Frittelle di segale a lievitazione naturale

Categoria: Pane a lievitazione naturale
Frittelle di segale a lievitazione naturale

ingredienti

Lievito di frumento 115 g
Farina di frumento 150 gr
Farina di segale 50 g
Latte 100 grammi
Siero 100 grammi
Lievito fresco 2 g
sale 0,5 cucchiaini
zucchero 3 cucchiai. l.

Metodo di cottura

  • 115 grammi di lievito madre di grano disperso (da grano germogliato).
  • Mescolare.
  • L'impasto dovrebbe riposare per 40 minuti.
  • Friggi come al solito.


Merri
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