Tè Ivan (fermentazione delle foglie di alghe) - master class

Uno strato di 5 centimetri ... In generale, lo metterò sotto oppressione, e fino al mattino ... domani andrò per nuove foglie e seguirò chiaramente la ricetta

Andrò per nuove foglie e seguirò chiaramente la ricetta

Sarebbe bello ... Buona fortuna!

Sì, non avrai tempo di rallegrarti per i principianti attenti e meticolosi, poiché di nuovo è tutto di nuovo, sembra che non leggano la ricetta e i link A TUTTI, hanno guardato all'inizio, e basta! Stiamo già aspettando un delizioso aroma e tè nero!
Stiamo preparando il tè per il secondo anno, e anche allora guardiamo costantemente la prima pagina, e qui ...
Luda, scusami, per favore!

Luda, scusami, per favore!

Lenusik, tesoro, per cosa chiedi perdono? Non mi hai fatto una domanda sul tè una volta all'anno. Ha appena scarabocchiato rapporti, che ottimo tè hai preparato.

Ciao creatori di tè. Voglio segnalare e scoprire possibili errori.
Ho fatto 1 opzione: fireweed con irga.
Fireweed essiccato per 19 ore (lo strato era grande, quasi 3 kg raccolti). Si agitava tutto il tempo. Non giaceva su un lenzuolo, ma in tre punti. Non secco, ma ben appassito, l'odore è gradevole. Ma poiché l'irga e il melo selvatico non erano ancora appassiti (furono successivamente abbattuti), fu necessario, come consigliava Lyudmila (guardò nelle istruzioni), avvolgere l'erba del fuoco in un panno, dove si asciugò e lo mise a parte. Sono rimasto sdraiato su questo tessuto per circa 12 ore, la mattina di oggi ho arrotolato le foglie (fireweed + irga). I granuli sono forti. Niente va in pezzi. Filate in un tritacarne a griglia fine. PRIMA DEL MACINACARNE: Ho notato: le alghe sono diventate calde, alcune foglie hanno cambiato colore, sono diventate brunastre (a quanto ho capito, è iniziata la fermentazione), l'odore è gradevole e. a mio parere, più forte che con il solo appassimento (senza riparo in tessuto). La messa è calda. L'odore è molto gradevole. C'erano molte materie prime, ho dovuto trasferire in un grande contenitore, ho controllato lo strato (7 cm) e nella padella precedente risultava di 12 cm, l'ho coperto con un panno umido e l'ho messo in fermentazione. Sono sorte alcune domande:
1. Il fatto che il fireweed sia riscaldato e oscurato PRIMA che la fermentazione sia molto brutto?
2. Se si ottengono molte materie prime, è necessario trasferirle in un grande contenitore? Non riesci a fare lo strato più di 10 cm? Perché?
3. La griglia deve essere grande? È fondamentalmente? Ce l'ho, ci ho giocato con altri tè, ma mi piacciono i granuli più piccoli. Finora il tritacarne sta andando bene.
Grazie. Sto aspettando modifiche e istruzioni.

[Guzel62]

Guzel62,

Il fatto che l'erba del fuoco sia riscaldata e scurita PRIMA della fermentazione è molto brutta?

Non so quanto sia grave, ad essere onesto. Ho preparato il tè Ivan solo una volta. Da foglie di diversa qualità. C'erano secche, marroni e verdi. Il tè si è scoperto! Bello e gustoso. Solo granuli di colore non uniforme. Da grigiastro a nero.

[guzel]

guzel, mentre Lyuda non c'è ... Le materie prime possono essere attorcigliate attraverso qualsiasi griglia, come permette il tritacarne. La materia prima può cambiare colore se attorcigliata, ne ha parlato Luda: contatto del succo con l'ossigeno, ossidazione ordinaria. E 'normale. Lo strato durante la fermentazione dovrebbe essere fino a 10, beh, un massimo di 12 cm Se di più, la fermentazione andrà in modo irregolare e il tè non sarà completamente pronto per l'essiccazione. Se meno di 5 cm, lo strato si asciugherà semplicemente.

[Guzel62]

Guzel62, ha fatto tutto bene, non esitare nemmeno ...

1. Il fatto che il fireweed sia riscaldato e oscurato PRIMA che la fermentazione sia molto brutto?

È molto buono. Non era l'erba infuocata a diventare scura, ma l'irga. E caldo a causa del fatto che le foglie sono leggermente attorcigliate ed era più difficile torcere in un tritacarne. in generale, a causa della maggiore forza di attrito. Fisica...

2. Se si ottengono molte materie prime, è necessario trasferirle in un grande contenitore? Non riesci a fare lo strato più di 10 cm? Perché?

guzel, è meglio creare diversi contenitori. Di solito preparo 2 - 3 pentole ... Perché? Veronica ha risposto ...

La griglia deve essere grande? È fondamentalmente? Ce l'ho, ci ho giocato con altri tè, ma mi piacciono i granuli più piccoli. Finora il tritacarne sta andando bene.

Non necessario. Fallo su quello che ti piace di più.

Luda, quando giro su una poco profonda, l'erba del fuoco inizia a cambiare colore già nella ciotola, dove giro, i granuli sono più forti e il succo si spreme meglio. Va bene, lascia che si ossidi! E sempre caldo, quindi va bene!

Oh, non rimproverare i neofiti. Questo caso crea dipendenza !!! Ho immediatamente guardato un sacco di video, ho riletto articoli di ogni genere ... mi sono infuriato, volevo ... ma la mia testa è porridge. la prima volta non ha funzionato (dopo la fermentazione, le mie foglie sembrano fermentare). La prossima volta sarò più intelligente e agirò rigorosamente secondo la ricetta)))

Oh ragazze! Grazie mille per le tue risposte. Calmata. Mettere Esistono diversi contenitori per la fermentazione: solo fireweed, fireweed + irga, fireweed + apple-wild, solo apple-wild. L'odore è pazzesco. Sebbene tutto sia avvolto in giacche calde, puzza anche attraverso di esse. Lo asciugherò, lo preparerò, lo proverò, cancellerò l'iscrizione.

[Tatyana]

Oh, non rimproverare i neofiti. Questo caso crea dipendenza !!! Ho immediatamente guardato un sacco di video, ho riletto articoli di ogni genere ... mi sono infuriato, volevo ... ma la mia testa è porridge. la prima volta non ha funzionato (dopo la fermentazione, le mie foglie sembrano fermentare). La prossima volta sarò più intelligente e agirò rigorosamente secondo la ricetta)))

Tatyana, non rimproveriamo, ma ci dispiace che le ricette non ci vengano lette devi passare il tempo a ripetere ciò che è nella ricetta... Per evitare il porridge, è necessario leggere attentamente la ricetta per preparare il tè. E non raccogliere tutte le ricette dalla rete insieme. Scegli una ricetta - lavora ...

Posso fare una domanda immodesta?
Quanto tè dovrebbe essere preparato in media per durare fino al prossimo. stagione? per 4 persone (2 adulti + 2 bambini), beviamo molto tè. Essiccato e confezionato solo 2406gr.

[musyanya]

Posso fare una domanda immodesta?

musyanya, la domanda è molto normale. Ma la risposta è già lì - nelle Note alla ricetta. Vai, per favore, leggi l'elenco dei link e segui quello desiderato.

Ma la risposta è già lì - nelle Note alla ricetta. Vai, per favore, leggi l'elenco dei link e segui quello desiderato.

Grazie mille per la direzione nella giusta direzione, abbiamo bisogno di 7300gr! Quindi domani andremo di nuovo a caccia!

Di tanto in tanto apro i miei barattoli di tè: l'odore cambia, appare un tale bouquet!

Buon giorno a tutti! Oggi ho preparato il tè granulato di alghe con bucce di mandarino e albicocche) Già maturo con noi)) Ho fatto scorrere tre volte in un tritacarne, i granuli sono forti, tè nero, miele + aroma di mandarino durante l'essiccazione) Essiccato, preparato, gustoso, puliti fino all'inverno. Qualcosa del genere ;-))) Chissà se l'albicocca si farà vedere nel tè o no? Bene, vivremo, vedremo!)

[Natasha]

Preparato oggi infuso granulato di alghe con bucce di mandarino e albicocche)

NatashaGrazie per aver sperimentato e condiviso i risultati con noi. Sono molto contento che tu stia preparando il tè.

Di tanto in tanto apro i miei barattoli di tè: l'odore cambia, appare un tale bouquet!

MariV, Olya, classe! Quindi ha fatto tutto bene! Congratulazioni per i vasetti profumati. bisogno di cucinare di più!

[Luda]

Luda, Cucino costantemente! Ora inizierò a torcere le foglie delle fragole da giardino: ho deciso di rimuovere i cespugli non fruttiferi.

Ora inizierò a torcere le foglie delle fragole da giardino: ho deciso di rimuovere i cespugli non fruttiferi.

Olya, ha correttamente deciso che è necessario rimuoverlo ... per il tè ... Presto inizierò a fare il profumo del giardino.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, ioy Ivanushka, piantata il 27 giugno, ha dato 4 germogli nel prato. E ora è diventato più freddo. Quindi, la speranza di salvarlo e riprodurlo cresce ogni giorno più forte.

[Radushka]

Radushka, cara, come sono felice per te! Congratulazioni! Sei il suo col e caro ... Ma non aspettarti che crescerà rapidamente.Tre anni fa, un gambo di Ivanushka è apparso in un punto in un prato vicino a casa mia. Quanto ero contento, anche se c'è molto tè Ivan in giro. Quindi quest'anno ci sono solo 10 steli - ho contato solo ieri. Ma ora inizierà rapidamente a diffondersi - 10 steli - non uno.

[lappl1]

lappl1, Ludmila, hanno promesso di mandarmene altri. E gli apicoltori hanno fornito raccomandazioni per l'allevamento.

[Radushka]

Radushka, Il mondo non è senza brave persone! Ci sarà sempre chi risponderà alla nostra richiesta.

Sasha55, Sasha, simpatizzo. Posso suggerire una tale soluzione. Falciare i gambi dell'erba salice a 20 cm di altezza nella radura, crescerà sicuramente. Forse i bruchi si calmeranno per allora? E prova a preparare il tè dalle piante del giardino, un degno sostituto dell'erba infestata.

Grazie per la simpatia. Non ero più turbato nemmeno per il tè, ma per il boschetto stesso. Ce l'abbiamo appena fuori città, attraverso di essa andiamo in bicicletta fino alla dacia, c'è così tanta gente che si riposa ai picnic. Sarebbe un peccato se la foresta morisse. Adesso è davvero nudo, come in inverno ... E ovviamente io preparo il tè dai cottage estivi.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, se sono state raccolte molte alghe e non c'è modo di asciugarle tutte in una volta, come salvarle?

[Tata]

Tatapurtroppo non conosco la risposta a questa domanda. Appassirei sul pavimento e andrei in giro ... Withered può essere conservato in frigorifero per un paio di giorni.

[lappl1]

lappl1e se in frigorifero poi in un panno o un sacchetto di plastica.

[Tata]

Tata, Ho scritto del frigorifero sulle foglie appassite. Cerca di avvolgere tutto nel tessuto molto strettamente: arrotolalo e mettilo in frigorifero. Stendere sul tessuto solo il più sottile possibile. Non l'ho fatto, ma qualcuno ha scritto quello che ho fatto .. In questo modo:

Questa domanda viene posta più di una volta, non vedo un problema qui, a meno che, ovviamente, il volume del tè non superi la capacità del frigorifero. Tengo le verdure in carta bagnata, quindi le verdure non perdono il turgore della foglia. Lo tengo calmo per una settimana, chi mi impedisce di mettere carta, giornale, infine, bagnato - ci sono foglie nella borsa, e poi, quando c'è tempo, tira fuori le foglie fresche e le metti ad asciugare ?! Oppure mettete le foglie in sacchetti di carta asciutti, o avvolgetele in un giornale asciutto ?! Poi la foglia si ammorbidirà in frigorifero, a quanto ho capito, sarà appassimento freddo! non è un'opzione? Anche se non in frigorifero, ma per strada all'ombra, o sul balcone, un lenzuolo non sbiadisce sulla carta bagnata e non soffoca!

Ragazze! Perdonami per l'amor di Dio! Non sono nell'argomento, probabilmente, ma non so dove andare. Dimmi come scrivere un messaggio in un messaggio personale? Sto cercando di scrivere, ma mi scrivono per inserire del codice. Non posso inviare, ma devo davvero chiedere. Spiega, per favore, alla "stupida zia".

[Guzel62]

Guzel62Sembra che sul nostro sito sia problematico per i nuovi arrivati ​​inviare messaggi. E i miei argomenti sono ancora nei blog (per la modifica, ho chiesto all'amministrazione di spostarli lì), quindi i messaggi nei miei argomenti sul tè non vengono presi in considerazione da nessuno. Presto riporterò gli argomenti al loro posto, quindi i messaggi verranno presi in considerazione. E i problemi con il PM dovrebbero scomparire dopo un po '.

[Ludmila]

Grazie,Ludmila, per una risposta rapida. Altrimenti ero esausto mentre volevo inviare un messaggio ad Anyuta(Anyuta73). Forse sai come contattarla (scusa).

[guzel]

guzel, conosci Anyuta sul forum o di persona? Siamo dello stesso villaggio, o meglio, lei viene qui solo qualche volta in estate e in autunno. Dovrebbe venire dopo il 20 luglio - ha detto la suocera. Ha un indirizzo email, ma controlla raramente la posta. Se necessario, andrò dalla suocera e prenderò un numero di telefono, altrimenti ho solo il suo vecchio numero.

Bene, ho tirato fuori il primo lotto di tè dalla federa.)) Il barattolo ha un odore molto gustoso, un po 'di caramello. Non sento questo odore di "pasticceria" nel tè. Forse ho qualcosa con le papille gustative ...
E ho anche tirato fuori dall'armadietto il tè dell'anno scorso dalle foglie di ciliegio, qualcosa non mi ha colpito l'anno scorso, ho deciso di aver sbagliato, ma non l'ho buttato via, stavo annusando in barattoli. )) Qui odora di ciliegia. E il tè Ivan con esso ha un tale sapore e odore di ciliegia. In generale, mi è piaciuto molto. Qui raccoglierò bacche dalla ciliegia e raccoglierò le foglie. ))
Ho anche preparato il secondo lotto di fireweed, ma poi il tritacarne mi ha deluso, c'è poca potenza in esso. Le foglie appassirono un po 'più forte e il mio tritacarne non le padroneggiò. Si intasa subito, tutto qui. Non ho rimosso immediatamente questa massa pressata tra i coltelli del tritacarne e quando l'ho pulita, è arrivato un tale aroma. Stavo pensando a cosa fare con due pacchetti di foglie ... ho provato a impastarlo con le mani, qualcosa non ha funzionato per me ... Forse non sono abbastanza forte, forse le foglie sono appassite troppo. In generale, l'ho macinato con un frullatore. Si è scoperto ... come il tè a foglia piccola ... L'odore è piacevole, ma non c'era un aroma simile a quello di un tritacarne. Poi l'ho strizzato bene con le mani prima di metterlo in una casseruola per la fermentazione. Si è asciugato. Appeso adesso in una federa. Non ho ancora provato a preparare la birra.

[mumra]

mumra, Tatyana, congratulazioni per il tuo primo tè! Spero che farai di più.

Bene, ho tirato fuori il primo lotto di tè dalla federa.)) Il barattolo ha un odore molto gustoso, un po 'di caramello. Non sento questo odore di "pasticceria" nel tè. Forse ho qualcosa con le papille gustative ...

Tanya, cosa vuoi un giorno dopo aver cucinato? Aspetta almeno un mese.

E ho anche tirato fuori dall'armadietto il tè dell'anno scorso dalle foglie di ciliegio, qualcosa non mi ha colpito l'anno scorso, ho deciso di aver sbagliato, ma non l'ho buttato via, stavo annusando in barattoli. )) Qui odora di ciliegia. E il tè Ivan con esso ha un tale sapore e odore di ciliegia. In generale, mi è piaciuto molto.

Quindi, durante il tè dell'anno scorso, eri convinto che devi dargli il tempo di maturare.

In generale, l'ho macinato con un frullatore. Si è scoperto ... come il tè a foglia piccola ... L'odore è piacevole, ma non c'era un aroma simile a quello di un tritacarne.

Dopo il frullatore, non otterrai il tè che può essere ottenuto in un altro modo, poiché il frullatore macina solo le foglie, ma non dà il succo. ma niente succo - niente enzimi - la fermentazione è cattiva. Ti consiglio di preparare il tè in un modo diverso: ce ne sono 3 descritti nella ricetta.

Congratulazioni per il tuo primo tè! Spero che farai di più.

Grazie.)) Certo che lo farò. In generale, amo tutto ciò che è "fatto in casa", non credo molto nei prodotti del negozio, voglio nutrire la mia famiglia con ingredienti naturali, soprattutto dal mio orto. Quando iniziò a preparare il tè, il marito sospirò: "Bene, sono andato a prendere il tè".

Poiché il frullatore taglia solo le foglie, non dà succo.

Quando l'ho schiacciata, ho spremuto con forza questa briciola, in modo che diventasse così untuosa da dare succo. Quindi c'era del succo lì, ma non tanto quanto dopo il tritacarne.
In generale, dopo questo incidente i miei nervi sono scoppiati, sono andato a prendere un nuovo tritacarne a credito. ))) Quando ha girato male la carne per la carne macinata, l'ho sopportata, e questa è stata l'ultima goccia. ))) Vero, non ho provato a torcere le foglie con una nuova, spero che sia tutto in ordine, ho preso quella più potente nel negozio. Sto aspettando ora che mio marito lo tiri fuori e lo porti nelle piantagioni di fireweed.

Ti consiglio di preparare il tè in un modo diverso: ce ne sono 3 descritti nella ricetta.

Nah .... l'ho provato l'anno scorso su altre foglie. Non è mio, sono pigro. )) Il mio tè è granulato.

[mumra]

In generale, dopo questo incidente i miei nervi sono scoppiati, sono andato a prendere un nuovo tritacarne a credito. ))) Quando ha girato male la carne per la carne macinata, l'ho sopportata, e questa è stata l'ultima goccia. ))) Vero, non ho provato a torcere le foglie con una nuova, spero che sia tutto in ordine, ho preso quella più potente nel negozio.

mumra, Tatyanaforse prima che sia troppo tardi per passare a un altro modello? Se la carne non gira bene, le foglie lo faranno ancora di più. Il mio sta già girando le foglie con difficoltà (metà estate - sono diventate grossolane), e la carne macina senza nemmeno accorgersene.

Nah .... l'ho provato l'anno scorso su altre foglie. Non è mio, sono pigro. )) Il mio tè è granulato.

Ecco il mio tè - granulato.
Bene, buona fortuna con il tritacarne, i tè e tutto il resto!

[lappl1]

lappl1, no, questo è il mio vecchio tritacarne che attorciglia malamente carne muscolosa e foglie di alghe.)) E non ho ancora provato il nuovo. Non su niente ancora.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila. Grazie per il tuo feedback. Sfortunatamente, non ho familiarità con Anya.Volevo solo chiederle l'indirizzo della tipografia o dell'azienda dove ha ordinato i sacchetti e le etichette. Mi è piaciuto molto. Ho esaminato un sacco di opzioni, queste sono le migliori e le più istruttive. Inoltre, ho scoperto che il solito ordine di 1000 pezzi. di ogni articolo. Ma non mi serve così tanto e la composizione del tè è sempre diversa. Può condividere l'indirizzo e come negoziare una piccola somma. Se puoi telefonare, o sei pronto a dare il tuo (forse l'sms si resetterà), o scrivere alla mail. indirizzo o tramite te. Come le piace, accetto qualsiasi opzione.
Perdonami se devo comunicare "ON THE AIR", ma cosa fare se c'è ancora un intoppo con la posta personale. Grazie in anticipo e di nuovo mi dispiace disturbarti.

[guzel]

guzel, Anyuta non ha acquistato né ordinato bustine di tè e adesivi. Fa tutto questo con le sue stesse mani. Nel tema del giardinaggio nelle Note ci sono collegamenti al suo packaging e MK per la produzione di cartone per imballaggi (con bellissimi tovaglioli). Crea lei stessa adesivi sul computer e li stampa su una stampante a colori. Non compra mai niente se può farlo da sola. E lei può fare così tanto che sei stupito dei suoi talenti. Galina Iv ci ha mostrato etichette e borse tipografiche. Ma ha ordinato a San Pietroburgo.

Riferisco sui tè.
Preparato:
1. fireweed + irga. Granulato. I granuli stanno girando bene. Essiccato molto velocemente) essiccato su 100 gr. solo 50 minuti, asciugato molto bene, frusciava. L'ho messo in un sacchetto, asciugato per 1,5 giorni. L'odore è di alghe, delizioso. Non puoi sentire Irgi (anche se non so come dovrebbe odorare). Non ho provato a preparare la birra. Finora, mi piace molto. Mettilo in deposito (sono usciti 250 grammi di tè secco).
2. fireweed + mela (selvatica). Granulato. I granuli sono uniformi (ho fatto girare tutti i tè su una grata fine), si sono girati facilmente. Fermentato per 20 ore (non ho potuto percepire l'odore in alcun modo, poi è arrivata la notte. Al mattino l'odore era lo stesso (fireweed bagnato) non ha aspettato più a lungo, asciugato). Essiccato rapidamente, quasi come l'erba infuocata con l'irga, è stato asciugato in una federa per quasi due giorni. C'è una mela nell'odore (questo mi ha fatto piacere, dato che nella versione precedente non c'è l'irgi) Il colore è bruno-rossastro. Mi piaceva l'aspetto e l'odore. L'ho messo a "maturazione" (sono usciti 220 grammi di tè secco).
3. Mela (selvatica). Granulato. Enzima è durato 19 ore (gli stessi motivi). Ci sono granuli (dopo l'essiccazione), ma c'è anche "polvere". O si sono essiccati eccessivamente, oppure i granuli sono caduti a pezzi. Ma questo non influisce sul gusto. Profuma già di mela. Mi piace. L'ho preparato. Il tè, stranamente, si è rivelato molto forte, scuro (anche se, come al solito, ho messo 0,5 l-4 cucchiaini sul bollitore), emana una mela. E quando ho aggiunto (nella tazza successiva) croste di mele essiccate, generalmente una CANZONE! È piaciuto.
4. Fireweed. Granulato ... L'ho fatto per la terza volta (era sia a foglia piccola che granulare). Ebbene, non c'è nemmeno niente da dire. Fireweed-RE DEL TÈ! Tutto ha funzionato. Profumo piacevole, gustoso, aromatico. In breve, GRANDE!
5. Fatto alla menta (come nella ricetta di Lyudmila). Menta essiccata per 7 ore. È appassito bene, anche ai bordi ha iniziato ad asciugarsi un po ', i grumi non si sono sfaldati. Scorrimento, impostato per asciugare. L'odore è pazzesco. Alla fine dell'asciugatura, solo per mal di testa e nausea. Per qualche motivo, i problemi sono iniziati con l'asciugatura (per me). Cioè, la ricetta dice "si asciuga velocemente. A 80 gr. - 30 minuti". L'ho asciugato a 100 gr. due ore, poi 1,5 ore per 70 grammi, poi metterlo su 50 grammi e andò a letto (erano già le 3 del mattino), il forno si spense automaticamente. Asciugare in una federa per un altro giorno. Non so perché ci sia voluto così tanto tempo (o gli strati sono spessi o la menta è molto succosa (ce l'ho enorme, ramificata, alta, quasi profonda fino al petto, succosa) o ha fatto qualcosa di sbagliato), ma il risultato è stato piacevole. La menta non mi piace affatto (mi sembra che odori di polvere di denti), quando prima di infornare le foglie essiccate nel tè, mi sembrava che avesse l'odore di una scopa cosparsa di polvere di denti esausta. Questa volta sono rimasto molto colpito dall'odore. Sì forte, sì persistente (in casa dopo la fermentazione odora di menta per diverse ore), ma gustoso, viscoso, un sodalizio con una casa calda, ospitale, ospiti, amici, compagnia piacevole e sincera. T.Gio, non mi è mai piaciuta la menta, sono molto contenta che cresca con me, ora la elaborerò tutta (e non la falcia e la butta nel compost, come prima) e berrò persino il tè alla menta. L'ho preparato e, sorprendentemente, mi è piaciuto. In un'altra tazza ho aggiunto un altro pizzico di mela, il tè è risultato - RACCONTO 1001 NOTTE. Scuro, ricco, viscoso, gustoso, gusto - mela e odore - menta. Solo una sorpresa (sono usciti 350 grammi di menta).
6. lamponi Sparato per 12 ore. Congelato (5 giorni), attorcigliato in un tritacarne. Il tritacarne si è soffocato, inceppato, a malapena salvato. Dopo la seconda centrifuga, i granuli sono diventati più forti e più uniformi. Non c'è odore. mettere in fermentazione.
Scusa per il lungo post, ma volevo condividere le mie impressioni. Non riesco a fermarmi, le emozioni sono così "e una verga", le impressioni sono tante, le parole non bastano. MOLTE GRAZIE, Ludmila, PER LE RICETTE E PER AVER ARRIVATO AL GRANDE AFFARE DEL TÈ! Non posso fermarmi. Anche tutti gli affari, l'orto, la cucina sono abbandonati. Voglio fare e preparare tè con gusti diversi. Ma ci sono molte opzioni!

[lappl1]

lappl1Grazie mille per la tua risposta su Anyuta. Ho capito tutto, letto tutti i link, ho guardato foto, video. L'ho provato anche con le borse, si è scoperto, ma lo volevo più veloce e più facile. Non esiste una stampante a colori, ma ci penserò. Adoro le persone di talento e "a portata di mano" (vi annoverò tra loro). Salute, successo, manifestazione di talenti ancora più grandi!

[Guzel]

Riferisco sui tè.

Guzel, ottimo rapporto! Mi è piaciuto molto come hai descritto tutto in dettaglio. Sono sicuro che molte ragazze metteranno a disposizione la tua esperienza. Sono molto contento che tu abbia successo nel tè e ti porti piacere! È fantastico che tu abbia trovato un lavoro che porta gioia. Prepara molto di più il tè!
Riguardo alla menta ... A quanto pare, ne abbiamo di diversi. Raccolgo il mio nel prato. È piuttosto corto, le foglie sono piccole. e i vicini non crescono più.

Grazie mille per la tua risposta su Anyuta.

Alla tua salute, Guzel! Sì, Anyuta è così intelligente che sei sbalordito! È più facile dire che non sa come, di quello che può. E lavora a maglia, cuce e fa gioielli e intreccia tali capolavori dai giornali che i negozi di mobili invidieranno. Questo l'ho appena elencato. E che persona meravigliosa è! Sono molto fortunato che in estate e in autunno posso occasionalmente comunicare con lei.

[lappl1]

lappl1, Sono contento che ti sia piaciuto il mio rapporto. Continuerò a provare a scrivere sui risultati. Chayev ha già preparato (calcolato per motivi di interesse) 1780 grammi (a partire dal 2 luglio). Se non rallento (la miccia non passerà e l'interesse non svanirà. Penso che ciò non accadrà), allora dovrebbe essere ben preparato per l'inverno. Amici e parenti sono già in fila. Padre così generalmente passava a mio tè, il negozio non beve affatto (già scritto). Non "matura" nemmeno. Ha detto a tutti che tè delizioso e salutare. Tutti volevano. Racconto a tutti anche dei tè, della storia da dove proviene il tè Kapor, di come gli inglesi lo bevevano solo, di come (in breve) lo preparo, ecc. Ecc. Mi dicono già che sono come uno zombi. Apro anche i barattoli, annuso. Mi fa piacere. La ciliegia (tagliata dai rotoli) ha un profumo particolarmente delizioso. Ma la pera (granulare) è in qualche modo piuttosto debole. Ma lascialo stare, vedremo. Ma si prepara bene (scuro, forte). Anche "Village" (in diverse combinazioni) aspettano il loro turno.
Oh, scusa, solo ora ho notato che sto scrivendo con il Temko sbagliato. Qui si tratta di Ivan-tea. Confuso!
Puoi venire da me! Sono semplice e socievole. Ed eccomi qui uno studente, forse non molto fortunato, ma provante, attento e diligente. Ma solo - un DISCEPOLO!

Lyudmila! La corrispondenza personale diretta è venuta fuori! Perdonami per aver preso così tanto del tuo tempo! Grazie per averlo speso per me!

[Guzel]

Guzel, Sarò felice di aspettare nuovi rapporti. Mi fa molto piacere leggerli. Penso che non solo io.

Puoi venire da me! Sono semplice e socievole. Ed eccomi qui uno studente, forse non molto fortunato, ma provante, attento e diligente. Ma solo - un DISCEPOLO!

Guzel, d'accordo! Anche con me su "tu". E riguardo all'Apprendista ... Questo è il modo in cui impariamo tutti.Ogni anno scopro qualcosa di nuovo nel tè per me stesso, il che significa che sto anche imparando. E gli alunni hanno molto più talento dei loro insegnanti. Lo so in prima persona (ho lavorato come insegnante).

La corrispondenza personale diretta è venuta fuori! Perdonami per aver preso così tanto del tuo tempo! Grazie per averlo speso per me!

Guzel, va tutto bene! In questo argomento, tutto è essenzialmente quello che riguarda indirettamente il nostro tè. Quando ci incontreremo, dirò sicuramente ad Anyuta che le sue scatole di etichette sono state scambiate per quelle tipografiche. Sarà molto contenta.
Guzel, vieni al nostro Tea Gazebo! Abbiamo molto lì, molto interessante. Parliamo di tutto tranne che del tè. Beh, succede anche con il tè, ma raramente. Link al Gazebo sotto ciascuno dei miei post.

Sì, non avrai tempo di rallegrarti per i principianti attenti e meticolosi, poiché di nuovo tutto è di nuovo, sembra che non leggano la ricetta e i collegamenti A TUTTI, hanno guardato all'inizio, e basta! Stiamo già aspettando un delizioso aroma e tè nero!
Stiamo preparando il tè per il secondo anno, e anche allora guardiamo costantemente la prima pagina, e qui ...
Luda, scusami, per favore!

Sono completamente d'accordo con te. Tutte le persone sono adulte: leggi le ricette, analizza e poi fai domande. Credo di si)))))

Quindi asciugo il mio primo tè con Ivan Tea. Filate in un tritacarne. A mia figlia di tre anni non piaceva davvero l'odore quando si attorcigliava, si tappò il naso e corse velocemente fuori dalla cucina.
Fermentato per 12 ore (durante la notte). Resto lì ad annusare, un po 'sconvolta, perché per me odora di scopa. Poi arriva mia figlia e dice: "Mamma, il tuo tè ha un odore così delizioso? Sembra il tè alla fragola che papà ha bevuto ieri dalla nonna. E non come ieri dopo la betoniera.")))))) A quanto pare. il mio naso non è così sintonizzato. Quando mio marito è arrivato, ha detto che odorava di qualche tipo di bacche, solo che non poteva identificare quali. Ho annusato, annusato e non ho sentito nulla.
Dal momento che è stato raccolto e caricato 3 kg, si sono rivelate due parti. Il secondo lotto è stato fermentato per poco più di un giorno. Fu allora che e sentii l'odore. Se metti il ​​naso direttamente nel tè, allora per me odora di ginestre, ma un aroma fantastico si è diffuso in tutta la casa e queste non sono più bacche, ma marmellata dolce!
Ora sono coinvolto nel business del tè, voglio fare e fare. Grazie a tutti per l'ispirazione!
Mentre visito i miei genitori nel villaggio sarò impegnato nei preparativi, in città sarà più difficile, anche se visiterò sicuramente i miei amici nelle loro dacie.
Volevo anche chiedere. Lo asciugo su un pezzo di carta senza carta. È fondamentalmente? E quanto tè appendere nei sacchetti? Fuori piove, ho paura di partire, appeso a casa.

[IrisKa_B]

IrisKa_B, Irina, grazie per un rapporto così dettagliato. Mi chiedo come fai con gli odori! Sai, prova a fare un tè di 3-4 ore. Lo sto facendo adesso. Molto aromatico! E sebbene quello di 24 ore risulti essere più forte, l'aroma si indebolisce. Puoi mescolare tè di fermentazione diversa, quindi l'aroma e il gusto saranno molto forti.

Lo asciugo su un pezzo di carta senza carta. È fondamentalmente?

Se il tè non si attacca alla teglia, può essere asciugato senza carta. Ma per me è più comodo asciugare con la carta. Lo sollevo per angoli opposti, poi per altri. Il tè viene raccolto al centro. Quindi lo livello con le mani (non brucia). Ma quasi non si sbriciola durante l'asciugatura rispetto a se viene impastato con una spatola. Allo stesso tempo, è facile determinare manualmente il grado di secchezza.

E quanto tè appendere nei sacchetti? Fuori piove, ho paura di partire, appeso a casa.

Non posso rispondere esattamente a questa domanda. Se fuori è umido, la casa è umida. Ci vorrà più tempo per asciugare. Succede e rimane in una borsa per una settimana. Se caldo e asciutto, asciuga in un giorno. Devi guardare lo stato. Il tè ben essiccato non ha quasi odore e produce un fruscio secco. Se il tè ha un aroma forte, non si è seccato. I granuli di tè ben essiccati non si frantumano o si sbriciolano, ma si rompono. Poco essiccato - schiacciato o sbriciolato.

Ragazze, qui mi sembra di avere anche i gabbiani !!! Solo ora non so "corretto" o non del tutto))) Inizialmente, il mio tè Ivan era un po 'secco.Quando ho iniziato a impastare, mi sono reso conto che il succo era debole. Ha collegato suo marito. Cospargere d'acqua. Durante la fermentazione, l'odore è cambiato - mi sembrava dolce zuccherino. Quando stavo asciugando, ho persino aperto le finestre. Non c'è niente da confrontare
questa è la prima esperienza)) Berremo, cosa che si è rivelata)))) E proverò di nuovo. Per tentativi ed errori !!!