbastanza armonico e non assorbono l'olio durante la cottura. Funzionano bene con salse dolci e salate o ingredienti aggiuntivi.

Versare l'acqua in una ciotola capiente, aggiungere il sale, lo zucchero, l'uovo e mescolare. Versare la farina setacciata, il semolino (io ho preso 150 g), il lievito e il lievito. Per un gusto più ricco, parte dell'acqua può essere sostituita con il latte - circa 250 ml, ma ho aggiunto 1-2 cucchiai. l. latte in polvere.

Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti con una frusta o un frullatore a immersione fino a che liscio. Coprite la ciotola con della pellicola e lasciate fermentare per 80-90 minuti.

L'impasto finito apparirà come una schiuma morbida, soffice e ariosa.

Mettere una padella di piccolo diametro sul fornello con riscaldamento leggermente inferiore alla media, scaldarla e ungerla con burro fuso o olio vegetale, versare 1,5-2 mestoli di pasta e cuocere le frittelle su entrambi i lati. Metti i pancake finiti in una pila su un piatto. Servire con miele o salse a piacere.

Nota

Prescritto da Umm Mahdi. Grazie all'autore!

[Corsica]

Corsica, è tardi, ma voglio davvero queste frittelle, voglio solo morire, con marmellata e tè ... mmmmm
Ma domani lo farò, oggi non sarò di notte