Come preparare la panna acida in una yogurtiera?

Le colture di avviamento per la panna acida VIVO sono apparse in Ucraina, costano circa 8 UAH. Mi sono ordinato per un test, poi scriverò il risultato

Ho preparato con l'aiuto di questi antipasti la crema Prostokvashino al 20%. Si è rivelato semplicemente fantastico! Ora voglio provare il prodotto a base di latte di Savushkin al 6%.

Ho fatto il 35% di questo lievito naturale e crema di Pereyaslovsky, si è rivelato molto gustoso, ad essere onesti, ho ricordato la mia infanzia, ma risulta molto costoso.
a proposito, le istruzioni per questo lievito dicono che devi usare la panna, non il latte.

Il latte fatto in casa ci viene portato, è molto grasso e per ogni 3 latte risulta 0,5 litri di panna, andrà bene, e quindi, secondo me, mezzo litro di panna acida fatta in casa costa 28 UAH. . Natural non sarà mai economico (((

Buona giornata. Dimmi come preparare la panna acida usando la pasta acida Vivo. Le istruzioni dicono che hai bisogno di panna per fare la panna acida e il gioco è fatto. Quanti? Qual è la percentuale di grasso? In generale, se disponi di informazioni, condividile.

[Truffatore]

Truffatore - prova anche con il 10%, dovrebbe funzionare.
Ho fatto una tale crema + semplice Activia - è uscita una deliziosa panna acida

Dopo aver letto questo argomento "Come preparare la panna acida in una yogurtiera" https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=3767.0

Non compro affatto panna acida da negozio. Lì, da pagina 6, iniziano le ricette stesse, prima che accesi dibattiti e teoria.

Personalmente, prendo 4-5 confezioni di panna (200 gr. In ogni confezione) 10-15%, non di più, e fermento con latte cotto fermentato o con lievito madre Yagotinskaya, per l'intera quantità di latte cotto fermentato non più di 3 -4 cucchiai. In linea di principio, molto gustoso e senza chimica

Ragazze, grazie per le risposte, proverò, cancellerò l'iscrizione ai risultati.

[Truffatore]

Truffatoreio preparo la panna acida proprio come rusja, solo panna 15-20 percento (ma a chi piace), e come antipasto utilizzo yogurt già pronto, streptozan, bifivit, insomma da fermenti lattici VIVO. Faccio da 2 confezioni di panna da 200 g ciascuna, in modo che la panna acida sia sempre fresca. Yogurt per questa quantità di panna - 3 cucchiai.

per l'Ucraina:
Il lievito naturale IMiM contiene lievito naturale di panna acida. Bene, è così, improvvisamente qualcuno vuole cucinare la panna acida più corretta

in generale, metto la panna acida sul latte fatto in casa. poi ti dico cosa succede. Non ho preso la panna da negozio, ho rinunciato a tutto il latte da negozio molto tempo fa. Compro latte di campagna da una donna. che conosco da molti anni, quindi non me ne preoccupo, e in linea di principio non bevo latte in polvere. Pubblicherò il rapporto più tardi.

Ho preparato la panna acida VIVA con il latte del mercato. Il risultato è lo yogurt ... non sembra panna acida. Adesso proverò con la crema. Non vendevo un lievito madre con le istruzioni, quindi non sapevo come farlo.

[fronya40]

fronya40
bene, come sta la panna acida?
Mi chiedo anche se hai appena ottenuto uno yogurt denso, con latte fatto in casa e non panna
Anche se in ogni caso questa è una buona alternativa per conservare la panna acida (che ho anche dimenticato quando ho mangiato)

Hey. Sì. si è scoperto solo yogurt, non panna acida ... Bene, allora. hai bisogno di comprare la crema ora? È necessario leggere la loro composizione, non può esserci polvere?

Hey. Sì. si è scoperto solo yogurt, non panna acida ... Bene, allora. hai bisogno di comprare la crema ora? È necessario leggere la loro composizione, non può esserci polvere?

Quindi compra la panna fatta in casa dalla stessa donna che prendi il latte e da tutte le aziende.

Quindi compra la panna fatta in casa dalla stessa donna che prendi il latte e da tutte le aziende.

quindi la panna fatta in casa è 2 volte più densa della panna acida ... da loro si può fare solo il burro.

quindi la panna fatta in casa è 2 volte più densa della panna acida ...da loro si può fare solo il burro.

Cerca solo la panna liquida raccolta. Oppure acquista un paio di tre litri di latte e raccoglili tu stesso mantenendo il latte in frigorifero per 24 ore. E la panna acida è essenzialmente panna fermentata, più densa (più grassa) è la panna, maggiore è la percentuale di contenuto di grassi della panna acida.

Oppure compra un paio di tre litri di latte e raccoglilo tu stesso,

Mamma daragaya, con prezzi come i nostri (10 UAH per litro) - la panna acida uscirà brillante

Mamma daragaya, con prezzi come i nostri (10 UAH per litro) - la panna acida uscirà brillante

Bene, mangiamo panna acida da negozio per 7-8 UAH per mezzo litro, altrimenti non c'è modo. E allo stesso tempo pensiamo a cosa è fatto, se c'è una tale differenza di prezzo. Sì, io stesso mangio panna acida da negozio, dato che non ho un papà Rockefeller. E mia suocera mi dà il latte, tre litri un paio di volte a settimana, ma da una lattina di panna pura ce ne saranno circa 150 ml, quindi non ha senso fare la panna acida.

Cerca solo la panna liquida raccolta. Oppure acquista un paio di tre litri di latte e raccoglili tu stesso mantenendo il latte in frigorifero per 24 ore. E la panna acida è essenzialmente panna fermentata, più densa (più grassa) è la panna, maggiore è la percentuale di contenuto di grassi della panna acida.

non mi hai capito, sono di una densità tale che puoi spalmarli sul pane. La panna acida non funzionerà con loro. Sono già venduti con noi così

non mi hai capito, sono di una densità tale che puoi spalmarli sul pane. La panna acida non funzionerà con loro. Sono già venduti con noi così

Perché non ho capito, ho capito. Questa è già crema stabilizzata. O è passato attraverso un separatore. Hai mai provato a raccogliere da solo la crema di latte? Sono sottili in 12-24 ore. Ma quando stanno in frigorifero per un paio di giorni, si addensano.

Lo so. Penso come puoi mettere il lievito naturale nella panna del mercato? E per quanto riguarda la panna liquida, è vero, penso, puoi farlo, rimuovere la parte superiore e mettere il latte sullo yogurt. Grazie per l'idea.

Ragazze, buona sera! Domani farò la panna acida con panna acida Vivo panna acida e panna. Sul sito delle colture starter, ho letto che quando si prepara la panna acida e alcuni altri prodotti, il latte viene fermentato per 4 ore con la yogurtiera accesa, poi si spegne e il tempo rimanente il processo è già nell'unità spenta . me Dex 108) Chi mi aiuterà con i consigli, non ho ancora preparato la panna acida, voglio imparare

E ho preparato la panna acida in una yogurtiera con un report Ieri (DEX DYM 108). Zlagoda ha preso il 10% di panna, Vivo Smetana lievito madre, tempo di cottura 8 ore, non ha spento la yogurtiera. L'ho fatto in un contenitore per la ricotta, in esso l'ho messo in frigorifero per un giorno
Si è rivelata vera panna acida (non yogurt a piacere, vale a dire vera panna acida), gustosa, non acida, densa e omogenea
Ecco la mia panna acida, aiutati:




Per quanto riguarda i miei gusti - il contenuto di grassi del 10% è eccellente, non ne hai bisogno di più (ma sto parlando di me stesso)

Ecco la mia panna acida, aiutati:

Evviva! Sembra una meravigliosa panna acida. Se ti è piaciuto il gusto, generalmente è meraviglioso. E calcola il costo, per favore. Mi chiedo: è più economico della panna acida e quanto?
E puoi rifermentare la panna acida? Cosa scrivono lì i produttori di culture starter?

E non abbiamo ancora la panna acida Vivovskaya, dicono che è in fase di licenza ...

E ho preparato la panna acida in una yogurtiera con un report Ieri (DEX DYM 108). Zlagoda ha preso il 10% di panna, Vivo Smetana lievito madre, tempo di cottura 8 ore, non ha spento la yogurtiera. L'ho fatto in un contenitore per la ricotta, in esso l'ho messo in frigorifero per un giorno
Il risultato è una vera panna acida (non yogurt a piacere, cioè vera panna acida), gustosa, non acida, densa e omogenea
Ecco la mia panna acida, aiutati:




Per quanto riguarda i miei gusti, il contenuto di grassi del 10% è eccellente, non è necessario di più (ma sto parlando di me stesso)

Classe !! Grazie per la segnalazione !! Adesso lo farò nel fine settimana !!

Ho corso e ho comprato della crema, riferirò sabato!

Evviva! Sembra una meravigliosa panna acida. Se ti è piaciuto il gusto, generalmente è meraviglioso. E calcola il costo, per favore. Mi chiedo: è più economico della panna acida e quanto?
E puoi rifermentare la panna acida? Cosa scrivono lì i produttori di culture starter?

È meglio contattarmi "su di te". E mi è piaciuto molto il gusto - beh, panna acida e panna acida.E il costo è il seguente: crema Zlagoda 10% a 8,25 UAH. (in ATB) 2 * 8,25 = 16,50, lievito naturale Vivo Sourdough 8 UAH. Totale UAH 24,50 per un litro di panna acida, che è piaciuto molto a me e alla mia famiglia Più o meno accettabile, soprattutto perché per me il 10% è più grasso e non è necessario, non mi piacciono i grassi.
E per quanto riguarda l'eccessiva fermentazione, non ho capito dal produttore, la cosa principale è che non è scritto, che è impossibile (come con bifivit) metto 3 cucchiai in un barattolo separato - farò già il prossimo porzione sulla mia panna acida, proverò, ma penso che la stessa panna acida andrà a finire ...
Riepilogo: sono contento della panna acida e continuerò a farlo

E non abbiamo ancora la panna acida Vivovskaya, dicono che è in fase di licenza ...

Questo significa lievito di panna acida Vivo? C'è qualcosa che non va in lei o è così necessario?

Ho anche contato - 2 sacchetti da 11, 40 UAH ciascuno di crema Burenka + panna acida viva 8 UAH = -31 UAH, e la panna acida sul mercato è 30-35 UAH .... Ma da quando ho iniziato a contare dopo. come ho comprato la crema. Preparo già la panna acida.

NON E 'UN FATTO CHE SUL MERCATO ACQUISTA UN PRODOTTO DI QUALITA'! Meglio farlo da soli!

Questo significa lievito di panna acida Vivo? C'è qualcosa che non va in lei o è così necessario?

Ebbene sì, non c'è lievito, ma dicono. che non ANCORA. poiché per esso vengono emessi tutti i tipi di certificati, presto, spero, apparirà

E avevo già paura che qualcosa non andasse con il lievito ... ma, si scopre, solo una formalità!

Ho anche contato - 2 sacchetti da 11, 40 UAH ciascuno di crema Burenka + panna acida viva 8 UAH = -31 UAH, e la panna acida sul mercato è 30-35 UAH .... Ma da quando ho iniziato a contare dopo. come ho comprato la crema. Preparo già la panna acida.

E qui a Poltava Burenka costa fino a 10,50 UAH. (in Velmart e Metro), e Zlagoda è più economico non perché è peggio di Burenka (sono equivalenti in termini di qualità) - solo Burenka in un tetrapak e Zlagoda in una confezione morbida. A giudicare da "Ma da quando ho iniziato a contare dopo. Ho comprato la panna. Farò già la panna acida" la produzione di panna acida non è più prevista a causa del prezzo, o non ho capito?

E qui a Poltava Burenka costa fino a 10,50 UAH. (in Velmart e Metro), e Zlagoda è più economico non perché è peggio di Burenka (sono equivalenti in termini di qualità) - solo Burenka in un tetrapak e Zlagoda in una confezione morbida. A giudicare da "Ma da quando ho iniziato a contare dopo. Ho comprato la panna. Farò già la panna acida" la produzione di panna acida non è più prevista a causa del prezzo, o non ho capito?

beh sì, a causa del prezzo. Metto la panna acida - vediamo cosa succede. Quante ore è rimasta nella yogurtiera? Ho sentito parlare di Zlagoda - che mi piace ... prodotti così scadenti, il mio amico lavorava lì - ci sono sacchetti di questo olio di palma ovunque. vero o falso, ma sconsigliato affatto di acquistarlo. Forse Burenka è lo stesso, ma ancora non ho sentito il male, così come il buono. L'ho messo, davvero non vedo l'ora. E nella MV con la funzione, la yogurtiera forniva yogurt con latte fatto in casa. Non vedo l'ora di ottenere buoni risultati.

Bene, ecco il mio rapporto. Non pensarci. che sono noioso, mi capita raramente ... Si è rivelata panna acida, ma non puoi paragonare alla panna acida del mercato domestico! A proposito, oggi ho chiesto, la panna acida costa UAH 40 un barattolo da un litro. Per quanto riguarda i prodotti di qualità sul mercato, vivo nella periferia di Dnepropetrovsk, ci sono molti piccoli villaggi nelle vicinanze. Prendo lo stesso mughetto da diversi anni. Il dottore al mercato è mio amico. Sono convinto di un prodotto di qualità. Lo yogurt risulta: ti leccherai le dita. L'unico inconveniente è il grassetto. Certo, non confronterò nemmeno la panna acida con quella del negozio, ma non è nemmeno fatta in casa.

Bene, ecco il mio rapporto. Non pensarci. che sono noioso, mi capita raramente ... Si è rivelata panna acida, ma non puoi paragonare alla panna acida del mercato domestico! A proposito, oggi ho chiesto, la panna acida costa UAH 40 un barattolo da un litro.Per quanto riguarda i prodotti di qualità sul mercato, vivo nella periferia di Dnepropetrovsk, ci sono molti piccoli villaggi nelle vicinanze. Prendo lo stesso mughetto da diversi anni. Il dottore al mercato è mio amico. Sono convinto di un prodotto di qualità. Lo yogurt risulta: ti leccherai le dita. L'unico inconveniente è audace. Certo, non confronterò nemmeno la panna acida con quella del negozio, ma nemmeno fatta in casa.

Oserei suggerire che per fare un confronto con la panna acida fatta in casa, è necessaria almeno una panna fatta in casa per la produzione di panna acida da lieviti naturali o panna da negozio, ma più grassa. Dalla crema al 10% non otterrai sicuramente una parvenza di panna acida fatta in casa, nemmeno approssimativamente.

: rose: certo che hai ragione. Capisco. la crema del mercato è semplicemente favolosa. Bene, va bene, a volte puoi indulgere in questo.

Ciao! Scendi in classifica! Consiglio, cosa fare con la crema? Prendo il latte fatto in casa, mi si accontenta e scremo la panna. Mi sono abituato a fare il burro con loro - non compro più in negozio. Non ho ancora capito cosa fare con il latticello, che rimane dopo. Quindi ho comprato il fermento per panna acida VIVO e mi è venuta la domanda: come sterilizzare la panna fatta in casa? È un po 'stupido bollire.

Ciao! Scendi in classifica! Consiglio, cosa fare con la crema? Prendo il latte fatto in casa, mi si accontenta e scremo la panna. Mi sono abituato a fare il burro con loro - non compro più in negozio. Non ho ancora capito cosa fare con il latticello, che rimane dopo. Quindi ho comprato il fermento per panna acida VIVO e mi è venuta la domanda: come sterilizzare la panna fatta in casa? È un po 'stupido bollire.

Cuocere il pane sul latticello. È qualcosa!

Cuocere il pane sul latticello. È qualcosa!

Sì, frittelle al forno! E comunque ho portato a ebollizione la panna, aggiunto 3 cucchiaini di yogurt e per 4 ore in una yogurtiera. Ho una deliziosa panna acida - bianca e densa. Ho una bottiglia di antipasto di panna acida Vivo nel mio frigo, ma non so nemmeno quando posso usarla, o meglio come mangiare un litro intero di panna acida

Sì, frittelle al forno! E comunque ho portato a ebollizione la panna, aggiunto 3 cucchiaini di yogurt e per 4 ore in una yogurtiera. Ho una deliziosa panna acida - bianca e densa. Ho una bottiglia di antipasto di panna acida Vivo nel mio frigo, ma non so nemmeno quando posso usarla, o meglio come mangiare un litro intero di panna acida

Ho diverse opzioni per usare la panna acida quando ce n'è molta. 1- Preparo la gelatina di panna acida - gnam-gnam, 2 - Faccio una specie di biscotto e preparo una crema pasticcera con panna acida - anche gnam-gnam, 3 - Preparo qualcosa dall'impasto di panna acida (ho molte ricette , il mio impasto preferito), ma questa opzione è quando la panna acida si è già deteriorata, peccato per quella fresca.

[Lozja]

Rimuovo anche la panna dal latte, ma ne prendo almeno 300 ml, o anche 400 ml (tale è la mucca responsabile nella lattaia) e fermento con la normale panna acida liscia fatta in casa, 2-3 cucchiai. l. 0,5 litri sono sufficienti. Non fermenterà al negozio, l'ho provato. Poi quello che sarebbe rimasto per un paio d'ore sul tavolo e il processo è iniziato. Tale panna acida nel frigorifero è acquosa per i primi due giorni, ma poi si addensa normalmente. Vale 10 giorni coraggiosamente.

2 - Faccio un po 'di biscotti e preparo una crema pasticcera con panna acida - anche gnam-gnam, 3 - Preparo qualcosa dall'impasto di panna acida (ho molte ricette, il mio impasto preferito), ma questa opzione è quando l'acido la crema si è già deteriorata, fresca mi dispiace.

Lozja , ecco i punti 2 e 3 in modo più dettagliato, pzhlsta, altrimenti spesso ho anche eccedenze.

[Lozja]

Lozja , ecco i punti 2 e 3 in modo più dettagliato, pzhlsta, altrimenti spesso ho anche eccedenze.

A proposito di crema - ecco la prima delle due creme, si scopre molto delicatamente! Con cioccolato in acqua bollente - generalmente no.
Riguardo alle ricette - per lo più tutti i tipi di bagel, ci sono diverse ricette (a casa, scriverò la sera, se non dimentico), secondo cui l'impasto di panna acida, se fatto correttamente, risulta friabile e friabile.
Una delle ricette è presa da qui - 🔗, Consiglio vivamente! Lì, nella foto, puoi vedere chiaramente come dovrebbe essere l'impasto della panna acida - in effetti, non mescolato in modo speciale, solo acciottolato insieme a un mucchio.Solo in questo caso ci sarà un risultato del genere: friabile, friabile e molto tenero, si scioglierà proprio in bocca!
Se impasti bene l'impasto della panna acida, sarà solo un impasto per i bagel, niente di speciale! Se prendi la panna acida troppo sottile, devi aggiungere la farina per farla insieme, e poi sarà anche solo un normale impasto. Queste sono le sottigliezze che ho tirato fuori non in una volta e non in una ricetta.
La seconda ricetta per i bagel è la sera.

Per riferimento, grazie, ho capito dell'impasto, l'ho provato da qualcuno. Aspetterò la ricetta

Ho aggiunto il mio post in alto.

La testa è piena di buchi. Sto scrivendo la seconda ricetta:

- 150 g di margarina o prugne. oli
- 200 g di panna acida
- 3-4 st. l. Sahara
- 1,5 cucchiai. farina (un po 'di più)

Lavorate la pasta, anche non impastando troppo, morbida, mettetela in frigorifero per un'ora. Da questo impasto faccio come tubi, non ciambelle, taglio l'impasto in rettangoli e ci avvolgo le ciliegie nel mio succo. Ungere con il tuorlo sopra e cospargere di zucchero. Infornare per 20 minuti a 180 gr.

Sono andato a prendere un taccuino. Grazie

Bene, dove vorresti spostare i tuoi post su pasta e crema? Dopotutto, andranno persi