Due miscelatori in un secchio.

Qualcuno si è chiesto come dovrebbero essere posizionati gli agitatori? se ce ne sono 2?
Mi è venuta l'idea di parlare in questo modo;
1 per 12 ore
2 alle 9 in punto
Secondo me interferisce meglio

E le tue opinioni

Immagina che i tuoi mixer siano 2 pezzi, questi sono 2 quadranti con una freccia (mixer)
Metto quello di sinistra a nord (12h), il secondo a ovest (9h)

Ho i mixer come vogliono e tutto si mescola bene

e non faccio caso a come la metto, e loro interferiscono, niente è mai cambiato da questo. A volte mi dimentico di metterlo del tutto, questo è già un problema. ma per la loro stessa disattenzione.

la pace sia con voi fornai
c'è un senso nella disposizione dei mixer!
se orientati l'uno all'altro o schierati l'uno contro l'altro
il fornello di un amico interferisce in una direzione e il panino si sfrega continuamente
a bordo
e se lo metti in un raskoryak, ottieni ciò di cui hai bisogno
panino che gira nel mezzo

Ho avuto un'idea ... Se le due lame sono impostate in modi diversi, forse il risultato sarà diverso. Quando ho cotto il primo pane, non ricordo come ho messo le lame. Ricordo esattamente che l'impasto è finito nel secchio in una massa.
E oggi, quando ci ho pensato, ho messo le lame "guardandosi in faccia". Risultato: su ogni mixer, l'impasto si trovava in un panino separato ed è stato unito solo durante il processo di lievitazione. Quindi è stato cotto, come se due pani uno accanto all'altro.
Raggiungerò sperimentalmente il risultato desiderato e esporrò le mie osservazioni su questo argomento. Cosa mi aspetto da altri sperimentatori

Cari moderatori! Se hai posizionato l'argomento fuori luogo (forse era necessario da qualche parte nelle funzioni di missaggio), correggimi.

Qualcuno ha già scritto che il miglior risultato si ottiene se metti una lame a ore 6 e l'altra a 9. Provalo!

L'ho provato ... ho messo quello di sinistra a ore 6, quello di destra a 9.
Risultato: migliore, ma non buono.
Durante l'impasto, l'impasto era già combinato in una massa, gettata da un mixer all'altro, ma non si è mai formato in un unico panino. Alla fine dell'impasto, si è scoperto un bicchiere con un grande culo e una piccola testa. Durante la lievitazione, l'impasto è stato unito in una pagnotta, cotto, ma è rimasta la cucitura sulla parete laterale.
Proverò a cambiare ulteriormente posizione.

Lo metto comunque. C'era una volta non è necessario. In passato le lame ugualmente impostate interferivano con due kolobok separati, e talvolta l'impasto viene allungato con successo e passa da un mixer all'altro e viceversa. Lo stesso vale se le lame vengono posizionate in direzioni diverse. Tutto dipende da come viene distribuito inizialmente l'impasto, non puoi indovinare.
La cosa peggiore è quando tutto va in un kolobok da una parte. Quindi il pane è più alto da un lato e più basso dall'altro. Ma il più delle volte, tutto funziona bene.
A proposito, i singoli kolobok si ottengono più spesso su un impasto ripido che su quelli morbidi.

Quando ho fatto girare due kolobok, ho cotto la primissima ricetta dal ricettario per HP (con l'aggiunta di semolino). Al contrario, l'impasto era più viscoso che ripido. Per la purezza dell'esperimento, non ho aggiunto nulla (volevo controllare le proporzioni della ricetta). Il pane era buono, ma "due focacce". Mi chiedo, forse un kolobok piatto è impossibile in un design simile a un secchio ???

Provando oltre ...
Ho messo le lame in direzioni diverse (cioè sinistra alle 9, destra alle 3). L'impasto è molto buono. Un unico pezzo di pasta veniva attorcigliato, stirato e poi gettato su un'altra impastatrice. Inoltre era ben cotto senza cuciture. È vero, non ho tenuto traccia del risultato dopo l'impasto (che panino alla fine era).
Finora sono soddisfatto del risultato.

Le mie istruzioni dicono "Il processo di miscelazione può essere migliorato ruotando i miscelatori l'uno verso l'altro".
E l'immagine è naso a naso nel mezzo.
Lo faccio, ma il pane "matrioska" risulta, seppur piccolo, se non ho tempo di togliere le palette e livellare per tempo la pasta.

Mentre stavo testando x \ n per i genitori, ho concluso che con una piccola quantità di pasta si ottiene quasi sempre il pane a due gobbe, e se la farina (secondo il mio forno) è più di 500 g, allora il pane è senza costrizioni.

Ho anche due mixer nel mio secchio. Inizialmente, ho considerato questa opzione come un "vantaggio", ho letto da qualche parte che in questo modo risulta migliore l'impasto ripido per gnocchi. Ora penso che le due impastatrici siano ancora una grossa seccatura, perché puoi sbarazzarti della costrizione solo tirando fuori le impastatrici prima di infornare ... E questo significa che quasi tutto il tempo che ti serve per fare il pane, devi essere vicino all'HP e regolare il suo lavoro ..

Eeee, ma qualcuno è molto confuso che la parte superiore del pane a volte risulti essere biconvessa?

Ho anche 2 mixer, ma non ho elaborato il pane "a due gobbe", non dirò mai di più: sono felice con 2 mixer (prima avevo un mixer per cotone con un mixer, cioè ho qualcosa con cui confrontare), perché l'impasto si impasta perfettamente !!!!

Tema "Due pale impastatrici: regolazione giusta" https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=150602.new#new

sbadiglia ciao. non lo so dove scrivere se duplico in un altro argomento. Ho una macchina per il pane con due palettine. Ho cotto il pane un paio di volte: una pagnotta grande, interferisce perfettamente, ma ho provato a cuocere una pagnotta media, l'impasto è stato impastato attorno a un mixer e la parte più piccola girava intorno al secondo. come risolvere il problema con una pagnotta media? un forno grande, ho capito, puoi, ma vuoi provare tutti gli hp.

Immagino che due scapole siano meglio di una? Altrimenti non posso ancora fare una scelta

Immagino che due scapole siano meglio di una? Altrimenti non posso ancora fare una scelta

questo è il caso

se acquisti una stufa con 2 miscelatori, il secchio sarà grande e avrà la forma di una pagnotta, cioè allungato. Puoi cuocerci dentro una pagnotta, ma avrà un tetto chiaro, perché "affogherà" in un tale secchio o andrà persa, come menzionato sopra. Ciò significa che il tuo destino è quello di cuocere dei pani grandi (va bene se hai una famiglia numerosa e gli piace il pane), altrimenti dovrai mangiare per una settimana (conservare in frigorifero).

secondo. Impasta tali HP in modo notevole, rapido e potente (c'è qualcosa da confrontare, credimi sulla parola). Un altro vantaggio è che puoi cuocere challah e rotoli in un tale secchio. impastare la pasta sul prog, modellare e mettere in un secchio, dopo aver lievitato, accendere la cottura. Insostituibile anche se ti piace cuocere in forno, è buono come una impastatrice.

(Personalmente ho una stufa e a 1350 è grande, media a 900 e 500 grammi) - io sono così malato Amo cuocere al forno, ma rispetto anche il processo completamente automatico.

shl. e ovviamente meno 2 frullatori, il che significa 2 buchi nel pane, non uno. Puoi rimuovere gli agitatori prima della lievitazione (non critico), ma devi essere lì se vuoi il pane perfetto.

Metto sempre gli agitatori paralleli tra loro. Non c'era pane gobbo. Anche l'indisturbato. La mia stufa è progettata per un peso di 1 kg-1,5 kg. Pertanto, cuocio il pane (minimo) al ritmo di 600 grammi di farina o più. Se l'impasto è bilanciato dall'acqua, non si dividerà in 2 rotoli. E cuocendo una piccola pagnotta, inferiore alla dimensione minima, - ovviamente, ci sarà un "prete".
Ho un fornello clone, a quanto ho capito, un grande Moulinex, di fabbricazione portoghese - brutto a buon mercato (100 dollari). Niente mi turba dopo uno sci flaccido (con un agitatore).

[Macha,]

Ho un fornello clone, a quanto ho capito, un grande Moulinex, di fabbricazione portoghese - brutto a buon mercato (100 dollari).

Macha,

brutto a buon mercato è a mnu - 70 (o 65) dollari

e anche un secchio di moulinex entra come un nativo. E a proposito, un secchio di Mulinex ora costa quasi quanto la mia stufa (beh, un po 'più economico). La amo (e un secchio di 150 grammi nel suo servizio nativo è di circa 18 anni).

Ho un fornello da 1500 gr.Ne cercavamo uno grande perché lo mangiamo, siamo sani e se ci sono ancora ospiti))) in generale faccio 2 pagnotte al giorno))) chi è malato ecco un'altra domanda

E riguardo ai mixer, dirò una cosa. Gli agitatori dovrebbero puntare su un lato. L'unico modo. Altrimenti la confusione vacilla

[Macha,]

Macha,

brutto a buon mercato è a mnu - 70 (o 65) dollari

e anche un secchio di moulinex entra come un nativo. E a proposito, un secchio di Mulinex ora costa quasi quanto la mia stufa (beh, un po 'più economico). La amo (e un secchio nel suo servizio nativo da 150 grammi è di circa 18 anni.)

IRR
Esattamente! Ho anche il sospetto che il mio "economico" non costi più di 65-70 dollari, ma in Africa il sovrapprezzo per tutto è più pulito che in Russia. Ma lei mi ha piacevolmente sorpreso mentre lo padroneggiavo - impasta (!) e prepara muffin da chilogrammi, ci sono modalità (2) per impastare gnocchi (corti e non riscaldati) e una lunga separata con lievitazione. Il resto è lo stesso del mio ex LG, ma senza la modalità di zangolatura e lo "yogurt". Certo, le lettere vengono cancellate, ma perché aspettare quei soldi?
Si è anche scoperto che la cottura può essere estesa semplicemente selezionando di nuovo questa modalità e nello sci fino a quando non si raffredda - ha dato un errore. Non è comodo.

C'è anche il pane lì?

Sì, non direi ... Nei ristoranti e nelle famiglie locali, è cosa comune quando non c'è il pane in tavola.
È mio marito che non mangia abbastanza senza pane. Quindi anche in mia assenza (se è lunga) ho imparato la macchina per il pane e mi cuoce il pane. E non siamo sicuri di quello acquistato. Principalmente per motivi di igiene.

questo è il caso

se acquisti una stufa con 2 miscelatori, il secchio sarà grande e avrà la forma di una pagnotta, cioè allungato. Puoi cuocerci dentro una pagnotta, ma avrà un tetto chiaro, perché "affogherà" in un tale secchio o andrà persa, come menzionato sopra. Questo significa che il tuo destino è quello di cuocere dei pani grandi (va bene se hai una famiglia numerosa e gli piace il pane), altrimenti dovrai mangiare per una settimana (conservare in frigorifero).

secondo. Impasta tali HP in modo notevole, rapido e potente (c'è qualcosa da confrontare, credimi sulla parola). Un altro vantaggio è che puoi cuocere challah e rotoli in un secchio del genere. impastare la pasta sul prog, modellare e mettere in un secchio, dopo aver lievitato, accendere la cottura. Insostituibile anche se ti piace cuocere in forno, è buono come una impastatrice.

(Personalmente ho una stufa e a 1350 è grande, media a 900 e 500 grammi) - io sono così malato Amo cuocere al forno, ma rispetto anche il processo completamente automatico.

shl. e ovviamente meno 2 frullatori, il che significa 2 buchi nel pane, non uno. Puoi rimuovere gli agitatori prima della lievitazione (non critico), ma devi essere lì se vuoi il pane perfetto.

Grazie molto. Dettagliato e comprensibile