Marmellata di jemalina

Marmellata di jemalina

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Bacche fresche di ezemalina	1 kg. purè di patate
zucchero bianco	500-600 grammi a piacere

Metodo di cottura

• Per prima cosa, facciamo la conoscenza di una bacca chiamata "ezhemalina". L'ho incontrata per la prima volta quest'anno.
• È un ibrido di more e lamponi. La pianta ha tratto le migliori qualità dai suoi "genitori". Le bacche di Jemalina sono molto gustose e salutari. Contengono molte vitamine B, C, carotene, pectina, acidi organici
• Sapore sia di mora che di lampone. Il colore è molto scuro, mora.
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• Mi è sembrato che ci fossero molte più ossa in questa bacca che separatamente nei lamponi e nelle more, beh, solo una doppia porzione))) E le ossa sono così piccole che mi hanno completamente martellato in una grata fine per strofinare le bacche a Kenwood. Ho dovuto interrompere più volte il processo di sfregamento delle bacche e pulire la griglia))
• Non consiglio di fare la marmellata con questa bacca, i semi "martellano" tutto il gusto, ed è molto spiacevole macinare le ossa in bocca. La soluzione più ottimale è fare la marmellata di jemalina.
• Le bacche hanno abbastanza succo, quindi non ho aggiunto acqua allo sciroppo, solo circa 100 ml.Per far sciogliere lo zucchero più velocemente.
• Ho subito ricoperto le bacche di zucchero e ho iniziato a fare la marmellata.
• Quando lo zucchero si scioglie nello sciroppo di bacche, trasferisco le bacche su un setaccio e separo la purea di bacche dalle ossa.
• Poi verso la purea in una casseruola e la faccio bollire fino a ottenere lo spessore della marmellata, si cuoce molto velocemente, poiché la bacca contiene proprietà gelificanti ereditate dai lamponi.
• Verso la marmellata calda nei barattoli, li chiudo con i coperchi e li metto sui coperchi finché non si raffreddano completamente. I vasetti sono ora ben protetti e la marmellata può essere conservata in dispensa o nell'armadio.
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Nota

Il gusto della marmellata ricorda sia i lamponi che le more, anche l'odore lo è.
Il colore della marmellata è inchiostro!
Buoni spazi vuoti a te!

[Admin]

AdminGrazie Tanya per aver chiarito che esiste una tale bacca in natura ...
Questa è la verità: "UN SECOLO DI VITA, UN SECOLO DI STUDIO E TU SARAI UN Pazzo" ....

Nella foto, un normale lampone nero (cumberland), ezhemalina assomiglia a questo:

Per quanto ne so, e ho visto su Internet, l'ezhemalina ha varie varietà.
E poi, questa bacca ha un sapore diverso dai lamponi puri, ha il sapore di un mix di lamponi e more
E la marmellata ha lo stesso sapore: due bacche.

Per quanto ne so, e ho visto su Internet, l'ezhemalina ha varie varietà.

Esatto, ci sono diverse varietà di ezemalin, e tutte differiscono dal solito lampone nero (ho tre cespugli nella mia casa di campagna, senza pretese, resistenti a forti gelate e dà un buon raccolto, cosa che non si può dire di ezemalin (a pianta molto capricciosa).

E poi, questa bacca ha un sapore diverso dai lamponi puri, ha il sapore di un mix di lamponi e more

Certo, questa bacca non ha il solito sapore di lamponi, piuttosto il gusto dei dolci, ma l'ezhemalina ha un gusto distinto di more.
Tatyana, non ti convinco, ma ("Lascia che gli amici e la verità mi siano cari, ma il mio dovere mi impone di dare la preferenza alla verità." Aristotele)
niente di personale

Sergey, vuoi costringere il mio naso e la mia lingua a cambiare idea, cosa che chiaramente sente entrambi i gusti nella bacca, specialmente nella marmellata finita

Anche le bacche fresche differiscono per aspetto e consistenza dai lamponi normali.
Ho comprato ezemalin e la persona che lo coltiva

Parliamo del gusto della marmellata, non di "la cui verità è più a destra"

Parliamo del gusto della marmellata

Non ho dubbi che sia "divino". Quando cade la neve, ricorda il "sapore" dell'estate .......

[Tatyana]

Tatyanacome accontentarmi pezzi di carta colorati sui coperchi tali deliziosi barattoli))))))

[Jeanne]

Jeanne, sì, barattoli così festosamente accoglienti diventano E ci sono sempre abbastanza riviste di case culinarie
Nessun fotik vuole prendere un colore nero di alta qualità, beh, in ogni modo, la foto è un po 'sfocata Lui, come me, non percepisce il colore nero a distanza ravvicinata, questo non è il mio colore

Zhanna, grazie per la tua attenzione!