Cialde e frittelle con lievito naturale di segale

Cialde e frittelle con lievito naturale di segale

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Zucca	350 gr. (di)
Mela	1 PC.
Ercole	2 tazze (ha preso un lungo bollore)
Farina	circa 1 bicchiere (ho preso Sokolnicheskaya speciale)
Segale a lievitazione naturale	2 cucchiai. l.
Kefir invecchiato	circa 2 tazze (ha preso lo 0% di grassi)
sale	3/4 cucchiaini
Fruttosio (zucchero)	2-3 st. l.
scorza d'arancia	2 cucchiaini
Cannella	1/8 cucchiaino
Lievito in polvere	1 cucchiaino
Olio vegetale (preso mandorle)	3 cucchiai. l.
Uova	3 pz.

Metodo di cottura

• Ovviamente, un impasto per frittelle non può essere rigorosamente ipocalorico e la mano semplicemente non si alza per chiamarlo dietetico. Tuttavia, i prodotti utilizzati in questo test lo rendono leggero.
• Zucca e mela grattugiate su una grattugia grossa. Ho aggiunto fiocchi d'avena, farina, sale, fruttosio o zucchero, scorza e cannella, pasta acida di segale pronta all'uso, mescolata, farcita con kefir e lasciata a temperatura ambiente.
• A causa del fatto che nell'impasto c'erano verdure crude, l'ho lasciato solo per un'ora.
• Un'altra opzione è mettere l'impasto senza zucca e mela durante la notte e aggiungerli in seguito.
• Un'ora dopo, mescolare i tuorli e l'olio vegetale e aggiungere con cura gli albumi montati separatamente con un pizzico di sale e il lievito.
• Allo stesso tempo, stavo friggendo le frittelle di questo impasto in una padella e cuocendo le cialde, unendo bene i pannelli con olio di mandorle.
• Il verdetto della famiglia - nei waffle tutta la varietà di sapore si rivela più pienamente, le note di arancia e cannella sono meglio "lette". Ma entrambi sono stati approvati.
• Le cialde sono molto morbide e tenere, non croccanti.
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Ma queste sono le frittelle