Torta lievitata "Corna di mele"

Torta lievitata "Corna di mele"

Categoria: Confetteria

ingredienti
Impasto
farina di frumento premium	500 grammi
latte	250 ml
lievito secco	10 grammi
burro	40 grammi
zucchero	70 grammi
sale	cucchiaino incompleto
uovo s-1	1 pezzo
Streusel
burro freddo	120 grammi
zucchero	200 grammi
farina di frumento premium	150 grammi
Riempimento
mele	5-6 medio
burro	30 grammi
cannella	1 cucchiaino opzionale
uovo per ungere la torta
burro per ungere lo stampo
stampo con un diametro di almeno 30 cm

Metodo di cottura

• Per l'impasto mettere sale e zucchero nel latte caldo, mescolare. Aggiungere il burro fuso e l'uovo, mescolare ancora.
• Metti il ​​lievito nella farina. Prendiamo il lievito che viene versato nella farina, senza pan di spagna.
• Fare una depressione nella farina, versare il composto di latte. Mescola prima con una forchetta, poi con la mano. Impastare fino a quando le tue mani sono pulite, cioè finché l'impasto non si attacca alle tue mani e alla ciotola. Copri la ciotola con l'impasto con la pellicola e mettila in un luogo caldo per 1,5-2 ore. Assedio 1 volta.
• Mentre la pasta sta salendo, prepara il ripieno.
• Pelare le mele, tagliarle a cubetti e friggerle nel burro per 5-7 minuti. Quindi, se lo desideri, aggiungi la cannella. Mescolare, trasferire su un piatto e raffreddare completamente.
• Dividi l'impasto finito in 8 parti uguali. Arrotolare ogni pezzo in una crocchia e lasciarlo avvicinare per 10-15 minuti.
• 
• Facciamo uno strusel.
• Macinare il burro freddo, tagliarlo a cubetti, zucchero e infarinare con le mani a briciole.
• 
• Dividete il ripieno di mele in 8 parti uguali.
• 
• Ungere la forma con un pezzo di burro e cospargere di farina. Scuotere la farina in eccesso. Ho uno stampo con un diametro di 32 cm.
• 
• Arrotolare l'omino di pan di zenzero in un cerchio con un diametro leggermente inferiore al diametro della forma.
• Cospargere una metà con le briciole shreuzelny.
• 
• Chiudetela con la seconda metà dell'impasto, schiacciatela un po 'e spolverizzate sopra lo Schreusel.
• 
• Dividiamo a metà ogni spicchio del ripieno di mele e lo trasferiamo sull'impasto con un coltello largo, stendendolo a triangolo agli angoli di un semicerchio.
• 
• Arrotoliamo le corna da entrambi i lati, verso il centro, l'una verso l'altra.
• 
• Mettiamo il pezzo finito nello stampo. Pizzichiamo l'angolo inferiore.
• 
• Facciamo il resto degli spazi vuoti.
• Coprite lo stampo con la torta preparata con una pellicola e mettete da parte per una diluizione per 30 minuti.
• 
• Ungere poi la torta con un uovo sbattuto e cospargere con il resto dello strusel sopra.
• 
• Inforniamo su una gratella in forno preriscaldato a 180 gradi per 45-50 minuti.
• Controlliamo la prontezza con un bastone.
• Ecco un uomo così bello dopo la cottura !!!
• 
• Rinfrescati in forma.
• Ricetta dal blog di Irina Khlebnikova.
• Molte grazie a lei !!!

Il piatto è progettato per

per una grande azienda

Tempo per la preparazione:

l'intero processo richiede diverse ore

Programma di cottura:

forno

Nota

Cosa posso dire?
Vale la pena dedicare tempo e fatica !!!
Certo, non cucinerai tutti i giorni, ma per la tavola festiva puoi e armeggiare.
È molto comodo da condividere. Può essere tagliato in triangoli o spezzato a mano.
In ogni caso il ripieno rimarrà intatto.
La torta è semplicemente stupenda !!!
Arioso, delicato e aromatico

Nonostante non ci sia zucchero nel ripieno, è dolce.

In generale, mi raccomando, non te ne pentirai di sicuro.

La prossima volta prenderò 20 grammi di farina in meno. Si stenderà più facilmente, secondo me l'impasto è un po 'ripido. Ma dipende dalla farina.

Nei segnalibri !!!!! Grazie!

Prego.
Sarei felice se la ricetta tornasse utile.

Helen, cool pie Lo stampo è insolito (per me) e bello, e l'impasto è arioso e tenero. Grazie per la ricetta, la prenderò anche per me)

Brightwing, porta via
Spero che vi piaccia.

Lenus, grazie!
Che bellezza! Accattivante! Ottima torta!
Molto buona!
Penso che difficilmente ci riuscirò, ma verrò volentieri e ammirerò.
O forse lo cucinerò in qualche modo. All'improvviso un'intuizione scenderà su di me!

Oh, Rituel, grazie
Dritto imbarazzato il tutto
Perché stai calunniando te stesso? Ho visto i tuoi capolavori
Prova a farlo, assolutamente non difficile. Ci vuole molto tempo, ma sembra davvero fantastico !!! E il gusto

Che meraviglioso stampaggio! E che bel risultato!
Assicurati di aggiungere un segnalibro.
Grazie per la ricetta!

[Lena]

Che meraviglioso stampaggio! E che bel risultato!

Mi unisco a Nastya. Lena, formatura fantastica, non sono solo mele, anche il cavolo può essere fatto in questo modo, ma non usare lo zucchero

Bene, questo non è solo mele,

Formaggio con prosciutto o carne * whisper *
Di solito il marito lo chiede.

[Tricia]

Tricia, Nastenka, grazie mille

Mandraik Ludmila, Buttercup, grazie Sto pensando al ripieno dolce. Invece delle mele, puoi prendere la marmellata.

Prosciutto, formaggio o carne * sussurro

Perché sussurrare. L'impasto in sé non è dolce, quindi funzionerà bene.
Al marito piacerà, è così grande
E invece di uno streusel, cospargere di cipolle o erbe, sarà fantastico

Oooh, che bellezza e prelibatezza! Ho già ripreso fiato! Voglio voglio voglio! E così a sproposito le mele sono finite ... lo farò sicuramente! Lenus, grazie per tanta bellezza e per una descrizione semplice e dettagliata della preparazione!

Ira, grazie mille
Sarò felice se ti piace

[Elena]

Elena, bella modanatura! Aggiungi la ricetta ai segnalibri. Grazie .

[Ilona]

Ilona, prego
Spero che la ricetta ti sia utile.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenusi, torta fantastica! Non lo prometto, ma proverò a cucinarlo questo fine settimana. Già sedotto! Non potevo passare da tanta bellezza!

[Lenochka]

Lenochka, che bella torta Solo molto, molto Grazie, lo cucinerò sicuramente

[Nikusya]

Nikusya, Kusya, andiamo, andiamo, peki
aspetterò

Marysya27, Allochka, grazie cara
Sarei felice se ti piacesse

E ne farò sicuramente una versione salata. Ho un cuore di maiale nel congelatore, quindi me lo immagino con esso. Lo lesserò, lo farò scorrere, lo friggerò con una cipolla.
E a semicerchio puoi mettere una cipolla fritta. Non dovrebbe finire male.
Se qualcuno fa la carne prima di me, condividi il risultato

Helen, aggiungi ai segnalibri la ricetta, cucina il dolce con le mele e pensa con carne e funghi

Nadyush, sarò felice se ti piace
Ho già pensato anche ai funghi

Questa è la ricetta !!
Puoi persino avvolgere le salsicce con purè di patate!

Grazie
È possibile che tu voglia avvolgere
Solo trattato termicamente in modo che non sia bagnato.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helen, torta Stupenda !!!
Grazie!

[Elena]

ElenaGrazie per la ricetta e per la nuova interessante forma della torta! Vorrei fare con il ripieno di mele, ma in frigorifero c'è un ripieno di carne già pronto avanzato dalla cottura delle frittelle con la carne. Cercherò di adattarlo a una torta. Devo solo soffriggere la cipolla, invece dello streusel cospargerò ogni pancake e lo arrotolerò secondo la vostra tecnologia. La prossima torta sarà con le mele.

[San Valentino]

San Valentino, Attendo con ansia il tuo feedback



lettohka ttt, Natasha, grazie mille

Lenchik, cotto, non l'ho ancora provato, ma il pezzo è già stato tagliato per lavoro. Ha un odore semplice. Adesso proverò a far inserire al telefono una foto.


Evviva, ha funzionato !!!
Grazie Lenusik per la ricetta. Sembra una torta di mele pigra.

Lena, ha visto la torta ed è stata molto interessata! L'esecuzione è stupenda, la farò presto. Grazie mille!

[Nikusya]

Nikusya, Kusya, hai cotto
Bello
Provalo presto, aspetto le tue impressioni.

Rada-dms, grazie mille per il tuo feedback, molto gentile
Sarei felice se ti piacesse.

Lenchik, questo è qualcosa di incredibilmente gustoso! È solo che le torte non erano nemmeno vicine, è un gusto completamente diverso. E l'aspersione dall'alto, MMMMM è qualcosa !!!
Lenchik grazie

Oh quanto sono felice che ti sia piaciuto
Mangia con piacere
Sai che non diventa stantio nemmeno in frigo
E la crosta in cima è davvero stupida

[Lenusik]

Lenusik, cotto la tua torta!

A tutti è piaciuto così tanto! Sicuramente - lo farò! Grazie per la ricetta!

[Irochka]

Irochka, che bello
Grazie mille per averlo fatto, sono molto contento che ti sia piaciuto
Mangia con piacere

[Biancheria]

Biancheria, L'ho fatto in un mini-forno, non in una stazione. Questo è probabilmente il motivo per cui la parte superiore è ben rosolata e la parte inferiore non è molto. La prossima volta cambierò la temperatura. Hai cotto in un forno grande?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elena, grazie mille per una torta così sontuosa.
Avevo intenzione di preparare torte di mele normali, ma mi sono imbattuto nel tuo miracolo.
Se le torte sono ben mangiate fresche, e poi finiscono di mangiare per due giorni. Questo è andato nel fine settimana. E il giorno dopo hanno chiesto di ripeterlo.

Rapporto:

[Anna]

Anna, grazie mille per il tuo feedback, mi fa molto piacere
Notevole torta
Lieto che ti sia piaciuto
Buon appetito.

[Lena]

Lena, grazie per una ricetta così meravigliosa! L'ho cotto oggi. La forma è grande 35 cm, ma si è rivelato davvero un mostro con un'altezza di 8,5 cm. L'aroma è sorprendente e delizioso. Farò sicuramente più di una volta, adoriamo molto le torte di mele.

[Volume]

Volume, mangia con piacere
Sono molto contento che ti sia piaciuta la torta
Grazie per il tuo feedback

[Elena]

Tutti i TRUCCHI !!!
Elena, grazie mille per la deliziosa ricetta! Il ripieno è stato fatto 50:50 (mela cotogna / mele), cotto a fuoco lento nel burro chiarificato e cosparso con una miscela di cannella + scimmia. e limone. crosta secca + 5 piselli pimento (macinacaffè). L'impasto è stato fatto in KhP, e poiché i piani sono leggermente cambiati, l'impasto è stato inviato al frigorifero (quasi per un giorno). La torta è risultata fantastica, alta quasi 10 cm.

A tutti è piaciuto molto, ma la prossima volta non cuocerò in tondo, ma in una forma rettangolare. Anche a me, come le Ragazze che cucinavano prima, piaceva molto lo Streusel, e anche, personalmente, mi piaceva mangiarlo con il latte. A me ha un sapore migliore che con il tè. Lo ripeterò, onesto pioniere !!!

[Ludmila]

Ludmila, si è rivelata una torta meravigliosa
Sono molto contento che ti sia piaciuto

la prossima volta cuocerò non in tondo, ma in una forma rettangolare

Luda, ottima idea! Grazie!

E come poserai il corno? Sconcertato?
Tutta la bellezza scomparirà

[Elena]

Tutti i TRUCCHI !!!

Tutta la bellezza scomparirà

Perché la bellezza dovrebbe improvvisamente scomparire quando si cambia la geometria? Sarà bello, ma leggermente diverso!

Sconcertato?

Penso che stiamo parlando della stessa cosa. Sì, jack o 69 stacking.
Devi solo Elena, la torta perfetta nella foto, per ottenere la stessa, ci vuole pratica, e chi avrà tutto questo in tale quantità ??? Quando l'ho fatto, finché non ho raggiunto l'8 ° "corno", la torta si è spostata e si è alzata, non c'era quasi spazio per l'8 ° settore .... ho una forma stretta e lunga, e con una tale modanatura / posa, io penso che sarà più facile per me / più conveniente. Ma questa è la mia opinione / decisione e non la impongo a nessuno.

[Lyudochka]

Ma questa è la mia opinione / decisione

E penso che tu possa sperimentare qualsiasi ricetta. La torta dell'autore è perfetta! Mi sembra di aver fatto bene anch'io. Ma in qualche modo non ho pensato di cambiare la forma. Hai bisogno di provare. Devi solo formare lo stesso volume o ricalcolare la quantità di pasta ...
Lyudochka, se cuoci prima di me, per favore condividi!

Ragazze, sono davvero contrario?
Comodo com'è, fallo
Avevo una forma Ikeevskaya di 32 cm che si adattava perfettamente, c'era persino un posto rimasto, lei lo ha spostato un po '.
Dobbiamo ancora comprare prima che scompaiano.

[Lenochka]

Comodo com'è, fallo

Correttamente! Lenochka, la cosa principale è che la ricetta "è andata alla gente", il che significa che ti è piaciuto, quindi vivrà!