Metti e dimentica le cosce di pollo in una pentola a cottura lenta

Metti e dimentica le cosce di pollo in una pentola a cottura lenta

Categoria: Mangiare sano

ingredienti
Cosce di pollo, refrigerate, 8 pz	800 gr
Cipolle, o scalogni, piccoli	4 cose
Pomodori in scatola nel loro stesso succo	1 lattina da 800ml
coriandolo secco	1/4 cucchiaino
aglio	3 denti
Basilico secco	1 cucchiaino
Prezzemolo, coriandolo e basilico	1/2 pacco
Paprika dolce o piccante	gusto

Metodo di cottura

• 1. Rimuovere la pelle dalle cosce di pollo.
• 2. Aprire una lattina di pomodori, estrarre tutti i pomodori, pelarli, tritarli un po ', aggiungere il liquido dal barattolo ad un volume di 0,5 litri.
• Mescolare con coriandolo secco e basilico, insaporire con sale (non ho usato il sale nei pomodori, non ho aggiunto sale extra)
• 3. Pelare la cipolla e tagliarla a rondelle sottili.
• 4. Sbucciare e tritare finemente l'aglio con un coltello.
• 5. Metti la cipolla sul fondo della ciotola slowcooker,
• Mettere le bacchette sulla cipolla, cospargere di aglio.
• 6. Condire con la salsa di pomodoro, coprire e cuocere
• 6 ore su LOW.
• 7. Condire il piatto finito con erbe tritate e peperoncino.
• P. S. quando la salsa si raffredda si solidifica come gelatina, quindi è molto gustosa anche fredda

Il piatto è progettato per

4 porzioni

Tempo per la preparazione:

6 in punto

Programma di cottura:

BASSO

Nota

Ho preso le proporzioni degli ingredienti e un set di erbe aromatiche nel libro * Cucina sovietica secondo Gost e non solo ... *, ricetta * Chakhokhbili dal pollo *, ma poiché ho sostituito i pomodori freschi con i pomodori in scatola, ho saltato l'importante fase di arrosto di pollo SENZA OLIO, quindi chiamata piatto CHAKHOKHBILI non ho osato.
La ricetta merita la tua attenzione a causa della sua carne senza problemi e sorprendentemente morbida e gustosa in una salsa profumata.
Il sito ha già una ricetta per chakhokhbili in una pentola a cottura lenta, ma c'è una diversa selezione della temperatura di cottura, che darà un risultato diverso.

[Oksana]

Oksana, grazie per la ricetta !!!

[Helen]

Helen,
Elena, salute

Grazie, Oksana! Aspettando la padella, raccogliendo ricette

[brendabaker]

brendabakerGrazie per la ricetta. Davvero messo e dimenticato. Qui sono solo 6 ore, anche se non è troppo sulla LOU ?? - all'autore della ricetta.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, grazie per la ricetta. Ci proveremo.

Oksana! Funzionerà con il marchio 6051? Dopotutto, puoi metterlo lì da 25 gradi? La ricetta è ottima! Lo metterei di notte o viceversa per cena. E che tipo di carne, oltre alla coscia, è possibile? E il seno non funzionerà affatto?

[aprelinka]

aprelinka,
Elena
, Chakhokhbili è fatto di pollo, cioè qualsiasi parte con ossa e pelle andrà bene. Mi tolgo la pelle perché non mi piace.
La temperatura alla LOU è di circa 85 ℃, cioè il piatto non bolle, la salsa si limita a tremare e piccole bolle compaiono ai bordi, ma non gorgogliano.
Cioè, devi determinare la temperatura per la prima volta.
A proposito del marchio, penso di sì:
La ciotola in ceramica si riscalda a lungo, da 2-3 ore, e il multicooker accelera più velocemente, quindi il tempo deve essere ridotto
Bene, usa la funzione di avvio ritardato per correggere.
Ora ci sono pentole a cottura lenta con ciotola antiaderente in vendita, scrivono di loro che cucinano più velocemente perché possono raggiungere più velocemente la temperatura desiderata.

Aggiunto domenica 29 gennaio 2017 06:02

iriska3420,
LOW è una modalità in cui non c'è ebollizione, il tempo di cottura standard su di essa è di 8-10 ore, dato che il dispositivo raggiunge la temperatura impostata in 2-3 ore.
Una griglia con le ossa impiegherà 6 ore per cucinare, se il pollo è fatto in casa, ci vorrà più tempo, 8 ore (la prima volta è meglio usare un termometro per carne per assicurarsi che la temperatura all'interno del pezzo raggiunga i 76 ℃ - 79 ℃.)

Aggiunto domenica 29 gennaio 2017 06:03

Sorridi, Azeta,
Alla tua salute: rosa: e grazie mille per la tua attenzione alla ricetta

[brendabaker]

brendabaker, grazie, proverò sicuramente ad annullare l'iscrizione

Vergine, "basso" è approssimativamente di quanti gradi? (non lento, voglio provarlo nel cartone animato)

(non lento, voglio provarlo nel cartone animato)

Bassa circa 80-85 *, prova a * stufare * + * riscaldare *. alla tempra, la t iniziale

Guarda

1 ora in * cottura *, poi diverse ore in riscaldamento - idealmente lasciarlo per almeno un giorno, caricare tutto prima di lavorare, o la stessa cosa - durante la notte

Ho fatto i petti di pollo in un * riscaldato * per 8 ore, le ali sono qualcosa con qualcosa - tenere e il brodo è sciolto

se con le verdure, ovviamente senza + liquido separato - ce n'è molto di nostro e in carne e verdure - verdure giù, carne sopra, un po 'di olio, per * cottura * min 40, poi * riscaldamento * ore per 8

[Irsha]

Irsha, Grazie!
Ricaricherò il "multi-fornello a 85 gradi" per 6 ore e non esiterò

multi-cuocere 85 gradi

tady kaneshnaa

[IvaNova]

IvaNova,
In un multicooker 6 ore a 85 ℃ potrebbero essere troppe
La pentola a cottura lenta tiene a lungo questa temperatura, 2 o anche 3 ore, dipende dalla quantità di liquido. E un multicooker può richiedere 30 minuti. La prima volta, probabilmente dovrai controllare sia il tempo che la temperatura.
Non c'è gorgoglio sulla LOU, la salsa è ricoperta da piccole bolle lungo il diametro della ciotola e si agita leggermente (sussurra), ma non bolle (questo è sufficiente per la carne, è pronta quando il termometro della carne all'interno del pezzo mostra 76 ℃ -79 ℃.)

Aggiunto lunedì 30 gennaio 2017 17:26

Irsha,
Ira, non serve olio, non ce n'è una goccia qui e tutto il grasso visibile deve essere rimosso dalle gambe, tutto si scioglie comunque in bocca. L'abbiamo messo su LOU e ci siamo dimenticati per 6-8 ore, il dispositivo fa tutto per noi, questo è l'intero trucco di questa ricetta.

Dovrebbe essere fatto allo stesso modo di questo bodybuilder, solo con una salsa di pomodoro diversa.

Aggiunto martedì 31 gennaio 2017 09:10

Irsha,
Ira, e in Phillips 3060 su MANUAL 80 ℃ hai provato a farlo lentamente invece di Redmond02? La ciotola di Phillips è perfetta, paffuta, a causa della mia * coppia di gnomi * Inoltre non vedo la necessità di acquistare una piccola pentola a cottura lenta

[brendabaker]

brendabaker, Oksana,
boom da provare !!!

Sto mangiando adesso. Mi riposerò e riferirò

nessun olio necessario

Ungo leggermente l'olio sotto le verdure, perché ho messo le verdure crude, e fino a quando non danno il succo, e questo non sarà presto, in modo che non si attacchino alla ciotola

Ho filipok in stock, l'ho provato un po '(bravo ragazzo), sì - proprio come una pentola a cottura lenta - questo mi ha attratto, carne in umido, porridge di piselli, porridge di latte
Redyushik è apparso un po 'più tardi e mentre vive sul tavolo della cucina, è di taglia più piccola e ci sono già programmi - ha premuto un pulsante e bene

in generale è tutto come sempre, rigorosamente secondo la ricetta
Era:
filetto di pollo 3 pezzi
salsa di pomodoro fatta in casa 0,5 le 50 g di acqua, (c'era una salsa densa)
cipolla-carota
spezie, sale
2 cucchiai di olio vegetale
dispositivo: MV-Sv Brand 6051
modalità manuale 85 gradi 4 ore e riscaldamento per 4 ore (impostato di notte)

Tritare la cipolla, le carote a semianelli a MV, un filo d'olio sul fondo, il pollo, la salsa sopra, l'acqua, il sale, le spezie, chiudere il coperchio, impostare il programma.

al mattino ho tirato fuori un secondo cartone animato, ho versato grano saraceno, acqua e cereali

e la sera - una cena a tutti gli effetti incredibilmente deliziosa

caro Oksana! la mia famiglia manda un profondo inchino e grazie per questa ricetta !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ! !!!!!!!!!!!
dietetico, facilmente digeribile, ipocalorico, molto gustoso !!!
Sono solo stanco di descrivere, è stato più veloce da cucinare)))
nota: le foto non sono cerimoniali, solo come prova, forse la mia forza oggi non c'è



PySy: e ancora, non posso dire come mi piacesse di più - caldo o freddo. arrenditi al freddo)))))
con gli stinchi sarà ancora più gustoso e tenero, ma ai miei non piacciono le ossa nel sugo

[aprelinka]

aprelinka,
Anch'io l'ho capito e ho trasferito la ricetta nella categoria * Cibo sano *
Sono così felice che mi sia piaciuta l'idea della ricetta.
Con gli stinchi, il mio sugo si è congelato come carne in gelatina, la prossima volta metterò il filetto, a pezzi

[brendabaker]

brendabaker, Non ho pomodori in scatola in un pomodoro. Sto pensando, e se i soliti pomodori in salamoia con salsa o pomodoro. provare una pasta?

[aprelinka]

aprelinka,
Forse allora basta diluire il concentrato di pomodoro con acqua a piacere?
E, se la salsa sembra liquida, aggiungi un po 'di farina, diluita in acqua fredda, o l'amido a quella finita?
Ho visto, secondo me, il cuoco. ru una ricetta con il nome * Chakhokhbili a Batumi *, se la memoria non manca, lì il pollo viene stufato in una salsa di concentrato di pomodoro diluito + ......

[brendabaker]

brendabaker, Oksana! La ricetta è piaciuta così tanto alla mia famiglia che penso che cucinerò con diverse opzioni. Aggiungerò commenti. La carne del petto si è rivelata la più tenera, ho provato ad aggiungere le spezie dalla ricetta. Ho più salsa dal nostro forum come il dolmio. Eccolo con fette di pomodoro, ci voglio provare.

[aprelinka]

aprelinka,
Elena, è un bene che Brand faccia fronte alla cottura lenta, non si tratta nemmeno della ricetta, ma della modalità a bassa temperatura.

[Oksana]

Oksana, grazie per la ricetta, domani lo farò, i fianchi si stanno sciogliendo.

[LenaU]

LenaU, buona salute, sarò contento se ti piace la ricetta

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, grazie per la ricetta. Ho cucinato 2 volte. Molto simile. Ho più freddo, ma non mi piace davvero togliere le parti non commestibili delle gambe dalla gelatina congelata.
Cena non pianificata organizzata con i vicini. E ho questo piatto in frigo. Riscaldato rapidamente nel microonde. Abbiamo capito subito

[Svetlana]

Non mi piace molto togliere dalla gelatina congelata le parti non commestibili delle gambe cadute.

Svetlana, guarda la ricetta di Lazerson per chakhokhbili, come lavora le bacchette grezze.

[Tatyana]

Tatyana, Grazie! Ho preso una nota. Solo in questo caso la gelatina non funzionerà nella versione fredda di questo piatto, ma mi piace tanto con la senape yum

[Svetlana]

Svetlana, poi - come optional: tritare, mettere a cuocere insieme la carne in un mucchio sul bordo, togliere dal caldo.

[Tatyana]

Tatyana, , Grazie. Ottima opzione !!!

[brendabaker]

brendabaker, Grazie mille. Quanto amo queste ricette. Non ho lentezza, ma c'è un programma languore in MV.
Probabilmente meglio con lei, eh?

Io stesso sto rispondendo alla mia stessa domanda.
Ho inserito il programma CF per 5 ore. Tutto ha funzionato