Marmellata di ghiaccio in un frullatore

Marmellata di ghiaccio in un frullatore

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
fragola	300g
zucchero	250 gr

Metodo di cottura

• Estate. Appaiono molte bacche, sia in vendita che sui nostri terreni. E non tutti vengono mangiati contemporaneamente. Congelavo solo i frutti di bosco nel congelatore, ma ho trovato questa ricetta in rete e me ne sono innamorato. Qui sta usando l'esempio delle fragole, che, se congelate con bacche intere, occuperebbero molto più spazio e dopo lo scongelamento acquisirebbero un aspetto molto impresentabile.
• Risciacquare le bacche, eliminare i gambi e le foglie:
• 
• Coprite con lo zucchero:
• 
• Macina bene con un frullatore:
• 
• Resta da versare la purea in sacchetti con zip e inviare al congelatore. Questa marmellata di ghiaccio non si congela come il ghiaccio, ma conserva una consistenza densa ed è pronta da mangiare subito dopo l'estrazione. Tali spazi vuoti possono essere fatti da qualsiasi bacche.
• Comodo, economico, sano e quanto delizioso!

Programma di cottura:

frullatore per minestre Endever Skyline BS-91

Nota

Avendo frullatori diversi, ho sostanzialmente provato a cucinare questo dolce nel cuocitore per zuppe Endever Skyline BS-91, poiché a priori non si accende in assenza di un livello minimo di liquido accettabile. Ma, a quanto pare, il sensore integrato della pentola per zuppa ha riconosciuto lo zucchero versato come liquido e il frullatore ha funzionato perfettamente!

Grazie, metto al servizio la tua esperienza.
Le fragole stanno arrivando !!!
A proposito di pacchetti zip ... non ho capito, perdona il buio ... questi sono tali che vengono premuti nel solco ...

[Larisochka]

Larisochka, Adoro questa marmellata e la preparo da diversi anni consecutivi dopo aver conosciuto questo metodo di conservazione dei frutti di bosco su Internet. Solo le proporzioni differiscono leggermente di 1 kg di bacche-700 g di zucchero e ho messo la marmellata finita in contenitori per alimenti.

Mi dispiace di essere con il mio "samovar"

Infatti non gela, poi lo spalmo con un cucchiaio da gelato e aggiungo un po 'di latte, è sempre lo stesso
Laris, quali altri frutti di bosco hai provato a fare, oltre alle fragole?

[mamusi]

pacchetti zip

mamusi, si tratta di borse con cerniera, sigillate ermeticamente.
Segno di spunta, e io, al contrario, ho visto proporzioni ancora più dolci - 1: 1, ma per me è troppo stucchevole, e per le fragole ne prendo meno. Anche se per bacche più aspre, questo è giustificato. Ho fatto, tranne le fragole, solo mirtilli e ribes, non avevo in qualche modo altri frutti di bosco nell'abbondanza "immangiabile".

Che sapore hanno? Ho fatto mirtilli e lamponi, i lamponi sono super deliziosi, ma i mirtilli erano con il ghiaccio, non l'ho più fatto. Forse hai bisogno di più zucchero, come la tua ricetta?

cerniera, sigillata ermeticamente.

Chiaro.

Forse si. Penso che i miei mirtilli stessero bene a causa dello zucchero. Molto saporito!

Ragazze, lo faccio sempre all'albicocca e al lampone. L'albicocca si mangia come il gelato alla frutta e nel porridge, mentre i lamponi si mangiano per il raffreddore. Proporzioni di 1 kg di frutta 300 g di zucchero. Per tutto. Conservare in contenitori monouso di plastica piatti. si inserisce perfettamente nel congelatore e il contenuto è visibile.

C'era una volta anche lei che continuava a congelare nei contenitori, ma da tempo è passata ai pacchi. E ci conservo i funghi. Mi sembra più conveniente impilare borse piatte.

Lo faccio anche da molto tempo. Quando mia figlia era piccola, mangiava questo gelato come un gelato. Le fragole sono diverse e non ha senso congelarle, vengono scongelate come bollite. E questo ripieno pronto per torte o un'aggiunta alla ricotta e al porridge, se lo desideri, puoi cucinarlo.
Se versi la massa in barattoli di yogurt e inserisci i bastoncini, questo ghiacciolo risulterà.

Penso che i miei mirtilli stessero bene a causa dello zucchero.Molto saporito!

Grazie, lo proverò in stagione!

[Larissa]

Larissa, grazie per avermi ricordato la marmellata di ghiaccio, l'ho fatto più volte, ma nel tempo me ne sono dimenticato. Ho versato i cupcakes di silicone negli stampini e li ho congelati, quindi ho messo i cubetti di ghiaccio in sacchetti per la conservazione. Poi è stato conveniente prendere una torta da usare per lo yogurt.

questo ghiacciolo funzionerà

ghiaccio ammucchiato

No, ragazze, non ne uscirà nessun ghiacciolo o ghiaccio. C'è troppo zucchero qui per quello. Ecco perché si chiama marmellata perché non si congela completamente, come il ghiaccio alla frutta, e qui abbiamo molte ricette di ghiaccio alla frutta, ad esempio:

Ghiaccio alla frutta "Menta kiwi" (dopleta)

[Larissa,]

Larissa, Beh, non esattamente ghiaccio, ma la forma delle torte di fiori è stata ripetuta e puoi prenderla tra le mani per metterla in una pila. Ho le fragole.

[dopleta]

dopleta, Larisa, grazie per il promemoria! Abbiamo anche fatto una cosa simile per molto tempo, con albicocche e fragole, ma ora non ricordo le proporzioni dello zucchero. Mia figlia lo chiamava gelato cotto, perché il denso purè di patate non si solidificava fino alla fine, ma noi non lo rendevamo troppo dolce e zuccherino. Sono stati congelati in piccoli contenitori. Ma ... allora non è stato all'altezza dell'inverno, lo è stato inghiottito mangiato molto più velocemente!

[Larissa]

Larissa, La tua ricetta è molto utile. Pensando a cosa fare con le albicocche. Solo qui ho una domanda del genere: le albicocche sono molto dolci, beh, solo miele e molto succose, quindi se metto molto zucchero, sarà troppo dolce, e se non abbastanza, la massa si congelerà e sarà come il ghiacciolo, non la marmellata. Ecco come trovare quella via di mezzo

[Larissa]

Larissa, sì, solo io conservo tali fragole in barattoli, in frigorifero, non le ho mai inacidite, conservate (mangiate) fino al prossimo raccolto. Non ho abbastanza spazio nel congelatore. Ricetta fantastica!

[Svetlana]

Riflettendo su cosa fare con le albicocche

Svetlanapuò darsi?

le albicocche possono essere congelate nello sciroppo di zucchero. Quindi non svaniscono. Lo sciroppo può essere utilizzato per ammollo torte

Faccio sciroppo per 1 litro d'acqua 300 g di zucchero per le fragole e nello stesso sciroppo congelo il melone tagliato a pezzi (beh, molto gustoso). Per le albicocche -400 g di zucchero, per le pesche 500 g. Bene, guardo anche la dolcezza dei frutti e delle bacche stesse.

Svetlana, puoi preparare i coolies alle albicocche, lì servono albicocche molto mature. Mescolare 600 gr. albicocche mature con 100g. Sahara. Quindi aggiungere 40 ml. succo di limone appena spremuto e congelato.

[Erhan]

Erhan, Sveta, guarda sopra: eta-007 scrive che fa le albicocche in questo modo e mette solo 300 g di zucchero per kg.

Conservo tali fragole in barattoli, nel frigorifero, non ho abbastanza spazio nel congelatore. Ricetta fantastica!

Luda, ma io ho il contrario: non c'è abbastanza spazio in x-ke, e nel congelatore i pacchi sono impilati perfettamente in pile.
Kroshik, fantastiche ricette. Il mio è più conveniente in termini di risparmio di spazio. A proposito, mi ha parlato del melone: ​​devi anche congelarlo, strofinato con lo zucchero!

[Larissa]

Larissa, Di recente ho notato la composizione delle scorte nel mio congelatore: il ripiano più alto è di frutti di bosco congelati, e gli altri 4 sono vari tipi di carne, pollame e pesce, tutti i tipi di verdure verdi e roba verde in generale, ma c'è ancora molto di più " proteine ​​animali "... onestamente, non me lo aspettavo da me stesso, quasi non mangio carne e pollame, si scopre che oriento il congelatore a mio marito, oh, quanto mi dispiace per me stesso

[Inna]

Inna, grazie, non voglio pezzi, ma come il gelato. E dovrebbe esserci più spazio per i pezzi.
TatyanaPenso che i coolies siano solo per me. Le albicocche sono troppo dolci, l'acidità non le farà male. Grazie
Larissa, secondo la ricetta ET-007 il 30% di zucchero è troppo per me per queste albicocche, le lavo comunque con acqua. Vorrei trovare il minimo in cui la miscela congelata potrebbe essere mangiata con un cucchiaio.

mi ha parlato del melone - è anche necessario congelare lo strofinato con lo zucchero!

Così...
Puoi anche usare altri frutti come questo ..
Farò maturare il ribes. Di solito congeliamo l'intero. Farò questo e quello.

[Larissa]

Larissa, Ho anche una tale marmellata nel congelatore dall'anno scorso un po 'E così io stesso sono arrivato a tale marmellata quando le fragole hanno iniziato ad apparire quasi tutto l'anno. Ne prendiamo un po 'per cibo: macinatelo con lo zucchero e servitelo in porzioni con la panna

[Larissa,]

Larissa, Lo faccio anche io e lo chiamiamo "marmellata cruda". Mi piacciono molto il ribes, i lamponi, i mirtilli e i mirtilli rossi. Prima lo congelavo in piccoli contenitori di plastica, ma ora proverò a frullarlo nel 92esimo Endyka (spero che ci vorrà anche lo zucchero per l'acqua) e lo mando al congelatore in sacchetti con cerniera.

Grazie ragazze per essere passate, ma ho postato la ricetta per niente per sorprendere qualcuno (capisco che non sia una novità per molti di noi) - prima di tutto ero molto interessato a fare in modo che il cuocitore non lo facesse accendi senza liquido, funzionerà senza di essa!

[Larissa,]

è molto interessante assicurarsi che un fornello per zuppe che non si accende senza liquido funzioni senza di esso

Larissa, per me, in quanto nuovo proprietario di Endik, questa esperienza è molto interessante e importante. Grazie.

[Larissa]

Larissa, grazie per la fantastica idea della marmellata!)
Ho preparato e versato degli stampini per muffin in silicone. Solo 1 kg di bacche di problenderil sbucciate con 0,5 kg di fruttosio. Sono risultati 16 stampi. Lo metto su un vassoio nel congelatore. La mattina ho tirato fuori, "scoperto" gli stampini. La marmellata in sé non è un pezzo di ghiaccio, ma una massa tenera di plastica che può essere mangiata con un cucchiaio, ma mantiene la sua forma. Non ci sono cristalli di ghiaccio. Consistenza incredibile! Metto tutto in sacchetti e in una scatola comune. Convenientemente!

Poi è stato conveniente prendere una torta da usare per lo yogurt.

ecco, Eli ha avuto l'idea. E io farò i pomodori in questo modo. Quest'anno ho versato il pomodoro crudo in bicchieri di plastica usa e getta. In inverno, prendi un bicchiere ~ per alcuni minuti e scongelalo ... e nel piatto, come previsto.

[mamusi]

ZdOrovo, mamusi! Ma per lo stoccaggio a lungo termine, mi piace ancora di più nelle borse piatte: il più economico, IMHO, lo stoccaggio. E ho anche congelato i pomodori per molti anni

Pomodoro congelato (dopleta)

[dopleta]

dopleta, Larissa, mi piace anche conservare in borse. Conservo pomodori, peperoni, ciliegie, verdure a pezzetti ~ tutti in sacchetti ... Ma purè di patate .... diversi in tazze. Non so perché, ma è successo così.
Non ho visto la tua ricetta per i pomodori prima d'ora. Dopotutto, le buone idee sono nell'aria!
Ma è molto importante organizzarli, mentre li trasmetti agli altri!)))
Grazie!

Ooooh, che piacere. Faccio qualcosa di simile per mio nipote, solo che metto molto meno zucchero. Lo chiama "purè di patate". Larochka, grazie per la ricetta! Adesso saprò cos'è veramente.

Larissa, lascia che lo aggiunga.
Faccio lo stesso tipo di marmellata anche con il frullatore: interrompo le fragole con un po 'di zucchero a piacere. Verso la massa in un sacchetto inserito in un contenitore di plastica. E poi aggiungo fragole intere alla purea di fragole e le congelo così. Dopo il congelamento, tiro fuori il pacchetto dal contenitore e prendo un mattone del genere, è molto comodo conservarli nel congelatore.
E dopo aver scongelato la mattonella, queste fragole rimangono intatte, senza trasformarsi in porridge, è molto comodo decorare i dolci con loro.

Ragazze, e io facevamo fragole così. Poco zucchero.
Si è congelato e quando si è scongelato era acido e non così profumato come mi aspettavo. Qual è il problema? Non capisco.
Mi sono arrabbiato ... ho fatto tanto, ma il piacere ... ahimè ...

[Sveta, Natasha,]

Sveta, Natasha, il fatto è che hai poco zucchero e la massa si congela in ghiaccio, ma io ne ho molto, e le fragole non si congelano come un mattone, come quelle di Sveta - rimangono spesse, ma morbide, immediatamente pronte per l'uso.

[Larissa]

Larissa, Aggiungo un po 'di zucchero, non perché sto risparmiando, ma perché le fragole sono dolci e non richiedono altro. Adesso nella stagione lo mangio senza zucchero, è molto dolce! Forse le tue fragole sono aspre e richiedono dolcezza.

No, anch'io, non per la dolcezza, ma per questa plastica, consistenza "marmellata" - in modo che non si congeli. Risulta davvero molto dolce, ma assolutamente senza ghiaccio.

[Larissa]

Larissa, hmm ...c'è da fare, solo ora uno spicchio di fragole.

hmm .... deve essere fatto, solo ora un raggio di fragole.

Bene!!! E non canteremo in alcun modo, aspettiamo o no ?!
Mi piace la marmellata di gelato!
E ai miei figli non piacciono dolcemente, vedi ...

Dolce, sì. Ma non ho ancora aggiunto un limone, devo farlo con esso!

[Larissa]

LarissaVolevo chiederti, con quale bacca l'hai fatto?
Ribes nero, ribes rosso sono disponibili per me e li adoriamo. Voglio provare quella rossa l'altro giorno, ma è più succosa, quanto zucchero dovrei prendere solo per "plasticità"?

[mamusi]

mamusi, Sono nel messaggio in cui ti ho risposto sui pacchetti zip. ha scritto di averlo fatto solo con mirtilli e ribes. Ma c'è ancora qualcosa nei piani.

[Erhan]

Erhan, congelare le albicocche senza zucchero a metà o in quarti e, a piacere, estrarre e dopo 10-15 minuti passare attraverso un tritacarne o un frullatore.

[An4utka]

An4utka, grazie, quindi stavo già congelando. Voglio esattamente marmellata di plastica. Ho congelato un po 'al ritmo di 600 g di albicocche, 100 g di zucchero e 50 g di limone. Era così brusco che non riuscivo a prenderlo e l'ho versato stupidamente in un grande contenitore. Non so come estrarre ora. Ma con le mie albicocche, la plasticità probabilmente non funzionerà: è troppo succosa, è difficile da mordere senza schizzi.

Svetlana, mi dispiace molto che sia successo. Potrei non aver avvertito che questo è ancora coolies, non marmellata. Questa ricetta è tratta dal libro di Pierre Herme, la preparo da molti anni, ma di solito in piccoli contenitori e la sera la trasferisco dal freezer al frigorifero, non ci sono stati problemi. Ci scusiamo per non averti avvertito.

[Tatyana]

Tatyana, cosa vuoi dire, ho capito perfettamente che questa era una salsa, non una marmellata, e in forma fresca ci abbiamo versato il gelato, la consistenza era visibile. Io stesso avevo solo fretta e le forme piccole erano tutte occupate, quindi ho riversato tutto in quella grande senza pensare.
A proposito, era molto gustoso con il gelato all'albicocca, ma il figlio era ancora troppo dolce.

[Erhan]

Erhan, Sveta, noi purtroppo non abbiamo tante albicocche, e anche così dolci, altrimenti sperimenterei volentieri la ricetta. Probabilmente aggiungerei ancora molto più zucchero e limone, anche schiacciati - questo zucchero non fa congelare la "marmellata" e il limone la equilibrerebbe.

Ma con le mie albicocche, la plasticità probabilmente non funzionerà: è troppo succosa, è difficile da mordere senza schizzi.

Ebbene, puoi riempirle di zucchero, lasciarle riposare fino a quando non danno il succo, scolarle e poi continuare senza zucchero o pre-essiccare le albicocche?

Sì, ho già troppo da sperimentare. I resti di albicocche si sono sbriciolati o sono fermentati nei tre giorni in cui non ero alla dacia. C'è anche il prugna di ciliegio, forse sopra per esercitarsi?

E faccio anche una simile "marmellata". Aggiungo solo zucchero a piacere, non molto. E schiaccio i frutti di bosco non con un frullatore, ma basta schiacciarli con una schiacciata di patate, non molto, giusto per dare il succo, li metto nei bicchieri e nel congelatore.
Risulta come una bacca nel suo stesso succo, congelata

Solo non aggiungo molto zucchero.
Risulta come una bacca nel suo stesso succo, congelata

Nessuno mi sente! Ripeto ancora una volta quanto già scritto sopra: abbiamo già congelato molte bacche e succo sul sito, ce ne sono molte di queste ricette qui! E questa massa non si congela, ma rimane "marmellata"!