Waffle - ricette per una piastra per waffle

[Cialde croccanti]

Aiutati con i miei waffle ...

Cialde croccanti
200gr. margarina
150gr. Sahara
4 uova
350gr. Farina
1 bustina di zucchero vanigliato
1/2 confezione di lievito per dolci
150-200ml. acqua (non latte)
Mi unisco anche a te con la mia piastra per cialde

[Bagel]

Bagel , Ho una ricetta per le ondulazioni di Liegi di Cher. Tuttavia, c'è un avvertimento: lo zucchero perlato. Non l'ho mai trovato. Tuttavia, la ricetta potrebbe tornare utile.

Corrugazioni di Liegi da Сher

- 750 gr farina
- 270 gr latte caldo
- 70 g di lievito di birra fresco
- 3 uova + 2 tuorli
- 150 grammi di sale
- vaniglia
- 400 g di burro (temperatura ambiente)
- 500 grammi di zucchero perlato.

In bocca al lupo!

[1. Rotoli di wafer con panna.]

Ho scelto ricette per waffle da tutto il mondo.
Mi è piaciuta molto la ricetta delle cialde n ° 17. L'impasto è dolce, cremoso, molto croccante, si rompe velocemente. Si mangiano in una sola seduta. Si scopre un sacco di waffle.

1. Rotoli di wafer con panna.

250 gr. margarina, 5 uova, 1 bicchiere di zucchero, farina come per le frittelle. Scaldare la margarina, aggiungere lo zucchero, quindi le uova. Mescola bene tutto, aggiungi la farina (Assicurati di setacciare. La farina setacciata è arricchita con ossigeno, qualsiasi prodotto è migliore). L'impasto non dovrebbe essere ripido. È più comodo e veloce mettere in forma con due cucchiai, arrotolare le cialde dorate non appena le forme vengono rimosse. Se fai una torta, non è necessario piegarla. Qualsiasi crema. Tutto è semplice e delizioso.

2. Rotoli di wafer

Regole per la sequenza di cottura della pasta per waffle per le ricette: sbattere il burro o la margarina, aggiungere lo zucchero, la vanillina (a piacere) mescolando. I contenuti vengono miscelati fino a formare una massa viscosa. Quindi aggiungere separatamente i tuorli d'uovo montati o l'uovo in polvere e il sale (a piacere). L'intera massa viene montata prima del prezzo. La farina, mescolando con la soda (se prevista dalla ricetta) e una piccola quantità del liquido utilizzato, viene versata nella massa preparata e mescolata. Quindi (a seconda della suscettibilità della farina, della dimensione delle uova, del tipo di cialde e del gusto, non viene indicata la quantità esatta) versare latte, panna o acqua quanto basta in modo che alla fine di impastare il l'impasto esce dal cucchiaio con una massa viscosa viscosa. In conclusione, i bianchi montati vengono versati separatamente e la massa viene miscelata. La buccia di limone viene pulita nell'impasto.

3. Semplici cialde fatte in casa

250 gr. margarina o burro, 250 gr. zucchero, 6 uova, 500 gr. farina, soda, scorza di limone, vanillina - a piacere, latte.

4. Cialde cremose

125 gr. margarina o burro, 30 gr. zucchero, 100 gr. farina, 4 uova, vanillina - a piacere, tavolo 4. cucchiai di panna, acqua.

5. Cialde cremose al limone

125-250 gr. farina, 1 tavola. un cucchiaio di zucchero, 8 uova, un pizzico di sale, acido citrico, 2 bicchieri di panna calda. Cospargere i waffle con zucchero a velo e usarli ben caldi.

6. Cialde di mele

250 gr. burro o margarina, 75 gr. zucchero, 4 uova, 250 gr. farina, soda, 125 gr. latte caldo, 300 gr. mele - sbucciate e tagliate a cubetti (impastare nell'impasto), 50 gr. mandorle o noci pestate, 1/2 cucchiaino cucchiai di cannella in polvere

7. Cialde in fogli

500 gr. impasto: 4 tazze di farina, 3 tuorli d'uovo, 1/4 di cucchiaino di sale e soda. cucchiai, 3,5 bicchieri d'acqua. Mescolare il sale, la soda, i tuorli e metà della farina in acqua e, dopo aver sbattuto per 10 minuti, aggiungere la farina rimanente, continuare a sbattere per altri 8 minuti. Prima di infornare, la pasta viene periodicamente montata con una frusta in modo che non si formino sedimenti.

8. Wafer in fogli di zucchero

500 gr. impasto: 1,5 tazze di farina, 1 tazza di zucchero a velo, 1,5 tazze di acqua, 2 tuorli d'uovo, ¼ di cucchiaino. cucchiai di soda, 50 gr. burro, vanillina. Il burro viene macinato fino a diventare bianco, aggiungendo gradualmente tuorli, zucchero a velo, quindi acqua (latte) e farina, metà della norma.Sbattere l'impasto per 10-15 minuti, quindi aggiungere il resto dell'acqua (latte), la vanillina, la farina e sbattere per altri 10 minuti. Gourmet (riempimento per tubi):
200 gr. Sciogliere la margarina e raffreddare, aggiungere 5 uova, 3/4 tazza di zucchero e 5 cucchiai. cucchiai di farina (puoi farlo con uno scivolo), mescola tutto bene fino a che liscio.

9. Waffle

Tutti i prodotti di partenza - burro, margarina, uova, latte - dovrebbero essere alla stessa temperatura. Quindi si mescolano meglio. Durante la preparazione dell'impasto, sbattere prima il burro o la margarina, a poco a poco si aggiunge lo zucchero semolato. Sbattere le uova separatamente fino a renderle spumose. La farina setacciata, mescolata con la quantità necessaria di soda (precedentemente spenta con aceto), viene versata nella margarina montata in porzioni, alternate a porzioni di liquido (latte, panna o acqua), mescolando continuamente. Versare un uovo sbattuto in un impasto ben amalgamato e mescolare di nuovo bene.

10. Cialde sciolte con cannella

200 gr. olio, 250 gr. farina, 3 uova, sale, zucchero e cannella a piacere. Waffle alla cannella del Reno
125 gr. burro, zucchero, 350 gr. farina, 2 uova, cannella in polvere qb, 1 gr. chiodi di garofano macinati, scorza grattugiata di 1/2 limone.

11. Waffle fatti in casa

Sono solo waffle fatti in una piastra per cialde. I waffle risultano davvero deliziosi (senza alcun ripieno lì e non puoi nemmeno arrotolarli in tubi, ma è così per una porzione: 1 uovo, 100 g di farina, 60 g di zucchero, 60 g di margarina (puoi usare il burro) Di solito si fanno 3-5 porzioni. rompere, sciogliere la margarina (dalla mia esperienza: in nessun caso farla bollire, anche un po ', è meglio non sciogliere un po', anche se questa è anche carica), mescolare uova e margarina, unite lo zucchero (potete sciogliere un po 'lo zucchero, ma non è necessario), unite la farina, e delicatamente (in modo che tutta la cucina non sia infarinata) impastate la pasta con un cucchiaio. poco liquido. Quindi devi prendere una piastra per cialde e cuocere i waffle ...

12. Cialde dolci

1 uovo, 50 gr. burro o margarina, 50 gr. zucchero, 1/4 l. latte, 125 gr. farina, un po 'di sale. Sbattere l'uovo con lo zucchero, aggiungere il burro fuso, quindi alternare farina e latte. Lascia riposare l'impasto per un po 'prima di infornare.

13. "Sigari" al cioccolato

Pasta per waffle: 1/4 tazza di burro, 3/4 tazza di zucchero a velo, 4 albumi, 3/4 tazza di farina. Preriscalda il forno a 190 gradi. Ungete una teglia con l'olio. Sciogliere il burro in una casseruola. Mettere in frigorifero fino a quando l'olio è leggermente caldo. Sbatti il ​​resto degli ingredienti in una ciotola separata. Mentre mescoli, aggiungi l'olio caldo e mescola fino a che liscio. Versa 3 cucchiai su una teglia. cucchiai di pasta e formare una cialda di circa 12,5 cm di diametro. Ogni teglia dovrebbe contenere 2 waffle. Cuocere in forno per 12-15 minuti. Togli le cialde dal forno. Toglietele dalla teglia con una spatola. Avvolgi ogni waffle attorno al manico di un cucchiaio di legno per creare dei "sigari". In una casseruola a doppio fondo, sciogliere 180 g di cioccolato semidolce e intingere i sigari ad entrambe le estremità. Opzione: usa una sac à poche con l'accessorio più piccolo per riempire i "sigari" con panna montata o altro ripieno. I sigari waffle possono essere serviti con gelato o budino.

14. Waffle cremosi

200 gr. farina, 1 bicchiere d'acqua fredda, poco sale, 2 cucchiai, burro fuso, 1/4 l. panna, 1-2 cucchiai di zucchero. In una ciotola seminare la farina, aggiungere l'acqua fredda, un po 'di sale, il burro sciolto. Montare la panna, mescolare all'impasto e infornare subito le cialde.

15. Waffle per la piastra per waffle.

200 gr. margarina o 150 gr. burro, ha un sapore migliore del burro, 5 uova, 2 tazze di zucchero, un po 'di vanillina, 1,5-2 tazze di farina, sciogliere la margarina o il burro e raffreddare, sbattere separatamente le uova, lo zucchero e la vanillina e mescolare con la margarina, quindi aggiungere gradualmente la farina prima 1 bicchiere, poi 1 cucchiaio. cucchiaio. L'impasto non deve essere né liquido né denso, in ogni caso, qualunque sia il risultato, è molto gustoso. Vi auguro buon appetito e buoni risultati.

16. Coni di cialda con crema di noci

Per l'impasto: 1/2 tazza di farina, 2 cucchiai di amido, 2 cucchiai di zucchero, 2 uova, 1/2 tazza di panna al 10%, 100 g di burro, 1 cucchiaio di brandy.Per il ripieno: 1 lattina di latte condensato zuccherato, 1 / 2-1 tazza di noci tritate. Macinare il burro con lo zucchero e i tuorli. Aggiungere la panna e l'amido, sbattere con un mixer fino a quando il volume aumenta di 1,5-2 volte. Versare la farina, versare il brandy, mescolare delicatamente e aggiungere gli albumi montati in una spessa schiuma. Mescolate ancora delicatamente e infornate subito in una piastra per cialde per 3-4 minuti a 180. Arrotolate i waffle caldi in un cono e fate raffreddare. Per preparare il ripieno, far bollire una lattina non aperta di latte condensato in acqua bollente per 3-4 ore. Raffreddare, mescolare il contenuto con i dadi, riempire i coni di cialda con la massa risultante.

17. Rotoli di wafer con crema

Per l'impasto: 1 tazza e 1/2 di farina, 6 uova, 150 g di burro, 2 cucchiai di zucchero, 200 g di panna al 30%. Per la panna: 200 g di burro, 1/2 lattina di latte condensato zuccherato. Macinate i tuorli con lo zucchero fino a far sparire i chicchi. Aggiungere il burro ammorbidito, macinare in una massa omogenea. Montare insieme alla panna in un mixer, aggiungere gli albumi montati in una spessa schiuma. Lasciare l'impasto al freddo per 20-30 minuti. Cuocere in una piastra per cialde per 1-2 minuti a una temperatura di 200. Arrotolare le cialde calde in tubi o coni, raffreddare e riempire di crema. Per preparare la crema, mescolare il burro ammorbidito con latte condensato, sbattere fino ad ottenere una massa omogenea e il volume raddoppia.

18. Waffle alla vaniglia

3/4 tazza di farina, 6 uova, 2 cucchiai di burro, 4 cucchiai di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato, 300 g di panna al 30%, 1 cucchiaio di olio vegetale, 1/2 tazza di zucchero a velo. Macina il burro fino a renderlo bianco, aggiungendo gradualmente un tuorlo alla volta fino a quando il volume aumenta di 1,5-2 volte. Mescolare con lo zucchero e lo zucchero vanigliato, aggiungere la farina, la panna montata e per ultimo gli albumi montati in una spessa schiuma. Lasciare l'impasto in frigorifero per 10-15 minuti. Cuocere in una piastra per cialde unta per 2-3 minuti a una temperatura di 180. Cospargere le cialde finite con zucchero a velo mescolato con zucchero vanigliato

19. Waffle al cioccolato

Per l'impasto: 11/2 tazze di farina, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di burro ammorbidito, 1 cucchiaio di latte, 2 uova, 1/2 sacchetto di zucchero vanigliato o 2-3 gocce di essenza di vaniglia. Per l'interstrato: 100 g di cioccolato, 1/3 di tazza di panna al 20%, 2 cucchiaini di burro, 2 cucchiai di liquore o 1 cucchiaio di balsamo, 1 cucchiaino di gelatina ammollata. Sbattere il latte, i tuorli, il burro e lo zucchero in un mixer fino a che liscio. Aggiungere la farina, la vanillina e sbattere per 2-3 minuti. A parte sbattere le proteine ​​in una densa schiuma densa, aggiungerle alla miscela ottenuta in precedenza, mescolare il tutto con molta attenzione. Infornare in una piastra per cialde subito a 180 per 2-3 minuti. Spalmare i waffle raffreddati con uno strato di cioccolato e piegarli in due. Per preparare uno strato a bagnomaria, mescolare il burro e il cioccolato tritato finemente. Scaldare la gelatina nella panna fino a completa dissoluzione, versarla in un composto di burro e cioccolato, mescolare bene, aggiungere il liquore, far raffreddare. Utilizzare per uno strato di cialde fredde.

Kosharik Ecco una ricetta per una vecchia piastra per cialde sovietica che sto scrivendo come nelle istruzioni, ma moltiplico tutto per 3 perché 1 porzione non sarà sufficiente per la mia famiglia:
Farina - 100 gr
Zucchero - 60 gr.
Uovo - 1 pz.
Olio sl. - 60 gr.
Vanillina qb.
Mescolare l'uovo, il burro, lo zucchero, quindi aggiungere la farina e mescolare ancora bene. La vanillina viene aggiunta a piacere.
Prova i deliziosi waffle.

[aggiunta di acqua]

Per qualche motivo ho scelto questi waffle tra tante ricette, probabilmente perché su di loro c'era una recensione molto gustosa:

- 2 uova,
- 200 g di farina,
- 120 g di zucchero
- 120 g di burro

Era scritto che l'impasto sarebbe risultato essere leggermente liquido, ma quando ho iniziato ad aggiungere la farina mi sono reso conto che in qualche modo usciva troppo ripido aggiunta di acquaper far sembrare delle frittelle spesse.
L'ho lasciato riposare per 15 minuti.

Non l'ho diluito con il latte, perché mi piacciono le frittelle con il latte molto meno che con l'acqua, inoltre, ho letto un prezioso consiglio:

- se in cialda non aggiungere latte, ma acquapoi andranno a finire più croccante.

[1) Cialde "Speciali".]

Ciao! E nessuno ricorda la ricetta della piastra per cialde "sovietica"? Fin dall'infanzia ricordo il gusto di queste cialde ... sì con il gelato ....: :) Era nelle istruzioni per la piastra per cialde. Forse qualcuno se lo ricorda?

Ricette dalle istruzioni:

1) Cialde "Speciali".
5-6 uova
1 tazza di zucchero
200 g di olio
0,5 tazze di latte
1,5-2 tazze di farina
vanillina.
Sbattere le uova, lo zucchero, unire il burro fuso, il latte alla vanillina. Mescolare. Aggiungere la farina e mescolare fino alla consistenza della panna acida.

2) Wafer "Preferiti"
5 uova
1 tazza di zucchero
200 g di margarina
2 tazze di farina
Il principio di cottura è lo stesso.

Dimmi, forse qualcuno conosce la ricetta delle cialde che vengono vendute a mano, quasi trasparenti, spalmate di latte condensato e si ottiene una torta ariosa. Forse nelle ricette elencate c'è una ricetta del genere, ma dimmi quale.

prego
anche nelle istruzioni era scritto che l'uscita di ogni ricetta .. circa 50 pz .. non ho mai ricevuto tanta corrente .. pz 30 massimo

["WAFFLE. Semplici e gustose" di Martina Kittler]

Oltre all'elenco delle ricette generali.

Sopra 🔗 c'è un libro con ricette di waffle:

"WAFFLE. Semplici e gustose" di Martina Kittler

Puoi scaricarlo da qui:

🔗

o da qui:

🔗

Voglio offrire le mie ricette per i waffle, ho vecchie macchine per waffle e anche le ricette sono vecchie, collaudate, ci piace molto.

Croccante

Farina 2 cucchiai.
Zucchero 3/4 cucchiai.
Uova 3 pezzi.
Olio 150g
Latte 1/2 cucchiaio

Mescolare le uova + lo zucchero per 1 minuto con un mixer, aggiungere il burro (su una grattugia, molto spesso la margarina). E a poco a poco aggiungo la farina (impasto il tutto con un mixer, a bassa velocità). Poi aggiungo gradualmente il latte. Qui, per assaggiare, bisogna provare, cioè infornarne uno e vedere se si ottiene lo stesso spessore e fragilità.
L'uscita è di cialde sottili e croccanti. A volte mi arrotolo in tubi, a volte no, a seconda del mio umore. Qualsiasi crema che ti piace. A volte cucino solo latte condensato e tutti ne prendono quanto vogliono. Così è con la pasta. Adoriamo il pane appena sfornato, quindi ho preparato quanto necessario, il resto dell'impasto in frigorifero.
Biscotti al cuore

Uova 9 pz.
Zucchero 3 cucchiai.
Amido 3 cucchiai.
Burro 600g
Farina 6 cucchiai.
Soda 1/2 cucchiaino
Sale 1/2 cucchiaino

Mescola tutto. Questa quantità sarà tremendamente molto, quindi è meglio prenderla a metà, scrivo solo la ricetta originale. Questi sono biscotti friabili di wafer. Bene, molto gustoso, provalo.

Evviva !!! Questa è una coincidenza: sono entrato in un negozio di ferramenta vicino a casa, e c'era una piastra per cialde "Sweetheart", ho comprato un forno per waffle e sono corsa a casa a controllarlo. È un peccato non ho avuto il tempo di scattare una foto e l'impasto non ha avuto successo.

Prova la mia ricetta per i waffle, li ho già dati in argomento e non solo a me e alla mia famiglia sono piaciuti
Non cercherò ora, darò di nuovo la ricetta
Struttura
120 ml di latte
160 grammi di farina
140 grammi di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
1 uovo
70 grammi di burro (margarina), sciolto

Preparazione
sbattere burro, zucchero, uovo e vanillina (ma non duro)
aggiungendo un po 'di farina, continuate a mescolare
aggiungere il latte e impastare un impasto liquido omogeneo
lasciare per 2 ore
cuocere in una piastra per cialde fino a doratura
Nota

🔗

[Biscuit waffle (belga)]

Biscuit waffle (belga)
5 tuorli d'uovo,
5 cucchiai. l. acqua calda,
100 g di zucchero
scorza di limone grattugiata,
150 g di farina
½ cucchiaino lievito in polvere
5 albumi, sbattuti
1 cucchiaio. l. Rum,
glassatura.

Montare i tuorli, l'acqua, lo zucchero e la scorza, aggiungere gradualmente il rum, la farina, il lievito e gli albumi montati. Aggiungi le proteine ​​con attenzione, senza mixer. Non aggiungo scorza.

Sand waffle (belga)
200 g di burro;
100 g di zucchero
la scorza grattugiata di un limone,
4 uova,
200 g di farina
½ cucchiaino lievito in polvere
1 cucchiaio. l. Rum,
glassatura

Montare burro, zucchero, scorza di limone e rum. Aggiungere gradualmente le uova, la farina e il lievito. Non aggiungo scorza.

E non mi preoccupo della glassa.

Lyudmila, grazie mille per avermi ricordato la ricetta dei waffle belgi, ho nascosto bene la ricetta da qualche parte, non ho trovato niente di meglio come scriverla su un pezzo di carta, ma grazie a te ce l'ho di nuovo. Sono con un rapporto, per la gioia
Per prima cosa ho messo le palle, è molto più comodo lavorare in questo modo

Bene, questi sono waffle già pronti

La pace sia con voi fornai!
nella nostra famiglia abbiamo un prodotto del genere da una piastra per cialde a cui
il nome di matzo bloccato
l'impasto è come sugli gnocchi e in esso, se lo si desidera, cipolle, aglio, erbe o ketchup / adjika, in generale, non c'è corridoio di immaginazione
arrotolalo in una piastra per cialde
in linea di principio si può dividere l'impasto in parti e intervenire riempitivi diversi, ma se non per pigrizia, e così buttare tutto in hp sull'impasto, metterlo e attendere il risultato

La pace sia con voi fornai!
non è meglio per me
Ostfriesche Hörnchen per 12 cialde. Questa ricetta mi piace più di altre, le cialde sono croccanti e si conservano a lungo, rimanendo croccanti
120 ml di acqua (io uso il latte)
160 grammi di farina
140 grammi di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
1 uovo
70 grammi di burro (margarina), sciolto

sbattere burro, zucchero, uovo e vanillina (ma non duro)
aggiungendo un po 'di farina, continuate a mescolare
aggiungere l'acqua (latte) e impastare un impasto liquido omogeneo
lasciare per 2 ore (cosa che non faccio mai, ma invano, questo le rende davvero migliori)
cuocere in una piastra per cialde fino a doratura

Ciao a tutti! e faccio i waffle in una piastra per cialde ... con pesce in scatola
proprio oggi al forno con pesce e dolce con uvetta e prugne
fatto:
Sbattere 3 uova con un cucchiaio di panna acida, sale, pepe, 1 tazza di latte, soda, schiacciate con aceto e farina integrale, in modo che l'impasto risulti come una frittella o un po 'più denso. Pesce in scatola, come la sardina sott'olio, impastare con una forchetta e mescolare con la pasta. cuocere in una piastra per cialde Severin
Con lo stesso principio, puoi preparare waffle patate + formaggio o patate + pesce (strofino le patate su una grattugia fine e le strizzo, + pesce e pasta) o patate + salsiccia.
Se faccio delle cialde dolci, aggiungo 3-4 cucchiai di zucchero e uvetta o prugne tritate finemente. Tali wafer lievitano bene e sono morbidi e spumosi, quindi è necessario regolare la quantità di pasta da versare.

un altro segreto: cospargere di zucchero a velo sulle cialde dolci e chiudere il coperchio - lo zucchero caramella e sgranocchia. Poi ho messo meno zucchero nell'impasto.
il colore non è molto bello, in quanto la farina è integrale

Dimmi, forse qualcuno conosce la ricetta delle cialde che vengono vendute a mano, quasi trasparenti, spalmate di latte condensato e si ottiene una torta ariosa. Forse nelle ricette elencate c'è una ricetta del genere, ma dimmi quale.

Mi unisco alla domanda, ieri mio marito mi ha regalato una piastra per cialde, forse puoi farlo anche per una torta?

E anch'io con una richiesta.
Qualcuno conosce la ricetta degli involtini di waffle che le donne vendono sulle spiagge del Mar Nero? Io stesso non li ho visti, ma mia figlia non riesce ancora a dimenticare quanto siano deliziosi. Dice che sono sottili, croccanti e con dentro una crema deliziosa, ma non sa quale crema, si ricorda solo che lì si aggiungono le arachidi.
Forse le donne di Odessa conoscono questa ricetta. Logicamente parlando, dovrebbe essere qualcosa di poco costoso per il prezzo, cioè senza uova, o con un piccolo numero di esse, e se vendono sulla spiaggia al caldo, allora la crema non è sicuramente crema pasticcera.
Sarei molto grato per la ricetta.

[Creme, soufflé]

E anch'io con una richiesta.
Qualcuno conosce la ricetta dei rotoli di cialda, .....
...... e se si vendono sulla spiaggia con il caldo, la crema non è sicuramente crema pasticcera.

Prendi qualsiasi ricetta per cialde sottili da cuocere nella macchina per waffle o nell'accessorio per waffle sostitutivo. Scegli la crema secondo i tuoi gusti, puoi vedere nella sezione Creme, soufflé

Ragazze, ricetta per waffle spessi senza lievito, qualcuno lo sa? Dimmelo per favore

Guarda questo argomento dall'inizio e trova la ricetta giusta

Tatyana. F.Faccio molto spesso waffle sottili, arrotolandoli in tubi con ripieno e solo waffle secondo la ricetta:

200 gr. Sciogliere il burro, aggiungere 5 uova (io ne ho messe 3), 300g. zucchero, 200-300 g. farina (io ne metto 300), mescolate bene il tutto e aggiungete il latte. in modo che l'impasto sia un po 'più spesso come frittelle sottili, questa ricetta è stata testata da me per decenni, i waffle sono sottili e croccanti, li cuocio in una piastra per cialde sovietica

[Sabbia]

Ho anche una piastra per cialde, che si trova sul fornello a gas. Ci cuocio sopra tali waffle:

Sabbia
Farina - 2 tazze
zucchero - 1/2 tazza
uovo - 1 pz.,
olio - 30 g,
acqua - 0,5 l,
sale e soda - sulla punta di un cucchiaino,
vanillina.

Macinare il burro con lo zucchero, aggiungere l'uovo, il sale, la soda, la vanillina e sbattere bene.Aggiungere mezza porzione di acqua, aggiungere la farina e impastare bene il tutto. Quindi aggiungere gradualmente il resto dell'acqua. (Acqua e farina vanno aggiunte in questa sequenza, altrimenti potrebbero esserci dei grumi nell'impasto, anche se poi li rompo con un mixer).

Fresco - questi non sono stati cotti per molto tempo. Una volta utilizzato per una torta, spalmato di latte condensato.
Farina - 1 pila.,
uovo - 1 pz.,
acqua - 1 pila.,
sale e soda - sulla punta di un cucchiaino.

Sbattere bene il tuorlo d'uovo, il sale e la soda. Aggiungi 0,5 stack. acqua, versare tutta la farina e mescolare bene. Aggiungere gradualmente il resto dell'acqua. Per i waffle dolci, aggiungi 1-2 cucchiai. cucchiai di zucchero.

[Friabile]

Ed ecco altre due ricette
Friabile
Amido - 1 pila.,
margarina - 100 g,
zucchero - 1/2 tazza
uova - 3 pezzi,
Scorza di 1 limone.

Sbattere le uova con lo zucchero. Versare la margarina sciolta leggermente raffreddata nelle uova sbattute, mescolando energicamente. Aggiungi l'amido, la scorza. Mescola e inforna.

Croccante
Farina - 1 pila.,
latte - 1 1/3 pila.,
lievito - 20 g,
olio - 100 g,
1/2 cucchiaino di zucchero.

Tritate il lievito e macinate con lo zucchero, versate mezza porzione di latte, unite la farina e mescolate. Aggiungere il restante latte, il burro, mescolare ancora e mettere in un luogo caldo per 1 ora.

["WAFFLES-75"]

L'ho preso dalle ricette esposte per me stesso.
E la ricetta si è rivelata "WAFFLES-75"..

75 gr margarina (sciolta),
75 gr farina
75 grammi di zucchero - MESCOLARE TUTTO,
2 uova (sbattere con un mixer) - aggiungere al composto, altro
75 ml di acqua .... ottimi cuori croccanti ...

Avendo rovinato un sacco di prodotti, un sacco di tempo e nervi non hanno trovato una ricetta adatta per DELIZIOSI waffle spessi, fino a quando non mi sono ricordato dei miei soffici pancake preferiti di Michelle con la cucina. Questa è la felicità! : 🔗
Spero che questo aiuti qualcun altro che non ha ancora trovato quello che stava cercando.

Oggi è stata testata la piastra per waffle Cloer 285 appena acquistata.Usa la ricetta e i consigli in questo post 🔗
Di conseguenza, un piatto di deliziose "frittelle" ...

A proposito, la ricetta utilizza l'acqua e nel primo lotto di prova ho usato il brodo di patate. Quindi, questi waffle potrebbero servire come sostituto delle patatine. Fare la pasta non densa, come per le frittelle e le cialde risulteranno molto sottili, croccanti con un leggero gusto di patate. È il massimo per i bambini staccare i denti ...

200 g di margarina (si può usare il burro)
5 uova
10 cucchiai di zucchero
10 cucchiai di farina

Oggi è la prima volta !!! fatto con mio figlio.
e si è scoperto --- SUPERRR! (secondo questa ricetta)
solo noi l'abbiamo cambiato un po ':
per confezione 250 g di margarina - sciolta
5 uova
12 cucchiai ciascuno di zucchero e farina (con uno scivolo)
+ sale (secondo me ne migliorava notevolmente il gusto, senza era stucchevole))
rotoli arrotolati con massa di cagliata e solo patatine croccanti.
Grazie !!!

[Pasta per frittelle]

Non lo so, chiamarlo waffle in qualche modo non funziona. Oggi ho impastato l'impasto, usandolo come ricetta base per l'impasto per frittelle secondo GOST
🔗
Pasta per frittelle
-----NETTO LORDO
Farina 481 481
uova 0,6 pezzi 23
latte o acqua 481 481
zucchero 17 17
sale 9 9
lievito 14 14

Impastato in una macchina per il pane nel programma "pizza":
Farina 500 g
Uovo 1 pz.
Latte 500 g
Olio di mais 20-30 g
Zucchero 20 g
Sale 8 g
Lievito 14

Leggermente corretto per densità (sembrava che l'impasto risultasse liquido). Lasciate lievitare in un secchio verso l'alto, altre due volte accese la "pizza" (arrotolò la pasta e fermò il programma). Ha preso una piastra per cialde con piatti per cialde belghe. L'impasto si è rivelato non liquido (non colante), ma piuttosto molto morbido. L'ho raccolto con un cucchiaio (ho dovuto ungere il cucchiaio con olio).
Waffle al forno fino a doratura. Il risultato è abbastanza denso, con la gommosità che mi è piaciuta tanto nelle frittelle da tavola. Mi è piaciuto per la sua maggiore dietetica rispetto ai pancake standard (il burro non veniva praticamente utilizzato per la cottura).

La prossima volta farò una foto e poi, forse, la inserirò in una ricetta a parte.

[Cialde croccanti]

Aiutati con i miei waffle ...

Cialde croccanti



200gr. margarina
150gr. Sahara
4 uova
350gr. Farina
1 bustina di zucchero vanigliato
1/2 confezione di lievito per dolci
150-200ml. acqua (non latte)
Mi unisco anche a te con la mia piastra per cialde

Ragazze, aiuto! Cosa fare?
Ho fatto un impasto ieri, pensavo di cuocere dei waffle oggi. E la piastra per cialde è bruciata non so cosa fare con l'impasto ora, è un peccato

friggere in una padella.

[Cialde semplici]

Cialde semplici
125g. burro
150 g. Sahara
scorza di agrumi o altri aromi
sale
3 uova
250 ml. latte
1 cucchiaino lievito in polvere

Cialde di pasta lievitata
25 gr. lievito
250 ml. latte
125 gr. sl. oli
50 gr. Sahara
6 uova
scorza di agrumi
sale
375 gr. Farina

Cialde di sabbia
200 gr. sl. oli
200 gr. Sahara
4 uova
scorza di agrumi
sale
200 gr. Farina

Waffle alle mele
150 gr. sl. burro o margarina
200 gr. Sahara
4 uova
0,5 cucchiaini sale
250 gr. amido
1 cucchiaino lievito in polvere
1 cucchiaino cannella
chiodi di garofano tritati sulla punta di un coltello
2 mele, tagliate a fettine

[Cialde semplici]

Nel post precedente mi ero dimenticato di scrivere la quantità di farina.

Cialde semplici
125g. burro
150 g. Sahara
scorza di agrumi o altri aromi
sale
3 uova
250 ml. latte
250 gr. Farina
1 cucchiaino lievito in polvere

[Croccante]

Croccante
Farina - 1 pila.,
latte - 1 1/3 pila.,
lievito - 20 g,
olio - 100 g,
1/2 cucchiaino di zucchero.

Tritate il lievito e macinate con lo zucchero, versate mezza porzione di latte, unite la farina e mescolate. Aggiungere il restante latte, il burro, mescolare ancora e mettere in un luogo caldo per 1 ora.

E quale lievito? Secco o fresco?

se 20 g, allora questo è lievito fresco ...

Grazie!

[ombra]

nella nostra famiglia abbiamo un prodotto del genere da una piastra per cialde a cui
il nome di matzo bloccato

ombra, per favore dimmi, in quale piastra per waffle ottieni un "matzo" così incredibile ?!
Lo fai accidentalmente "Gourmet" ?

[Bagel]

Bagel , Ho una ricetta per le ondulazioni di Liegi di Cher. Tuttavia, c'è un avvertimento: lo zucchero perlato. Non l'ho mai trovato. Tuttavia, la ricetta potrebbe tornare utile.

Corrugazioni di Liegi da Сher

- 750 gr farina
- 270 gr latte caldo
- 70 g di lievito di birra fresco
- 3 uova + 2 tuorli
- 150 grammi di sale
- vaniglia
- 400 g di burro (temperatura ambiente)
- 500 grammi di zucchero perlato.

In bocca al lupo!

che cos'è questa ricetta con 150 grammi di sale ??

Di recente ho acquistato una piastra per cialde. Sono molto soddisfatto. Ha inventato la ricetta lei stessa. Senza problemi, si ottengono waffle molto gustosi.

Questo è per waffle spessi - un fiore:

Waffle con panna acida
La panna acida può essere presa più economica, quella che viene venduta in secchi.

Panna acida - 250 grammi,
Zucchero - 100 grammi,
Uova - 2 pezzi,
Olio vegetale - 80 grammi,
Il sale è un pizzico
Farina - 175 grammi,
Lievito in polvere - 1 cucchiaio piatto,
Vanillina
Mescolare bene tutti gli ingredienti liquidi, aggiungere la farina, il lievito e la vanillina.

[GruSha]

GruSha, e la tua ricetta per waffle sottili o viennesi "spessi"?

Ho scelto ricette per waffle da tutto il mondo.

Hai scritto molte ricette, ma a che tipo di piastra per waffle servono? Per waffle sottili o no?

E dimmi una buona ricetta sul forum per waffle di sabbia friabili per una piastra per cialde con i cuori, altrimenti mi imbatto principalmente in biscotti e quelli morbidi, ma voglio quelli come nell'infanzia, ma la ricetta è persa (

La pace sia con voi fornai!
nella nostra famiglia abbiamo un prodotto del genere da una piastra per cialde a cui
il nome di matzo bloccato
impasto come sugli gnocchi e dentro, se lo si desidera, erbe aromatiche ..........

dimmi, in quale piastra per cialde si ottengono tali strati rettangolari.? amiamo anche il matzo .. ma con esso così tanti problemi ..

[Giocattolo Lyalya]

Giocattolo Lyalya, Ho trovato questa ricetta per i waffle allo yogurt:

WAFFLE SU YOGURT
3 uova
1,5 tazze (375 g) di vaniglia o yogurt alla frutta
1,25 tazze (150 g) di farina
2 cucchiaini lievito in polvere
1 cucchiaino bibita
1/2 cucchiaino sale
100 g di burro, sciolto
Metodo di cottura
1. Preriscaldare la piastra per cialde secondo le istruzioni del produttore. Sbattere le uova in una ciotola capiente, quindi aggiungere lo yogurt, la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale, il burro fuso, mescolando fino a che liscio.
2. Versare una piccola quantità di pasta sulla piastra per cialde calda. L'impasto si disperderà leggermente sotto il coperchio. Cuocere finché il vapore non smette di fuoriuscire, circa 5 minuti.

Non l'ho provato io stesso, ma a giudicare dalla presenza del lievito nella ricetta, questi waffle sono per waffle "belgi" o "fiori".

I miei "waffle alla ricotta" sono frittelle bitorzolute.
Nei miei bidoni ho trovato una ristampa della ricetta per i waffle alla cagliata dalle istruzioni per la vecchia piastra per waffle baltica:

Cialde alla cagliata
uovo - 3 pezzi
zucchero - 3 cucchiai. bugie.
ricotta - 150 g
scorza di limone grattugiata
sale - un po '
latte - 2-3 cucchiai. bugie.
Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la ricotta, il burro fuso, la scorza, il sale mescolato al lievito, la farina e il latte. Montare gli albumi e mescolare con l'impasto prima di infornare.

La ricetta, infatti, si è rivelata incompleta: non è stato specificato quanto olio, scorza di limone, lievito e farina mettere nell'impasto. Di conseguenza, dopo aver visionato altre ricette locali e avendo a disposizione circa 185 g di ricotta, ho creato qualcosa:

uovo - 4 pezzi
zucchero - 4 cucchiai. bugie.
ricotta - 185 g
olio vegetale - 3 cucchiai. bugie.
scorza di limone grattugiata 1,5 cucchiai. l.
sale - 1/3 cucchiaino.
lievito in polvere - 1,5 cucchiaini.
latte - 200 ml.
vanillina 5 g
Il risultato sono 41 waffle.
P.S .:
1. Non metterò mai la scorza di limone nell'impasto: si scopre che il gusto è incomprensibile, sebbene l'odore delle cialde da forno fosse piacevole.
È meglio mettere la scorza nel ripieno (si fanno le cheesecake ungheresi, la scorza viene aggiunta alla ricotta con lo zucchero).
2. Sia a causa della ricotta, sia a causa del latte, i waffle si sono rivelati gommosi e opachi. In generale, un bordo cuoceva meglio e si è rivelato croccante, mentre l'altro era pallido, morbido e opaco all'interno.
Molto probabilmente non farò più i waffle sulla ricotta, farò meglio il ripieno, e non aggiungerò nemmeno un'intera porzione di latte, proverò questo: ½ latte + ½ acqua.
Anche se più tardi qui sul sito ho visto una ricetta per waffle di ricotta con scorza di limone e uvetta e l'autore è rimasto deliziato, sebbene i waffle fossero spessi: belgi e non sottili come i miei.
3. Lo zucchero ovviamente non era abbastanza per i miei gusti, anche se non mi piacciono nemmeno i dolci zuccherati.
4. I waffle si sono rivelati un po 'macchiati, e un altro bordo era scuro e l'altro chiaro.
La mia macchina per cialde non cuoce in modo uniforme, ma nella ricetta con acqua non era così evidente come in questa ricetta.
Quasi dimenticavo - mentre stavo cuocendo - ho premuto ulteriormente la metà superiore dello stampo con la mano, in modo che i waffle fossero più sottili e cotti di conseguenza.
Conclusione:
Certo, mangerò questi waffle: il prodotto non andrà sprecato, ma dovrò spalmarli, almeno con marmellata o miele, perché, secondo me, si è scoperto qualcosa di completamente poco interessante.

Dopo aver dormito per una notte, il bordo chiaro dei waffle si è asciugato un po 'ed è diventato anche croccante. Rispetto alla ricetta sull'acqua, dipingono meno quando la rompi. Quelli si rompevano cercando di toglierli dal piatto, ma erano più "durevoli".
Ma anche oggi non ha provato un piacere favoloso mangiandoli.
Devi sperimentare ulteriormente o potresti imbatterti in una ricetta di successo al 100%.
Ce ne sono già due: avena e cialde di segale. E devo dire, "Finkrisp" segale piace molto anche.

[Yulia]

Proprio ora mi sono ricordato di questa ricetta ...
Yulia, questa ricetta è per di spessore waffle, e non per quelli sottili, ecco perché non li hai presi.
Un'altra cosa - sono troppo spessi - l'impasto era denso, non per waffle sottili, ecco perché hanno tenuto il coperchio per assottigliarli, ecco perché sono di gomma.
Ti consiglio di iniziare a utilizzare ricette comprovate da questo sito e solo dopo sperimentare.

Dimmi, un premio, come capire la ricetta di quali cialde, per sottili o spesse! : girl_red: La mia piastra per waffle ha 15 anni per i waffle spessi, l'ho usata solo un paio di volte e non ha funzionato, la ricetta nella descrizione è disgustosa, non succede niente. Ho provato la ricetta per "Orshkov": ha funzionato, ma voglio un prodotto morbido e lussureggiante come in un negozio!

Le ricette per waffle spessi sono bicarbonato di sodio, lievito o lievito. Per waffle sottili, niente di tutto questo è necessario. Ci sono molte ricette per waffle spessi sul forum, ce ne sono molte tra cui scegliere.

Grazie!

Ragazze, sono un po 'confuso. Ho bisogno di ricette collaudate per waffle rettangolari spessi. Ho letto che alcuni sono proprio come sono fatti i pancake. E cosa dovrebbero essere?
Quali sono considerati corretti?

Inoltre, qual è la differenza tra waffle belgi, Liegi e viennesi? Oppure ecco un'altra ondulazione ... pensavo fosse lo stesso, ma si scopre che no