Torta "mucca-mucca" nel multicooker Oursson

Torta "mucca-mucca" nel multicooker Oursson

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
Farina	300 gr.
zucchero	100 grammi
burro	200 gr.
uovo	2 pz.
cacao	40 gr.
lievito in polvere	1 confezione (16 gr.)
Riempimento
zucchero	100 grammi
uovo	3 pz.
fiocchi di latte	500 gr.
crema 33%	200 gr.
zucchero vanigliato	1 confezione (10 gr.)
burro	40 gr.
budino	1 confezione (36 gr.)
sale	pizzico

Metodo di cottura

• Per l'impasto, sbattere il burro e lo zucchero, aggiungere le uova, quindi mescolare gli ingredienti secchi: farina, lievito, cacao. Ho separato un pezzo dall'impasto risultante per decorare la parte superiore. Ho distribuito il resto con le mani lungo il fondo, avvicinandomi di lato ad un'altezza di circa 4-5 cm, circa lo spessore della pasta di cioccolato era di circa 1 cm lungo tutto il perimetro.
• Per il ripieno, ho mescolato la ricotta grattugiata con un frullatore con il resto degli ingredienti, si è rivelata una massa di formaggio leggermente liquida, l'ho versata sul cioccolato, l'ho fatta a filo con il lato. Stendete uno strato dalla restante pasta al cioccolato, potete strapparlo a pezzi, io lo ritaglio con uno stampo e lo metto sopra la massa di formaggio. Terminata la cottura, aprire il coperchio, raffreddare leggermente senza toglierlo dalla casseruola, quindi rimuoverlo con cura aiutandosi con il secondo livello del bagnomaria. Raffreddare prima di servire, è meglio tagliarlo non prima di 4 ore in frigorifero.

Tempo per la preparazione:

60 minuti

Programma di cottura:

cottura, valvola di pressione 0

Nota

La ricetta non è originale, ce ne sono di simili in rete, sulla base dei consigli di Inna Kroshi

Hmm ... perché tagliarlo solo dopo essersi sdraiati?

[Natasha]

Natasha, BRAVO, GRANDE! GRAZIE per la torta di biscotti, c'è qualcosa per cui lottare!

Hmm ... perché tagliarlo solo dopo essersi sdraiati?

Dentro, ottieni un soufflé di cagliata, se lo tagli in anticipo, il bellissimo motivo si spezzerà e semplicemente galleggerà.

L'ho fatto martedì, solo la ricetta sulla "pentola a cottura lenta" è leggermente diversa (dal numero, gli ingredienti sono gli stessi) - Ho mantenuto bene la forma e non ho gocciolato (ho preso il 10% di ricotta), anche se ho taglialo subito

Natasha. la torta è meravigliosa.

[Tanyusha]

Tanyusha, Grazie, mi fa piacere. Anche se non ha portato un originale particolarmente nuovo.

[Tanyusha]

Tanyusha, Grazie, mi fa piacere. Anche se non ha portato un originale particolarmente nuovo.

So quanto sia delizioso, ma tu (o qualsiasi altra cosa) sei ancora così bella. E, soprattutto, grazie per aver adattato la ricetta a questo modello.

Certo, a me su di te !!!
Però la foto del taglio segnalato, è meglio non portarmi dai fotografi, ma per il report.

Taglio splendido! Ecco, ragazza intelligente!

Taglia, otpaaad così pulito !!!

Ragazze, sì, siete piene di lodi, è già imbarazzante

[Natalia]

Natalia, grazie per la mucca! Bello, delizioso delizioso! Ed è molto rilevante per questa casseruola!

Grazie Svetik!

[Harita-n,]

Harita-n,Grazie mille per la ricetta ispiratrice, anche se la mia prima mucca è uscita grumosa ((il ripieno di cagliata è rimasto liquido (non ho trovato il "budino", ho preso la "cagliata" per le casseruole; la cagliata stessa è allo 0% - è questo il motivo? Volevo aumentare il tempo di cottura ..)
Ho dovuto lasciare la torta finita nella ciotola del multicooker, e usare una spatola di silicone per estrarre alla luce dei pezzi porzionati che sono molto diversi dalla tua foto ideale)) è comunque delizioso! Ma anche, secondo me, un po 'troppa pasta, che resta un po' secca ...
Voglio provare questa ricetta con Philadelphia o Mascarpone ..

[Fata verde]

Fata verde, Posso essere d'accordo sul fatto che l'impasto al cioccolato era troppo e avrebbe avuto un sapore migliore se non fosse stato così asciutto, penso che il tempo di cottura potrebbe essere ridotto. Ci sono anche ricette in cui il budino (amido, base di budino) dovrebbe essere sostituito con la gelatina. La torta è stata conservata in una casseruola fino a quando non si è raffreddata, ma rimossa dal multicooker. Il centro della torta sembrava un po 'più umido, ma quando l'ho provato con il dito tenevo lo stampo, penso che sia quasi impossibile tagliarlo ordinatamente in porzioni nel multicooker stesso.Nel tuo caso, non credo che il contenuto di grassi della ricotta abbia importanza, un'altra domanda è la qualità della ricotta stessa (forse era molto bagnata o oggi non è un segreto che i prodotti vengano falsificati con l'aiuto di additivi). Con Philadelphia o Mascorpone, non sono sicuro di come si comporteranno durante il trattamento termico, dopotutto, formaggi con un'alta percentuale di grassi.