Baba Rum "Palazzo d'Inverno"

[Sciroppo:]

Baba Rum "Palazzo d'Inverno"

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
IMPASTO:
Farina	2 cucchiai. (375 g)
lievito secco	2,5 cucchiaini
latte caldo	0,5 cucchiai.
burro	125 g
zucchero	5 cucchiai. l.
sale	0,5 cucchiaini
uova	4 cose
un po 'di scorza di limone o vaniglia
SCIROPPO:
acqua	200 gr
zucchero	100 grammi
rum (io avevo cognac)	2-4 st. l.

Metodo di cottura

• Oggi ho trovato la ricetta di una donna per Cook-tok, l'ho cambiata un po 'e l'ho portata alla tua corte.
• Versare tutto nel forno, modalità "Pizza", che è più comodo - "Impasto"
• appena lievitato mettetelo in uno stampo (l'impasto è liquido, come una torta di Elena Bo). Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare.
• Mettere in preriscaldato a 180⁰Sfornare per 30-45 minuti, a seconda del forno. Ho controllato con una scheggia e per il colore.
• Dopo aver rimosso - dopo 10 minuti scuotere dallo stampo e versare sopra con lo sciroppo
• Sciroppo:
• Fai bollire lo zucchero con l'acqua (5 minuti) e versa l'alcol - questo si verserà sulla nonna.
• 

Sabarina con chic ispirato a Hans Ovand (ricetta prona) (Husky)

Babà al rum (secondo GOST) (julifera)

Grazie Celestina per la ricetta. Ieri l'ho già fatto, ma non ho scattato una foto, era troppo tardi e l'ho cotto un po 'troppo (ce l'ho marrone e la crosta si è rivelata spessa) e per questo, credo di sì, è stato poco inzuppato e un'altra domanda di Celestino, quando lo hai versato e lasciato nel liquido quale bicchiere giù o mettere su un altro piatto? L'ho messo su un altro piatto, ma penso che non avrei dovuto farlo. Il babà mi è piaciuto molto, penso che lo farò spesso con un impasto gustoso, e un altro vantaggio è che è molto facile farlo senza problemi. Scusa per aver scritto tutto così disordinato.

Ho annaffiato in un piatto, l'ho lasciato lì, tutto ciò che ha avuto il coraggio di scorrere fuori, dopo un po 'è tornato, ricordo solo che le nonne acquistate sono bagnate dal basso

Celestina, che grande donna.
Lo farò sicuramente nel fine settimana, e ora voglio questo modulo-oo-oo-oo-oo

Shl. che dire delle emoticon, non riesco a esprimere i sentimenti che mi travolgono e non riesco nemmeno a evidenziare nulla

Se sei a Mosca, non dovrebbero esserci problemi a ottenere un modulo del genere, tu, come in Grecia, hai tutto
Vorrei che rimanessero le stesse sensazioni dopo aver provato i prodotti da forno.

Celestina, solo più tardi mi sono ricordato che quando si mangia il rum di babu dall'alto, è secco, e dal basso invece bagnato, beh, la prossima volta non lascerò nulla sciroppato.

Baba al forno, ma è afroamericana.
Durante l'impasto, il mio impasto era molto liquido, ho dovuto usare una spatola per interferire con la farina. Ho deciso di aggiungere un sacchetto di budino lì, ma poiché era solo cioccolato, ho ottenuto quello che ho ottenuto.
A peso - aria. Ora vale la pena ammollo. Impregnazione calda e calda con acqua.

Ecco il mio babà

Non mi piaceva molto il sapore di cioccolato, anche se approvati quelli fatti in casa. La prossima volta lo renderò bianco, con l'aggiunta di scorza e più impregnazione e acidità. E versare la glassa sopra.

E da parte mia mille grazie per la ricetta. Questo "Rum Babka" è molto gustoso. Solo la sera non abbiamo mangiato tutto, e al mattino l'impregnazione era asciutta ...

E chiudo un coperchio di plastica per il microonde e niente si asciuga, l'ho adattato per la cottura

Dimmi chi ha preparato questa ricetta. Le mie uova erano grandi e ne ho prese solo 3, il resto è prescrizione. Ma l'impasto si è rivelato molto liquido, anche la farina negli angoli non ha interferito e il mixer ha schiacciato nell'impasto liquido, come sui pancake. Non ho potuto guardarlo e ho aggiunto una discreta quantità di farina. L'impasto si è rivelato all'incirca come su una torta di Elena Bo. Il risultato è bellissimo e deliziosamente profumato, ora saturo e rinfrescante.Ma quale dovrebbe essere l'impasto finale? Dovrebbe davvero scorrere dritto? E poi sono in dubbio, e se il risultato fosse abbastanza gustoso con un impasto completamente liquido? Anche se, penso che con una tale impregnazione, il normale pane bianco sembrerà una torta Grazie per l'idea

E la forma di Celestine è davvero sbalordita!

Sofim,
Ho appena sfornato un babà rum. Ha anche deposto 3 uova, forse enormi - extra, 375 g di farina e tutto il resto secondo la ricetta. Durante l'impasto ho aiutato con un cucchiaio di legno, perché interferiva solo al centro. Ha resistito all'aggiunta di farina, anche se l'impasto era davvero come per i pancake. Ma Celestina ha avvertito che l'impasto era abbastanza liquido - questo mi ha fermato. Modalità - impasto, al segnale con un cucchiaio, mettere l'impasto in stampini da muffin in silicone ea forma di rosa. È stato cotto in 25 minuti a t 220. cotto nel microonde. Il risultato è sorprendente! L'impasto più delicato, non l'ho mai fatto. Ho anche aggiunto Courvoisier allo sciroppo! Da qui la morale - le ricette degli esperti - completa fiducia!
Grazie mille a Celestine!

Dimmi chi ha preparato questa ricetta. Le mie uova erano grandi e ne ho prese solo 3, il resto è prescrizione. Ma l'impasto si è rivelato molto liquido, anche la farina negli angoli non ha interferito e il mixer ha schiacciato nella pastella come frittelle. Non ho potuto guardarlo e ho aggiunto una discreta quantità di farina. L'impasto si è rivelato all'incirca come su una torta di Elena Bo.

Ho avuto esattamente lo stesso effetto e ho già scritto la quantità di farina con i miei additivi, secondo la ricetta era inferiore. L'impasto è venuto fuori, l'ho chiarito, esattamente come per la torta di Elena, ma è proprio liquido, come per le frittelle, beh, forse un po 'più denso.

Sofim,
Ho anche aggiunto Courvoisier allo sciroppo! Da qui la morale - le ricette degli esperti - completa fiducia!
Grazie mille a Celestine!

Posso immaginare il sapore dell'impregnazione stessa. Avevo Metax (mio marito è stato portato dalla Grecia), così quando ha scoperto che stavo aggiungendo allo sciroppo, gli ha chiesto di tagliare il fondo della nonna (era il più umido)

Sto segnalando. Nonostante la grande quantità di farina aggiunta, il risultato è ottimo. Impasto molto tenero, arioso, si scioglie in bocca. Non c'era davvero niente di simile prima. E le variazioni con le impregnazioni sono generalmente un campo per l'immaginazione. Grazie all'autore per la ricetta!

Dimmi, se l'impasto è abbastanza liquido e subito dopo averlo impastato viene ancora messo in uno stampo, non è più facile poi impastarlo con un mixer o un robot da cucina? Perché usare una macchina per il pane in questa ricetta se ci sono difficoltà con la miscelazione?

In HP, impastare e lievitare, quindi trasferire su uno stampo, lasciarlo risalire e cuocere.

Inoltre mi è sembrato che si possa usare una mietitrebbia o un mixer, se non si aggiunge la farina. E ho fatto le prove non in hp, ma già nel modulo

La pasta lievitata ama l'impermeabilizzazione a lungo termine e l'impasto più volte. Ecco come viene programmata la modalità Impasto.

La pasta lievitata ama l'impermeabilizzazione a lungo termine e l'impasto più volte. Ecco come viene programmata la modalità Impasto.

Lievito sì, ma Celestina non ha fatto notare invano che si tratta di un rum-babà velocissimo e già nel primissimo messaggio si dice che lo si può fare in modalità Pizza, ma lì l'intero processo dura solo 45 minuti, il che significa che puoi impastare con una mietitrebbia e lasciarlo già in forma.

L'ho fatto anche in modalità "pizza", come ha scritto Celestina. Sarà necessario provare in modalità "impasto"

Metti tutto nel forno, modalità "Pizza", chi è più a suo agio - "Impasto"
non appena si alza, mettilo in forma

Considerando questo posto - non appena si alza, mettilo in forma, quindi lo stesso dovrebbe prima salire a HP.

Considerando questo posto - non appena si alza, mettilo in forma, quindi lo stesso dovrebbe prima salire a HP.

Oh, non ho notato questo posto, subito era in forma e per le prove, quindi ho trovato una donna molto veloce :) E quanto è delizioso con il martini - provalo!

Ho leggermente modificato la ricetta e l'ho infornata in HP. È stato fantastico!



Ricetta HP:
2 cucchiaini lievito
420 g di farina
1 bustina di budino alla vaniglia
0,5 cucchiaini sale
5 cucchiai. l.Sahara
1 bustina di zucchero vanigliato
125 gr. burro
3 uova (150 g.)
120 ml. latte caldo

Modalità di base.

Sa di cottura al forno. Molto gustoso (y) e magnifico. Può essere messo a bagno nello sciroppo.

Ricetta HP:

Modalità di base.

Per favore dimmi quale taglia esporre, media o piccola?

Per favore dimmi quale taglia esporre, media o piccola?

La dimensione dipende dal tuo HP. Quale dimensione il produttore consiglia di impostare a 400 gr. Farina? E metti questo.

1 bustina di budino alla vaniglia

Elena, cosa può sostituire il budino alla vaniglia? Non lo so, o se lo vendiamo e non voglio guardare ovunque. Oppure inventati una ricetta senza di essa: sarebbe fantastico

Sofim, può essere sostituito con amido (peso confezione 44 g, il che significa che l'amido è necessario anche 40 grammi) + vanillina (o un sacchetto aggiuntivo di zucchero vanigliato).

Ieri e oggi ho sfornato mia nonna. Non l'ho mai provato prima ed eccolo qui! Certo, ero attratto dalle foto di mia nonna, ma c'era un post e non potevo cuocerla. Ieri ho provato a farlo con paura, i commenti hanno aiutato. Ha deposto tre uova grandi, il resto era secondo la ricetta, ho anche fatto lo sciroppo con il succo di ciliegia e ho messo nell'alcool quello che era: vino di prugne cinese. Soprattutto avevo paura di dare da bere a mia nonna: pensava che si sarebbe ammorbidita completamente e sarebbe diventata un impasto. Hanno scritto correttamente che bisogna fidarsi dei professionisti - non è successo niente di brutto alla nonna - al contrario, si è rivelato moderatamente umido e fragrante, ma era asciutto sul fondo del piatto - la nonna, a quanto pare, ha bevuto tutto. Dopo aver provato il piacere selvaggio, ho ripetuto l'esperimento: ho cotto la stessa nonna, solo ho aggiunto ciliegie essiccate invece della scorza (finita) all'impasto, la nonna si è rivelata meravigliosa. Oggi sto prendendo i suoi genitori, forse hanno mai provato una vera nonna e confrontano il gusto.
Per chi dubita della ricetta, se ce ne sono rimaste, aggiungo che l'impasto era sospettosamente liquido in entrambi i casi, ma non ho aggiunto nulla. Ho impastato la pizza in modalità, nella prima fase ho aiutato a impastare la pasta con una spatola, poi l'ho lasciata da sola. Ho versato l'impasto in uno stampo in teflon bucato, l'ho messo nel microonde per 30 minuti a convezione di 40 gradi (l'ho fatto nel microonde, non ho il forno e ho messo lo stampo non su un piatto, ma su un piedistallo basso, ho notato che potrebbero esserci problemi di cottura se lo metti su lastra di vetro - non c'è riscaldamento uniforme, almeno nel mio microonde Samsung 3 in 1) - l'impasto è aumentato di un fattore 3. Poi ho riscaldato il microonde a 180 e cotto a convezione per la prima volta 45 minuti nel secondo 30 minuti. In entrambe le occasioni la donna si è rivelata bene, molto abbronzata, ma non si è bruciata da nessuna parte. Il gusto è meraviglioso !!!!
Grazie per la ricetta !!!!!!

[Elena Bo]

La donna si è rivelata deliziosa.

Hell in HP secondo la ricetta Elena Bo... Ho aggiunto un po 'di farina, perché 3 uova pesavano più di 150 grammi. L'impasto si è rivelato liquido e probabilmente, quindi, è subito salito in qualche modo lentamente, pensavo già che ci sarebbe stato un pancake dolce, e poi si è allagato ... Si è scoperto sopra il bordo del secchio.

Grazie per la ricetta e l'adattamento ad HP.

Tutto ciò che più o meno decentemente poteva essere fotografato è stato scattato con uno studente bambino. E questa è una foto dal telefono.

Ciò che questa donna è deliziosa, lo consiglio a tutti. Sbattete l'impasto con una planetaria, quindi fatelo lievitare. Poi lo metto nell'uniforme e lo faccio rialzare. Al forno a 180 g per circa 35 minuti. L'impasto cresce molto di volume, ha iniziato a fuoriuscire dallo stampo durante la cottura. L'irrigazione era senza alcol, ma si è rivelata comunque molto gustosa. Grazie per la ricetta.

Ed ecco il mio "Rum Baba" dal multicooker:





Solo la "donna" ho preso più "cognac" che "rum", per via dell'impregnazione: sciroppo di zucchero + cognac + succo di limone.
L'impasto è stato impastato nella modalità KhP "Pane dolce". Prima dell'ultima lievitazione (subito dopo aver impastato), l'impasto è stato spostato nella casseruola MV, acceso "Riscaldamento" per 20 minuti, quindi spento MV e lasciato lievitare l'impasto. Il tempo totale di lievitazione nei minuti MV-60 (20 minuti sul "Riscaldamento", inclusi anche nel tempo totale).
Cottura in MV 65 + 20 minuti.Dopo 65 minuti di cottura, il "babà" era pronto (controllato con un bastoncino di legno) e aggiunto 20 minuti per intensificare il rossore.

Ragazze e nessuno ha provato ad aggiungere ogni sorta di golosità, come prugne, uvetta, frutta candita?

[Domovenok]

Domovenok ,
Cos'è una "donna" senza dolci? Sentiti libero di aggiungere golosità, concentrandoti sui tuoi gusti. Ho sfornato la prima donna "senza niente" e la seconda con l'uvetta. Le famiglie hanno votato per quello con l'uvetta e, soprattutto, più impregnazione, non risparmiandola!

Durante le vacanze non avevo tempo di bagnarmi, ed ero troppo pigro, quindi in 2 ore una donna è scomparsa, ho dovuto metterne una seconda, l'ho fatta in una macchina per il pane, l'impasto risulta incredibile, va dentro la mia stessa bocca ... in pezzi enormi

Sono arrivato a lei, impastato sulla "pizza", cotta a forma di anello in forno.
Forse le squame con gli occhi si sono incollate insieme, forse l'umidità della casa è bassa, forse qualcos'altro - ho aggiunto acqua tre volte ... Subito - il panino non si sarebbe raccolto altrimenti, poi un po 'di più - in modo che la pasta " galleggiava ", e dopo mezz'ora ho scoperto che non nuoterà da nessuna parte - ha ancora schizzato bene ... Di conseguenza, l'impasto si è rivelato ancora non abbastanza morbido - l'ho distribuito a pezzi in lo stampo ... È salito molto bene. Impregnazione - sciroppo di zucchero di canna + cognac + vino da dessert. Inzuppate quella calda con lo sciroppo caldo, giratela su entrambi i lati. lo sciroppo è finito, il babà non si è stabilizzato. Sono rimasto sorpreso dal fatto che non fosse bagnato, tutto lo sciroppo si era assorbito da qualche parte e si era nascosto - la prossima volta cucinerò ancora un po '. Gustoso Ma l'uvetta è decisamente necessaria, preferibilmente - imbevuta di alcol ...

Oh, ho dimenticato di chiedere: per quanto tempo dovrebbe essere immersa la nonna finita?

Quanto tempo riesci a non mangiarlo, lascialo in ammollo così tanto))
Non aver paura dell'impasto liquido, più è arioso, più interessante.

Ragazze!!!
Pliiiiiiiz, dire sciocchezze, COME Mettere a bagno l'uva passa NELL'ALCOOL ??? e poi come calcolare il tasso del suo segnalibro?

Baba è il più delizioso di quello che preparo, voglio davvero un'uvetta alcolica lì)))

Prendi l'uvetta, quanto ti serve per cuocere + uvetta, quanto mangi prima che entri nell'impasto. Passa, risciacqua, asciuga. Versare in una tazza e versare sopra brandy / rum / liquore /.../, mescolare, lasciare agire per un'ora o più (di solito lo metto in frigorifero per tutta la notte). Se viene versato molto alcol e non tutto viene assorbito, gettalo in uno scolapasta. Probabilmente sono avido e annaffio un po ': l'uvetta assorbe tutto. Puoi arrotolare la farina prima di aggiungerla all'impasto, se di solito lo fai.

Sembrava molto comodo impregnare la paletta con una spazzola di silicone, si è rivelato uniformemente.

Un'altra mia "donna" e di nuovo dal multicooker ... Questa volta la mia "donna" ha sofferto un po 'quando si è "un po'" dal MV e l'ha lasciata cadere: rossa: ... l'ho presa in volo: D .. Per la "donna" ho messo in ammollo le ciliegie essiccate nel cognac per due giorni (me ne ero dimenticato) ... Acqua di annaffiatura + zucchero + cognac + succo di limone + scorza d'arancia grattugiata.

Sbavando ... voglio anche una nonna! Lo adoro fin dall'infanzia.
Mi sono appena imbattuto, l'ho letto e subito sono corso ...
HP sta già impastando
Dimmi, non ho stampi in teflon, c'è una specie di alluminio antico con un buco nel mezzo. Andrà? Devo lubrificare qualcosa (come l'olio) e non influirà sulla qualità della nonna (si sistemerà lì o qualcosa del genere) ...

Può essere in qualsiasi forma, devi ungere e cospargere di semolino, ma puoi cuocere in una macchina per il pane, sicuramente non si attaccherà lì)

Baba Rum al forno, si è rivelato molto carino, MA! L'ho versato come dovrebbe e l'ho lasciato fino al mattino, si è rivelato moderatamente inzuppato sul fondo, ma era asciutto sopra, ma in linea di principio, non molto spaventoso, mi sembrava di non avere abbastanza smalto in alto, solo che non si asciughi come una torta, ma qualcosa di umido. Dimmelo per favore!

[Uncinetto]

Uncinettoe quanto tempo hai sfornato questa donna? E hai provato la torta nel cartone animato? Non mi piace in HP, brucia troppo, non mi piace nemmeno al forno, ma non l'ho provato nel cartone animato.
Mi chiedo ancora come ha fatto la tua donna precedente a essere così rosea dall'alto?

Baba Rum al forno, si è rivelato molto carino, MA! L'ho versato come doveva e l'ho lasciato fino al mattino, si è rivelato moderatamente inzuppato in fondo, ma era asciutto sopra, ma in linea di principio non faceva molto paura, come se non avessi abbastanza smalto sopra , non solo asciutto come una torta, ma qualcosa di umido. Dimmelo, ti prego!

Ho annaffiato la donna così: l'ho messo su un piatto e ho versato sopra lo sciroppo. Quindi lo ha girato su un barile e lo ha versato con lo sciroppo, che ho raccolto dal fondo, l'ho girato, ecc. Non ci è voluto molto tempo: lo sciroppo è stato assorbito direttamente sui gas.

Poi ha lasciato la nonna da sola e lo sciroppo è stato distribuito uniformemente all'interno.

Puoi fare più sciroppo, sarà ancora più delizioso.

[Uncinetto]

Uncinettoe quanto tempo hai sfornato questa donna? E hai provato la torta nel cartone animato? Non mi piace in HP, brucia troppo, non mi piace nemmeno al forno, ma non l'ho provato nel cartone animato.
Mi chiedo ancora come ha fatto la tua precedente donna a essere così rosea dall'alto?

Zubastik,
In MV ho cotto 65 minuti + 20 minuti (altri 20 minuti, solo per aumentare il "rossore" di una donna), quindi 65 sono più che sufficienti. Anche Kulich al forno, in apparenza è molto simile a una "donna", solo la cupola è più convessa. Il mio da MV e "baba" e la torta di Pasqua sono più come ...

Meravigliosa nonna! Puoi dirmi la quantità iniziale di farina nella ricetta, ho capito che hai aggiunto farina? Ho letto tutti i commenti, visto che molti erano imbarazzati dalla pastella, e nelle vecchie ricette si prendevano fino a 12 uova per 400g di farina, l'impasto doveva essere "liquido, come sulle cialde", e quelle donne salivano in stufe alte fino a 50 cm! Adesso metto l'impasto secondo la tua ricetta!)

bilancia @,
Non ho aggiunto farina, tutto è come nella ricetta 420 gr. farina + sacchetto di budino alla vaniglia, io inforno secondo la ricetta quella Elena Bo contato per HP. Ma l'impasto che ottengo è liquido beh, non puoi chiamarlo ... È come sui dolci pasquali. Questa volta, ho preparato lo sciroppo 1.5 norme, cioè basato su 300 ml. acqua, altrimenti l'ultima volta lo sciroppo sembrava un po '...
Ecco la ricetta che ho usato per fare:
Ricetta HP (da Elena Bo):
2 cucchiaini lievito
420 g di farina
1 bustina di budino alla vaniglia
0,5 cucchiaini sale
5 cucchiai. l. Sahara
1 bustina di zucchero vanigliato
125 gr. burro
3 uova (150 g.)
120 ml. latte caldo
Modalità di base.
Solo l'impasto è stato fatto nella modalità "Pane dolce" ... E prima dell'ultima lievitazione, ho trasferito l'impasto in MV.

Più sottile è l'impasto, entro limiti ragionevoli, più arioso sarà il risultato finale.

[Celestino]

Celestino , grazie per la ricetta. Uncinettoe grazie per esserti adattato al multicooker. È già cotto più volte. Il processo di raccolta ha richiesto troppo tempo per me. L'ultima volta ho versato tutto lo sciroppo (la quantità è aumentata di quasi 2 volte) direttamente nel multicooker. Immerso in pochi minuti per 3. E subito capovolto. Avevo paura che andasse in pezzi, ma non è successo niente. Top con glassa da Elena Bo.

Ed ecco la mia donna! : wow: Baba è delizioso, fradicio



Per il test ho sostenuto:
375 g di farina
2 cucchiaini lievito
150 ml. kefir diluito con acqua alla consistenza del latte (totale 150ml.)
125 gr. burro
5 cucchiai. l. Sahara
0,5 cucchiaini sale
4 uova
un pacchetto di vanillina

L'impasto si è rivelato liquido, è stato difficile impastare l'HP, si è aiutato con una spatola e anche un delicato mixer. Ma la donna si è rivelata gentile. Al forno in un cartone animato per 65 minuti, mi sembra di non aver bisogno di più: il fondo brucerà. Anche impregnato, proprio nel cartone animato.
La prossima volta proverò a impastare il tutto con un mixer, metterlo nel Multiu per lievitare per 45 minuti, quindi impastare, far lievitare per un'altra ora e infornare per 65 minuti.

sciroppo
300 ml. acqua,
150 gr. Sahara
4 cucchiai. l. Rum.

Sembrava pochissimo sciroppo, la prossima volta ne prendo 400 ml. acqua, 200 gr. zucchero e 7 cucchiai. l. rum (io ho Bacardi scuri).

Smalto
100 grammi cioccolato fondente,
3 cucchiai. l. acqua,
4 cucchiai. l. Sahara
1 cucchiaio. l. oli.

[Celestino]

Celestino, la ricetta è semplicemente super! Ognuno di loro gli si adatta un po ', ma l'essenza non cambia da sola! Sono entrato nel mio libro di cucina per la cottura, quindi le donne sono fatte su uova solide, sono necessarie almeno 10 uova per la morbidezza.E questa ricetta è più simile alla torta pasquale, solo più sottile e l'impregnazione è fatta come quella di una donna. Le recensioni erano le seguenti: il gusto dell'infanzia, il cibo delizioso, ecc.
Sapevano tutto in un giorno quasi.

Questo è il mio "babà" di oggi, cottura notturna: D ... Impregnazione di vino (vino rosso + succo di limone + zucchero + acqua), uvetta imbevuta di cognac, tutto il resto è come sempre ...

[Celestine !!!]

Celestine !!! Grazie mille per la ricetta!

Sono un grande fan dei biscotti bagnati, quindi i biscotti stanno riposando in disparte dopo un simile RomoBaba!

Volevo davvero buttare una manciata di uvetta per la prima volta, ma mi sono trattenuto, ho pensato che all'improvviso avrebbe reso l'impasto più pesante. Ho fatto un'impregnazione di rum con una doppia dose di zucchero (200 grammi di acqua - 200 grammi di zucchero), pensavo che mio figlio amasse più dolce, ma si è scoperto che era troppo zuccherato anche per lui
Ma comunque buonissimo
Ho cotto esattamente per 30 minuti, prima per 190, poi per 175, ed è stato cotto per 150 e allo stesso tempo abbiamo costantemente aperto la porta per ottenere un'immagine più bella.
Assolutamente non bruciato da nessuna parte.
La temperatura durante l'estrazione dell'interno della donna era di 95 ° C, nel già estratto è aumentata a 97 e gradualmente è scesa.

E oggi ho cotto questa donna in una pentola a cottura lenta secondo la ricetta della prima pagina, si è scoperto così alto, bello che non ho provato (sono sorpreso anch'io), hanno detto che era delizioso, e perché, in effetti, dovrebbe essere diverso, l'impasto è lo stesso.
L'impasto è così liquido che ha deciso di scappare (stavo facendo l'impasto a metà del secchio, quindi non c'era abbastanza spazio per la crescita) ... è stato bello liberare anche gli elementi riscaldanti dall'impasto sotto di loro

Per motivi di interesse, ho completamente fatto un romobabka con olio di girasole raffinato.
Ero preoccupato che non ci sarebbe stato quel gusto cremoso, ma come si è scoperto, è risultato molto più arioso, tenero e più gustoso.

Chiedo scusa in anticipo per la stupidità, ma avevo una domanda: servono esattamente 200 grammi di acqua nello sciroppo, o sono 200 ml?

qui questa precisione non è affatto fondamentale, è sciroppo, non pane

L'ultima volta che ho fatto con 300 ml di acqua - 200 grammi di zucchero e 8 gocce di aroma ROM - questa opzione è stata approvata da tutti i miei genitori, anche dai miei genitori.

Chiedo scusa in anticipo per la stupidità, ma avevo una domanda: servono esattamente 200 grammi di acqua nello sciroppo, o sono 200 ml?

per acqua ml e grammi sono uguali))))

per acqua ml e grammi sono uguali))))

non sempre, dipende dal tipo di acqua che qualcuno ha

se prendo 200 grammi di acqua, mostrerà 210 ml
ma il gusto dello sciroppo di questi 10 ml non cambierà nemmeno

Ci siamo!) Grazie per la ricetta e le idee! È vero, non ho preso un babà al rum, ma un babà al vermouth, poiché ho aggiunto Cinzano allo sciroppo e ho messo in ammollo l'uvetta. Non c'è miscela per budino, quindi ho aggiunto amido e vanillina, come consigliato qui. All'inizio avevo paura che non lievitasse, ma 10 minuti prima dell'inizio della cottura l'impasto è quasi uscito dal secchio! La donna ha cosparso la parte superiore con una miscela di zucchero a velo, semi di sesamo, cardamomo e vanillina. In generale, la donna era stufa dello sciroppo e noi eravamo stufi della donna stessa))))) Gustosa e davvero semplice!

Persone!
Tale bellezza e prelibatezza!
Questo è esattamente il caso in cui devi cuocere, altrimenti te ne pentirai per tutta la vita.

Per favore dimmi, nessuno ha cotto in un piccolo cartone animato? Qualcuno può condividere un racconto della ricetta?