Hamin

[Hamin]

Hamin

Categoria: Piatti di carne

Cucina: Ebraica

ingredienti
Manzo
Patate
Cipolle a bulbo	1 PC. grande
aglio	1 testa
Mix di fagioli Hamina (fagioli bianchi e rossi, ceci)
Uova
Spezia
Miele

Metodo di cottura

• Hamin (chiamato anche cholnt), in slowcooker, come mi ha insegnato il mio amico libico. Non do le proporzioni esatte, metto sempre tutto a occhio.
• Tagliare la carne in gulasch e metterla in un contenitore slowcooker. Pelare e tritare grossolanamente le patate. La cipolla è più grande della media e la testa d'aglio (non potete sbucciarla, poi, quando è pronta, buttatela comunque). Un impasto lavato di legumi per hamina (fagioli bianchi e rossi, ceci) ho messo sopra l '"intestino \" (sono intestini ripieni di farina, grasso e spezie) e uova lavate crude. Come spezie, metto il condimento \ "Marak of \" (brodo di pollo. Dove non viene venduto, si può sostituire, ad esempio, \ "vegetativo \"), paprika dolce e pepe nero appena macinato, kamun (sembra zira ? Non posso garantire la traduzione del nome), un paio di cucchiai di silano (sciroppo di datteri) o miele. Riempio tutta questa varietà con acqua in modo che copra a malapena. Attivo la modalità più forte finché non bolle leggermente, quindi la modalità debole per tutta la notte. Penso che se attivi la modalità automatica, sarà più veloce. Ma non ne sono sicuro, perché lascio sempre questa custodia per tutta la notte.

Programma di cottura:

Cucina libica

Nota

Foto zingara

Puoi usare kupaty al posto dell'intestino?
Non abbiamo questo anche se potrei non aver visto solo in saldo

Puoi usare kupaty al posto dell'intestino?
Non abbiamo questo anche se potrei non aver visto solo in saldo

Hmm ... puoi provare Kupaty. Tuttavia, questo è un prodotto completamente diverso. Intestino - non sono ripieni di carne, come il kupat, ma come gefilte geysele (a volte chiamato colli, con la differenza che al posto del collo, gli intestini sono farciti): farina, spezie, un po 'di grasso.

Hmm ... puoi provare Kupaty. Tuttavia, questo è un prodotto completamente diverso. Intestino - non sono ripieni di carne, come il kupat, ma come gefilte geysele (a volte chiamato colli, con la differenza che al posto del collo, gli intestini sono farciti): farina, spezie, un po 'di grasso.

Temo che non esista nulla del genere a San Pietroburgo

metti qualsiasi cosa, sarà delizioso .. puoi anche salsicce.Ogni volta puoi cucinare con qualcosa di nuovo. Il mare è invaso da ricette hamina (cholent), ogni hostess prepara a modo suo Quindi non ci sono regole ferree .. l'unica cosa è che gli ebrei non mangiano carne di maiale e non uniscono carne a latticini, il resto sta a te. Là vedete ho messo le barbabietole e le salsicce

[Zingara]

Zingara, ma nella foto centrale nella confezione cosa? Direttamente in polietilene? In una pentola a cottura lenta? Tutta la notte ? E poi cosa fai con le uova? (Qual è lo stomaco che so, lo faccio).

[Zingara]

Zingara, ma nella foto centrale nella confezione cosa? Direttamente in polietilene? In una pentola a cottura lenta? Tutta la notte ? E poi cosa fai con le uova? (Qual è lo stomaco che so, lo faccio).

I chicchi di grano con le spezie vengono spesso inseriti nella borsa. Queste sono borse che vengono cotte. E le uova diventano marroni dopo un lungo bollore. Sono semplicemente sbucciati e mangiati come normali uova sode.

Oh, capisco .

[dopleta]

Eventuali cereali preferiti (orzo perlato, riso, grano ..) + spezie possono essere inclusi nella confezione. Le uova si mangiano a colazione Khamin (cholent) è un piatto per tutto il sabato, ci sono il primo, il secondo e il terzo

dopleta, ecco la groppa prima e dopo

Zingara
Grazie!!!!!!!
E che sapore ha il collo?
E qual è il carico gustativo su di esso?
È un contorno o come le salsicce?

Questa è una tradizione. La mia versione è che una volta hanno escogitato tutti i tipi di colli e intestini con morsi della fame .. ci sono molti bambini nelle famiglie, ma non c'è niente da mangiare E odora di carne, gustoso e soddisfacente.Inganno dei sensi

Inganno dei sensi

Ma un delizioso inganno. Mi piace molto questo inganno. Ma a volte il pollo intero è farcito, non solo il pollo e il collo d'oca.

Khamin (cholent) è un piatto per tutto il sabato, ci sono il primo, il secondo e il terzo

Piatto libico, giusto? E chi c'è per osservare lo Shabbat?

Il piatto ebraico libico è apparentemente inteso da immigrati dalla Libia. Ogni paese in cui vivevano gli ebrei aveva i propri prodotti usati per il colent / hamina. Dov'era il filo in Europa mettere i fagioli, nei paesi del sud hummus, i loro condimenti, ecc. eccetera.

In realtà, questo piatto è solo cibo che ha richiesto molto tempo per cucinare. Gli ebrei non sono autorizzati ad accendere un fuoco e fare alcun lavoro il sabato. E tu vuoi sempre mangiare. Pertanto, hanno inventato un piatto del genere che iniziano a cucinare il venerdì .. cucinavano nei forni, ora nelle pentole a cottura lenta o nei forni. Sabato è pronto, caldo / caldo, puoi mangiare. Dov'è l'omaggio? Anche da lì Freebie è il latte in ebraico. Il latte munto il sabato non è kosher e non può essere consumato. Quindi gli ebrei distribuivano tale latte fuori dal cancello a tutti (goyim). Quindi la parola omaggio è apparsa nel lessico russo