Torta universale con cottura in un multicooker Marca 37501

[Impastare in HP]

Torta universale con cottura in un multicooker Marca 37501

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
3 uova + latte	250 ml
zucchero	5-6 st. l.
sale	0,5 cucchiaini
Burro	100 grammi
Farina	350 gr.
Lievito secco	1,5 cucchiaini.
Uvetta, albicocche secche, noci (facoltativo)	quantità a piacere
O gocce di cioccolato	50 gr.

Metodo di cottura

• Questa torta può essere completamente cotta in HP. E puoi solo impastare l'impasto in HP e cuocere, ad esempio, in un multicooker, come ho fatto io.
• Impastare in HP.
• Metti gli ingredienti in un secchio di HP, nell'ordine secondo le istruzioni. Rompere le uova in un misurino, aggiungere il latte e mescolare bene. Aggiungere gli additivi (uvetta) al distributore o al segnale CP.
• Incluso il programma principale. HP (Binatone 2169) ha lavorato il lotto 1, la lievitazione 1 e il lotto 2. Durante il secondo lotto, ho versato un bicchiere di uvetta nel secchio.
• Proofing in MV.
• Quindi ho messo l'impasto nella ciotola unta del multicooker Brand 501. Ho acceso la modalità Yogurt per 1,5 ore (fino a quando l'impasto non triplica. In altri multicooker puoi usare la modalità Preriscaldamento (Keep warm) per 10-15 minuti, quindi spegnere e lasciare lievitare senza aprire il MV).
• Cottura in MV.
• Cuocere in modalità Cottura per 1 ora - 1 ora e 15 minuti (a seconda della potenza). Lasciar raffreddare leggermente nella ciotola multicooker, quindi rimuovere la torta dalla ciotola e ungere la parte superiore con la glassa (1 proteina + 50-70 g di zucchero a velo - sbattere con un mixer fino a ottenere picchi stabili).
• 
• La torta risulta essere morbida, ariosa.

Nota

Aggiungere gli additivi (uvetta, albicocche secche, ecc.) A piacere. Ne ho sfornata una in HP al ritmo di 300 gr. farina con gocce di cioccolato, soprattutto per la figlia (non mangia frutta secca). Si è rivelato molto gustoso. Ho deciso di cuocere con l'uvetta a MV, ma aumentando leggermente la quantità di ingredienti. Ecco perché l'ho chiamato Universal.

Ecco le proporzioni del Binatone 2169 per un doppio secchio:

2 uova + latte = 200 ml.
Zucchero - 4-5 cucchiai. l.
Sale - 0,4 cucchiaini.
Burro - 80 gr.
Farina - 300 gr.
Lievito secco - 1,2 cucchiaini.
Uvetta, ecc. - a piacere

Programma n. 1 - Base, Peso - 2 * 450 g., La crosta può essere leggera o media.

Buon appetito!!

[Ksenia !!!]

Ksenia !!! sono dentro
Come sempre, mi stupisci, tesoro!
Molto bella, complimenti !!!

Vika, grazie!
Cosa c'è - sei sorpreso. Sto uscendo come meglio posso. Entrambi gli HP erano impegnati e le torte pasquali erano nada. Qui ho impastato velocemente l'impasto in uno, ho battuto nella MV e ho messo subito il pane nella KhP. Userei un'altra macchina per il pane, così piccola, con un secchio rotondo, per i dolci pasquali

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, bellezza! Probabilmente meno si può cuocere, altrimenti la crosta sembra essere spessa sul fondo.

Elena, grazie! L'avevo ancora riscaldata, stava diventando, forse anche un po 'di più, quella è la crosta e spessa. Mi sono dimenticato di lui e l'MV emette un suono molto delicato.

Forse da questo. Ho anche una TV che urla in camera, non sento nemmeno cosa fa capolino in cucina

[Ksenia]

Ksenia, Sono contento che la torta secondo la mia ricetta sia venuta di vostro gusto. Ma ho avuto un commento nei commenti che funziona meglio con gli agrumi canditi. Bisognava aggiungere questo, e indicare anche lo zucchero in grammi, come nella mia ricetta.

[Yana]

YanaQual è il tuo con gli agrumi canditi? Non l'ho nemmeno visto, l'ho perso?

E lo zucchero nel mio ricettario è indicato in cucchiai, io lo misuravo così e quindi lo scrivevo anche nella ricetta. L'unica cosa è stata che ho dovuto armeggiare più volte con il rapporto farina / liquido, perché, come in molte altre ricette di Moulinex, ci sono errori di battitura, viene indicata la quantità sbagliata di ingredienti. Ma empiricamente arriviamo all'ideale.L'anno scorso ho sfornato 4 volte fino a ottenere il risultato desiderato.

Ciao! Dimmi, quanto impasto puoi mettere nella ciotola MV in modo che non scivoli via durante la cottura?

[Svetlana]

Svetlana, Sono più di 350 gr. Non ho cotto la farina in una pentola a cottura lenta. Ma penso da 400 gr. sarà ok.

fatto per 500 gr. farina, si è rivelato un po 'troppo, il coperchio fa male))) ma il mio problema è in un altro - si è sistemato dopo essersi preparato e barcollando da una parte ...

[Svetlana]

Svetlana, grazie per la scienza. Saprò per certo che 500 gr. per multi molto.
Ma per quanto riguarda il rotolo, è necessario capire a parte: come e cosa è stato posato, impastato, scongelato, ecc.
Quest'anno ho provato a preparare questa ricetta in questo modo: uno stampo in silicone chiuso.

Il lotto è stato fatto a 350 gr. Farina. Ma non è stato abbastanza. Non ha riempito l'intero modulo con la pasta. O meglio, nemmeno così: la cupola non funzionava. Ma farò il debriefing più tardi. O il volume dell'impasto deve essere aumentato, o è stato messo in forno presto, o qualcos'altro. Ora non ho davvero tempo per farlo. Ecco che è uscita una torta del genere - con uvetta e albicocche secche.


Nelya, Ti ho promesso di testare questo modulo molto tempo fa, mi dispiace di aver dovuto aspettare così a lungo.

Bello è lo stesso))))
E probabilmente non ho estratto il mio correttamente, perché nella ciotola era uniforme)))
Oggi l'abbiamo provato) Grazie per la ricetta, delizioso)))
Ho cotto il secondo secondo la ricetta di mia nonna, confronteremo come ci arriviamo)

Sono venuto a dire "GRAZIE" PER IL DELIZIOSO KULICH !!!
Ho aggiunto lo zafferano, si è rivelato di colore brillante e aveva un sapore fantastico con un sapore di miele

[Tatyana]

Tatyana, meraviglioso dolce pasquale! Grazie per la tua fiducia! E additivi / riempitivi: zafferano, coriandolo, miele invece di zucchero, uvetta, albicocche secche, noci, ecc. Devono essere aggiunti a piacere.