Yogurt con colture batteriche starter (narine, Vivo, ecc.)

Vitalact e streptozan sono anche indicati sul sito, non li hai presi per qualche motivo, o semplicemente "le tue mani non hanno raggiunto"?

Ho deciso di iniziare con prodotti familiari.

[Ljyxfyrf]

Ljyxfyrf , prova prima lo yogurt. Ha un buon sapore - non rimarrai deluso.

Grazie, ordinerò altro yogurt e probabilmente prenderò il resto per un campione di 2 fiale. Vengo da Donetsk, ordinerò per posta, quindi fare un ordine molto piccolo non è molto redditizio, farò scorta come un criceto per un mese o due

Ho deciso di iniziare con prodotti familiari.

Grazie per le risposte! Ho ordinato sia vitalact che streptosan per i test, non appena arriveranno fermenterò e condividerò le mie impressioni

Dove l'hai ordinato? Se non è un segreto?

[Tornante]

Tornante, ordina questi lieviti a Kiev.

È tornato.
Questa e la prossima settimana ho una grande possibilità di essere a Kiev. Dimmi, qual è la durata di conservazione di questi famosi fermenti lattici?

Almeno sei mesi - in frigorifero.

Posso avere un indirizzo / numero di telefono? All'improvviso me ne vado. Sei mesi in frigorifero, va bene.

È vero, non ho ancora una yogurtiera ... beh, almeno non devi andare a Kiev per le yogurtiere ...

Hairpin, guarda qui, questo è il loro sito ufficiale, ci sono prezzi, coordinate 🔗

Per coloro che vogliono fare non solo yogurt, posso consigliare un posto dove è possibile acquistare una coltura di avviamento: acido acidofilo e lattico Tonus (con batteri dell'acido propionico) a Mosca, in 35 Lyusinovskaya Street, All-Russian Research Institute of the Dairy Industria e altre culture di avviamento sono vendute sul sito web allo stesso indirizzo (non le ho provate)

Lo sto facendo per il secondo anno su linex e bifidum batterin

Per favore dimmi quante capsule Linex sono necessarie per litro di latte.
Grazie.

Prendo 2 capsule di linex o 2 capsule di bifido-batterina per 1 litro di latte. due sono sufficienti

Grazie. E poi ho avuto una brutta esperienza con il ratiopharm lattativo. Ho aggiunto una polvere (2 g) e ho ottenuto zero risultati. Ora proverò con linex.

linex non affonda bene, è necessario mescolare costantemente, prima di versare ogni barattolo

Il prodotto risulta migliore se non si aggiungono al latte i batteri delle capsule, ma il fermento lattico preparato. Per lei, 0,5 l di latte 40 * C vengono fermentati con 1-2 capsule dei tuoi batteri preferiti e fermentati per 8-10 ore. Conservare in frigorifero fino a una settimana. E ora con questo lievito già pronto, nella quantità di 2-3 cucchiai. l, latte fermentato 1l. per lo yogurt. Non ci sono fallimenti.

Residente estivo, che cos'è un lievito naturale di latte pronto? Dove viene venduto e che aspetto ha?

Bene, dal momento che si è preparato senza bollire ei batteri non hanno combattuto tra loro, allora va tutto bene. :) Proverò a farlo.

Residente estivo, che cos'è un lievito naturale di latte pronto? Dove viene venduto e che aspetto ha?

Leggi attentamente il mio post lì dice come cucinarlo.
Più lattobacilli nelle capsule, più denso è lo yogurt.

[UKA]

UKA ecco un link a una conversazione su un lievito in lavorazione in questo thread, c'è anche un link a fare un lievito in lavorazione usando l'esempio di Narine
(questo può essere preparato da qualsiasi farmaco: narine, bifidumbacterin, lactobacterin, ecc.)
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=134.870
il sito ha le istruzioni per preparare e lavorare i fermenti e un prodotto a base di latte fermentato e la possibilità di acquistare vari fermenti (se risiedi in Ucraina)

fugaska, oggi cercherò di annegare Linex nel latte

[Tornante]

Posso avere un indirizzo / numero di telefono? All'improvviso me ne vado.

Tornantese è conveniente per te Dorogozhichi - puoi venire da me e acquistare colture starter al prezzo di fabbrica.
Yulia

[kipitka]

kipitka
Ahimè, non sono volato a Kiev. Fino a. Grazie per l'offerta, ho preso le coordinate.

Ragazze e ragazzi, e qualcuno ha provato a fermentare con l'aiuto di Laktiv-ratiopharm, ci ho prestato attenzione oggi in farmacia, i batteri in esso sono diversi (nel senso che vuoi), compreso il bacillo bulgaro, se ho capito correttamente, chiede gusto allo yogurt. È prodotto in varie forme, capsule, fiale, bustine di polvere e costa con moderazione. Ho scoperto collegamenti su di lui 🔗 🔗
Cosa ne pensate di questo farmaco?

[fugaska]

Ho provato, ma l'esperienza non ha avuto successo, anche se ora penso. che lei stessa è da biasimare. Ho messo una busta su un litro di latte. Dopo 10 ore, non c'era nemmeno un accenno che il processo fosse in corso e, in preda alla frustrazione, ho aggiunto un cucchiaino di attività a ciascun barattolo.
Ora penso che non avrei dovuto affrettarmi, la cucina era fantastica.
Di recente ho fatto con Linex, ma ho messo tre capsule fugaska consigliato due. Consegnato alle ore 16. alle 23-00 c'era il latte con il latte, sono andato a letto, alle 7 del mattino ho preso un ottimo prodotto.
Quindi proverò ancora con Laktiv, basta riempire due bustine.

Ho provato a fermentare con Laktiv-Ratiopharm. Faccio subito una prenotazione che la solenne presentazione della yogurtiera a me abbia avuto luogo nel nuovo anno, quindi questo è il primo tentativo, e spero sia stato il primo e l'ultimo pancake bitorzoluto.
Allora, ho Mulya, per mezzo litro di latte Allegro lattaio 2,5% (temperatura frigorifero) ho messo due L.R. paktik e un cucchiaio di zucchero di canna di canna, ho mescolato il tutto fino a quando lo zucchero non si è quasi completamente sciolto e ho versato nei barattoli.
Ho preso anche 200 ml di crema Prostokvashino con il 20% di latte aggiunto in modo che per riempire 3 barattoli ho aggiunto 2 sacchetti L. R mescolati, versati nei barattoli e infine acceso la yogurtiera. Erano le 21:30 ... Alle 10:00 del mattino dopo, scoprii che c'era ancora il latte nei barattoli, lasciato cuocere ulteriormente, alle 12:00 la stessa cosa ... Alle 15:00 HORROR, i vasetti in cui c'era un latte con lo zucchero, in essi, o meglio una schiuma rigogliosa di cagliata formata su di loro, nel barattolo stesso, siero di latte e parte del siero, visibile attraverso la schiuma, versati nella yogurtiera stessa. In barattoli in cui c'era una miscela di latte e panna: non è uscito nulla, ma si può vedere che tutto il composto è in bolle d'aria e come i chicchi (ma molto delicati) successivamente si sono rivelati gustosi, beh, però diversamente, ovviamente, ho mandato il contenuto dei barattoli schiumati in una casseruola e ho fatto la ricotta, sebbene a mio parere questa schiuma fosse già ricotta pronta, ma sono stato riassicurato.
Probabilmente, finché non aspetto la pasta madre di Kiev, farò a meno degli esperimenti o mi sono perso qualcosa?

Laktiv-Ratiopharm ti ha deluso.
Magari per cominciare, per riempirti la mano, provare del bio-yogurt?
Sono molto bravo ad attivare e actimele.
Fino a quando non hai comprato lieviti naturali di Kiev, esercitati sui "gatti"?

Sì, era proprio necessario iniziare con un metodo più affidabile, nel momento sbagliato questo Laktiv-Ratiopharm ha attirato la mia attenzione; è stato corrotto da un gran numero di batteri diversi. Stasera era troppo pigro per andare al supermercato a mangiare yogurt vivo , ma mi attrae ancora agli esperimenti, quindi ho deciso un po 'più di latte rovinato, il vicino aveva 3 capsule di yogurt canadese, anche se la durata di conservazione è scaduta a novembre, in generale, ho versato tutte e tre in un barattolo di Mulkin e preriscaldato il latte un po ', forse fermenterà

3 capsule di yogurt canadese, anche se la data di scadenza è scaduta a novembre, in generale le ho versate tutte e tre in un barattolo Mulkin e ho preriscaldato un po 'il latte, forse fermenterà

poi fammi sapere come è successo - interessante)))

Sai che è stato fermentato, ma si è rivelato essere un po 'di grani, e il gusto e la struttura sono molto simili al bio-kefir. Dal momento che le tanto attese colture starter di Kiev, un barattolo di batteri canadesi è arrivato per posta, non mi sono moltiplicato e avevo paura che i grani si sarebbero ripetuti nel nuovo prodotto.

Vorrei condividere le mie impressioni sull'uso dei fermenti di Kiev (fermenti dell'Istituto del latte e della carne).
Ho ordinato per telefono con consegna della posta. Al telefono mi hanno detto la data in cui li avrebbero spediti (e non hanno barato, secondo la ricevuta), sono andati da Kiev a Donetsk per 3 giorni, anche se a causa delle vacanze e dello scarso rendimento del mio ufficio postale, giacevano nella mia posta dal 27 dicembre al 3 gennaio. Spese di spedizione per un importo di UAH 150 + - si è rivelato circa il 7,5%
Ero un po 'nervoso che avessero mentito per così tanti giorni senza frigorifero, ma pah-pah, funzionano bene !!! Ne ho ordinati tutti i tipi, ma finora ne ho provati 3: yogurt, bifivit, streptosan.
Mi è piaciuto tutto, ma per abitudine ero un po 'imbarazzato dalla struttura viscosa dello yogurt, ma il gusto è ricco, gradevole, non voglio nemmeno aggiungere zucchero, ecc., Anche se ho un debole per i dolci. Bifivit, per quanto mi riguarda ha un sapore troppo semplice, è infantile, e si posiziona sul sito in questo modo, non l'ho nemmeno propagato ulteriormente. Lo streptosan è ancora il nostro preferito, ha lo stesso gusto ricco dello yogurt, ma molto meno fibroso.
È tutto per ora ..

Lo yogurt a base di activia è troppo viscoso?

Buona giornata! ha studiato tutte le 63 pagine e ha iniziato a sperimentare, dopo tre tentativi falliti, finalmente ha funzionato! grazie a tutti

? È rimasta solo una cosa che non capisco?
mettere tre colture starter contemporaneamente su bifidumbacterin, narine e florodophilus - tutto su un latte.
PERCHÉ - il lievito sul bifidum ha cominciato ad avere un sapore amaro e il resto no ???

Ragazze, voglio fare lo yogurt per un bambino (7 mesi).
Ho comprato il latte per bambini, ma non oso essere attivo. Penso che il bifidumbacterin andrà bene. Quanto è necessario? Quante dosi o fiale ci sono per 1 litro di latte?

due fiale da 1 l

Ragazze, voglio fare lo yogurt per un bambino (7 mesi).
Ho comprato il latte per bambini, ma non oso essere attivo. Penso che il bifidumbacterin andrà bene. Quanto è necessario? Quante dosi o fiale ci sono per 1 litro di latte?

Perché non hai il coraggio di essere attivo?
La composizione dell'attivatore naturale senza zucchero è abbastanza dietetica: latte normalizzato, latte scremato in polvere, yogurt
lievito naturale, bifidobatteri.

Ottengo lo yogurt all'attivazione in 4-5 ore e sulle capsule - dopo 12 ore inizia a fissarsi.

L'unica cosa ... E non presto a 7 mesi di yogurt? Kefir è consigliato solo da 8 mesi. Se il bambino è allattato al seno, puoi aspettare fino a 10 mesi. Ricordo che nostra figlia era molto affezionata alla miscela di latte fermentato di NAN.

Ciao a tutti!
Leggo il forum da molto tempo, ma scrivo per la prima volta.
Voglio condividere la mia esperienza nell'utilizzo di un produttore di yogurt.
Ho un mulinex, lo uso da più di sei mesi. Per mia figlia di nove mesi preparo kefirchik, yogurt e ricotta
Come antipasto, uso bifidumbacterin farmaceutico, lactobacterin, Linex e Narine.
Sono più felice con Narine. L'ho comprato molto tempo fa (a proposito, non è così facile trovarlo nelle nostre farmacie a Chelyabinsk ...), e giaceva in frigorifero. L'ho fatto a lungo su lacto- e bifidumbacterin - il risultato è sempre eccellente !!!
Non lo addolcisco con nulla, semplicemente non permetto la perossidazione (mi sono adattato anche a questo per molto tempo ... controllo del tempo, tutti i tipi di lettiera in una yogurtiera) - di conseguenza, non un acido, prodotto gradevole. La figlia è felicissima !!! Per un litro di latte faccio due bolle di bifidum o lacto, o una di entrambe, sempre arbitrariamente. Se su linex, verso due capsule per litro di latte.
Faccio la consistenza di yogurt da bere da succhiare da una bottiglia (con tettarella per liquidi densi) e la consistenza di yogurt normale da mangiare con un cucchiaio.
Lo faccio a giorni alterni per un litro di latte. Abbastanza per 2 giorni arbitrariamente (cioè non esiste un menu specifico per il bambino, ma al mattino e alla sera è obbligatorio), e arriccia gli avanzi la mattina del terzo giorno a bagnomaria - si scopre un'incredibile cagliata tenera per la colazione di mia figlia
La cosa più importante è che fermento con il latte di capra di una capra familiare: mia figlia ha un'allergia alla mucca. La capra è molto grassa, i suoi prodotti sono sempre di ottima qualità !!!
E recentemente ho scoperto anche Narine !!! È solo un superfood !!! Mia figlia è terribilmente diatetica, ma Narine ha anche pulito la nostra pelle e aggiunge l'immunità !!! È anche molto più economico con esso a causa della preparazione della pasta madre!
Faccio sempre lo yogurt in un contenitore da un litro (ne ho due: uno di plastica, stupido bicchiere), non scherzo sui barattoli.
Altre da Narine grandi maschere sul mio viso
In qualche modo, le mie mani non mi raggiungono in termini di yogurt, mentre la yogurtiera lavora solo per sua figlia. Quando sarò più grande, probabilmente lo farò sul Danone acquistato - l'ho provato, si scopre !!! Voglio nutrire me e mio marito!
Ed ecco un'altra domanda ... così economica ... In termini di risparmio elettrico: cuocere lo yogurt in forno a 40 gradi costa di più ???

Anche io ultimamente sto fermentando solo su Narin (bambino 1.7). E io ci faccio la cagliata

[kesha]

Donna di Donetsk! Scrivi il resto dei tuoi esperimenti con i fermenti dell'Istituto del latte e della carne. Non vivo a Kiev. E quindi le tue recensioni sono molto a proposito. Per avere un'idea di cosa ordinare. Grazie!

kesha, Sono molto contento del lievito. Vedi il mio post # 941 a pagina 63. A quanto ho scritto prima, aggiungo che hanno già provato symbilact, è anche una struttura gustosa, ha una struttura delicata e leggermente viscosa, se non si lascia esagerare, risulta completamente priva di acidità, che è anche simile a bio-kefir. Proverò Vitalakt tra una settimana, cancellerò l'iscrizione. In generale, mio ​​marito non nota affatto la differenza. Quando ho appena comprato il lievito naturale, ha cercato di essere capriccioso che avrebbe mangiato solo con yogurt a lievitazione naturale, beh, non gli ho chiesto cosa fosse il lievito naturale e non ha chiesto nulla.
Per quanto mi riguarda, finora, ho deciso di ordinare streptozan e yogurt per il futuro, symbilact è più costoso, ma non c'è differenza significativa, tranne che se è necessario per motivi medici, in questo è probabilmente il migliore.

[Galo4ka]

Galo4ka, il siero di latte compare quando lo yogurt è leggermente troppo cotto. Prova a rimuovere i barattoli la prossima volta, non appena la massa smette di ondeggiare. Ma in generale, è normale se lo yogurt non viene cagliato: questo è consentito.

Grazie anche a te, Zubastik! Scusa, non ho visto subito la tua risposta.
Ho preparato una coltura iniziale su una fiala di bifivit e una fiala di yogurt. Di conseguenza, lo yogurt basato su questa cultura di avviamento si è rivelato molto tenero. Non si osserva una completa immobilità, oscilla ancora leggermente quando si trova nel frigorifero e si addensa. So che dovrebbe essere così. Ma sembra un buon latte acido denso fatto con latte fatto in casa, non perossidato, non a strati, gustoso. Ho già messo i tovaglioli sul fondo e oggi ho misurato la temperatura nella yogurtiera. Quando si è riscaldato al massimo, era di 42 gradi, ma poi è sceso a 36-37 e quindi è durato tutte le 6 ore. Cioè, non ci sono lamentele sul regime di temperatura !!! Sperimentiamo con il latte!

E recentemente ho scoperto anche Narine !!! È solo un superfood !!! Mia figlia è terribilmente diatetica, ma Narine ha anche pulito la nostra pelle e aggiunge l'immunità !!! È anche molto più economico con esso a causa della preparazione della pasta madre!
Faccio sempre lo yogurt in un contenitore da un litro (ne ho due: uno di plastica, stupido bicchiere), non scherzo sui barattoli.
Altre da Narine grandi maschere sul mio viso
In qualche modo, le mie mani non mi raggiungono in termini di yogurt, mentre la yogurtiera lavora solo per sua figlia. Quando sarò più grande, probabilmente lo farò sul Danone acquistato - l'ho provato, si scopre !!! Voglio nutrire me e mio marito!

Puoi dirci di più su Narine?
Utilizzi subito la polvere o ne prepari prima il lievito?

Puoi dirci di più su Narine?
Utilizzi subito la polvere o ne prepari prima il lievito?

Da una fiala, per prima cosa preparo una coltura iniziale per 0,5 litri di latte. E poi faccio il prodotto principale da questo lievito. Prendo l'antipasto a caso, 2-3 cucchiai per litro di latte. Ma non sopporto il prodotto nella yogurtiera come descritto nell'annotazione a Narine. Lo ottengo molto più velocemente di 12-18 ore, anche se inizio con il latte non a 40 gradi, ma a temperatura ambiente Quando ho provato per la prima volta a mantenerne quanto necessario, era già molto acido e ha iniziato ad arricciarsi. poi ho solo seguito la consistenza ... mentre si addensa - al freddo !!!

Creamolia, non ho ancora comprato Narine. Tutto è descritto lì, giusto?
Preparate anche la pasta madre in una yogurtiera? Va bene per una settimana?
Ho anche un bambino piccolo. E ho saputo di Narine da una madre.

Creamolia, non ho ancora comprato Narine. Tutto è descritto lì, giusto?
Preparate anche la pasta madre in una yogurtiera? Va bene per una settimana?
Ho anche un bambino piccolo. E ho saputo di Narine da una madre.

Proprio nella stessa farmacia Narine, non c'erano istruzioni su come preparare una bevanda a base di latte fermentato, descrive solo come prenderla in dosi da fiale. E ho trovato le istruzioni per preparare il prodotto in internet molto prima di decidere di acquistare Narine ... Mi chiedevo solo che genere di cosa fosse e se fosse difficile farlo In effetti, tutto si è rivelato molto più semplice

Creamolia, se possibile, inviami istruzioni per Narine in una nota personale.
Grazie!

Ma ho notato che gli yogurt risultano un po 'viscosi se fermento con Activia o altri yogurt da negozio. Non importa se ho sterilizzato o meno il contenitore dello yogurt. Quando sono passato alla fermentazione con il probiotico "bio-plus", non c'era yogurt viscido e viscoso. Sempre ottimi risultati, anche se riferisco per la terza o quarta volta. Quindi pensavi che tutti questi batteri sbagliati fossero già tanti negli yogurt?

ma non l'ho ancora risolto! Quando ero piccola mia madre fermentava il latte con acidophilus, quindi era viscoso, ma mi sembrava anche utile, seppur disgustoso ...

Ieri l'ho fatto su acidophilus. Anche buono. Può essere fatto su Danone, su acidophilus. Cos'altro puoi usare?

e non l'ho ancora risolto! Quando ero piccola mia madre fermentava il latte con acidophilus, quindi era viscoso, ma mi sembrava anche utile, seppur disgustoso ...

È solo che molte volte qui e altrove hanno scritto che sono le sottoculture estranee a dare il viscido e la viscosità allo yogurt. Nella composizione del probiotico, che sto fermentando ora, c'è anche l'acidofilium e, inoltre, come coltura principale, ma, allo stesso tempo, non si osservano viscosità e viscosità. Ho anche pensato prima che fosse dall'acetofilo che lo yogurt si rivela viscoso. Adesso sono convinto che non sia così.

Ho fatto lo yogurt dall'attività, dalle capsule linex (quasi lo stesso dell'attività, solo leggermente più morbido
E oggi ho fatto YOGURT ROSEL dalle capsule che si è rivelato essere semplicemente SUPER Mi è piaciuto di più il gusto, tutti gli altri hanno il sapore di un kufirchik delicato, e questo è il più vicino allo yogurt nella presentazione standard

marinal, anch'io volevo uno yogurt del genere E non ditemi cosa sono queste capsule YOGURT ROSEL, dove le potete comprare? O forse sono di origine ucraina e non vengono venduti in Russia?

[marinale]

Non ho una yogurtiera, ma lo yogurt di YOGURT ROSEL è davvero delizioso !!!

È stato acquistato in farmacia (capsule in un barattolo). C'è un'iscrizione sull'etichetta
Rosell Institute, Montreal (Quebec), Canada. E secondo il codice a barre, è stato prodotto in Italia.

marinalee quante capsule usi per 1 litro di latte?

[Luysia]

Luysiaqueste capsule bevono come pillole?
Quanto costa?

Sì, come le pillole.

"Viene utilizzato per il trattamento e la prevenzione della disbatteriosi di varia origine nei bambini e negli adulti. Assolutamente non dannoso e non presenta effetti collaterali sull'organismo. Aumenta l'immunità dell'organismo e la resistenza complessiva alle malattie. Composizione: 2 miliardi di batteri lattici liofilizzati . " - questa non è una pubblicità, questa è una descrizione dalla confezione.

Il prezzo è di circa 30-35 UAH per confezione, 75 capsule (ma era l'estate scorsa).