Tritatutto a spirale (affettatrice, spiralatrice) per tagliare frutta e verdura

È possibile per chi non lo sapesse modellare?

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[Ilmira]

Ilmira, poi Sveta (Svetlenki) ha dato un link alla stessa modella ma a 220. Copia dal suo post

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[Gata]

Gata, Anyayayaya, beh, cosa stai facendo ... ho visto e visto tutto questo ... è solo che sto ancora resistendo un po 'di più

Tipo cosa? Ti invito a comprare una nuova cucina pribluda Lei, ovviamente, non è la cosa più necessaria in cucina, ma mi piace (ho la pelliccia). Ma sai, in qualche modo stai resistendo anche in modo sbagliato, non facendo attivamente in qualche modo domande di ogni tipo ... Stai decisamente resistendo?

Stai davvero resistendo?

beh ... quindi ... in modo che pensino che resisto

Ed è così che richiede modestamente solo 14 x 15 cm in posizione verticale

Lei, ovviamente, non è la cosa più necessaria in cucina, ma mi piace (ho la pelliccia)

Sì, sto ancora giocando con entusiasmo. Oggi voglio anche cuocerci sopra delle verdure per soffriggere - è facile, non c'è pericolo di cancellarmi le dita, beh, è ​​una novità, però ...

[dopleta]

dopleta, Lorik, beh, eccoti qui ... stai versando vantaggi! Sul mio tavolo ci sono già due file di tale modestia 14x15 cm, e non c'è posto per pulire, solo per l'armadio

[Ilmira]

ma non c'è nessun posto dove pulire, solo nell'armadio

Ilmira, ma significa che c'è ancora spazio libero?

[Oktyabrinka]

Quindi c'è ancora uno spazio libero?

AAAAA! Oktyabrinka, TatyanaBene, prima di tutto, devi sfrattare tuo marito da lì! Non iniziare bastardo né così né così

Non lo so, mi sembra che lo spiralizzatore non debba vivere esattamente sul piano di lavoro. Tuttavia, non farai girare a spirale le verdure ogni giorno. Potrebbe essere ancora all'inizio. E passerà un mese, o anche meno, e lo riceverai solo occasionalmente. E nell'armadio della cucina potrebbe valere la pena trovare un posto in piedi di 14 per 15 cm

lo spiralizzatore non deve vivere esattamente sul piano di lavoro

D'accordo, Lena! E non solo lo spiralizzatore. Qui io e Timka siamo allo stesso tempo: adoriamo i controsoffitti vuoti.

[dopleta]

dopleta, Larissa! Può essere conveniente quando tutto è sul piano di lavoro, ma, prima di tutto, non vale nemmeno la pena portare le persone in una parte così lavorativa della cucina, poiché tutto è esposto in mostra. Va bene se la cucina permette di dividerla in almeno due parti, inaccessibili ad occhi indiscreti e la seconda per la famiglia, per gli ospiti. In secondo luogo, che tipo di piano di lavoro è necessario avere per poterci mettere sopra il più necessario, ovvero 6 multicooker, 3 slow cooker, una mietitrebbia, un frullatore, una macchina da caffè, un macinacaffè ... ( Posso ancora elencare le cose più necessarie per molto tempo).

amo i controsoffitti vuoti

Anche io amo ... ma nifiha non viene fuori, qualcosa è fastidioso agli occhi

Ora non è redditizio acquistare, il tasso ha visto un balzo.

Quindi forse il tasso aumenterà ulteriormente!

[, non può essere]

Buongiorno a tutti!
Ieri ho provato cavolo cappuccio e peperoni (il coltello principale).

Da sentimenti soggettivi - molto facile e veloce!

Non posso confrontarmi con le grattugie elettriche: ho una mietitrebbia Philips, che non posso dire sia nascosta, ma per qualche motivo non la uso per tali scopi. Preferisco Berner.

Rispetto a Berner, è più veloce e più leggero (più facile, a quanto pare, perché le forche non devono essere tenute in mano; più veloce - non ci sono movimenti a vuoto, come la "retromarcia" in Berner).
Sulla composizione chimica.

Presumo che ingannerò le tue aspettative: una risposta inequivocabile alla domanda, più gustosa o meno, non può essere... La composizione chimica, sì, oggettivamente cambia un po '; se siamo in grado di percepire tali cambiamenti con le nostre papille gustative è una grande domanda.
Obiettivamente:
In generale, qualsiasi lesione ai tessuti vegetali provoca un cambiamento nella composizione chimica.
In una cellula vegetale, esiste una tale struttura - un vacuolo, che contiene linfa cellulare e isola la cellula stessa da determinati composti - veleni, pigmenti, composti biologicamente attivi, enzimi, ecc. Quando si tagliano / si sfregano prodotti, i vacuoli scoppiano. Alcune reazioni chimiche catalizzate dagli enzimi iniziano spontaneamente a verificarsi. L'esempio visibile più semplice è la doratura di frutta / verdura.

(dovuta all'ossidazione enzimatica dei polifenoli con formazione di chinoni in presenza di ossigeno atmosferico).

Più i tessuti vegetali vengono danneggiati (sfregamento contro il taglio), più la composizione chimica cambia. Più fine è il taglio, maggiore è l'area dei tessuti danneggiati, più cambia la composizione chimica. Il grado di cambiamento dipenderà ovviamente anche dalle proprietà della frutta / verdura da tagliare.
Ripeto: fino a che punto i nostri recettori sono in grado di rilevare la differenza di gusto - non lo so. Forse qualcuno può, qualcuno no: la sensibilità dei recettori è diversa per tutti.

In termini di superficie per il taglio elicoidale. Sfortunatamente, non posso contare: non c'è abbastanza apparato matematico, ma per qualche ragione intuitivamente sembra che sia più grande di quando si taglia in pezzi della stessa larghezza. Ma questo è solo mio opinione, non un fatto - non significa un argomento per la discussione.

[Realizzazione]

Realizzazione, Elena, Taglio meraviglioso, ho letto con interesse sulla composizione chimica, grazie

[Realizzazione]

Più fine è il taglio, maggiore è l'area dei tessuti danneggiati, più cambia la composizione chimica.

Realizzazione, Elenae non mi senti? Ancora una volta, sto parlando di tagliare uno spessore! Ad esempio, Berner ha 3 mm (senza retromarcia) e
sullo spiralizer 3 mm! Ebbene, non ci possono essere differenze di gusto!

Laris, ho sentito, ho sentito. Vedete - sto parlando di "rapidamente e facilmente", tace sul gusto

(Di solito non faccio insalate così "finemente arrotondate". "Insalata a spirale" si è adattata in modo abbastanza organico ieri!).

Questo io, in linea di principio, elenco tutto ciò che influisce sulla "lesione" dei tessuti!
E confrontare sperimentalmente con Berner (con gli occhi chiusi, avendo precedentemente tagliato le spirali in modo che siano all'incirca della stessa lunghezza) è la cosa più semplice. Dobbiamo battere Anya, farle assaggiare e rapporti, come nello spirito! A-nya ,!

Se non sei intimidito, ecco un lungo articolo in inglese (può essere tradotto da Google)
- ci sono opinioni su come il metodo di taglio e tritare influenzi il gusto, l'aroma e la consistenza della verdura.
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Oh grazie! Lo leggerò!

È necessario battere Anya, lasciarla assaggiare e riferire, come nello spirito! A-nya ,!

Passo ancora, i miei problemi alle gambe prendono tutte le mie forze, posso solo leggere

Ebbene, se è così

Più i tessuti vegetali vengono danneggiati (sfregamento contro il taglio), più la composizione chimica cambia. Più fine è il taglio, maggiore è l'area dei tessuti danneggiati, più cambia la composizione chimica.

Non può essere lo stesso

Berner ha 3 mm (senza corsa di ritorno) e 3 mm sullo spiralizzatore!

Perché sì, lo spessore è di 3 mm. lo stesso, ma la lunghezza è diversa. Una volta ho provato a misurare la lunghezza di una spirale da una carota: c'è più di un metro. E su una grattugia è parecchie volte più corto, anche se di Berner e della lunghezza dell'intera carota.

Cioè, la lunghezza massima sul mandolino = la lunghezza della carota. E sullo spiralizer è 10 volte più lungo. Vado in inglese. Ho letto l'articolo

[Anna1957]

Anna1957,

e la gamba?

Miranda, su una grattugia è necessario moltiplicare la lunghezza della carota almeno per il numero di "bastoncini". Esistono formule per calcolare l'area di una spirale, ma non mi è bastato calcolare.
L'ho già letto. Esistono numerosi esempi sull'influenza del grado di macinatura sul gusto (aroma) proprio a causa del verificarsi di varie reazioni enzimatiche.Inoltre l'influenza della forma del taglio sulla consistenza e sul tempo di cottura. Solo uno ha detto dell'effetto della superficie sull'assorbimento di condimento / marinata.
In generale, il metodo di taglio ha un effetto estremamente sfaccettato!

il modo di tagliare è estremamente sfaccettato!

Molti anni fa, o c'era un articolo, o da qualche parte in TV, hanno mostrato, sul taglio delle verdure. Che il modo di tagliare influenzi il gusto .. Esattamente quello che ha espresso Lena-Accomplishment ..

c'è più di un metro.

e l'intero metro in un'insalata? o lo accorci in qualche modo nel processo?
Non riesco davvero a capire come mangiare queste insalate fresche: ragazza-es .: mescola tutto in un'insalatiera e mettilo nei piatti per i consumatori.

[Mirabel]

Mirabel, beh, sì, nell'insalata.
Mangio un boccone mentre mangio

e l'intero metro in un'insalata? o lo accorci in qualche modo nel processo?

Vic, srotolalo quanto necessario.

[Larisa dopleta]

e l'intero metro in un'insalata?

Così Larisa dopleta Ho già detto che facendo un taglio longitudinale nella verdura prima di iniziare a lavorare e otterrai dei cerchi corti ...

E a proposito, anche io ho un sapore migliore

E a proposito, anche io ho un sapore migliore

no, beh, non c'è più forza, ma sono tutti sudici e sudici ...

no, beh, non c'è più nessuna forza, ma sono tutte sporche e sporche.

Compralo già. non soffrire ..

[Ilmirushka]

Ilmirushka, beh, te lo giuro! Ed ero un "ateo" convinto a questo proposito, come, beh, non può essere! Ma no! Delizioso.

Ieri ho stufato carote e cipolle per il pesce con salsa bianca. Sembrerebbe ... E l'ortaggio primaverile è quasi inesistente e non gioca il ruolo principale ... Ma si è scoperto: puoi mangiare la tua mente!

Compralo già. non soffrire ..

Le signore! per favore misura Bella, che ce l'ha, in altezza. Larissa ha mostrato. quanto è fresco conservato verticalmente, quindi voglio chiarire che starà sul rack in altezza.

qui alcuni non possono mettere un punto di vista su uno schiavo, ma non penso nemmeno a un tale lusso. Come se si attaccasse alla griglia, per non farla cadere sulla testa

[Ilmirushka]

Ilmirushka, nada nada ... Ho già nascosto i dispositivi a mio marito e li ho portati fuori per caso, e non ho potuto resistere e ho ordinato. Vero, nonostante l'amore per i motori, meccanici. Ma questo perché sono sicuro che giocherò e ripulirò una volta, quindi vale la pena salvarlo
Sto già aspettando me stesso
Giocherò mentre i bambini non sono partiti per la nonna per l'estate

[Ilmirushka]

Ilmirushka, quindi questo argomento sta diventando sempre più interessante per me .......

Bellezze intelligenti, sapete già tutti di questi spiralizzatori! Dimmi, tagliano tutti gli spaghetti di 3 mm di spessore o ci sono modelli che tagliano più sottili?

[Rita]

misura Bella, che ce l'ha, in altezza

Vika, esattamente 30 cm



Rita, è subito mostrato.

[dopleta]

dopleta, Puoi dirmi dove? Non riesco a leggere tutte le 52 pagine.

Dimmi, tagliano tutti spaghetti spessi 3 mm o ci sono modelli che tagliano più sottili?

Kenwood aggiunge. taglia gli spaghetti con un disco 2x2.
Ha 2 mm. spessore della base (o come metterlo a posto). Il resto dei dischi sono 2x4, 2x9 e una lama piatta.

Purtroppo non ricordo il resto.

[Miranda]

Miranda, grazie!

"Giapponese" con affettatura sottile Qui e Qui.

[Ekaterina2]

e sono sempre più interessato a questo argomento .......

Ekaterina2, Katerina,
Nathalte, Svetlenki, gawala, ragazze, sì, ho già deciso da molto tempo - prenderò esattamente! Non riesco proprio a decidere un modello, corro, come quella scimmia, ora per intelligente, poi per bello.
E ho anche un problema, ogni anno il 31 dicembre ... ogni primavera ho una stranezza: ho bisogno di scarpe nuove. La scorsa primavera ne ho presi 2 paia per l'autunno, ma in autunno non ho preso nulla schazzz qualcosa da camminare ... Così ho ordinato altre due paia, sì, sì, hai davvero pensato, ho metà del mio appartamento occupato da "castrs" e l'altra metà - con scatole di scarpe
Non posso inaaaeeee

[Realizzazione]

Realizzazione, Elena, Grazie ! Sono andato a scrivere a Svetik in un personale.

[Rita]

RitaMarina s Ali è poco costoso con 5 lame, e c'è un taglio d'angelo, il migliore
Tritatutto a spirale (affettatrice, spiralatrice) per tagliare frutta e verdura # 893

[dopleta]

dopleta, Larochka, grazie! Quanti di loro, si scopre! Freddo!

sull'influenza del grado di macinatura sul gusto

il modo di tagliare influisce sul gusto.

Sì, naturalmente! Nessuno discute con questo! Le carote grattugiate finemente sono più succose e gustose delle carote tagliate a cubetti! Sto scrivendo del taglio uguale e del fatto che la COMPOSIZIONE CHIMICA delle verdure crude, non importa come le tagli, NON CAMBIA! Non aggiungerà calcio, magnesio o fosforo alle spirali di carota (in relazione allo stesso spessore di fette pari)!

[dopleta]

dopleta, Larissa, L'ho appena preso, ma ora viene fornito con 3 lame.
Ilmirushka, Ilmiraeh, le scarpe sono sacre

[Nathalte]

Nathalte, Natasha, quindi ecco lo stesso con cinque lame:

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Lame: 2, 3, 5, 6 mm e un coltello piatto.



E come Marina:

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A proposito, occupa più spazio di Bella

[Larissa]

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Larissa, Dopletochka, non piangere! Non è che non riesci a passare, c'è un malinteso, un malinteso!
La composizione chimica non è solo ioni

calcio o magnesio o fosforo!

Questo è l'intero complesso di composti: proteine, grassi, carboidrati, acidi nucleici, vitamine, metaboliti secondari, ecc.
E ovviamente, parlando di cambiare la composizione chimica, non sto parlando di elementi minerali, ma di materia organica! A seconda delle specie di piante, quando i vacuoli vengono distrutti, ad esempio, l'acido ascorbico, i polifenoli e altri composti iniziano a ossidarsi; gli aromi si trasformano nella forma in cui normalmente li annusiamo, e così via! Cioè, l'insieme dei composti organici del prodotto, in particolare quelli a basso peso molecolare, cambia in modo inequivocabile. Non è così, forse molto, ma cambia!
Ecco, non piangi più?

DI! Ricorda il kiwi! Come marinano con la carne! È qui che il magazzino degli enzimi, che quando le cellule del "kiwi" vengono distrutte, trasformano non solo la loro materia organica, ma anche le proteine ​​della carne!
Non tutti, ovviamente, frutta e verdura contengono un succo cellulare così vigoroso come il kiwi, ma processi diversi nella distruzione delle cellule mediante taglio / sfregamento in un modo o nell'altro vanno avanti per tutti.