Frittelle di latte sottili con crema di formaggio e ribes

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
latte 3,5%	800 ml.
farina (setacciare!)	300 gr.
amido	2 cucchiai. l.
olio vegetale inodore	2 cucchiai. l.
uova a temperatura ambiente	2
sale	1/3 cucchiaino
zucchero	3 cucchiai. l.
burro per ungere le frittelle già pronte.
Da riempire:
crema di formaggio "Philadelphia" (Almente)	300 gr.
panna 35%	150 ml.
zucchero a velo	2 cucchiai. l.
ribes rosso (il tuo frutto o bacche preferito)

Metodo di cottura

la ricetta stessa è molto semplice. ma proporzioni molto, molto buone per frittelle sottili + il modo in cui sono cotte!
setacciare farina e amido.
uova. zucchero. Montare sale e latte. aggiungere la farina e mescolare bene fino a che liscio senza grumi. aggiungere l'olio e mescolare di nuovo.
scaldare bene la padella e ungerla leggermente con olio solo la prima volta. versare l'impasto e friggere la frittella da 2 lati. disporre su un piatto e ungere con sl. olio.
coprire con una casseruola capovolta (ciotola) e proseguire fino alla fine della cottura delle frittelle. in modo che la condensa non si raccolga nella pentola. puoi coprire il fondo con un tovagliolo di carta o pulirlo costantemente.
montare la panna con polvere e incorporare la crema di formaggio. riempire le frittelle con panna e ribes.