Lombo di Capodanno (affumicatoio di marca 6060)

Categoria: Piatti di carne
Lombata di Capodanno (affumicatoio marca 6060)

ingredienti

lombo 4 pezzi
formaggio Parmigiano circa 100 g
un pomodoro 1 pc
Peperone 1 pc
sale
Spezia

Metodo di cottura

  • Nel negozio ho visto un bel ventaglio di lonza, ho comprato quattro pezzi, non l'ho tagliato, quindi l'ho smazzato e cotto. Ho salato la carne, l'ho cosparsa di spezie, l'ho messa in un sacchetto di plastica e l'ho messa in frigorifero per circa 20 ore.Dopo di che, su ogni pezzo ho messo una fetta sottile di formaggio, sopra delle fette di pomodoro, peperone e cosparsi di formaggio grattugiato. Stavo per cuocere tutto questo in forno, ma all'ultimo minuto ho cambiato idea, l'ho messo nell'affumicatoio e ho cucinato in modalità combinata per 25 + 35 minuti. La carne si è rivelata molto tenera e molto gustosa.

Programma di cottura:

affumicatura fredda + calda

Nota

Buon appetito!

irman
Irlandese, hai rosolato la carne nell'airfryer allora? Hai capito bene d'oro, bellezza ...
vernisag
Grazie Irin! Non l'ho rosolato, è già carino.
irman
Proprio come fuori dal forno, fantastico
vernisag
Irin è parmigiano, non scorre e si affumica magnificamente così ...

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