Burfi indiano (fondente al latte)

Burfi indiano (fondente al latte)

Categoria: Confetteria

Cucina: indiano

ingredienti
ghee o burro	110 gr
bianco di sesamo	50 g
pinoli	30 g
latte in polvere	50 g
zucchero a velo	45 g
mirtilli rossi secchi	50 g

Metodo di cottura

• Probabilmente non c'è altra nazione che sia così unanime nel loro attaccamento ai dolci come gli indiani, e questo attaccamento indiano ai dolci non è affatto nuovo - risale ai tempi vedici. L'arte sempre viva di preparare sontuosi piatti dolci, halva e dessert viene tramandata di generazione in generazione da chef del tempio e pasticceri professionisti, che in India sono chiamati halvais. Oggi, come molti secoli fa, un indiano, trattando una persona con i dolci, esprime così la sua gratitudine, simpatia, rispetto per lui o gioia, oltre che soddisfazione.
• Quindi iniziamo! Questo burfi è fatto in modo molto semplice e la prelibatezza è incredibile! Questa ricetta mi è stata portata da un'amica al suo ritorno dall'India.
• La cosa più importante è misurare tutto con le bilance! Altrimenti, potrebbe non funzionare :-(
• Sciogliere il burro in una padella antiaderente.
• Aggiungere i semi di sesamo, i pinoli e friggere fino a doratura.
• Raffreddare a temperatura ambiente, quindi aggiungere lo zucchero a velo, il latte in polvere e i mirtilli rossi. Mescoliamo tutto.
• Quella è praticamente tutta la preparazione, poi la stendiamo in stampini in silicone e in freezer per un'ora!
• Ed ecco i nostri dolci !!!

Il piatto è progettato per

per bere il tè per 4-5 persone

Tempo per la preparazione:

45 minuti

Programma di cottura:

in una padella o in un programma

Nota

Burfi si conserva in frigorifero, forse una settimana, ma in qualche modo non dura fino a quel momento

Buon appetito a tutti !!! Bene, Buon Anno Nuovo!

[Dasha]

Posso immaginare quanto siano deliziosi questi! Grazie, Dasha.
Così semplice e veloce, tranne che i veri dolci indiani sono fatti con vero ghee? E dall'olio che abbiamo al mercato o in negozio, non ottengo ghee gustoso.

Alla vostra salute !!!!! In effetti, è difficile trovare un buon olio ora, questo è particolarmente evidente quando inizi a fare questo molto ghee, ma ha ancora un buon sapore!

E se invece del burro, prendi il burro chiarificato? Funzionerà?

[lisik60]

lisik60il ghee è ghee, quindi non preoccuparti, dovrebbe funzionare!

Cosa può sostituire i pinoli? O è possibile senza di loro?

[Ultima attività: 17.04.2014 15:12]

Lena, grazie per aver sollevato l'argomento, mi mancava questa ricetta.

L'autore dell'argomento è apparso per l'ultima volta molto tempo fa, qui nel profilo: Ultima attività: 17.04.2014 15:12

In teoria, può essere sostituita con altre noci, secondo i tuoi gusti.

Rita. Grazie per la risposta. oggi ne stavamo sperimentando mezza porzione. ai miei dolci è piaciuto molto. lo ripeteremo. me con caffè naturale senza zucchero giusto. Grazie sia all'autore della ricetta che a te per il chiarimento.

Le ragazze, ieri, hanno fatto in casa il loro Burfi con latte scremato e con "Fitparad", hanno messo gli anacardi. La ricetta è leggermente diversa, ma il principio è lo stesso. Si prepara velocemente e facilmente. Al mio è piaciuto molto, ma, ovviamente, il prodotto è ipercalorico, l'importante è fermarsi in tempo.