Zubastik
Oh, e che dire della panna acida allo yogurt?
Ho la mia produzione di kefir a casa, ce n'è così tanto che puoi distribuirlo ai vicini.
Elena Bo
Del mio, non lo so. È una specie di diverso?
Guarda PM.
Zubastik
Citazione: Elena Bo

Del mio, non lo so. È una specie di diverso?
Guarda PM.
Perché diverso? Ho un fungo kefir a casa, che produce lo stesso kefir di un negozio, solo senza alcun danno e non così acido nel gusto! E il grado di densità e la presenza di grumi è regolato dal tempo in cui il fungo viene tenuto nel kefir, quindi possiamo dire che è diverso, ma molte volte meglio !!! Non ho mai bevuto un negozio, ma da quando ho iniziato un fungo, bevo con piacere!
Grazie per la ricetta !!!
Annushka
meno per il kefir, per la ricotta in generale, il contenitore di vetro è piatto e largo)
Ho un bambino piccolo (1 anno) Sto cercando una ricetta per fare il kefir, per favore scrivi come lo fai in una yogurtiera

Grazie mille in anticipo.
Zubastik
Mi chiedo come puoi fare il kefir in una yogurtiera? Per questo c'è il fungo kefir. Annushka, puoi chiedere in giro agli amici, in caso contrario, quindi acquistare tramite annunci privati ​​o tramite Internet se sei a Mosca. Vorrei condividere con te, ma vivo a Khabarovsk. Per il kefir, è necessario un fungo e una temperatura di 25 * non è più alta, e ciò che risulta in una yogurtiera chiaramente non è kefir.
Rezlina
Citazione: Zubastik

Per questo c'è il fungo kefir.

E per qualche motivo questo fungo è immediatamente scomparso da me
Zubastik
Citazione: Rezlina

E per qualche motivo questo fungo è immediatamente scomparso da me
Che aspetto aveva il fungo in uno stato perduto? Conservato nel latte freddo? Forse la temperatura era alta?
Rezlina
Citazione: Zubastik

Che aspetto aveva il fungo in uno stato perduto? Conservato nel latte freddo? Forse la temperatura era alta?

Non ricordo, è stato tanto tempo fa. Ma per qualche motivo non l'abbiamo versato con il latte, ma con l'acqua, e non si è riprodotto affatto.
Zubastik
Citazione: Rezlina

Non ricordo, è stato tanto tempo fa. Ma per qualche motivo non l'abbiamo versato con il latte, ma con l'acqua, e non si è riprodotto affatto.

L'acqua viene versata nel fungo come ultima risorsa quando il kefir non è necessario, l'acqua deve essere cambiata ogni giorno e lavata. Nell'acqua scompare gradualmente, diventa trasparente e puzzolente. Quando rimane a lungo nell'acqua (non più di una settimana con un cambio d'acqua giornaliero), lo tratto prima di fare il kefir. Verso un po 'di latte grasso e poi lo verso nel pane, bevo solo per il terzo turno di latte, se il fungo è completamente raffermo. A proposito, abbiamo tecnologi della produzione lattiero-casearia. Ho sentito che se tieni il fungo in acqua finché non diventa trasparente, allora inizia a ferire e presumibilmente non sarà mai curato. In questi casi, le aziende lattiero-casearie devono distruggere l'intera cultura del fungo e avviarne una nuova. O mi sbaglio e questo è quello che hanno detto su una specifica malattia del fungo? In generale, dopo tale procedura (diversi cambi di latte), diventa di nuovo bianco e inizia a crescere.
Admin

La conversazione sembra riguardare il fungo kefir, molto è stato scritto a riguardo e molte informazioni possono essere trovate su Internet. Questo è un fungo proveniente da una serie di funghi Kombucha e indiani, chiamati una serie di funghi zooglea. Da non confondere con il kefir a lievitazione naturale prodotto nei caseifici.

Si ottiene uno yogurt-yogurt molto utile e gustoso. L'ho usato contemporaneamente. Cresce rapidamente, 2-3 cucchiai. l. il fungo è sufficiente per la fermentazione di 1 litro di latte fresco, viene fermentato al giorno, se più del fungo fermenterà più velocemente. Quindi, insieme alla garza, deve essere tolto dal barattolo, lavato in un colino e posto in un barattolo d'acqua per la conservazione. Conservare in frigorifero per diversi giorni, quindi rimettere il kefir. Puoi mettere il kefir ogni giorno.Il fungo cresce solo nel latte quando fermentato.
Zubastik
Citazione: Rezlina

Zubastik, come ci fai il kefir? Ed è possibile che un bambino di 2 anni abbia un tale kefir?
Il bambino non è solo consentito, ma anche necessario! Molto sano e gustoso! Non posso bere il normale kefir - è molto acido per i miei gusti. Il kefir fatto in casa risulta essere denso (il grado può essere regolato, il fungo può essere estratto presto e il kefir sarà più sottile), completamente non acido.
Fermento semplicemente: ho già un fungo adulto da qualche parte di circa 1 cm di diametro, e ho capito il piccolo sotto forma di riso, succede, puoi indossarlo con un cucchiaio. In generale, metto il mio nodulo in un barattolo di latte, in un giorno il kefir è pronto, sembra lo stesso che lo yogurt si congela - la massa non oscilla dall'alto quando inclinata. Estraggo semplicemente il fungo - in pratica galleggia in superficie, se non galleggia - prendo qualcosa che non è di ferro (una forchetta, un cucchiaio, una spatola, il ferro non può - morirà) e lo tiro fuori, sciacqualo in acqua o di nuovo nel latte. Kefir in frigorifero, costa un paio - tre giorni senza problemi, poi non rischio, lo metto in forno.
Guarda su Internet, molte informazioni, anche se tutto è uguale. A casa mia non cresce solo il fungo kefir, ma anche riso marino e tè. Ci sono diverse ricette su ciò su cui puoi insistere, probabilmente è ora di iniziare un nuovo argomento.
Admin
Citazione: Zubastik

In generale, metto il mio nodulo in un barattolo di latte, in un giorno il kefir è pronto, sembra lo stesso che lo yogurt si congela - la massa non oscilla dall'alto quando inclinata. Estraggo semplicemente il fungo - in pratica galleggia in superficie, se non galleggia - prendo qualcosa che non è di ferro (una forchetta, un cucchiaio, una spatola, il ferro non può - morirà) e lo tiro fuori, sciacqualo in acqua o di nuovo nel latte. Kefir in frigorifero, costa un paio - tre giorni senza problemi, poi non rischio, lo metto in forno.

Consiglio di mettere il riso su una garza e di legarlo con un nodo sciolto e di immergerlo direttamente nel barattolo, quindi estrarlo facilmente e sciacquarlo.
Un tempo, i chicchi di riso sparsi per tutta la banca, non per catturare tutto, ma mangiarli con il kefir è spaventoso, quindi ho iniziato a metterli in una garza, puoi anche usare un tessuto di tulle denso, è lavato bene.
Zubastik
Sì, Admin, Grazie! Conosco questo metodo, altre persone comprano grandi teiere di vetro per la preparazione con una fiaschetta all'interno, mettono il fungo nella fiaschetta, è anche facile estrarla. È solo che non ho ancora avuto problemi, perché il grumo è grande e intero, come una grande ciliegia. Ora, se cade a pezzi sul riso, penserò sicuramente a come non perderlo in seguito.
Capriccio
Una volta ho mangiato entrambi questi tipi di funghi kefir: sia il riso che quello che è un pezzo intero. Ad essere onesti, mi piaceva di più il kefir da un nodulo.
Sfortunatamente, qui in Israele, non ho visto un simile fungo.
Zubastik
Citazione: Caprice

Una volta ho mangiato entrambi questi tipi di funghi kefir: sia il riso che quello che è un pezzo intero. Ad essere onesti, mi piaceva di più il kefir da un nodulo.
Sfortunatamente, qui in Israele, non ho visto un simile fungo.
Capriccio, se vuoi prendere un fungo, leggi questo forum. Ci sono molte donne che vivono in Israele che periodicamente si offrono di condividere il fungo. In generale, il fungo è più popolare tra le persone di lingua russa all'estero, poiché da nessuna parte è in vendita il normale kefir, ma lo vuoi.
A proposito, il riso e un grumo sono un fungo. È solo che quando il fungo è piccolo, è sotto forma di grani, gradualmente sono attratti l'uno dall'altro, crescono insieme e formano un grumo. Quindi il pezzo viene diviso o lo stesso riso cade da esso.
Ecco il link al forum 🔗
Capriccio
Zubastik, grazie per il link, ovviamente, ma vado a cucinare regolarmente e non ho visto nessuno in Israele offrire kefir o kombucha
Per quanto riguarda il riso e il fungo, è la stessa cosa: è strano, quindi avevo un'altra cultura del fungo kefir. Lì è cresciuto fino a una dimensione più grande di una noce e non ho mai notato alcun riso in esso ...
Annushka

Mi chiedo come puoi fare il kefir in una yogurtiera? Per questo c'è il fungo kefir. Annushka, puoi chiedere in giro agli amici, in caso contrario, quindi acquistare tramite annunci privati ​​o tramite Internet se sei a Mosca. Vorrei condividere con te, ma vivo a Khabarovsk. Per il kefir, è necessario un fungo e una temperatura di 25 * non è più alta, e ciò che risulta in una yogurtiera chiaramente non è kefir.

Sfortunatamente, non tutti i bambini possono farlo. Abbiamo bevuto il fungo kefir per un mese, a seguito di una grave esacerbazione (non è iniziato immediatamente, quindi ci è voluto molto tempo per calcolare l'allergene). I medici hanno detto che la fermentazione del lievito avrebbe potuto innescarsi. E davvero buonissimo! Lo riceverò di nuovo quando avrò finito di nutrirmi.
NatalyaN
Annushka, se hai così tanto bisogno di kefir, allora probabilmente puoi trovare un'azienda o un caseificio dove puoi ottenere esattamente la cultura iniziale del kefir. Quando stavo cercando, anche se ce l'abbiamo a Kiev, oltre ai caseifici (ovviamente devi trovare "fini" per comprare lì) ho trovato 2 aziende dove vendevano antipasto di kefir... Io, i miei amici e conoscenti compriamo qui 🔗, nessuno si è ancora lamentato della qualità. Qui puoi leggere di Narine. Perché Narine "hayut"? Onestamente, non riesco nemmeno a immaginare. Lo considero un normale prodotto a base di latte fermentato.
Tanyusha
Quasi per caso, ieri ho ricevuto in regalo un fungo kefir e ora, oltre allo yogurt, farò il mio kefir.
Admin
Citazione: tanya1962

Quasi per caso, ieri ho ricevuto in regalo un fungo kefir e ora, oltre allo yogurt, farò il mio kefir.

E presto passerai solo ai funghi, controllati personalmente
Capriccio
Citazione: Admin

E presto passerai solo ai funghi, controllati personalmente
Beh, io non lo so. Finora ho una sorta di "vita intima" con questo fungo. Lo metto nel latte pastorizzato e lo tengo a temperatura ambiente. Il risultato è qualcosa di terribilmente disgustoso e sgradevole al gusto. Ho messo un barattolo di funghi nel latte in frigorifero - dopo un paio di giorni ho ottenuto qualcosa di più appetibile, simile al kefir. Il fungo sembra abbastanza sano.
Tanyusha
Caprice, cosa significa vedere il fungo abbastanza sano? Ci sono deviazioni?
Admin
Citazione: Caprice

Beh, io non lo so. Finora ho una sorta di "vita intima" con questo fungo. Lo metto nel latte pastorizzato e lo tengo a temperatura ambiente. Il risultato è qualcosa di terribilmente disgustoso e sgradevole al gusto. Ho messo un barattolo di funghi nel latte in frigorifero - dopo un paio di giorni ho ottenuto qualcosa di più appetibile, simile al kefir. Il fungo sembra abbastanza sano.

È difficile per me giudicare il tuo fungo.
L'ho messo nel latte crudo fresco di mercato, e l'ho lasciato in tavola per un giorno, a seconda dell'ambiente, si è rivelato molto gustoso. Hanno bevuto questo yogurt-yogurt per molto tempo fino a quando non si sono stancati di esso (così come di qualsiasi altro prodotto quando era necessaria una pausa nell'assunzione di cibo).
Zubastik
Citazione: tanya1962

Caprice, cosa significa vedere il fungo abbastanza sano? Ci sono deviazioni?
Il fungo è malato, può manifestarsi in modi diversi.
Può prendere il raffreddore - se lavato con acqua molto fredda, può diventare viscido, come se fosse con il moccio.
Anche dopo una lunga permanenza in acqua può cominciare a scomparire, diventa grigio trasparente e puzza.
È pericoloso lasciarlo nel latte crudo nella stagione calda, il fungo non ha il tempo di fermentare il latte fresco, è acido e fermenta già in questa forma. Allo stesso tempo, i batteri nocivi iniziano a vivere sul fungo stesso, avvelenando le successive colture di kefir. Di solito un kefir "cattivo" ha un po 'di siero di latte separato. Pertanto, è imperativo far bollire, raffreddare a temperatura ambiente. Ho smesso di scherzare con l'ebollizione, riempio la casa di sterilizzati. Inoltre, ho notato che lo yogurt ha un sapore migliore con il latte vivo o pastorizzato, ma il kefir con il latte sterilizzato.
Per tutte le malattie del fungo, è necessario trattarlo. Per fare questo, si consiglia di prendere latte grasso (4-6%), versarne una piccola quantità e scolare il "kefir" risultante per diversi giorni, fino a quando il fungo acquisisce forza e diventa bianco.
Zubastik
Citazione: Caprice

Beh, io non lo so. Finora ho una sorta di "vita intima" con questo fungo.Lo metto nel latte pastorizzato e lo tengo a temperatura ambiente. Il risultato è qualcosa di terribilmente disgustoso e sgradevole al gusto. Ho messo un barattolo di funghi nel latte in frigorifero - dopo un paio di giorni ho ottenuto qualcosa di più appetibile, simile al kefir. Il fungo sembra abbastanza sano.
Caprice, è una temperatura elevata o nel latte stesso o in una quantità di fungo insufficiente per il volume del latte.
Prova a sperimentare: prendi il latte sterilizzato, mettilo in un luogo fresco, versa meno latte del solito.
La mia prima esperienza con il lievito naturale è stata terribile, il kefir odorava di tutto, ma non di kefir. Aveva il sapore di un incrocio tra il latte perso e il lievito.
E poi il fungo ha guadagnato forza e ha iniziato a produrre kefir meraviglioso!
Zubastik
tanya1962, per niente! Ti auguro un ottimo kefir!
ps: ieri mi siedo dal parrucchiere nel salone, lei chiede alla sua amica, che è seduta inattiva, dicono che ha corso per tutta la città - non riesco a prendere un setaccio di plastica da nessuna parte, e la mia amica dice - e ho cotto i pancake la mattina! mi fu subito chiaro che le signore avevano appena acquisito un fungo kefir. lo trattano come se fosse vivo, dicono, quando guardi, vedi come respira.
Capriccio
Citazione: Zubastik

Caprice, è una temperatura elevata o nel latte stesso o in una quantità di fungo insufficiente per il volume del latte.
Prova a sperimentare: prendi il latte sterilizzato, mettilo in un luogo fresco, versa meno latte del solito.
La mia prima esperienza con il lievito naturale è stata terribile, il kefir odorava di tutto, ma non di kefir. Aveva il sapore di un incrocio tra il latte perso e il lievito.
E poi il fungo ha guadagnato forza e ha iniziato a produrre kefir meraviglioso!
Cosa significa alta temperatura? La stanza è alta? Sicuramente non l'ho messo nella yogurtiera. E a temperatura ambiente risulta essere qualcosa di rancido e disgustoso. Inoltre, ho provato a metterlo nel latte bollito raffreddato e nel latte pastorizzato. L'opzione migliore si ottiene solo in frigorifero. Ma ci vuole molto tempo lì.
Zubastik
Caprice, la stanza è diversa, l'estate è tutta uguale. Ho una temperatura diurna di 32-33 gradi senza condizionatore, questo è molto per un fungo. Ha bisogno di un massimo di 25 *.
Forse è solo ancora piccolo e il normale kefir non può ancora dare. Cioè, a temperatura normale, non ha il tempo di fermentare il latte, ma inizia già ad acidificarsi. E nel frigorifero, il latte non diventa acido e il fungo sta lentamente facendo il suo lavoro. Cerca comunque di ridurre la quantità di latte. Io non so nemmeno.
Tanyusha
Citazione: Zubastik

Ha bisogno di un massimo di 25 *.

Oh, e ho lasciato il mio fungo sul tavolo, non l'ho messo in frigorifero, potrebbe non deteriorarsi, oggi la temperatura è promessa non superiore a 21 C.
Capriccio
Citazione: Zubastik

la stanza è diversa, l'estate è tutta uguale. Ho una temperatura diurna di 32-33 gradi senza condizionatore, questo è molto per un fungo. Ha bisogno di un massimo di 25 *.
A meno che ... Ebbene, questa creatura vivente nel nostro clima è semplicemente inaccettabile ...
Admin
Di nuovo, solo dalla mia esperienza.

Per fermentare 1 litro di latte, ho usato 2 cucchiai. l. con una cima di funghi kefir.
L'ho legato in un sottile tovagliolo di tulle in modo che non colasse sul latte. Maggiore è la quantità di funghi, più veloce procede la fermentazione e più acido può risultare il kefir. Abbiamo bisogno di un "mezzo d'oro". Il kefir è stato fermentato a temperatura ambiente (cucina) per circa un giorno. T * C circa 22-27. A seconda del ritmo. il kefir fermenta più velocemente o più lentamente, a volte bastano 10-12 ore, se in estate. Metto subito il kefir in frigorifero, prima tiro fuori il fagotto con il fungo, lo sciacquo e lo metto in un barattolo di acqua pulita per la conservazione.
Capriccio
Bene, inizialmente ho messo circa un cucchiaio e mezzo di funghi per circa 0,75 litri. Quello che è successo è stato versato nella toilette. La seconda volta - con lo stesso successo ... ho depositato metà del fungo in un barattolo di latte, l'ho messo in frigorifero per la conservazione. Rimanere di nuovo fuori ha emesso un fango rancido e nel frigorifero tre giorni dopo si è scoperto essere qualcosa di simile a un kefir molto acido.Bene, come lo chiami?
Admin
Citazione: Caprice

Bene, inizialmente ho messo circa un cucchiaio e mezzo di funghi per circa 0,75 litri. Quello che è successo è stato versato nella toilette. La seconda volta - con lo stesso successo ... ho depositato metà del fungo in un barattolo di latte, l'ho messo in frigorifero per la conservazione. Rimanere di nuovo fuori ha emesso un fango rancido e nel frigorifero tre giorni dopo si è scoperto essere qualcosa di simile a un kefir molto acido. Bene, come lo chiami?

Non ho niente da aggiungere adesso. Viviamo con te in diverse città e condizioni climatiche, ecc., Ecc.
Se solo un'altra volta per diluire il fungo kefir e dare le foto passo dopo passo.

Capriccio, Ho appena condiviso la mia esperienza di fermentazione, quello che ho fatto io e quello che è successo, e improvvisamente posso aiutare.
Capriccio
Admin, grazie. Ma, a quanto pare, è tempo per me di interrompere questa "vita intima" con il fungo kefir. Le case sono già malate di frittelle e altri derivati ​​dagli scarti dell'industria casearia domestica, il congelatore è intasato di siero di latte. Continuerò a usare la macchina per yogurt senza problemi. Inoltre, i medici raccomandano di bere bioyogurt probiotico
Zubastik
Citazione: tanya1962

Oh, e ho lasciato il mio fungo sul tavolo, non l'ho messo in frigorifero, potrebbe non deteriorarsi, oggi la temperatura è promessa non superiore a 21 C.
tanya1962, non preoccuparti di questo argomento. Se prendi il kefir quando fa caldo, quando hai più di 30 anni, non c'è niente di sbagliato, non è necessario rimuoverlo da nessuna parte. Solo una volta dal caldo, il mio latte acido e non ha avuto il tempo di fermentare, e ne vale la pena senza problemi. Solo 25 * è la temperatura ideale per i funghi.
Tanyusha
In generale, mentre non ci sono riuscito, tornavo a casa dal lavoro perché c'era il latte ed era rimasto, e il fungo galleggiava dall'alto, in genere lo lasciava in tavola per il secondo giorno.
Tornante
Bene, ancora una volta, sono con gli zoogle. Da dove l'ho scaricato, non ricordo nemmeno. Probabilmente di nuovo con Aromarty.

Funghi tibetani del latte

Questa meravigliosa scoperta è avvenuta molti millenni fa. I monaci buddisti che vivevano in Tibet notarono che il latte veniva fermentato in modo diverso nei loro vasi di terracotta: in alcuni recipienti, che i monaci di solito lavavano nell'acqua corrente di montagna, si otteneva yogurt di una qualità, e in altri recipienti, che i monaci di solito lavavano in montagna stagni e laghi, il latte cagliato era ottenuto di una qualità diversa, e molto più gradevole al gusto. Inoltre, è stato notato un effetto curativo particolarmente forte dell'ultimo yogurt sul funzionamento del corpo umano (fegato, tratto gastrointestinale, pancreas, cuore, ecc.). Nel corso del tempo, in questo yogurt hanno cominciato ad apparire composti proteici simili a grappoli, che i monaci tibetani esperti hanno trovato un uso degno in medicina e cosmetici.

Lo yogurt, che si ottiene grazie all'attività vitale di questi "grappoli" proteici, i monaci chiamavano l'elisir di giovinezza, perché chi lo beveva sistematicamente non invecchiava per molto tempo, praticamente non si ammalava ed era sempre in ottima forma. Con l'aiuto di "grappoli" proteici veniva fermentato praticamente tutto il latte: mucca, capra, pecora, cavallo. Il risultato è stato sempre ottimo: la bevanda risultante ha prolungato la giovinezza e la vita sana. Fu così scoperta la "medicina vivente", che oggi chiamiamo "fungo del latte tibetano".

Per secoli, questo fungo del latte è stato tenuto in stretta segretezza dai popoli del Tibet. È apparso in Russia abbastanza di recente, solo nel 19 ° secolo.
QUALI MALATTIE POSSONO ESSERE TRATTATE CON L'AIUTO DEL FUNGO DEL LATTE TIBETANO?

Uno dei problemi chiave sulla via dell'eterna giovinezza, della salute inesauribile e, forse, dell'immortalità è il problema del cibo che marcisce nel tratto gastrointestinale umano. Il problema è che la maggior parte della nostra dieta oggi è cibo "mortificato". I prodotti in decomposizione di tale cibo che entrano nel nostro corpo sono quei veleni che accorciano drasticamente la nostra vita e alla fine ci uccidono dall'interno. In questo senso, si può sostenere che la morte è stata inventata dalla persona stessa. Questo è già stato discusso in modo più dettagliato nella sezione "Quali sono i vantaggi di una" medicina viva "per le persone?

E, immagina, il fungo del latte tibetano è quell'elisir di lunga vita, che può aiutarci quasi perfettamente a risolvere questo problema (quasi, perché alcune persone sono già riuscite a intasare i loro corpi così tanto che si sono verificati cambiamenti irreversibili in esso) ...

Il kefir, ottenuto facendo fermentare il latte normale con questo fungo vivo, riporta in pieno ordine la microflora del tratto gastrointestinale, eliminando molti altri problemi del nostro corpo lungo il percorso (vedi sotto). Inoltre, neutralizza e rimuove dal nostro corpo gli stessi veleni che si formano a seguito della putrefazione del cibo nell'intestino e che vengono assorbiti nel flusso sanguigno prima di essere assunto e avvelenano assolutamente tutte le cellule attraverso i vasi sanguigni.

Il fungo del latte tibetano rimuove facilmente un mucchio di altra spazzatura dal corpo umano: i resti di antibiotici, compresse sintetiche e altri "doni" dell'industria farmaceutica; composti di metalli pesanti che entrano nel nostro corpo insieme all'aria della città e talvolta con l'acqua della rete idrica cittadina; radionuclidi; sali depositati nelle articolazioni; ha anche sciolto i "calcoli" dai reni e dalla cistifellea; microrganismi patogeni e patogeni; altri composti pericolosi per la nostra salute.

Il fungo del latte tibetano è oggi il più potente e allo stesso tempo l'unico antibiotico naturale assolutamente innocuo e assolutamente sicuro per il corpo umano. Lo affermano i ricercatori e i medici stessi.

Il fungo tibetano del latte è di gran lunga il rimedio naturale più potente per qualsiasi allergia. Inoltre, lo cura completamente eliminando le cause stesse di questa malattia.

Vale la pena elencare brevemente alcuni altri grandi vantaggi di questa meravigliosa "medicina vivente". Il fungo tibetano del latte ferma la calcinazione delle pareti dei capillari; pulisce i vasi sanguigni; normalizza l'appetito; guarisce le ulcere nel tratto gastrointestinale; abbatte i grassi e riduce il peso in caso di obesità; risolve i tumori; allevia la fatica; aumenta il tono e le prestazioni; ringiovanisce la pelle; rinforza i capelli; protegge la flora intestinale dalla morte di batteri benefici; se assunto insieme a farmaci sintetici, attenua i loro numerosi effetti collaterali; abbassa i livelli di zucchero nel sangue; normalizza la pressione sanguigna; ringiovanisce ogni cellula del corpo umano; ripristina e rafforza la "forza maschile" (potenza).

CON L'AIUTO DEL FUNGO DEL LATTE TIBETANO SI ELIMINANO LE CAUSE DELLE SEGUENTI MALATTIE:

1. Tutti i tipi di allergie.
2. Tutte le malattie cardiovascolari.
3. Ipertensione di qualsiasi origine.
4. Tumori benigni.
5. Tutte le malattie del tratto gastrointestinale (comprese ulcere, disbiosi, ecc.).
6. Malattie del fegato e della cistifellea.
7. Cancro (prevenzione e fase preiniziale).
8. Malattie dei polmoni e dell'apparato respiratorio (inclusa la tubercolosi).
9. Malattia renale.
10. Diabete mellito (non può essere combinato con insulina !!!).
11. Malattie delle articolazioni.
12. Malattie infettive.

TOTALE: vengono reclutate lo stesso tipo di centinaia di malattie del riso di mare, quindi non ha senso elencare due volte la stessa cosa
UN PO 'SULLA COMPOSIZIONE CHIMICA DEL LATTE TIBETANO KEFIR
100 grammi di kefir, ottenuto dalla fermentazione del latte normale con funghi di latte tibetano, contengono:
(1) Vitamina A - da 0,04 a 0,12 mg (il fabbisogno giornaliero di una persona è di circa 1,5 - 2 mg, 0);
(2) Vitamina B1 (tiamina) - circa 0,1 mg (il fabbisogno giornaliero di una persona è di circa 1,4 mg, 0);
(3) Vitamina B2 (riboflavina) - da 0,15 a 0,3 mg (il fabbisogno giornaliero di una persona è di circa 1,5 mg, 0);
(4) Carotenoidi che vengono convertiti nel corpo in vitamina A - da 0,02 a 0,06 mg;
(5) Niacina (PP) - circa 1 mg (il fabbisogno giornaliero per una persona è di circa 18 mg, 0);
(6) Vitamina B6 (piridossina) - fino a 0,1 mg (il fabbisogno giornaliero di una persona è di circa 2 mg, 0);
(7) Vitamina B12 (cobalamina) - circa 0,5 mg (il fabbisogno giornaliero di una persona è di circa 3 mg, 0);
(8) Calcio - 120 mg (il fabbisogno giornaliero di una persona è di circa 800 mg, 0);
(9) Ferro - circa 0,1 - 0,2 mg (il fabbisogno giornaliero di una persona è compreso tra 0,5 e 2 mg, 0); vale la pena notare che maggiore è il contenuto di grassi di questo kefir, maggiore è il contenuto di ferro in esso;
(10) Iodio - circa 0,006 mg (il fabbisogno giornaliero di una persona è di circa 0,2 mg, 0);
(11) Zinco - circa 0,4 mg (il fabbisogno giornaliero di una persona è di circa 15 mg, 0); vale anche la pena notare che questo kefir stimola l'assorbimento dello zinco già presente nel corpo;
(12) Acido folico - 20% in più del latte; è necessario prestare attenzione al fatto che più grasso è il kefir, più acido folico contiene;
(13) batteri dell'acido lattico (Lactobacillus, 0);
(14) microrganismi simili al lievito (da non confondere con il lievito alimentare !!! La ricerca moderna ha dimostrato che il lievito alimentare aggiunto a prodotti da forno e dolciumi promuove lo sviluppo di cellule cancerose e sopprime le cellule sane nel corpo, 0);
(15) alcol;
(16) molti enzimi utili per il corpo umano, acidi (compreso anidride carbonica), proteine ​​facilmente digeribili, polisaccaridi, nonché vitamina D.
Commenti sulla composizione chimica dell'infuso (kefir) del fungo del latte tibetano:

L'acido folico è essenziale per rallentare l'invecchiamento del corpo umano e proteggerlo dal cancro; necessario per il rinnovo del sangue e la produzione di anticorpi; particolarmente importante durante la gravidanza.
Il calcio è essenziale per il sistema nervoso, i denti e le ossa, un rimedio per la prevenzione dell'osteoporosi.
Il ferro è essenziale per unghie, pelle e capelli e previene la depressione, i disturbi del sonno e le difficoltà di apprendimento.
La vitamina A è essenziale per la pelle e le mucose, previene lo sviluppo di cancro e malattie infettive, oltre a disabilità visive.
La vitamina D rafforza denti e ossa, inibisce lo sviluppo di processi infiammatori e aumenta la concentrazione.
La tiamina (vitamina B1) previene i disturbi nervosi, ad alte dosi ha proprietà analgesiche.
La riboflavina (vitamina B2) è garanzia di allegria e buon umore.
La niacina previene l'irritabilità, le malattie dei vasi sanguigni e l'infarto del miocardio.
La piridossina (vitamina B6) favorisce il funzionamento del sistema nervoso e una più completa assimilazione delle proteine.
La cobalamina (vitamina B12) previene lo sviluppo di malattie dei vasi sanguigni.
L'acido carbonico stimola l'appetito, tonifica.
Lo iodio normalizza la funzione della ghiandola tiroidea.
I polisaccaridi purificano il corpo dalle sostanze tossiche, regolano i livelli di colesterolo nel sangue.
Le proteine ​​migliorano l'assorbimento dei minerali.
I lattobacilli (lattobacilli) sono responsabili di una microflora intestinale sana.
I microrganismi simili al lievito (da non confondere con il lievito!) Sono responsabili di una microflora intestinale sana. Ancora una volta, vale la pena sottolineare che i microrganismi simili al lievito non devono mai essere confusi con il lievito alimentare (lievito alimentare). La ricerca moderna ha scoperto che il lievito alimentare aggiunto ai prodotti da forno e dolciumi promuove lo sviluppo di cellule cancerose e sopprime le cellule sane nel corpo. I microrganismi simili a lieviti trovati nel kefir di latte tibetano sono l'esatto opposto dei funghi lieviti alimentari (culinari).
L'alcol è contenuto nel kefir in quantità molto piccole e previene lo sviluppo di malattie cardiovascolari.
NORMALIZZAZIONE DEL PESO CON QUESTO FUNGO DEL LATTE TIBETANO

L'infusione (kefir) di fungo di latte tibetano riduce facilmente il peso nell'obesità. Il suo intero segreto è che scompone i grassi non in acidi grassi, che si accumulano nel fegato e vengono nuovamente convertiti in grassi, ma converte questi grassi in composti più semplici, che lui stesso poi rimuove dal corpo umano.

Per perdere peso, dovresti bere un infuso (kefir) di fungo di latte tibetano ogni giorno, mezz'ora dopo i pasti e una o due volte alla settimana organizzare giorni di digiuno sulla base di questo kefir tibetano, così come mele, pere e miele.

Menu del giorno di digiuno. Per la prima colazione - una mela e un bicchiere di kefir tibetano. Per la seconda colazione: pera, mela e un bicchiere di kefir tibetano. Per pranzo: un bicchiere di kefir tibetano con una fetta di pane nero (o senza). Per cena - insalata di pere e mele aromatizzata con kefir tibetano al posto della salsa (a proposito, questo kefir fa un ottimo lavoro della salsa!). Prima di andare a letto - kefir tibetano con un cucchiaino di miele.

Il valore della dieta sopra è che la perdita di peso sarà stabile: 4 kg al mese. Inoltre, la flora intestinale si normalizza, le placche di colesterolo vengono eliminate, lo sfondo ormonale torna alla normalità, il metabolismo si normalizza. Il risultato è una completa normalizzazione del peso.
TIBETAN DAIRY KEFIR E LA SUA APPLICAZIONE IN CUCINA

Ricetta per fare la ricotta. Il kefir ottenuto dalla fermentazione del latte normale con un fungo del latte tibetano, compreso il perossido, viene versato in una casseruola, messo a fuoco molto "lento" e portato a ebollizione. Quando il kefir bolle, lo teniamo sul fuoco per altri 3-5 minuti: durante questo periodo, il kefir si trasforma in ricotta. Di conseguenza, otteniamo chicchi di ricotta e siero di latte. Quindi è necessario attendere che il contenuto della padella si raffreddi un po ', dopodiché filtriamo ciò che abbiamo ricevuto attraverso una garza o un setaccio. La cagliata rimane sulla garza (setaccio) e il siero di latte va in un altro contenitore.
Il siero risultante può essere utilizzato nella preparazione di tutti i tipi di prodotti da forno o come sedativo della tosse.

La ricetta per utilizzare il siero anti-tosse ottenuto. Mescolare il bicarbonato di sodio sulla punta di un coltello con il siero di latte (nella quantità di mezzo bicchiere) e berlo caldo due volte al giorno. Un modo molto efficace per sbarazzarsi di una tosse!

Ricetta del formaggio. Versare 1 litro di latte in una padella di alluminio, scaldare a bolle, ma non far bollire. Con la comparsa di bolle nel latte, aggiungere 1 kg di ricotta ottenuta nel modo sopra. Mescolando continuamente, lascia che si raggomitoli. Versare la massa risultante su una garza (colino) e lasciarla scolare. Quindi sciogliere 100 g di burro, aggiungere 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio e 1 cucchiaino di sale. Trasferire in una casseruola la massa precedentemente ottenuta e disidratata, aggiungere lo stesso burro fuso con sale e soda e far bollire il tutto per 10 minuti. Quindi togliere la padella dal fuoco e aggiungere 1 uovo sbattuto alla massa risultante, mescolare bene il contenuto e versare in uno stampo, che mettiamo in frigorifero per un po '. Ecco, il formaggio è pronto.
EFFETTI COLLATERALI

Funghi tibetani del latte. Non ci sono stati effetti collaterali durante l'assunzione dell'infuso (kefir) del fungo del latte tibetano. Nel fare ciò, dovresti sempre tenere a mente le limitazioni che abbiamo elencato (vedere la sezione "Limitazioni d'uso").

Consigliamo di iniziare un infuso di funghi di latte tibetano (kefir) con una piccola dose: ad esempio, non più di mezzo bicchiere di plastica al giorno per un adulto e non più di un quarto (25%) del volume di un bicchiere di plastica per giorno per un bambino sopra i 5 anni. Nella fase iniziale dell'assunzione di questo kefir, è sempre meglio che un bambino lo dia di meno: la cortesia non farà male qui. Perché? Perché se un bambino prova almeno una volta sensazioni spiacevoli dall'assunzione del kefir tibetano curativo (ricorda le nostre parole sulla "ristrutturazione", il ripristino del corpo come risultato dell'assunzione di "medicina vivente": i bambini sentono il loro corpo più acutamente degli adulti; la loro reazione a sensazioni incomprensibili nel corpo può essere la stessa aggravata), non lo berrà mai più. E ti sconsigliamo di andare contro i desideri di una persona, nemmeno di un bambino.

ATTENZIONE! Nel trattamento del diabete mellito, è impossibile combinare l'assunzione di infuso (kefir) di fungo del latte tibetano con l'introduzione di insulina.

Infuso (kefir) di funghi tibetani del latte. L'infuso (kefir) di funghi tibetani del latte aiuta a ringiovanire la pelle del viso, oltre a sbiancare la pelle e combattere le macchie dell'età. Inoltre, il kefir di funghi, se regolarmente strofinato sul cuoio capelluto e sui capelli, favorisce la salute dei capelli, li nutre e li rinforza e ne assicura una crescita sana.L'infuso di funghi di latte tibetano viene utilizzato con successo nella lotta contro la caduta dei capelli sia negli uomini che nelle donne.

Ed ecco un'opinione dal forum:
Una maschera per capelli molto buona dal fungo del latte tibetano, con cui ho ripristinato i capelli dopo la chimica, è semplicemente super, in primo luogo, i capelli iniziano a crescere a una velocità incredibile, questo è se fai una maschera ogni giorno per 40 minuti, e in secondo luogo sono molto ben idratati, perché i funghi infusi con latte grasso 3,5%. Allo stesso tempo, non cadono, solo quelli in eccesso vengono rimossi durante il lavaggio. In generale, lo consiglio.
Per conto mio, voglio aggiungere che le maschere per capelli, il risciacquo dei capelli, le maschere per il viso di questo fungo sono semplicemente fantastiche. Ce l'ho da sei mesi ormai, sono così felice
Basta applicare maschere per capelli e viso e mescolare questo kefir con acqua in proporzioni uguali con il risciacquo dei capelli.


Ho anche un fungo tibetano. Ho fatto formaggio e ricotta secondo la ricetta sopra, si è rivelata una sciocchezza. Viene utilizzato anche per la lievitazione. Bene, allora spero che i membri del forum condividano la loro esperienza ...
Tornante
E voglio fermentare il fungo con il latte di capra. La nostra nonna alla metro vende da molto tempo. In generale, amo molto il kefir, ma sono allergico ad esso. Quando ho iniziato un fungo kefir, ho pensato che non sarei stato allergico ad esso, ma ... l'ho fatto anche con il latte cotto. L'ultima scommessa è sul kefir con latte di capra.
E ho due domande:
1. Devo far bollire il latte di capra prima dell'uso?
2. Ha senso annegarlo. Invece di bollire o insieme all'ebollizione?

E in generale, se qualcuno capisce come evitare l'allergia al kefir, condividi i tuoi pensieri. E non c'è allergia alla panna acida / ai fiocchi di latte / agli yogurt, solo al kefir ... Non bevo latte.
Tornante
Continuo il mio monologo con la speranza che la gente mi raggiunga.
Ho comprato latte di capra, kefir fermentato. Mi è piaciuto il kefir, solo acido. Non ha fatto bollire il latte, la nonna che lo vende ha detto che bollendo tutte le vitamine andrebbero via.
Per quanto tempo puoi conservare il latte di capra non bollito in frigorifero? E se si deteriora, non puoi insistere sul kefir? E se si deteriora, fallo bollire, può essere nel pane, o ovunque?
Non lasciarmi povero ...
Tanyusha
Forcina se viziata (che significa acida) che fai bollire si arriccia. Il latte acido andrà molto bene nel pane e nell'impasto in generale. Penso che si possano fare latte di capra e cagliata.
Tornante
Per quanto tempo può essere conservato? Al lavoro hanno detto tre giorni ... E insisto sul kefir per quasi due giorni ...
Tanyusha
Quanto è immagazzinato solo sperimentalmente può essere scoperto.
Lenusya
Citazione: tornante

Non ha fatto bollire il latte, la nonna che lo vende ha detto che bollendo tutte le vitamine andrebbero via.

Tornante, ad essere sincero, ho un pregiudizio sul latte delle nonne. Forse le vitamine andranno via una volta bollite, ma ... non conosci questa nonna? sono sconosciute anche le condizioni igieniche, la pulizia dei piatti, delle mani, la salute della capra e, infine, ecc.
Non rischierei di bere quel latte crudo. Ma questa è la mia opinione personale
Tornante
Citazione: Lenusya

Tornante, ad essere sincero, ho un pregiudizio sul latte delle nonne. Forse le vitamine andranno via una volta bollite, ma ... non conosci questa nonna? sono sconosciute anche le condizioni igieniche, la pulizia dei piatti, delle mani, la salute della capra e infine, ecc.
Non rischierei di bere quel latte crudo. Ma questa è la mia opinione personale
Assolutamente d'accordo! Cento per cento !!! È solo che questa nonna vende questo latte di capra in questo posto da ... probabilmente cinque anni. Per me è più di SES. Non puoi uscire con le tangenti. Sarebbe stato un cattivo latte, cambiato il posto per molto tempo. E poi - cinque anni. Se fosse rimasta in questo posto per un mese, non ci avrei creduto.
Mouli
Sono d'accordo con Lenusya! Ho letto da qualche parte che si consiglia di far bollire il latte di capra prima dell'uso, poiché potrebbe contenere una specie di acari microscopici. Si trovano nella lana della capra e, quando la capra viene munta, può entrare nel latte. Ho studiato il tema del latte di capra perché un bambino piccolo cresce in famiglia .. e per lui, come si dice, tutto il meglio e il più utile.
Zubastik
Tornante, Ho anche fatto il kefir sul latte di capra, anche se non mi piaceva sul latte del negozio, generalmente non posso bere latte di capra, ho pensato che potesse andare bene con il kefir. Poi gli ho fritto le frittelle e quando ho mangiato ho pensato alla capra. Puoi conservare il latte di capra fresco in frigorifero per circa 3 giorni (come fa un parente del mio amico del villaggio), poi basta farlo bollire. E questa volta dal momento della mungitura - ovviamente la nonna non ha mungito la capra con te.
Ma non avrei pensato di insistere sul latte cotto. Che sapore ha?
E perché insisti così a lungo? Ho fatto il kefir esattamente per un giorno. Da quanto tempo mangi un fungo? Quanti funghi e latte per quantità?
Tornante
Zubastik
Il kefir sul latte cotto dava ancora allergie. Quanto al gusto ... Secondo me non era molto diverso da quello semplice.
Insisto a lungo, perché lo tengo un po '(e il riso di mare). Quando crescono, distribuisco.
Insisto solo sul latte in una tazza (200 ml), e c'era un litro di latte di capra ... quindi l'ho messo in un barattolo da mezzo litro (500 ml). Pertanto, ci è voluto molto tempo.
Ho un fungo da sei mesi.
Cioè, ho 1-2 cucchiai di funghi. E questo è molto ...

L'idea con il latte di capra è stata un fiasco ... Solo perché la nonna non ha lattine da mezzo litro, ed è un peccato versarlo. Oppure prova a insistere non un barattolo da mezzo litro, ma una tazza, poi tre giorni - tre tazze ... E fai bollire il resto ... penserò. Non ho ancora visto allergie.

Zubastik
1 cucchiaio per un bicchiere di latte?
Insisto anche un po ', in un barattolo da 400 ml, a volte lo riempio a metà. Ho pochissimi funghi: se tutti i pezzi sono messi insieme in volume, risulterà una ciliegia di dimensioni normali, non raggiunge la ciliegia, che cucchiaio c'è già. A proposito, ho letto che quando un sacco di latte di funghi impiega più tempo per qualche motivo a fermentare, posso provare a rimuoverlo?
È acido per me esattamente un giorno, se il fungo era malato prima e il latte fermenta in due giorni, allora non mi piace per niente.
Perché non bollire subito il latte di capra? Versare una tazza di fresco, far bollire il resto in frigorifero, alternare fresco con bollito. Le vitamine ovviamente vanno via, ma non tutte uguali. Inoltre, questa è un'opzione se non c'è allergia!
Tornante
Zubastik
E il tuo fungo kefir è decisamente tibetano, non ordinario? Se il mio è sparso sul palmo della tua mano, ogni fungo avrà in media un diametro di 15 mm. E per piegarlo al livello di ciliegie / ciliegie (non ricordo la differenza di dimensioni) servono ... beh, probabilmente quattro funghi ... Facciamo una foto dei nostri funghi su un piatto senza acqua, mettendo una banconota da cinque rubli in metallo accanto per l'orientamento delle dimensioni?
Zubastik
Tornante, Non sono certamente uno specialista in materia di funghi kefir, ma mi sembra che siano tutte le stesse culture e non differiscano nell'aspetto - il risultato principale è il kefir! Quando mi hanno dato un fungo, aveva all'incirca le dimensioni di una ciliegia, era formato da funghi più piccoli, collegati tra loro come da striature forti. Quando ho iniziato a coltivarlo - sapone sotto un getto d'acqua abbastanza forte, nel tempo il fungo si è rotto in piccoli, le vene si sono rotte e ha iniziato a sembrare completamente diverso. Pubblicherò una foto più tardi, è solo che il kefir è in preparazione.

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