Stinco di maiale alla carne di maiale bollita in una pentola a cottura lenta

Stinco di maiale alla carne di maiale bollita in una pentola a cottura lenta

Categoria: Pasti freddi e spuntini

ingredienti
Stinco di maiale	1 pz (1,3-1,5 kg)
cipolle a bulbo	3-5 pz.
prezzemolo
rosmarino
origano
mostarda
mix di pepe
Maionese
aglio
sale

Metodo di cottura

• Oggi ho fatto uno stinco - o meglio, ho iniziato a farlo ieri sera, strofinandolo con una miscela di prezzemolo, origano, un po 'di senape, un po' di maionese, pepe, sale e aglio. Ho fatto delle incisioni e ho inserito questa miscela in queste incisioni. Quindi lo ha messo nell'MVD, cosparso di rosmarino sopra, ha distribuito 3 cipolle tagliate a cerchi attorno al gambo e lo ha messo su una presa del timer, in modo che dopo 3 ore si accendesse alto. Ma la sclerosi - non ha acceso l'interruttore a levetta. Quindi quella nocca ha iniziato a cuocere solo la mattina quando mi sono svegliato. In generale, si stava preparando per circa 7 ore - 5 per l'alta, 2 per la pesca, 1 ora poi riscaldata.

Il piatto è progettato per

7-10 porzioni

Tempo per la preparazione:

7 ore +1 ora di riscaldamento

Programma di cottura:

5 ore in modalità alta + 2 ore in modalità lenta + 1 ora in riscaldamento

Cucina nazionale

collettivo

Nota

Ho fatto molti stinchi, ma il gusto di oggi è molto pronunciato, delizioso e questo stinco è giustamente il migliore di tutti. Un po 'asciutto, solo un po', ma questo può essere corretto con una salsa a base di cipolle e grasso evaporato e succo dallo stinco. E la senape e il rafano riveleranno solo l'intero gusto e l'aroma di questo piatto.

Grazie! Farò uno di questi giorni A-la, maiale bollito

Stinco e così oleoso perchè aggiungete anche la maionese

Stinco e così oleoso perchè aggiungere anche la maionese

La mia maionese non è grassa, 25%. In generale, in qualche modo mi sono abituato a cuocere tutta la carne con una miscela di senape e maionese, e aggiungo a loro, secondo il mio umore, ketchup o salsa al peperoncino (un'arancia del genere viene venduta) o una miscela di erbe o aceto. Ma la base è sempre maionese con senape. Mi piace tanto.

Ho anche spalmato con maionese o panna acida

[Stafa]

Stafa, grazie per la ricetta, l'ho già portata tra i segnalibri, la farò sicuramente!

una ricetta meravigliosa e non laboriosa, l'importante in questa materia è premere i bicchieri.
_{posso togliermi il casco?}

Svetochka, aggiungi l'aglio all'elenco degli ingredienti.

Leggera e ha cucinato senza acqua? E che sapore ha: più cotto o in umido?
Si può vedere che la forma della ciotola del tuo MdV è rotonda o ovale?

Liz, niente acqua. E il gusto - che a me sembrano tutti uguali - che nel cartone (maiale bollito) ho fatto, che qui - non conosco il gusto delle vendite, che è bollito - piuttosto in umido. Gustosa, comunque la carne è naturale, si sposa bene per un panino al posto della salsiccia.
Una ciotola ovale a Mosca, potresti metterci tre nocche, solo che non c'è nessuno da mangiare, il marito è già ben nutrito, mangia, per così dire, senza appetito.

Oh ragazze, e qual è la tua abitudine, quindi una modalità, poi un'altra quando cucini
Posso sbattere durante la preparazione, ma poi è tutto in una casseruola, un timer per il tempo del criceto e non venire prima e non lasciarmi sbavare
Forse 6 ore su Max e basta, lo stesso risultato.

Ho una domanda. Ho comprato subito lo stinco nelle spezie, in una busta da forno. E ora sto soffrendo, metto in una borsa in un MV o tiralo fuori e solo in una ciotola. Terza opzione. Versare acqua e stinco in un sacchetto. Si prega di aiutare con consigli.

[Natalia]

Natalia, Bast1nda, Lo tirerei fuori e aggiungerei salamoia e birra a quello lento. Un bicchiere. Poiché con il liquido, secondo le preparazioni successive, si è rivelato più succoso. Puoi solo in salamoia o pomodoro. Tutto gustoso.

[Natalia]

Natalia, Bast1nda, Lo tirerei fuori e aggiungerei salamoia e birra a quello lento. Un bicchiere.Poiché con il liquido, secondo le preparazioni successive, si è rivelato più succoso. Puoi solo in salamoia o pomodoro. Tutto gustoso.

Non ci sono prodotti aggiuntivi e sicuramente non correrò sul mercato per loro. Non ci sono affatto sottaceti, né io né i miei genitori raccogliamo. Non mi piace il sapore della birra, così come l'esperienza con il pesce.

Sì, l'ho già messo nell'acqua in un sacchetto, come sous vid. Grazie per aver risposto. Apparentemente tutti gli argomenti sulla corona sono seduti))))

[Stafa]

Stafa, ed eccomi di nuovo))) c'è un sottaceto e un semplice gambo, sottaceto nelle spezie. Versare la salamoia proprio lì? E andrà bene? E c'è la birra, darà il sapore della birra?

Ho chiesto a mio marito del gusto della birra - lei dice che non si sente. Ma la nocca è gustosa.

Ho chiesto a mio marito del gusto della birra - lei dice che non si sente. Ma la nocca è gustosa.

poi ci verso anche la salamoia)))) mezzo bicchiere.

Sì, birra e salamoia in quantità uguali. Aggiungo anche il sale, altrimenti non è salato per me.

6 ore per massimo sono normali?

Di solito faccio le nocche a Kenwood, è ancora un ragazzo sexy, ma grosso, e ce n'è abbastanza per 6 ore per un alto. Ma dipende anche dalla carne. Puoi iniziare a provare dopo 5 ore.

Di solito faccio le nocche a Kenwood, è ancora un ragazzo sexy, ma grosso, e ce n'è abbastanza per 6 ore per un alto. Ma dipende anche dalla carne. Puoi iniziare a provare dopo 5 ore.

Bene. Mettilo ora.
Posso cuocere la carne a bassa temperatura? Quindi l'orologio dovrebbe probabilmente essere impostato su 8?

Non lo so, a fuoco basso di solito cucino carne in gelatina dopo che bolle. Ed ecco le nocche in pivorassol per alto.

[Stafa]

Evviva, l'ho fatto. Il profumo .... tutti hanno notato che il profumo è diverso. Lo stinco era in salamoia, oltre alle verdure.
8 ore in meno.

Stafa, Grazie!

Natasha, non hai bisogno di mettere sott'aceto lo stinco. Durante la cottura sarà immersa nella birra e nella salamoia.