Cialde sottili di cagliata

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Fiocchi di latte	1 cucchiaio. l.
Farina di frumento	2 cucchiai. l. con la parte superiore
Amido	1 cucchiaino
zucchero	2 cucchiai. l. (meno possibile)
Siero	150 ml
Burro, morbido	1 cucchiaio. l. (meno possibile)

Metodo di cottura

Mi è stato chiesto della ricetta per i waffle sottili di cagliata. Non riuscivo ancora a raggiungerli, quindi avevo urgente bisogno di conservare questo cucchiaio di ricotta, quindi l'ho adattato per i waffle. Ho appena dimenticato che la ricotta era con il miele ... ma ne riparleremo più avanti ...
Quindi, impastiamo la pasta unendo tutti gli ingredienti. Ho l'amido per più di 1 ora. l. si è scoperto, avrei aggiunto per una maggiore croccantezza, ma è risultato abbastanza friabile. La ricotta era di capra, grassa, quindi nel mio caso i cucchiai di burro si sono rivelati un po 'troppo ... in generale, devi guardare il contenuto di grassi della ricotta, puoi ridurre l'olio. E ora riguardo allo zucchero ... ho messo, come al solito ho messo le cialde, 2 cucchiai. l. zucchero, e li ho in modalità normale (1 con una piccola) della mia piastra per cialde Cloer per cialde sottili bruciate. L'ho ridotto a uno, di nuovo il waffle è bruciato. Ridotto al minimo - è uscito roseo. In generale, ho provato a togliere i waffle un po 'prima che si accendesse la luce verde (è qui che si sviluppa il senso del tempo).
Distribuire in forme per 1 cucchiaio. l. test.
Le cialde sono molto elastiche (mentre sono calde, ovviamente), si possono "modellare" qualsiasi forma. Ho arrotolato strettamente (motivo per cui mi mancava un po 'di scricchiolio) in panini.
Al palato si avverte una sensazione di ricotta, ma molto lieve. E, naturalmente, sono diventato troppo dolce a causa del miele nella ricotta.

Il piatto è progettato per

19 waffle

Programma di cottura:

Macchina per waffle per cialde sottili

Tanyulya

Che bello

Olya_

Mio Dio, che bontà !!! Già sbavando. Non si può scambiare il siero di latte con qualcosa qui, o è meglio farlo appositamente per questa ricetta? Grazie per la ricetta

Manna

Grazie ragazze!

Olga, ovviamente, può essere sostituito, ad esempio, con il latte.

Vichka

Mannochka !!!
Vola via !!!
Questo è quello che fa la dacia a una persona !!!
Che bellezza, uuuumnitsa !!!

Manna

Vichka, grazie caro! Dritto imbarazzato
E i waffle si sono rivelati deliziosi ... solo ora hanno zittito i talloni e non sono così addolciti

echeva

degno di nota! Ci sono prodotti min ciascuno e di conseguenza - 19 WAFER INTERI!

Manna

Beh ... non ne sono rimaste 19, ma solo un paio di waffle sono deliziosi, mi è piaciuto

Pianoforte

Grazie per la ricetta! Il sapore è cagliata. Mi siedo, inforno ... invece del siero di latte, ho raccolto la schiuma dal latte fatto in casa. L'amido ha messo 2 cucchiai - in modo che si sgranocchiano - così ora non vogliono rannicchiarsi - proprio come il cartone ... 19 pezzi non saranno - rimarranno solo quelli che non ho assaggiato ...

Manna

Citazione: pianoforte

L'amido ha messo 2 cucchiai - in modo che si sgranocchiassero - quindi ora non vogliono rannicchiarsi - proprio come il cartone ...

Sì? Oh, davvero, a causa del secondo cucchiaio, hanno perso la loro elasticità (di solito metto 1 cucchiaio in waffle di grano e li arrotolo in tubi)? E quale freschezza? Non dormire troppo, no? Forse è vero, lascia solo un cucchiaio di amido? È una fortuna che mi fosse rimasto solo un cucchiaino di amido, altrimenti ne avrei messo anche due

Pianoforte

Hanno scricchiolato molto, si sono rotti in modo uniforme, non si sono sbriciolati ... hanno mangiato a lungo ...

Manna

Citazione: pianoforte

mangiato tanto tempo fa ...

Parole chiave

KatRin

Cialde cotte. Grazie per la ricetta. Ho cotto nel latte, solo che era molto liquido, ho aggiunto un po 'più di amido e farina

Manna

KatRin, Sono contento che mi siano piaciuti i waffle. E aggiusto sempre il liquido in base a quanto sottili voglio ottenere i waffle. Se l'avevi troppo liquido, era dovuto alla farina (la farina come il makfa deve essere aggiunta un po 'di più).Uso principalmente farina di prima scelta.

Vita

Mmmmmmmmmm .... Tali delicate deliziose ... "ragnatele" si sono rivelate

Sori, foto, ma ERA delizioso

"Ragnatele" Così sottili, delicate ... Gustose, ma la mia famiglia ha poco zucchero, hanno un debole per i dolci

Cagliata mettere 2 cucchiai (Adoro la ricotta)
Farina Ho esattamente Cucchiai quadridimensionali... Era di meno, e quando la piastra per cialde era chiusa, l'impasto è appena uscito, già scorreva lungo i bordi.Naturalmente dentro non c'era quasi più niente, ho aggiunto la farina.
L'olio era sufficiente per mezzo cucchiaio. Ho 1 cucchiaio. l, puoi vedere eccessivo.
L'ho provato su farina semplice e pane, non ho sentito la differenza di gusto

L'impasto è stato fatto in una piccola ciotola del frullatore

Manna, grazie per la deliziosa ricetta dei waffle !!!

Manna

Natalia, Sono molto contento che mi siano piaciute le cialde!
E ci voleva più farina, a quanto pare, dal fatto che la ricotta era più sottile della mia.