Mostarda di uva e pesche

[formaggio Adyghe grigliato]

Mostarda di uva e pesche

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Pesche grandi mature	4 cose.
Uva passita nera senza semi	500 grammi
Cipolle (scalogni)	1 PC. piccolo
Zenzero fresco	2 cucchiaini finemente grattugiato
Aceto di vino bianco o rosa	150 ml.
zucchero bianco	250 grammi
Scorza di limone	½ pz.
Anice stellato (anice stellato)	2 denti
Cannella	1 tubo
Olio vegetale, oliva	1-2 cucchiaini per soffriggere le cipolle

Metodo di cottura

• PREPARAZIONE
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• Tagliate le cipolle o gli scalogni a cubetti molto piccoli. Uso una forchetta del genere per questo, è molto comodo tenere la cipolla e tagliarla a pezzi
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• Grattugiare lo zenzero su una grattugia media, misurare 2 cucchiaini.
• Taglia a metà l'uvetta.
• Tagliate le pesche a pezzetti.
• PREPARAZIONE
• Scaldare l'olio vegetale in una casseruola fino a quando è caldo, mettere la cipolla tritata finemente, rosolarla fino a rimuovere il succo liquido e bianco della cipolla di latte.
• Unire le cipolle con le pesche, l'uva, l'aceto di vino, mescolare e far bollire.
• Aggiungere lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, i chiodi di garofano di anice stellato, la stecca di cannella, mescolare e cuocere a fuoco lento finché il liquido non sarà evaporato, assumendo la consistenza di una marmellata. All'inizio, la massa sarà di un colore viola sporco, ma gradualmente si trasformerà in marmellata color uva, in piccoli pezzi.
• Dividete i chutney finiti in vasetti (togliete la stecca di cannella), ben caldi, chiudete i coperchi e metteteli a raffreddare finché non si raffreddano completamente. I chutney si conservano benissimo su uno scaffale del tuo armadio.
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• Ho servito questi chutney formaggio Adyghe grigliato
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Nota

La chutney appartiene a una serie di additivi "piccoli piaceri del gusto" che completano perfettamente e talvolta correggono il gusto di un piatto.
Prova ad aggiungere il chutney al formaggio grigliato, o solo una fetta di formaggio tagliata da un pezzo e senti la differenza di gusto!
Oppure fatti uno spuntino: chutney su una fetta di pane tostato, una fetta di pane qualsiasi: un'esplosione di gusto!
Cucina con piacere e buon appetito!

[Tanyush!]

È delizioso !!! Una combinazione così insolita ... È interessante provare Tanyush!
E i miei hanno già smesso di mangiare i miei spazi vuoti e ho completamente arrotolato le mie scorte su larga scala!

Grazie mille per la ricetta. Io creerò
E quanti barattoli si ottengono da una porzione? Come nella foto del 4 maggio?

[Ragazze]

Ragazze, GRAZIE!!!

Marina, quindi faccio anche pochissimi spazi vuoti, mangiano anche poco e poco, divisi in qualcuno caldo, qualcuno dolce, qualcuno salato, qualcuno non ammesso e così via, quindi faccio piccoli spazi vuoti "chi può fare qualsiasi cosa".
E il chutney è una cosa del genere che non puoi cucinare a tonnellate, e vanno principalmente come una piccola aggiunta gustosa da qualche parte, e senza la quale è "noioso" e insipido, per esempio, lo stesso formaggio.

Natasha, nella foto ci sono piccoli vasetti di senape Spec. Raccolgo questi barattoli per chutney Vero, ci sono chutney, che cucino un po 'di più, li metto in barattoli di maionese. È già il gusto e la quantità a determinare quali chutney vanno meglio con cosa e in quale quantità, quindi si sceglie il contenitore
Sì, Natasha, nella foto l'intera porzione è in questi barattoli. Si riducono come marmellata

E ancora una sfumatura: i chutney staranno un po 'e diventeranno ancora più gustosi! È come la marmellata di limoni sotto sale, può resistere per anni, il gusto non peggiorerà

Nooooo ragazze, ora mi annoio senza chutney o salsa in tavola

Amministratore, sto preparando un chutney di uva pesca. Dimmi che non hai affatto bisogno del sale?
E anche quando stendere lo zenzero. Lo metto insieme allo zucchero e alla scorza. Ora penso, forse avrebbe dovuto essere fritto con le cipolle?

Amministratore, sto preparando un chutney di uva pesca.Dimmi che non hai affatto bisogno del sale?
E anche quando stendere lo zenzero. Lo metto insieme allo zucchero e alla scorza. Ora penso, forse avrebbe dovuto essere fritto con le cipolle?

Per prima cosa soffriggere la cipolla, brevemente, prima di far evaporare il liquido. Poi aggiungiamo tutti gli altri ingredienti, ho descritto l'ordine nella ricetta, non è cambiato
Il sale può essere aggiunto per gusto, solo una goccia, e se vuoi farlo secondo i gusti.
Il chutney caldo ha un sapore diverso dal chutney freddo, e quando si sarà riposato e infuso, il gusto cambierà, come per me, così in meglio.

Cucina: dovrebbe funzionare, non è difficile

Cucinato.
Mi ci sono voluti 90 minuti per cucinare. Ho preso un campione - mmmmm .... super, non ho aggiunto sale. Chutney delizioso. Grazie per la ricetta.
Da una porzione sono usciti 500 ml di chutney (2 barattoli da 250 g.)

[Natasha]

Natasha, alla vostra salute! Resisterà, si addenserà di più e sarà ancora più gustoso

Ora cuociamo il formaggio in una padella, oppure le frittelle possono essere fritte e ... un po 'di chutney per il gusto