Torta zebra in un multicooker Panasonic

Profumamente! e qual è il tuo cartone animato?

Ho Perfezza 55

Ho aggiunto un lievito all'impasto ed era una "sogliola" - bisogna aggiungere la soda e l'ho spenta con l'aceto

Cosa stai confondendo le persone?
Se la ricetta dice soda 0,5 cucchiaini. (spegni), quindi puoi aggiungere una doppia dose di lievito in polvere.
Non è ancora noto quale lievito hai aggiunto.
La tecnologia utilizzata per aggiungere la soda, ma ora è più efficace aggiungere un lievito in polvere di alta qualità.
Al nostro forum, altrove, c'è un Temka, in cui ROMA ha condotto test con lievito e soda. E ho portato che il lievito in polvere funziona direttamente nell'impasto, cioè la cottura è migliore. E la soda si spegne sull'impasto, cioè la cottura è peggiore.

in primo luogo, non confondo nessuno e non c'è bisogno di comunicare con me in questo tono! Ho scritto quello che non sono stato l'unico a passare! Non conosco o meno un lievito in polvere di alta qualità, non lo provo, ma resta il fatto .... 3 volte Zebra, realizzata su allentamento di diversi produttori, mi sembrava una suola e solo quando L'ho cambiato in soda: per la quinta volta cuocio e va tutto bene! e tra l'altro su altri forum non sono l'unico !!!
secondo: condividevo tutte quelle domande che mi tormentavano anche ... e andava tutto bene. Mi dispiace di non aver aggiunto "g .. su" e di non aver consigliato a nessuno!

.... ho Perfezza 55 senza cottura, ma con funzione casseruola:
1. Ho aggiunto un lievito in polvere all'impasto ed era una "sogliola" - è necessario aggiungere la soda e l'ho spenta con l'aceto
2.In modalità casseruola, 50 minuti per la cottura sono molto piccoli - ho ottenuto 2 volte 50 minuti ciascuno))), cioè ho premuto la funzione di cottura 2 volte
3.Lo ho tagliato in 2 parti (avrebbe potuto essere 3 - è molto alto) e unto con panna, latte condensato montato con burro

E la zebra è super-duper per te!)))) Sei intelligente, ho anche Perfezza, ma 56 e anche senza cottura, ho preso il controllo di Crispy Rice. A proposito, sul lievito non ho nemmeno una zebra, ma sulla soda tutto è perfetto!)))

L'ho fatto in modo un po 'diverso, si è rivelato incredibilmente gustoso e bello !!!
Come parte dell'impasto: 5 uova, 2 impilate. zucchero, 2 pile. farina, 1 cucchiaino. dissetare la soda con aceto, 200 g di burro (sciogliere e raffreddare), 1 bicchiere di panna acida; sbattere tutto gradualmente con un mixer, dividere in 2 parti; in uno - 2 cucchiai. l. farina, in un altro - 2 cucchiai. l. cacao; ungere la forma con olio e versare 1-2 cucchiai. l. pasta al centro; in forno a 200 ° C per 30-40 minuti.

... ma nel contesto

MOSTRA SU QUALE PROGRAMMA E COME POSSO FARLO IN UN PANE KENWOOD 450? Grazie.

[Celestino]

Celestino

Vi riferirò anche io, finalmente sono andato in giro Grazie per la ricetta casalinga apprezzatissima

Potete vedere nella foto che sono stati cotti in Multa, poiché la parte superiore non è dorata. Tutte le altre foto in questo argomento sono molto simili a una torta cotta al forno. Ho un cartone animato Panasonic in modalità cottura che non fa dorare né la parte superiore né i lati. Solo se lo giri, puoi dorare la parte inferiore e superiore. Ma i lati rimangono ancora leggeri per me. Risulta come il vapore. Forse è meglio farlo in una macchina per il pane?

Ho anche un multicooker Panasonic, ho impostato il tempo a 65 minuti e il fondo ei lati sono di colore normale, la parte superiore è bianca, puoi applicare la crema su di essa e la torta stessa, come una spugna, stringe e si raddrizza immediatamente. Prova ad aumentare il tempo. Io, ho messo da mangiare e sono andato a fare altre cose, il segnale darà, dirò "Grazie, Cartoon!" : fiori: ecco un, anche se piccole strisce, ma delizioso!

Torta incredibilmente deliziosa! Grazie mille per una ricetta così meravigliosa!

Grazie per aver ricordato una ricetta familiare fin dall'infanzia

Preparo la torta Zebra da molto tempo, ma è sorta la domanda: molte persone hanno strisce molto contrastanti nella foto. Non importa quanto ho cercato di rendere le strisce più luminose aggiungendo il cacao, sono rimaste marrone chiaro dopo la cottura. Che cacao usi? O c'è qualche trucco speciale per esaltare il colore?

In Ucraina, purtroppo, è molto difficile trovare esattamente il cacao! Più spesso è un surrogato, ma questo si capisce solo dopo la cottura (è sempre leggero e non profumato, non c'è odore di cioccolato)! Ad esempio, io uso il cacao, che è più costoso di 8 grivna per 100 g. E non ha un colore cioccolato soffice, ma opaco!

Ho preparato la torta Zebra per molto tempo, ma è sorta la domanda: molte persone hanno strisce molto contrastanti nella foto. Non importa quanto ho cercato di rendere le strisce più luminose aggiungendo cacao, sono rimaste marrone chiaro dopo la cottura. Che cacao usi? O c'è qualche trucco speciale per esaltare il colore?

Lyuljok ha un ottimo cacao. Stavo comprando. Gusto e colore molto intenso.

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

Grazie mille! È quello che ti serve!

In Ucraina, purtroppo, è molto difficile trovare esattamente il cacao! Più spesso è un surrogato, ma questo si capisce solo dopo la cottura (è sempre leggero e non profumato, non c'è odore di cioccolato)! Ad esempio, io uso il cacao, che è più costoso di 8 grivna per 100 g. E non ha un colore cioccolato soffice, ma opaco!

Come hai accuratamente descritto - leggero e senza aroma di cioccolato, anche nei biscotti al cacao puro! Proverò a cuocere con il cacao giusto (grazie a Zhivchik per il link al venditore). Ho visto in alcuni blog consigli che per esaltare il colore bisogna prima preparare il cacao con acqua bollente 1: 1. Ma dubitavo: come preparare solo 2 cucchiai? Mentre misurerò l'acqua bollente, questa scarsa quantità d'acqua si raffredderà prima di entrare in contatto con il cacao in polvere. Ma anche se porti a ebollizione anche il cacao, come l'umidità in eccesso influenzerà la qualità dell'impasto dei biscotti.

Grazie per la ricetta! (La parte di cioccolato era 2 volte più della parte bianca, motivo per cui strisce bianche così sottili con un cucchiaino e quelle marroni - con un cucchiaio da pranzo.)
]
Tutto era cotto (anche se in seguito si è ribaltato, poiché la parte superiore era umida) è caduto dalle pareti. Ho scritto in modo più dettagliato in Temko MV, in cui ha bruciato - Polaris 0508.
La prossima volta metterò meno bicarbonato di sodio ... Ho un sapore un po 'troppo. L'ho mescolato con la farina e alla fine ho aggiunto l'aceto.

[Celestino]

Celestino Grazie mille per la ricetta Zebra, la cercavo da tempo, volevo cuocere esattamente quella sovietica che abbiamo cucinato a scuola durante le lezioni di lavoro. Mi sono ricordato gli ingredienti, ma ho dimenticato la quantità ... ho guardato la tua composizione - eccola! È vero, apparentemente i minikake si sono rivelati)))) Ma il gusto è esattamente lo stesso, nostalgico!

AA super super !! Puoi MK? come creare una tale bellezza?

[mIRCa]

mIRCa Grazie))) Devi prima versare l'impasto in uno stampo o in stampi, alternando impasto scuro e chiaro. Un cucchiaio di luce, un cucchiaio di fondente sopra, poi ancora un cucchiaio di luce, poi fondente, ecc. Fino a riempire il modulo 2/3. ora prendiamo uno spiedino di legno (stuzzicadenti, fiammifero appuntito, io ho preso una graffetta))) e iniziamo a creare.
Dal centro al bordo forma disegniamo 4 strisce, poi tra loro altre 4 strisce, ma già nella direzione dal bordo al centro (dovrebbero esserci 8 strisce in totale). Vedrai quale modello otterrai. Quindi puoi sperimentare: puoi gocciolare gocce di pasta pesante o leggera sopra e poi disegnare con un bastoncino. Ho attirato dochu, ha aiutato a stendere l'impasto in un cucchiaino (per piccole forme) e poi lei stessa ha disegnato queste strisce e modelli. Provalo, tutto funzionerà, l'importante è non aver paura, non ho avuto esattamente lo stesso ovunque, l'impasto è sfocato, ma sono comunque usciti modelli interessanti.

P.S. Non è necessario fare tutti i cupcakes uguali, puoi stendere l'impasto fuori ordine, cioè lasciare che sia bianco e nero da qualche parte, in un altro cupcake bianco e nero, e la parte superiore può essere resa bianca e disegnata strisce su di esso, o nero, o gocciolare leggermente nel mezzo del bianco o del nero. quindi è ancora più interessante, i disegni sono tutti diversi.

[Celestino]

Celestino, Preparo anche Zebra secondo una ricetta quasi identica. Oggi ho deciso di ricoprire con la glassa al cioccolato (panna acida, zucchero, cacao in polvere, burro), ma ho aggiunto qualche pezzetto di cioccolato fondente agli ingredienti tradizionali della glassa, questa glassa dona un gusto più ricco alla torta.
Per fare l'impasto chiaro e scuro della stessa densità, inizialmente mescolo la farina nell'impasto meno 2 cucchiai. l., quindi aggiungere la farina rimanente all'impasto leggero e al cacao amaro.
Volevo una torta grande, ma la mia pentola a cottura lenta è piccola, quindi l'ho infornata