Cialde belghe classiche

Cialde belghe classiche

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: belga

ingredienti
Farina	300g
lievito in polvere	10g
sale	pizzico
zucchero	75g
uova	2 pz
burro	100 grammi
latte	500 gr

Metodo di cottura

• Mescolare farina, lievito e sale. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il latte e il burro fuso, incorporare il composto di farina a bassa velocità. Cuoci ogni waffle per circa 3,5 minuti.

Nota

Questa ricetta era attaccata alla mia piastra per waffle, ordinata in Germania, e ha davvero messo radici nella nostra famiglia. Dalla categoria di veloce, gustoso, scomodo. Non ne ho ancora provati altri, questa è la quantità minima di olio, spesso lo sostituisco con olio vegetale, riducendone notevolmente la quantità e aumentando lo zucchero. Risulta bene, ma ha un sapore migliore secondo la ricetta.
I waffle vanno infornati subito prima dell'uso, quelli sdraiati diventano morbidi. Inforno dall'impasto finito secondo necessità durante il giorno, a volte l'impasto rimane il secondo giorno. Ma è meglio usarlo completamente il giorno della miscelazione.

Nella foto ci sono le cialde con 50 g di burro e 100 g di zucchero. Se necessario, cambierò per uno di maggior successo

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Ottima ricetta, grazie

Grazie per la ricetta! Ci sarà una foto?

Sarei felice se tornasse utile! La questione non è arrivata alla foto, sono stati mangiati subito mentre cucinavano La prossima volta farò sicuramente una foto))

La ricetta contiene 2 volte più liquido della farina. Cuoci davvero così? Ho ottenuto un impasto più sottile delle frittelle, ho dovuto aggiungere altri 200 grammi di farina.

[Siesta]

Siesta,
È l'opposto lì.
Perché ci sono anche uova e burro fuso da ingredienti liquidi. Quindi ho scambiato subito 300 e 500 senza chiedere all'autore della ricetta.

Sono andato a ricontrollare la ricetta, è tutto indicato correttamente. Proverò a cuocere uno di questi giorni, c'è stata una pausa, li abbiamo mangiati)))

[ikom]

ikom,
Forse allora mi azzarderò a provare. Pensavo fosse un errore di battitura.

Oggi è arrivato il turno delle cialde, cotte secondo la ricetta, mettere solo 20 g di burro in meno. Tutto ha funzionato, l'unica cosa, il latte dovrebbe essere nella ML. All'inizio ho fatto notare correttamente, poi per qualche motivo mi è sembrato che dovessero esserci grammi, e ho chiesto di cambiare la farina con il latte, non c'è bisogno di cambiare posto)) I tedeschi hanno inventato la ricetta, ce l'hanno, come in una farmacia))

ha deciso di fare i tuoi waffle dalla Germania oggi
gli ingredienti sono tutti secondo la ricetta, io ho preso la metà di quella specificata. solo zucchero non mescolato al liquido, ma al secco, anche mescolato per sbaglio .. credo non sia catastrofico ..
l'impasto è uscito molto sottile, un po 'più spesso del pancake .. \

Ho versato tre cucchiai nella mia piastra per waffle con fiori .. infornata per 3,5-4 minuti a "fuoco medio"

la prima verità quasi fritta .. dal colore ho deciso che era pronta. il colore deve essere detto favoloso, ho preso anche un uovo con un tuorlo quasi arancione))

Ho provato oh e delizioso, ma il sapore è davvero pancake) beh, penso che vada bene, è delizioso, ma cosa volere se ho la stessa cosa nei miei pancake solo più sottili)))
sembrano umidi sulla colpa .. ma non sembrano interferire ..
poi ho provato a friggere per quasi 5 minuti, nulla è cambiato drasticamente, tranne che l'esterno è diventato più secco e croccante. ma dentro è ancora umido in apparenza .. ma ripeto deliziosamente !!
l'impasto era sufficiente per 7 fiori pieni. mangiato subito a metà con quelli piccoli, il resto del papà aspetterà se aspetta

Grazie per la ricetta! portato alla squadra nazionale))
py. sy. per chi ama i croccantini, cioè, è necessario subito .. stendere per mezz'ora. e si è indebolito. sono diventati come biscotti)

Grazie per l'attenzione alla ricetta e per un rapporto dettagliato Per quanto riguarda l'impasto liquido, qualche tipo di magia a volte mi viene un po 'troppo sottile, anche se tutto è secondo la ricetta. Forse è l'umidità della farina ... Probabilmente valeva la pena aggiungerne ancora un po '. E cuocere e mangiare subito, ne ho scritto nella ricetta. Quindi diventano morbidi. La mia pasta è in piedi e aspetta che sia necessario il waffle)))

[ikom]

ikom, Penso che sia questo - e nella ricetta forse il burro non dovrebbe essere sciolto ma ammorbidito? forse è questo il punto? dopotutto, sciolto sta già andando come un liquido ... ma ammorbidito non è ancora del tutto ..

Grazie per la ricetta! 🌸 Ho fatto tutto esattamente al grammo sopra. I waffle sono deliziosamente teneri. Croccante. Non dolce. Il bambino è felice. Per la prima volta mangia waffle proprio così senza latte condensato.

[ikom]

ikom, Inga, grazie per la ricetta! Porto i miei waffle.
Tutto come prescritto dal medico con marmellata di lamponi e gelato, più zucchero a velo.
Per i miei gusti, il waffle stesso non è zuccherato, anche se ho aggiunto 2,5 cucchiai di zucchero all'impasto. Ma in compagnia di gelato e marmellata è molto gustoso! : nyam: È venuto fuori molto. Non ho avuto tempo di contare, i bambini li stavano trascinando dritti caldi. Un'altra cosa che volevo chiarire: l'impasto nel processo è aumentato di volume, ha continuato a crescere! Come in una favola, fai bollire una pentola, fai bollire, metti solo 2 cose nella piastra per cialde, mentre l'impasto è cresciuto in una ciotola fino al volume precedente. poi la crescita si è fermata. C'è qualcosa che non va con il lievito?

C'è qualcosa che non va con il lievito?

Dov'è il lievito nella ricetta?

Detective :))

Oh, wow! Questo caldo è probabilmente, penso penso che sia qualcosa di strano. Al posto del lievito è stato aggiunto il lievito. Ho fatto 2 ricette in parallelo, quindi ho mescolato! Ma niente, tutti hanno già mangiato a colazione.

O forse questa opzione si verifica se si è rivelata deliziosa

[nastik]

Signore, grazie per esservi fidati della ricetta, non ho approfondito l'argomento da molto tempo, non ho visto nessun rapporto.
nastik, Guardo l'originale, controllo la traduzione, è diventata la più interessante.
Ava11, che bel report, ho subito voluto i waffle)) Forse la tua versione di lievito è anche più gustosa dell'originale

I waffle non vengono prodotti. Piatto, insipido.

L'ho provato ... si è rivelato essere un pancake normale. E voglio "oh, che cialde". Sperimenterò con altre ricette.

I waffle si sono rivelati eccellenti, a mia figlia è piaciuto molto. Cotto in Multigrill Delongy