Crosta scura nella macchina per il pane Morphy Richards

Ciao
ho un'altra domanda
come ottenere il pane con una crosta superiore scura?
e qual è la ricetta del pane poroso?

Una crosta scura in Morphy Richards può essere ottenuta impostando l'impostazione appropriata in HP (colore scuro). Per quanto riguarda le ricette, quindi sono nella sezione ricette
Personalmente, ho ottenuto il pane poroso quando ho usato ricette che includevano il glutine.

Una crosta scura in Morphy Richards può essere ottenuta impostando l'impostazione appropriata in HP (colore scuro). Per quanto riguarda le ricette, quindi sono nella sezione ricette
Personalmente, ho ottenuto il pane poroso quando ho usato ricette che includevano il glutine.

Per favore dimmi se imposti (colore scuro) così risulterà tutto il pane con una crosta scura o semplicemente superiore
Dove acquisti il ​​glutine (come influisce sul gusto del pane)
Sono ancora un principiante e ho molto da imparare

Prendo tutto il pane. Anche se, ad essere onesti, personalmente non mi interessa di che colore sia. La cosa principale è che risulta delizioso ...

Prendo tutto il pane. Anche se, ad essere onesti, personalmente non mi interessa di che colore sia. La cosa principale è che risulta delizioso ...

sul colore e sul gusto è chiaro
E a proposito del glutine, non c'è dove comprarlo, e in generale è necessario per la cottura
e cosa dà?

Acquista glutine? È davvero necessario? Adesso stanno provando a fare il pane senza glutine: attenzione ai super reparti, dove i prodotti sono biologici.
Se usi la farina Shtibel numero 2 (kemakh lehem) per cuocere il pane, allora ha abbastanza glutine. Ma se hai davvero un desiderio così irresistibile di acquistare glutine, dovresti chiedere in giro nei negozi di alimentari. Me lo porta un droghiere che conosco quando ordino. È inoltre possibile acquistare Stibel sul sito Web del produttore di farina.

Acquista glutine? È davvero necessario? Adesso stanno provando a fare il pane senza glutine: attenzione ai reparti supor, dove i prodotti sono biologici.
Se usi la farina Shtibel numero 2 (kemakh lehem) per cuocere il pane, allora ha abbastanza glutine. Ma se hai davvero un desiderio così irresistibile di acquistare glutine, dovresti chiedere in giro nei negozi di alimentari. Me lo porta un droghiere che conosco quando ordino. È inoltre possibile acquistare Stibel sul sito Web del produttore di farina.

Grazie per la risposta dettagliata
Dopo la prima cottura infruttuosa, ho cambiato la farina in Shtibel 2 ea volte prendo Shtibel 1 risulta fantastico e se dici che c'è glutine lì, perché dovrei rompere la testa e cercarlo
GRAZIE PER L'AIUTO

La farina di pane è farina con un alto contenuto di glutine, cioè glutine. All'inizio ho fatto esperimenti con prodotti da forno senza glutine. Il pane si alzò: era solo che il coperchio dell'HP era stato strappato. Il pane era alto, poroso e molto morbido. Delizioso, ovviamente. Ma poi ho scoperto che il glutine nella farina è sufficiente e che i prodotti da forno senza glutine sono più sani. Il pane lievita abbastanza bene, ma il coperchio non si rompe. Quindi uso sempre meno ricette con prodotti da forno senza glutine.

La farina di pane è farina con un alto contenuto di glutine, cioè glutine. All'inizio ho fatto esperimenti con prodotti da forno senza glutine. Il pane si alzò: era solo che il coperchio dell'HP era stato strappato. Il pane era alto, poroso e molto morbido. Delizioso, ovviamente. Ma poi ho scoperto che il glutine nella farina è sufficiente e che i prodotti da forno senza glutine sono più sani. Il pane lievita abbastanza bene, ma il coperchio non si rompe. Quindi uso sempre meno ricette con prodotti da forno senza glutine.

Quindi che tipo di farina usi se non segreta?

Ho scritto: Shtibel. A seconda del tipo di pane che preparo, prendo quello Stibel. Dopo tutto, ci sono numeri per diversi tipi di pane. Anche se a volte prendo farina integrale da altre aziende.

Ho scritto: Shtibel. A seconda del tipo di pane che preparo, prendo quello Stibel. Dopo tutto, ci sono numeri per diversi tipi di pane. Anche se a volte prendo farina integrale da altre aziende.

Ho comprato la farina Shtibel-7, volevo il pane nero, quello che è successo è finito nella spazzatura
E hai provato a cuocere da questa farina in una macchina per il pane, mi è sembrato che fosse molto difficile impastare la pasta

Svetik, shtibel-7 è farina di segale, ma la farina di segale pura non farà un buon pane, oppure devi conoscere alcuni segreti speciali che, purtroppo, non possiedo ancora.
Per la prima volta, tutto è andato nella spazzatura dallo stivale-7, quindi ora prendo 2/3 di farina numerata - 1, 2 o 3 e solo un terzo del-7. Risulta essere un ottimo pane, simile nell'aspetto e nel gusto alla segale.
A volte ne faccio metà e metà (farina bianca e di segale), ma tale pane non lievita bene, è pesante. E sì, quando si impasta questo pane, il forno funziona di più.

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...mf&Itemid=99&topic=1038.0
Qui ho trovato una ricetta - solo con farina di segale.
Non c'è programma nel nostro forno - pane di segale.

Personalmente cuocio il pane con l'aggiunta di farina di segale (Stibel 7) nella modalità base. Per una macchina per il pane Morphy Richards, questo è abbastanza normale ed è sufficiente per 3 ore. Se lo desideri, puoi utilizzare la modalità pane integrale. Lì il regime dura 40-50 minuti in più.

il glutine può essere acquistato nel negozio di Tsomet Bilu (vicino a Rehovot) nel negozio chiamato Teamim Sfortunatamente, non funziona il sabato, ma puoi saltare il venerdì. E aggiungo il glutine al pane di segale in ragione di 1 cucchiaino per bicchiere di farina di segale e solo se la farina è più di un terzo del totale.