Cavolo cappuccio cotto lentamente con petto di pollo

Cavolo cappuccio cotto lentamente con petto di pollo

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Petto di pollo	1pz 400gr
cavolo (forchette piccole)	1 pc
arco	1 pc
carota	1 pc
sale
spezie (pepe, utskho-suneli)
olio vegetale
erbe fresche
panna acida
aglio

Metodo di cottura

• Non hai voglia di torcere gli involtini di cavolo ripieni?
• Quindi ieri non me la sentivo per niente e non avevo carne macinata, ma avevo il petto di pollo.
• Cospargere i pezzi di petto con olio, cospargere di spezie, aglio, sale e metterli nella ciotola della pentola a cottura lenta.
• Ho tagliato una forchetta di cavolo cappuccio a pezzi grossi, cosparsa di sale e messa in una ciotola a cottura lenta attorno alla carne.
• Ho buttato sopra carote e cipolle, cosparso di pepe del mulino (io ho 4 peperoni), cosparso bene con olio d'oliva (io ho con estratto di basilico).
• 
• Ha acceso la pentola a cottura lenta per 4 ore, 1 ora in alto, poi in basso.
• Dopo 4 ore, questa bellezza al forno si è rivelata molto gustosa.
• 
• Distribuiamo i pezzi di cavolo cappuccio e il petto tagliato a pezzi su un piatto.
• 
• Prendiamo una foglia di cavolo, la agganciamo con un pezzo di pollo e qualcos'altro, la immergiamo nella panna acida (mescolata con aglio grattugiato) e la mettiamo in bocca.
• Non avevo davvero panna acida, ma avevo ancora un buon sapore
• 
• Buon appetito!

Tempo per la preparazione:

4 ore

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[Ira]

Ira, tu cucini, cucini lentamente, io scrivo tutto Per il momento, fino al momento ...

Irisha, GRAZIE per le idee

La salute di Tanya
Non appena un'altra folle idea si insinua nella mia testa, tornerò di nuovo, sì
Ma sul serio, anche a mia figlia è piaciuto, ha mangiato un piatto intero con piacere. E può essere così difficile nutrire il mio bambino

Non appena un'altra folle idea si insinua nella mia testa, tornerò di nuovo, sì

Sì ... terrò traccia delle tue idee

Oh, irlandese, sei appena in tempo. Bene, ora scriverò tutte le ricette per il lecca-lecca lento, ma il sapore del cavolo cappuccio è lo stesso del cavolo ripieno?

Il cavolo ha lo stesso sapore del cavolo ripieno?

Non conosco l'irlandese
Ma è deliziosa, molto

E gli involtini di cavolo ripieni del rotolo lento sono completamente diversi, mi sembra molto più gustoso

E gli involtini di cavolo ripieni del rotolo lento sono completamente diversi, mi sembra molto più gustoso

Confermo. Sia gli involtini di cavolo che i peperoni sono deliziosi

ricetta interessante, grazie!
qual è la temperatura nella pentola a cottura lenta? questo piatto può essere cucinato in moltitudine, impostando la temperatura desiderata oppure no?

[kavmins]

qual è la temperatura nella pentola a cottura lenta?

Probabilmente a circa 100 ° ho un gorgoglio leggermente evidente solo dopo circa 3 ore.
kavmins, in un multicooker risulterà, ovviamente, per lo stufato, ma non è così, proprio lì la pentola gioca un ruolo importante. È in ceramica, pesante e la fonte di calore non passa dal basso ma lungo le pareti

A Russell la temperatura è 1 - 80-90, 2 - 90-100, 3 - 60-70

E a Shteba, mi chiedo se puoi fare lo stesso, altrimenti non c'è una pentola a cottura lenta separata? Così bello!!!!

[Irisha]

Ho pensato, pensato e deciso, e non se puntare su di me alla pentola a cottura lenta, perché adesso raccolgo anche ricette per lei. Irisha, ricetta in un salvadanaio, e sto aspettando nuove idee!

[Yulia]

E a Shtebe, mi chiedo se puoi fare lo stesso

Yulia, Non lo so Provalo, penso che sarà comunque gustoso
Il piatto non è grasso, leggero, quasi dietetico

[vernisag]

vernisag, comprensibilmente..poi è esattamente come si scopre in una ghisa) In qualche modo ho pensato che una pentola a cottura lenta sia un tipo di multi, ma comunque è una buona idea - non ho ancora stufato cavoli e petti di pollo in quel modo ..) Io " lo proverò sul languore, forse sarà anche gustoso ..

[Tatyana]

Ho pensato, pensato e deciso, e non se puntare su di me alla pentola a cottura lenta

Tatyanaovviamente compralo, non è costoso (i Kenwood, come io davvero, non sono più in vendita) Durerà per molti anni, l'importante è prendersi cura del piatto.

allora è esattamente come si scopre in una ghisa

Sì, come nella stufa La mia pentola, mi ricorda un water fatto dello stesso materiale Ed è lo stesso bianco, in altri lenti ci sono ciotole nere

Irisha, che brava persona sei, non avresti mai immaginato separatamente in una casseruola per fare un contorno del genere, ragazza intelligente, boom per ripetere il tuo lavoro

Grazie per la ricetta, la faremo sicuramente !!!

Grazie Irinka! Alla vostra salute!

Irisha, che brava persona sei, non avresti mai immaginato separatamente in una casseruola per fare un contorno del genere

Kaneshna non l'avrebbe immaginato, non sei pigro come me

bellezza

Grazie Nadenka

Buonissimo !!! grazie))

Ma sul serio, anche a mia figlia è piaciuto, ha mangiato un piatto intero con piacere. E può essere così difficile nutrire il mio bambino

come in un ristorante ...

Irlandese, fantastico! Sentiamo gli aromi direttamente a distanza! L'ho portato al salvadanaio!

come in un ristorante ...

E poi! Grazie Svetik

Sentiamo gli aromi direttamente a distanza!

Grazie Olenka
Sì, molto fkusnopaflo. A proposito, non ho scritto che ho usato il condimento utsho-suneli, mi piace combinarlo con il pollo

A proposito, non ho scritto che ho usato il condimento utskho-suneli, mi piace combinarlo con il pollo

Sì ... nota ...

Kaneshna non l'avrebbe immaginato, non sei pigro come me

Io, io sono lo stesso pigro, ma anche non indovinare
Il cavolo si è rivelato cotto a vapore, dovrebbe essere gustoso
Beh, non parliamo della bellezza

[Lerele]

Io, io sono lo stesso pigro ma anche non indovinare

Bene, siamo già in due

Lerele, grazie. Non conosco bene l'account, ma sicuramente delizioso

Irisha, non ne ho uno lento, ma rispetto molto, moltissimo gli involtini di cavolo e fsyu i loro parenti.
Puoi spostare le modalità lente in gradi e tempo? Interpreterò l'ethno FSE in un multicooker.
O è meglio in pentole al forno? O come un tipo Su-vid?
In quale modo pensi che sia più vicino al lento?

[Olya]

Olya, Ciao ! Grazie per l'attenzione alla ricetta.
Penso che la cottura lenta sia uno stufato silenzioso, appena sotto i 100 ° In una pentola a cottura lenta sul programma, funzionerà in questo modo, solo la pentola a cottura lenta non arrossisce il cibo sopra.
E nel forno? Anche solo in una pentola capiente e con il coperchio chiuso a bassa temperatura

O come un tipo Su-vid?
In quale modo pensi che sia più vicino al lento?

Secondo me, il sous-vide in Stebe è più vicino al lento. Ma dovrai anche abbronzarti, ad esempio con una copertura AG.

Secondo me, il sous-vide in Stebe è più vicino al lento.

Nah, le temperature sottovuoto sono troppo basse
Lentamente, dopo 2-3 ore, inizia a gorgogliare tranquillamente.

A Russell la temperatura è 1 - 80-90 °, 2 - 90-100 °, 3 (riscaldamento) - 60-70 °

Ho un Kenwood attuale, ma probabilmente lo stesso.

temperatura sous vide troppo bassa

Quindi cosa pubblichi - e così sarà. È vero, non ho provato il cavolo, ma cucino carne-pollo-tacchino sia lì che lì, con lo stesso successo.

Irisha, posso immaginare approssimativamente quali sono le temperature al rallentatore, ti ho chiesto di tradurre questo:

Ha acceso la pentola a cottura lenta per 4 ore, 1 ora in alto, poi in basso.

, cioè, qual è il tuo "alto" e cosa è "basso"?
Questo sarebbe annotato nella ricetta principale (scrivi i gradi tra parentesi), quindi non ci saranno più domande.
E per quanto riguarda la "doratura", possiamo in qualche modo escogitare, giusto, Anechka?

[Olga]

Olga, quindi ho dato il collegamento, alto 90-100 °, basso 80-90 °
Chiunque abbia una pentola a cottura lenta, lo sa

A Russell la temperatura è 1 - 80-90 °, 2 - 90-100 °, 3 - 60-70 °

e 60-70 ° (№3) - quale? super breve? più basso?
Chiedo anche per coloro che non sono nell'argomento.
Qui a questo link kirch le temperature vanno fuori uso, - inferiore-superiore-infine inferiore, - e ho pensato che avrei pensato che il numero 3 fosse basso.

Lina ha misurato la temperatura l'altro giorno.

Sto arrivando! Insomma, ho testato il fidanzato a mezzanotte, misurato tutto in momenti diversi in diverse modalità di funzionamento. Non gli copriva nulla con un asciugamano, quindi ammirava quanto fosse accaldata e scoppiata di calore. Adatto. Prepara un pollo con orzo, zucca e funghi. Le prime 2,5 ore in "2", a questo punto T = 82 * C, tradotte in "1" e dormono, dopo 4 ore T = 74-76 * C. L'ho spento e lasciato acceso, è rimasto in piedi per altre 2 ore, T = 64 * C. È stato fantastico! Il pollo è il più morbido, l'orzo è completamente cotto, ma non nel cestino, i funghi e la zucca sono strutturati. Aromaaaaat! Qui è:

Voglio sottolineare che la pentola a cottura lenta impiega molto più tempo per aumentare la temperatura, quindi la cottura viene eseguita in un modo completamente diverso.
Qui Tanya-Admin ha fornito le impostazioni di temperatura per la pentola a cottura lenta Kenwood durante la cottura di vari prodotti.

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158313.0

quel n. 3 è basso.

Bene, nel mio Kenwood # 3 è già riscaldato come in tutti i cartoni animati.
Il programma va in riscaldamento per 2 ore, quindi la pentola a cottura lenta si spegne completamente.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, puoi comprarne uno lento? Cucina deliziosamente, non occupa molto spazio

[Olga VB]

Olga VB, Olya, ho scritto di Russell Hobbs. Ci sono le designazioni: 1 2 3. E per qualche motivo 2 è una temperatura alta, 1 è una temperatura più bassa e 3 è posizionata come riscaldamento, cioè la temperatura più bassa

E per qualche motivo 2 è alta temperatura, 1 è più bassa

E non so nel mio come, ma c'è il sospetto che lo stesso

Cavolo preparato con carne.
Carne: maiale, cotto in Shtebe, non ho subito selezionato correttamente la modalità: inizialmente ho acceso la cottura a fuoco lento per 90 per 4 ore, ma il cavolo era sodo e ho aggiunto 15 minuti premendo. È meglio attivare prima la modalità di pressione, quindi il languore. Allora andrà tutto bene. Puoi anche provarlo in una padella di teflon, conduce meglio il calore, e forse allora la modalità funzionerà.
Comunque: grazie per la ricetta Irina

[Oksana]

Oksana, alla vostra salute! E, almeno si è rivelato gustoso, ti è piaciuto?

[Irina]

Irina, buonissimo !!! Involtini di cavolo molto pigri! Ho ancora un po 'di salsa di pomodoro lì! Presentazione originale! Buonissimo!

Bene, allora sono contento

[Olga VB]

Olga VB, Olga, puoi comprarne uno lento? Cucina deliziosamente, non occupa molto spazio

Oh nooo
Non spingerò comunque la porta e non c'è più spazio in cucina. Sarò pervertito usando la tecnologia esistente

Sì, va bene, uno in più, uno in meno ...

Grazie Irina! La ricetta mi interessava, ho caricato la casseruola con cavolo e petto e ho visitato solo tre ore dopo, il contenuto della leccata lenta sembrava come se si fosse appena trovato lì, non c'è da stupirsi - le varietà di cavolo invernale non sono molto inclini alla formazione di succo , e abbiamo visto questa testa di cavolo per la prima volta poche ore fa, in un negozio probabilmente il più "longevo" è stato catturato. Fortunatamente, il brodo di pollo veniva cotto in parallelo a MV e un paio di mestoli di brodo caldo servivano come un catalizzatore
lasciato su HAY per altre quattro ore e riscaldato fino al mattino. Di notte non riuscivo a sopportarlo, sono andato in cucina a controllare: il meraviglioso aroma del cavolo ripieno si era diffuso per tutta la casa e mi sono pentito di non aver buttato mezzo bicchiere di riso insieme al brodo