Anatra cotta a fuoco lento ripiena di funghi

Anatra cotta a fuoco lento ripiena di funghi

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
anatra	1 pc
funghi	gusto
cipolla	gusto

Metodo di cottura

Sono stato trattato con funghi congelati, quindi non posso stimare in peso quanti ce ne fossero.

I funghi erano precotti prima del congelamento.

Li ho fritti con le cipolle in una padella finché sono teneri, per il rast. olio.
Quindi ha strofinato l'anatra con sale e l'ha farcita strettamente.

In una pentola a cottura lenta su fondo asciutto.
3 ore in modalità forte e poi 3-4 ore in modalità silenziosa.
Ancora una volta, non ha lubrificato l'anatra con nulla, il suo languore prolungato e decorato
Oh, beh, cucino gli ultimi piatti per 6-7 ore, una cosa mi piace così tanto

Tempo per la preparazione:

6-7 ore (3 ore + 3 ore)

Programma di cottura:

alto + basso.

Nota

POW .. Ho dimenticato di dire perché, durante la cottura, l'anatra stava scoppiando, è successo qualcosa ai funghi - è diventato solo arrotondato.

quindi probabilmente dovrai spingere leggermente i funghi nell'anatra.

Mil perdono! Natamylove ha aperto la stagione della caccia alle anatre?

Bene, l'abbiamo girato in autunno e ora sventreremo il congelatore

Dopo non hanno rosolato in forno?

[natamylove]

natamylovee se nel forno? Ho un'anatra (al coperto) nel congelatore e non riesco a immaginare come cucinarla. E qui tanta bellezza con i funghi!

Ragazze, l'autore è stato l'ultimo sul forum nel novembre 2014

[natamylove]

natamylovee se nel forno? Ho un'anatra (al coperto) nel congelatore e non riesco a immaginare come cucinarla. E qui tanta bellezza con i funghi!

Ho cucinato lentamente un Indoor. Va tutto bene, l'anatra era deliziosa. Non l'ho davvero avviato. L'ho appena messo su un cuscino vegetale. L'anatra era ricoperta di salsa di soia e ogni sorta di erbe aromatiche, aglio. Aggiungo anche la curcuma. Un po. Lo ha fatto lentamente, in basso, tutta la notte. Ho una morfina delicata. Un po 'della carne si è staccata dalle ossa, apparentemente sovraesposta, ma non era bollita e succosa. Alla fine, più volte ha versato il succo rilasciato dall'alto e lo ha spento. Muta o indo-anatra, la carne è piuttosto secca, ma qui era deliziosa. A volte imbottisco l'anatra con le mele, mi piace quando le mele sono farcite prima dell'anatra. soffriggere un po 'nel burro. Il gusto è diverso. E il ripieno preferito è tritare il cuore del fegato e finemente la cipolla. aglio. Impastare la pasta non in infusione su 1 uovo. cucchiaio di panna acida e mescolare tutto. spingere dentro l'anatra e cucire. Si scopre 2 piatti. il ripieno si mangia quasi per primo. Puoi anche al forno. È possibile anche in un braciere sul fornello.

l'impasto non è ripido per 1 uovo

Non ho capito - e l'impasto è come le tagliatelle? e come metterlo nel ripieno? in qualsiasi forma?

Non ho capito - e l'impasto è come le tagliatelle? e come metterlo nel ripieno? in qualsiasi forma?

S

Non so come descrivere l'impasto, non è molto ripido, si attacca anche alle mani. Come se tirasse, è poi più morbido. ... Ungo le mani con acqua o olio e le spingo nell'anatra. Chi ama, metti i funghi. Non dovrebbe esserci molto ripieno, quindi l'impasto si gonfia, aumenta di dimensioni. Se non c'è la panna acida, puoi farlo con un po 'di latte, puoi mettere entrambi. Succede quando non c'è niente, depongo solo il 2 ° uovo. Quindi il riempimento risulta essere un po 'diverso, a qualcuno piace. Puoi provarne di diversi. A volte, quando preparo un'anatra particolarmente bianca e grassa, faccio bollire l'anatra già ripiena in una casseruola, metto sinceramente l'anatra in acqua bollente. Farò bollire un po ', fino a metà cottura. Poi lo tiro fuori, lo faccio raffreddare e lo rivesto con ciò che l'anima mentirà, poi nel braciere o nel forno.Risulta brodo per il primo e il secondo corso. E il grasso non è semplicemente sciolto da nessuna parte. Quando non c'era lentezza, orecchie mute, soprattutto se l'anatra è un adulto, la sua carne non è molto buona. E con questo metodo, è più morbido e non fritto in crosta. Sì, e un pranzo completo da un prodotto. Primo e secondo di carne ripiena. Il mio vicino prepara persino un tale ripieno come piatto separato. Mette molto ripieno, rende l'impasto più compatto e lo butta in acqua bollente con spezie e lo cuoce dritto nei kolobok. Quindi raffreddare, raffreddare e tagliare in porzioni. Non l'ho fatto, ma posso chiedere se qualcuno ne ha bisogno. Come fare esattamente tutto.

[OLGA 62]

OLGA 62, Olya, quindi non ho una lenta ((. E nel forno, come posso dargliela, per non farla seccare (è un po 'secca da sola)? bucare, guarda la morbidezza. E in la manica - un'ora e mezza o due? Per non cuocere ((. Chi dirà cosa? Chi ha esperienza con l'interno?

Prus - 2, hai un'anatra acquistata? Non sai quanti anni ha, vero? All'improvviso è già una Porobuyte adulta con l'ebollizione, all'improvviso le piacerà. La carne è più succosa e puoi star certo che cuocerà. Dopo l'ebollizione, puoi entrare nella manica e nel braciere, come desidera il tuo cuore.



Quando l'ho fatto nel forno, era nella manica, è così che non ho cronometrato. Guardo le sue condizioni, a volte buco la manica con uno spiedino, dove assaggio il petto, lì la carne è densa. La manica poi è niente, si gonfia. Quando già la carne mi piace, rompo la manica e innaffio più volte l'anatra stessa con il grasso che si è sciolto. Poi ha un bel colore e non così secco. E quando non c'erano maniche, poi si arrostivano nel forno in un braciere, o anche solo su una stufa a gas. A fuoco basso e spesso annaffiato con succo d'anatra. ... Quindi la carne non si secca.



Conservo il mio uccellino e molto Indou. Le anatre sono generalmente grandi in questa razza e le anatre sono piccole. Friggiamo più ragazzi, facciamo roba. Forse non siamo così buongustai, spesso cucino Indoute con scottature. Sì, e i denti non sono gli stessi per mangiare duro, ad essere onesti. E il brodo non è superfluo. È così che è successo, io riempio l'anatra, significa che cucino borscht, più casseruola e anatra ripiena, beh, purè di patate ... ecco dove senza di essa

[Ol]

Ol, Grazie!

[Ol]

Ol, Grazie!

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