Supra BMS-150. Pane di frumento

[Axdr53]

Supra BMS-150. Pane di frumento

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
Farina di frumento	280 grammi
acqua	170 ml
zucchero	1 cucchiaio. l.
sale	1 cucchiaino
Lievito secco	1 cucchiaino
Burro	15 grammi

Metodo di cottura

• Versare l'acqua, aggiungere il burro, coprire con la farina. Versare lo zucchero, il sale e il lievito in angoli diversi. Modalità di base. Dopo 3 ore, aspettiamo 30 minuti. Dopo il completo raffreddamento, puoi tagliare.
• Se lo si desidera, attivare la modalità "Impasto" per 15-30 minuti prima della modalità principale.

Il piatto è progettato per

500 grammi

Tempo per la preparazione:

3,5 ore

Programma di cottura:

Fondazione

Nota

Ricetta dell'utente Axdr53

La ricetta può essere applicata anche alle macchine per il pane:
Lentel XBM1008;
RICCI XBM 1008;
BINATONE 1008;
SATURN ST-EC0122

La farina e il burro ai lati del secchio hanno aiutato la crosta di pane a diventare molto abbronzata, anche troppo abbronzata.
Il secchio ha un rivestimento antiaderente, sufficiente affinché il pane cada bene dal secchio.

È meglio togliere il pane dal secchio subito dopo la cottura e metterlo sulla griglia a raffreddare. Quindi il tipo di pane non sarà "sgualcito". Tagliamo il pane solo dopo che si è completamente raffreddato, la mollica non si attaccherà e sembrerà inzuppata.

È meglio aggiungere il burro all'impasto durante l'impasto, la mollica avrà un sapore cremoso e la mollica migliorerà nella sua struttura

Grazie, corretto!

La ricetta con una leggera modifica è adatta anche per HP Gorenje BM 900 W: cuocere in modalità 1 (Basic), dimensione 750 g, crosta scura.
Ho sfornato secondo una ricetta simile del vernisag, solo 350 gr. ha preso 190 ml. acqua, sl. olio 20 gr. e ha aggiunto l'art. un cucchiaio di olio vegetale.

Grazie!