Dessert Crepes di Julia Child

Dessert Crepes di Julia Child

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: francese

ingredienti
latte	180 ml
acqua	180 ml
tuorli d'uovo	3 pz
burro, sciolto)	70 g
Farina	130 g
rum o liquore all'arancia	3 cucchiai. l.
zucchero	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• Mescolare tutti gli ingredienti liquidi tranne i tuorli in un frullatore e far scorrere per 1 minuto ad alta velocità.
• Setacciare la farina, unire i tuorli alla farina e impastare con una spatola, unire il resto degli ingredienti e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi. (Se lo fanno, strofinare l'impasto attraverso un setaccio fine).
• Copri l'impasto finito con un coperchio e invialo in frigorifero per almeno 2 ore o durante la notte.
• Riscaldare una padella e spennellarla con il burro. Versare una porzione dell'impasto al centro della teglia e far scorrere velocemente con la mano in modo che l'impasto si distribuisca uniformemente su tutta la superficie in uno strato sottile (se c'è pasta in eccesso, scolare e ricordare la porzione che ti serve per una frittella) .
• Friggere le crepes fino a dorarle su entrambi i lati.
• Risulta da 10 a 18 frittelle, a seconda del diametro della padella.
• Ho preso 16 pezzi in una padella del diametro di 16 cm, ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta, ho aggiunto solo 1 cucchiaio di alcol. l.

Il piatto è progettato per

10-18 pezzi

Tempo per la preparazione:

circa 30 minuti + tempo di maturazione

Programma di cottura:

piatto

Nota

Pensavo di sapere quali sono i pancake più sottili e delicati, ma mi sbagliavo: è semplicemente impossibile cuocere più teneri di questa ricetta per i pancake.
L'unica difficoltà emersa nel processo è stata come girare una frittella in una padella senza strapparla, ho letto il consiglio dell'autore di farlo con le dita, e l'ho fatto, ma bruciava leggermente).
Se lo si desidera, nella ricetta, l'acqua può essere sostituita con latte o panna.

La ricetta è stata condivisa da un'amica che ama le ricette di Julia. Ricetta originale 🔗

[SanechkaA]

SanechkaAche ragazza intelligente sei! Ha portato una bellezza così delicata! Proverò a farlo oggi per essere domani con i pancake!

[Natasha]

Natasha, Sono solo in attesa del tuo feedback ... è così gustoso e tenero, e anche questi pancake sono ottimi per il dessert crepe suzette

è così gustoso e tenero

È quello che ho appena notato!

Sasha, puoi vedere che i pancake sono i più delicati ... ma non puoi mangiare così tante prelibatezze ... C'è ancora un'intera settimana di pancake davanti. A proposito, giro i pancake con le dita tutto il tempo ...

[Vasilisa]

Vasilisa, Grazie

A proposito, capovolgo i pancake con le dita tutto il tempo ...

oh, e ho sofferto - ovviamente non mi sono bruciato le mani, ma comunque ...
Faccio questi pancake abbastanza spesso, e in generale li cuocio spesso - quindi Maslenitsa, in quanto tale, non diventerà l'apogeo dei pancake da forno, probabilmente cucinerò i pancake alla crema di Sanadora Marina e ci sono altri pancake in mente, gira fuori delizioso, ma non bello come vorrei - cercherò l'eccellenza

[Sanechka]

SanechkaDio, che frittelle. E se solo la crepe suzette fosse con loro.

Ragazze, quando friggo i pancake, indosso un guanto medico usa e getta e va tutto bene con le mie mani.

[Sanechka]

Ottimi pancake! Lo cucinerò sicuramente, penso che sarà molto gustoso. Mi piace molto aggiungere rum o liquore all'impasto.
Sanechka

[SanechkaA]

SanechkaA, i pancake sono fantastici Assicurati di cuocere: ragazza-sì: mia figlia è un'amante delle frittelle sottili e il forno stesso è pigro

[Ragazze grazie]

Ragazze grazie, per la tua attenzione alle frittelle! Sarei felice se li cuocessi e condividessi le tue impressioni

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha - non c'è modo che le tue mani possano raggiungere

eva_8,

Quando friggo i pancake, indosso un guanto medico usa e getta e tutto va bene con le mie mani.

grazie - consiglio molto prezioso

+ Gala +, Galya, aspetto il tuo feedback!

Vilapo, Lena, penso che mia figlia lo apprezzerà!

[SanechkaA]

SanechkaA, grazie !!!! La figlia ha apprezzato le frittelle Delicate, sottili, deliziose !!!

[Sanechka]

Sanechkaquanto tenero! Posso immaginare come si sciolgono in bocca!

Ragazze e sale, zucchero: non hai bisogno di nulla?

[Sveta]

Sveta, Ho messo il sale 1 / 2h. l. e zucchero-1 cucchiaio. l.

[Sveta]

Sveta, Ho messo il sale 1 / 2h. l. e zucchero-1 cucchiaio. l.

Grazie! Anch'io ho già messo tutto! :-) :-)

[Sanechka]

Sanechka, le frittelle, come mi aspettavo, si sono rivelate incomparabili! Così gustoso, delicato e sottile, è difficile da girare. Ho dovuto seguire il consiglio e indossare un guanto usa e getta, poi le cose sono andate più divertenti.
Non ci sarà un reportage fotografico, visto che il soggetto dello scatto è stato osato all'istante spero di ripeterlo ancora, quindi lo riporterò già documentalmente

Ragazze e sale, zucchero: non hai bisogno di nulla?

nella fonte, che indica SanechkaA va 1 cucchiaio. l. zucchero, a proposito di sale o non l'hai trovato o no)

Ricetta originale 🔗

[Sonadora]

Sonadora Marina, grazie, sarò felice se ci provi
Anka_DL grazie per l'aiuto!
+ Gala + Galya, è semplicemente meraviglioso che ci siano piaciuti i pancake! Sono contento che tu abbia apprezzato la loro tenerezza

Volevo pubblicare questa ricetta adesso, ma si scopre che è qui!
Le crepes sono davvero deliziose. Ash più di una volta.
Ieri pomeriggio ho fatto la pasta, la sera alle 00:00 ho iniziato a cuocere. (Pensavo di farlo la mattina) ... Aha!
Il marito e il figlio sono venuti e hanno mangiato tutto con il caldo del caldo! Con Mikhaskina "Nutella" nel nostro stile, sono andati bene con loro!
Ho una padella di 21 cm, da questo numero di prodotti ho ottenuto 10 mooooolto pancakes e 1 grumo.