Ali d'aglio Sriracha con melanzane del Sichuan

[Melanzana:]

Ali d'aglio Sriracha con melanzane del Sichuan

Categoria: Piatti di carne

Cucina: Cinese

ingredienti
Per le melanzane del Sichuan:
Melanzana	600g
acqua	100 ml
Salsa Tabasco (idealmente fagioli al peperoncino)	1 cucchiaio. l.
Salsa di soia	2 cucchiai. l.
Aceto nero cinese o aceto balsamico di qualità sostitutivo	2 cucchiai. l.
Vino di riso cinese o sherry secco	1 cucchiaio. l.
zucchero	2 cucchiaini
Olio vegetale	2 cucchiai. l.
Trita l'aglio	3 denti.
Macina lo zenzero	1 cucchiaio. l.
Amido di mais	1 cucchiaino
Pepe macinato di Sichuan, ho sostituito con 3 peperoncini secchi interi.	1 / 2h l.
Erba cipollina, affettata sottilmente.	1 cucchiaio. l.
Per le ali:
Ali di pollo	1 kg
aglio	5 denti.
Salsa Tabasco (idealmente Sriracha)	1 cucchiaio. l.
Ketchup	3 cucchiai. l.
Salsa di soia	4 cucchiai. l.
Miele	1 cucchiaio. l.
Olio vegetale	2 cucchiai. l.
Cipolle verdi	1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura

• Quanto è gustoso e aromatico! Ovviamente ho dovuto sostituire molti componenti, ma comunque la cena è stata un successo !!!
• Melanzana:
• Tagliate le melanzane a metà spicchi larghi.
• Preparare la salsa:
• In una piccola ciotola, unire acqua, salsa Tabasco, salsa di soia, aceto di riso, vino di riso, zucchero e amido di mais.
• Scaldare l'olio in un wok (padella profonda) a fuoco alto. Aggiungere le melanzane e friggerle, mescolando continuamente, finché non saranno dorate e tenere, per circa 2-3 minuti.
• Aggiungere l'aglio, lo zenzero e il peperoncino e friggere fino a quando non diventa aromatico per circa 30 secondi.
• Versare il composto di salsa e mescolare bene. Cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti, in modo che le melanzane siano cotte e la salsa si addensi. Togliere dal fuoco e cospargere con le cipolle verdi.
• 
• Ali:
• Per prima cosa, prepara la marinata: unisci l'aglio, il tabasco, il ketchup, la salsa di soia, il miele e il burro.
• Taglia le ali.
• Mettili in un sacchetto per alimenti e versali sulla marinata.
• Lega la busta e agitala in modo che la marinata copra uniformemente le ali. Lasciate fermentare per almeno 3 ore o mettete in frigorifero per una notte.
• Preriscaldare il forno a 190 "C. Posizionare le ali su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere per 25-30 minuti fino a doratura e croccante.
• Trasferire in un piatto, cospargere di cipolle verdi e arachidi tostate tritate, se lo si desidera, e servire immediatamente.
• 

Il piatto è progettato per

4

Tempo per la preparazione:

60

Programma di cottura:

forno

Li voglio entrambi! Quanto è bello!

grazie, Ksyusha! vale la pena abbinarlo - delizioso così da mangiare la tua mente!

[Natasha]

Natasha, Io rappresento! Mi piacciono molto le melanzane cucinate secondo l'orientale: piccanti o con acidità, ecc. E se anche con ali d'aglio - 🔗.

O SI!!!!

Solo melanzane bizzarre! Le ali sono buone. Ma con una tale salsa, TUTTO sarà delizioso. Lo porto ai segnalibri. Vorrei assaggiare queste melanzane.

consiglio vivamente: cucinate in coppia!

Natasha, per cominciare lo farò.

[Melanzana:]

Ali d'aglio Sriracha con melanzane del Sichuan

Categoria:
Piatti di carne

ingredienti
Per le melanzane del Sichuan:
Melanzana

600g
acqua

100 ml
Salsa Tabasco (idealmente fagioli al peperoncino)

1 cucchiaio. l.
Salsa di soia

2 cucchiai. l.
Aceto nero cinese o aceto balsamico di qualità sostitutivo

2 cucchiai. l.
Vino di riso cinese o sherry secco

1 cucchiaio. l.
zucchero

2 cucchiaini
Olio vegetale

2 cucchiai. l.
Trita l'aglio

3 denti.
Macina lo zenzero

1 cucchiaio. l.
Amido di mais

1 cucchiaino
Pepe macinato di Sichuan, ho sostituito con 3 peperoncini secchi interi.

1 / 2h l.
Erba cipollina, affettata sottilmente.

1 cucchiaio. l.
Per le ali:
Ali di pollo

1 kg
aglio

5 denti.
Salsa Tabasco (idealmente Sriracha)

1 cucchiaio. l.
Ketchup

3 cucchiai. l.
Salsa di soia

4 cucchiai. l.
Miele

1 cucchiaio. l.
Olio vegetale

2 cucchiai. l.
Cipolle verdi

1 cucchiaio. l.
Metodo di cottura
Quanto è gustoso e aromatico! Ovviamente ho dovuto sostituire molti componenti, ma comunque la cena è stata un successo !!!
Melanzana:

Tagliate le melanzane a metà spicchi larghi.

Preparare la salsa:

In una piccola ciotola, unire acqua, salsa Tabasco, salsa di soia, aceto di riso, vino di riso, zucchero e amido di mais.

Scaldare l'olio in un wok (padella profonda) a fuoco alto. Aggiungere le melanzane e friggerle, mescolando continuamente, finché non saranno dorate e tenere, per circa 2-3 minuti.

Aggiungere l'aglio, lo zenzero e il peperoncino e friggere fino a quando non diventa aromatico per circa 30 secondi.

Versare il composto di salsa e mescolare bene. Cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti, in modo che le melanzane siano cotte e la salsa si addensi. Togliere dal fuoco e cospargere con cipolle verdi in cima.



Ali:

Per prima cosa, prepara la marinata: unisci l'aglio, il tabasco, il ketchup, la salsa di soia, il miele e il burro.

Taglia le ali.

Mettili in un sacchetto per alimenti e versali sulla marinata.

Lega la busta e agitala in modo che la marinata copra uniformemente le ali. Lasciate fermentare per almeno 3 ore o mettete in frigorifero per una notte.

Preriscaldare il forno a 190 "C. Posizionare le ali su una teglia ricoperta di carta da forno e infornare per 25-30 minuti fino a doratura e croccante.

Trasferire in un piatto, cospargere di cipolle verdi e arachidi tostate tritate, se lo si desidera, e servire immediatamente.




Il piatto è progettato per

4
Tempo per la preparazione:

60
Programma di cottura:

forno
Cucina nazionale

Cinese

Natasha, che ricetta meravigliosa!
Ho una domanda, è possibile non friggere le melanzane, ma cuocerle in forno fino a doratura, il gusto non andrà perso?