Bella crosta (per una macchina per il pane con una finestra)

Come ho sconfitto la parte superiore, pallida crosta di pane!
I proprietari di maialini e altri produttori di pane senza finestra potrebbero non leggere ...
Dopo esperimenti su due macchine per il pane, sono giunto alla conclusione che la crosta superiore risulta essere pallida a causa della perdita di calore attraverso la finestra di visualizzazione durante la cottura.
La finestra non è praticamente necessaria, puoi sbirciare, puoi aprire il coperchio durante l'impasto e in piedi, il che significa che puoi eliminare le perdite chiudendo la finestra.
Per prima cosa, metto la pellicola per alimenti sotto il vetro, piegata in più parti
strati (8-10) svitando le 4 viti sul coperchio superiore dall'interno. Il risultato mi ha soddisfatto fin dai primi prodotti da forno. La crosta iniziò a diventare rosata, quasi dello stesso colore dei lati.
Quindi lo richiuse bene: trovò un sottile pezzo di acciaio inossidabile, lo adattò di dimensioni alla stampigliatura del lato interno, praticò 4 fori negli angoli e lo fissò su 4 viti autofilettanti del computer.
Niente più problemi di crosta!
Esatto, gli ingegneri Panasonic rinunciano a Windows!

Era possibile salvare la finestra, non mettere la lamina, ma tagliare un foro rettangolare nell'acciaio inossidabile di fronte alla finestra esistente e mettere un vetro della stessa dimensione sotto l'acciaio inossidabile, con gli angoli tagliati per le viti più lunghe . Sembrerebbe il finestrino di un aereo.

Si scopre che c'è solo un danno dalla finestra e la sua assenza è sempre stata considerata uno svantaggio di Panasonic.

Packat.
Ho sempre detto che una finestra è una perdita di calore se non è isolata. Congratulazioni per un'ottima crosta.

Si scopre che c'è solo un danno dalla finestra e la sua assenza è sempre stata considerata uno svantaggio di Panasonic.

Certo, la finestra stessa non farebbe male, ma il suo design dovrebbe essere diverso, del tipo a oblò, esclusa la perdita di calore.
In questo caso è necessaria una retroilluminazione all'interno dell'HP, che può essere accesa quando il coperchio è chiuso e aperto, si accende per me solo quando è aperto.
Forse col tempo, se c'è un desiderio, farò una finestra, ma è troppo chiasso ...

Packat.
Ho sempre detto che una finestra è una perdita di calore se non è isolata. Congratulazioni per un'ottima crosta.

Len, grazie!
I produttori non realizzeranno finestre termoisolanti, perché ciò aumenterà il costo di HP. È più facile rifiutare la finestra ...

Ho una finestra e allo stesso tempo la crosta è rossastra, anche quella centrale. Non riesco nemmeno a immaginare il processo senza una finestra, è così bello con esso, puoi vedere tutto.

E nella mia modalità media, la crosta è sempre fritta e croccante, quella sopra il pane, quella sui lati, non chiudo la finestra di visualizzazione con niente, perché il processo di sollevamento del pane è interessante.

[tenidia]

tenidia, tanya1962, felice per te e per tutti coloro che non hanno dovuto affrontare questo problema.
Ma sul forum, molte persone si sono imbattute e ho descritto il mio metodo di lotta, se questo aiuta qualcuno, ne sarò felice ...

Sono d'accordo con tali conclusioni, (delonghi 125s). Ma ancora in garanzia, quindi lo copro con un asciugamano. Allora farò la luce.

Concordo con l'autore, il calore fuoriesce dalla copertina. Ho notato che nella modalità con l'uvetta (scusate, ho Panas255) il pane si cuoce peggio, perché il calore esce dall'apertura del distributore. E io, se non dormo, lo chiudo sempre dopo aver fatto scattare.

[Rem]

Rem, a pagina 18 del manuale BDM125S si legge:

"Colore della crosta
Di solito la crosta superiore è leggermente più chiara di quelle laterali. Diverse combinazioni di ingredienti possono influire
crosta tostata. Se vuoi che la crosta superiore diventi un po 'più scura, aggiungi il programma Cottura / Forno elettrico e inforna il pane fino ad ottenere il colore desiderato. "

Ricordo che quando ho letto questo, ero molto geloso dei proprietari di Delonghi, questo modello, che possono disturbare così tanto.
Forse semplicemente non lo usi?

Nel mio forno c'è la finestra più grande, che si trova nelle macchine per il pane, è di forma ovale 16,5 x 12 cm, questo era un vantaggio prima di usare il forno. E ora anch'io ho attaccato diversi strati di pellicola al coperchio dall'interno, a seguito dei quali la crosta è diventata rossastra come i lati del pane. A volte il tetto del pane cadeva, ma ora questo problema è sparito.
E puoi cuocere anche nel mio forno: dopo la fine della cottura (se necessario), accendo il programma "Cottura / Forno elettrico"

Certo che lo uso, non posso mettere i chicchi sopra, mentre tolgo il pane, tutti i chicchi vengono versati. Quindi mi ci sono abituato dopo la cottura, lo spalmo subito sopra con del succo, cospargo i semi di sesamo e per 10 minuti. in forno a 200 gradi. La crosta è uvetta e tutti i semi di sesamo sono al loro posto.

Nel mio forno c'è la finestra più grande, che si trova nelle macchine per il pane, è di forma ovale 16,5 x 12 cm, questo era un vantaggio prima di usare il forno. E ora anch'io ho attaccato diversi strati di pellicola al coperchio dall'interno, a seguito dei quali la crosta è diventata rossastra come i lati del pane. A volte il tetto del pane cadeva, ma ora questo problema è sparito.

Posso scoprire come? cioè, qual è la montatura stessa?

E sulla mia DeLongy 125, la crosta è sempre fritta (nonostante la finestra), e sulla crosta centrale, e su quella scura l'ho messa solo all'inizio dell'operazione del mio HP. Sembra che abbia funzionato o come chiamarlo altrimenti? Quindi non ho bisogno di problemi di crosta e non cuocio su un forno elettrico

Non è desiderabile per me cuocere in modalità "forno": la parte superiore sarà ciò di cui ho bisogno, ma i lati e il fondo saranno molto fritti!

Non sono ancora d'accordo sul fatto che la causa della crosta chiara sia la finestra. Ho già scritto da qualche parte che nel mio mulyka con una grande finestra fatta di un unico vetro sottile, che alla fine si è allentato, non accendo nemmeno quello scuro.
Pensavo che la colpa fosse del design del delongue, dei dieci sul fondo, della temperatura e della distribuzione del calore insufficienti ... Ma allora perché qualcuno ha una crosta scura con lo stesso design?
Il primo pensiero è stato quello di coprire con qualcosa, ma avevo paura che il coperchio portasse, quindi non ero zelante. Non ho pensato alla pellicola ALL'INTERNO. Ci proverò sicuramente, puoi modellare una copertina aggiuntiva, piuttosto rigida, dalla pellicola e indossarla se necessario.

[Pakat]

Pakat, ecco una foto:

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=4163.0

Questo è il mio Hitachi con una grande finestra di visualizzazione e ventilazione nel coperchio. Nella foto, la crosta centrale è esposta. Il pane poggiava quasi contro la finestra, era quasi sufficiente per entrare in contatto con il vetro, volevo anche prendere la forma e metterla in forno, ma non è successo niente.

Ed ecco il risultato. Quindi non so come valutare la presenza di una finestra e di una crosta. Non ho questo problema.
Forse questo è in qualche modo collegato al design della stufa stessa e non alla presenza o meno di una finestra di visualizzazione e di ventilazione.

[tenidia]

tenidia, tanya1962, felice per te e per tutti coloro che non hanno dovuto affrontare questo problema.
Ma sul forum, molte persone si sono imbattute e ho descritto il mio metodo di lotta, se questo aiuta qualcuno, ne sarò felice ...

Ho realizzato un foglio di 5 strati di pellicola (resistente al calore), con esso ho schiacciato il coperchio dall'interno. Tiene senza attaccamento. ora la domanda è: il distributore, a quanto pare, non si può chiudere? questa è l'unica uscita per l'aria calda verso l'alto. Nella parte inferiore ci sono 2 piccoli fori per la ventilazione, e nel coperchio c'è solo un distributore, ma GRANDE :)) Non lo uso ancora. Provo a sperimentare, metto a malapena macchina e timer. E all'improvviso si surriscalda e si sbriciola
Lo lascio aperto per ora e vedremo. Corro a mettermi il pane !!!

[Pakat]

Pakat, ecco una foto:

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=4163.0

Questo è il mio Hitachi con una grande finestra di visualizzazione e ventilazione nel coperchio. Nella foto, la crosta centrale è esposta.Il pane poggiava quasi contro la finestra, era quasi sufficiente per entrare in contatto con il vetro, volevo anche prendere la forma e metterla in forno, ma non è successo niente.

Ed ecco il risultato. Quindi non so come valutare la presenza di una finestra e di una crosta. Non ho questo problema.
Forse questo è in qualche modo collegato al design della stufa stessa e non alla presenza o meno di una finestra di visualizzazione e di ventilazione.

quindi non stiamo combattendo la finestra, ma stiamo cercando di migliorare l'isolamento della copertura. Penso che in questo foglio puoi tagliare in sicurezza una finestra per un vetro di visualizzazione ...

Fiasco completo !!!
5 strati, coperto tutto! e dispenser e finestra !!!
cupola invariata
sebbene il pane fosse nuovo, del tutto pallido.

[tutti impallidiscono un po ']

Fiasco completo !!!
5 strati, coperto tutto! e dispenser e finestra !!!
cupola invariata
il pane era davvero nuovo, tutti impallidiscono un po '.

Questo non è un fiasco di crosta! È allora che la cupola è molto più pallida dei lati, con la finestra chiusa, allora sì ...
L'erogatore non deve essere chiuso, le sue aperture servono per la ventilazione e il rilascio del vapore in eccesso ...

Quindi il nocciolo della questione è che ho cotto questo particolare pane prima di mettere la pellicola. e ne restava anche un pezzo per il confronto. Bastano zucchero e burro, però, la crosta sembrava più forte, non ha esfoliato. E mi sono ricordato che avevo peccato, l'ho spiato durante la cottura: :) Ho pensato che avrebbe appena iniziato a BRUCIARE :))).
Bene, sto cuocendo il prossimo, non lo aprirò, ma non ho già la forza

Prova di come cuocere con una finestra chiusa: pane Darnitsa-

È solo che non c'era fotik prima ...

Ma improvvisamente ho avuto il problema opposto (((Al contrario, il pane era cotto esclusivamente fritto (((e mi piace la luce, non so cosa fare, intendiamoci, pliz sbadato))) tutto il tempo che ho avuto quello di cui avevo bisogno, ma ora questo è l'unico modo in cui va a finire. Ho una stufa Panasonic 255 ....

Grazie PAKAT per i consigli con la pellicola: fiori: il pane è risultato come dovrebbe)))) Piuttosto, la crosta superiore !!! Ho saltato per casa dalla gioia e ho mangiato pane secco con il bambino))): wow: Per molto tempo mio marito non riusciva a capire cosa stesse succedendo prima con la stufa (pellicola + asciugamano sulla finestra), e poi, con un fornaio che corre per casa con un mangiatore di pane

Buonasera. Abbiamo comprato cotone Kenwood BM 256. riempito con 1 kg di pane. mettere una modalità accelerata. di conseguenza, il pane è umido e non c'è crosta. Addormentarsi con 1 kg, impostare il programma per cuocere di nuovo, attendere, di nuovo il pane è umido. nessuna crosta. sebbene fossero esposti alla modalità crosta. Ci addormentiamo di nuovo solo di 0,5 kg e iniziamo il programma, non accelerato. di conseguenza, la crosta è leggera. la larva all'interno è umida. non si capisce se il forno non scalda la temperatura richiesta. se non abbiamo abbastanza tensione nella rete. sebbene altra vita. i dispositivi funzionano correttamente. es. lavare. miscuglio. macchina. se non ci fossero abbastanza molle. anche la lavatrice non funzionava. può andare al negozio per sostituire la x \ stufa con un'altra. sebbene il venditore abbia consigliato questo modello quando si vende in Eldorado. il prezzo è di 5500 rubli. il prezzo medio di quelli offerti in vendita. Qualcuno può consigliare come essere o chi ha questo modello? Vorrei ricevere commenti su di lei. Pliz ...

[Pakat]

Forse questo argomento non è più rilevante?
Ho sì ...
Pakat Pavel, se sei ancora sul forum dimmi cosa fare?
Ho svitato 4 viti dall'interno del coperchio della macchina per il pane, ma non riesco ad aprire l'interno del coperchio. Piuttosto, separa la parte inferiore del coperchio dalla parte superiore ...
Temo che se danneggio la copertura con l'aiuto della forza, allora gli HP dovranno essere gettati via. Forse sto facendo qualcosa di sbagliato? Non capisco niente in termini di tecnologia ...

Ho svitato 4 viti dall'interno del coperchio della macchina per il pane, ma non riesco ad aprire l'interno del coperchio

Se la domanda è ancora pertinente, il problema può essere risolto senza modificare il design della macchina per il pane. Dividete la pellicola in due parti uguali e non incorporatela nel coperchio, ma mettetela direttamente sopra il secchio della macchina per il pane (sotto il coperchio) prima di infornare. Delle due parti, è necessario lasciare uno spazio stretto tra di loro per far fuoriuscire il vapore. Provalo, il risultato non sarà peggiore che incastrarlo nel coperchio.

Provalo, il risultato non sarà peggiore che incastrarlo nel coperchio.

Yuri, grazie mille!
È ancora attuale.

Forse il foglio dovrà essere premuto con qualcosa se è troppo leggero. Copro il secchio della macchina del pane non con la pellicola, ma con due bicchieri termici, sono pesanti e l'aria calda non li solleva sopra il secchio.

Forse il foglio dovrà essere premuto con qualcosa se è troppo leggero. Copro il secchio della macchina del pane non con la pellicola, ma con due bicchieri termici, sono pesanti e l'aria calda non li solleva sopra il secchio.

Yuri, grazie!