Pranzo in famiglia-ojakhuri

Pranzo in famiglia-ojakhuri

Categoria: Piatti di carne

ingredienti
Carne di maiale	1 kg
Patate	1 -! 5 kg.
Aglio	5 denti
Coriandolo macinato	1 cucchiaio. l
Fieno greco-utskho suneli macinato	0,5 cucchiai
Peperoncino rosso piccante	gusto
sale	gusto
Cipolla	3 teste
Coriandolo fresco	1 pacco
Olio di semi di girasole o strutto	per friggere

Metodo di cottura

• Taglia la carne in porzioni. Tritare l'aglio in polpa, mescolare con sale, pepe e spezie e mescolare bene la carne con questo composto. Marinare meglio durante la notte o almeno 2-3 ore. Per facilitare il processo, metto la carne in una pirofila e la metto in forno preriscaldato a 180g. Per circa 40 min. Sbucciate le patate durante questo periodo. L'importo dipende dal tuo desiderio. Tagliate le patate a fette oa cubetti. Prendi la padella più grande che hai. Friggere le patate in olio di semi di girasole o strutto fino a dorarle su entrambi i lati. Mentre le patate saranno fritte, la carne sarà pronta. Aggiungere la carne nella padella con le patate, mescolare, coprire e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, trascorsi 5 minuti spolverare il tutto con la cipolla tritata e il coriandolo tritato finemente. Copri con un coperchio. Lasciate fermentare per 10 minuti e servite almeno per una cena in famiglia, almeno per una festosa.

Il piatto è progettato per

2-2,5 kg

Tempo per la preparazione:

1 ora

Programma di cottura:

Stufa, forno

Wow, quanto deve essere fragrante e gustoso! Puzzava d'estate! Grazie Gayana! Aggiunto ai segnalibri!

[Nikusya]

Nikusya, Ilona alla salute. Molto gustoso e facilissimo da preparare.

Questo è il mio solito arrosto! Lo cucino quando la mia immaginazione si esaurisce e non riesco a pensare a niente di interessante. E i miei casalinghi sono un po 'stufi di questo piatto, anche se in realtà risulta delizioso.
Ma ora con questa marinata, sarà una questione completamente diversa! Non un banale arrosto, ma ojakhuri. Mi preparerò sicuramente
Non hai bisogno di friggere la carne prima di infornare?

[SvetaI]

SvetaILeggero, si cuoce al forno senza inutili seccature. La cosa principale è che la carne è di un animale giovane, se il maiale era troppo vecchio, marinalo per 2-3 giorni.

Ora ho contenitori sottovuoto e sento che marinare la carne entrerà saldamente nella mia vita.

Oooh, che delizioso .. anche dalla lettura scorreva la salivazione ... Preparerò sicuramente un piatto del genere per i miei uomini. Grazie per la ricetta!

[macchina per torte]

macchina per torte, Cook Helen per la salute e per la gioia dei propri cari.

[Gayane]

Gayane lieto per le vostre ricette. odore attraverso lo schermo. Grazie mille. ricetta miracolosa. semplice e veloce. vacanze in vista ...

[Zia Asya]

Zia Asya, Helen alla salute. Aspetta domani satsivi e khinkali.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Cucinerò sicuramente! Grazie!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Alla vostra salute. In bocca al lupo.

[Gayane]

Gayanegrazie, questo è MOLTO gustoso!
Dato che il forno era occupato, stavo cucinando nella pentola a pressione di Steba.
La carne è stata marinata in un contenitore sottovuoto per circa 15 ore, poi l'ho messa direttamente dal contenitore nello Shtebu, l'ho messa sul programma Carne, pressione 0.7 per 20 minuti. Non ho aggiunto l'acqua. Mentre la carne cuoceva, friggeva le patate a fuoco vivo.
Quando il programma è terminato, ha rilasciato la pressione con la forza, ha aggiunto patate, cipolle, coriandolo, ha aggiunto un po 'd'acqua (anche se c'era molto succo nella carne, era possibile non rabboccare) e lo ha rimesso su Carne 0,7 per 15 minuti. Potrebbe essere stato per 10 minuti.
Il piatto si è rivelato molto profumato, completamente diverso dal mio solito arrosto, la carne più tenera.
Adesso cucino così!

Oh, che bontà! Solo non c'è coriandolo, cercherò di cucinare senza di esso. Tutto il resto è disponibile.

Le ragazze cucinano per la salute.

Aggiunto martedì 24 gennaio 2017 12:43

Sveta è contenta che ti sia piaciuto.

Aggiunto martedì 24 gennaio 2017 12:46

La prossima volta, cipolle leggere e coriandolo su un piatto pronto e non friggere più. Basta coprire con un coperchio per infondere per 10 minuti.

La prossima volta, cipolle leggere e coriandolo su un piatto pronto e non friggere più. Basta coprire con un coperchio per infondere per 10 minuti.

Sì, ho avuto un'idea del genere, ma non sopporto il coriandolo fresco. Bollito va ancora in qualche modo, soprattutto in combinazione con altre erbe (prezzemolo, basilico), ma fresco - in nessun modo. Quindi comunque cuocerò a vapore il coriandolo, e la prossima volta metterò la cipolla, come nella ricetta!