Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

[Radushka]

Radushka, Lena Kadieva ha fermentato il top della carota l'anno scorso. Neanche a me piaceva, ma suo marito lo beveva con piacere. E la torta, credo, dovrebbe essere ben fritta. Una volta nel programma Malakhova ha visto una donna parlare di tè a base di radici di carota. Lo ha tagliato a bastoncini e asciugato in forno ad alta temperatura fino a quando non diventa nero. Ha mostrato il tè preparato. era quasi di colore nero.

[Ludmila]

Ludmila, anche il babbuino era nero.
E ho congelato le cime delle carote per molto tempo. Le zuppe di verdure sono più gustose con lei che con gli ortaggi a radice.

[Strumento per macinare foglie per tè in foglia]

Strumento per macinare foglie per tè in foglia





Autore - kulibin (soprannome),
Ecco cosa scrive:

Oggi ho raccolto altri 2 pacchetti di foglie, lungo la strada mi è venuto in mente un dispositivo per non strofinare le foglie con i palmi delle mani, richiede tempo. Ho preso le prime 2 assi già segate nei capannoni, segato 3 traverse, anche la prima che si è imbattuta. Ho segato le costole con una smerigliatrice, con un disco spesso per metallo, dopo circa 1 cm, profondo mezzo centimetro, con un'inclinazione di 45 gradi per fare i denti. Ho inchiodato le barre, è tutta produzione, ci sono voluti 15-20 minuti. Col tempo, si è rivelato molto più veloce, più facile e migliore che se lo sfregassi con i palmi delle mani. Le foglie venivano strofinate facilmente, senza previa essiccazione, anche nel porridge. smile.gif Forse qualcuno può usare questo metodo.

I seguaci di questo metodo consigliano di posare le foglie non in uno strato uniforme, ma in pile. Dicono che macinare è meglio in questo modo:

Sono già diventato un fan sfegatato della macchina utensile Kulibino. La macchina consente la lavorazione di qualsiasi livello, da leggermente ammaccato a schiacciato in polvere. La selezione della pressatura del "rublo" superiore avviene per il primo o il secondo carico. E - una leggera sottigliezza - le foglie devono essere disposte in un mazzo e non sparse in uno strato - quindi viene immediatamente formata una salsiccia e la si arrotola leggermente premendola 10-15-20 volte. Le foglie sono intere. L'effetto è come l'elaborazione manuale, solo 100 volte più veloce ed efficiente! Py. Sy. Avevo solo una semplice sega a portata di mano - né elettrica, né smerigliatrice ... Ma ha funzionato e funziona !!!!

A proposito, il principio del rotolamento delle foglie è praticamente lo stesso sui rulli industriali.

[Radushka]

anche il babbuino era nero. E ho congelato le cime delle carote per molto tempo. Le zuppe di verdure sono più gustose con lei che con gli ortaggi a radice.

Radushka, non ha assaggiato né l'uno né l'altro. Le mie galline mangiano le cime con piacere. Dobbiamo anche passare a questa cosa utile. E le cime di barbabietola sono buone.

Strumento per macinare foglie per tè in foglia

quindi è quasi come un vecchio lavatoio, non ricordo come si chiama correttamente.

[Elya]

Elya, l'autore afferma di averlo fatto secondo questo principio. Viene chiamato un tale dispositivo di lavaggio rublo... Ma l'anno scorso stavamo pensando a come farlo, e l'uomo l'ha preso e l'ha fatto. E quelli che hanno ripetuto una cosa simile per se stessi sono molto contenti.

Non ricordo se ho scritto o meno, ma mi è piaciuto molto il tè a base di foglie di drupa. Chi conosce bene questa bacca non confonderà mai il tè. Sia l'aroma che il gusto sono riconoscibili.

[Tanyusha]

Tanyusha, e sospettavo che fossi un partner ... Grazie per questo!

Quindi era acrobazia quando mia madre mi ha offerto di fare un rapporto lei stessa, come se avessi tè, invierò le foto necessarie. Sì, schazzzz, non mi approprio del lavoro

[Strumento per macinare foglie per tè in foglia]

Strumento per macinare foglie per tè in foglia

Va bene, khana dell'industria del tè.In generale, bevo solo tè normale, dall'estate scorsa bevo a una festa, solo il mio a casa, e sarà possibile aprire ogni negozio di tè con un dispositivo di pila.

Ho le carote, essiccate a Isidri, proverò a preparare.

Ho la metà di un tale Rubel, resta da mettere insieme un abbeveratoio. Mio marito l'ha trovato, lucidato, stava per verniciarlo e appenderlo al muro. Stavo già correndo per casa, provandoci

Questo è tutto, khana dell'industria del tè.

[Tata]

Tata, sì, il coltello è lo stesso.

[Piante consigliate per la produzione di sostituti del tè (prof. Cerefitinov)]

Piante consigliate per la produzione di sostituti del tè (prof. Cerefitinov)




una fonte - 🔗

Quindi ragazzi, siamo sulla strada giusta ...

Ludae dov'è un trattino di fronte al nome della pianta? Questo è, suppongo, niente di consigliato?

[Olga]

Olga, a quanto ho capito, dovrebbe essere visto sopra ... per esempio, per la ciliegia di uccello - "foglie e frutti".

[MariV]

e dov'è un trattino di fronte al nome della pianta? Questo è, suppongo, niente di consigliato?

MariVOlya, al contrario, tutto è consigliato in questo piatto. Un trattino indica che il tè è fatto con le stesse parti della pianta del profumo precedente sopra. Di solito nelle tabelle è indicato questo momento un tale segno - una linea orizzontale - due linee verticali - un'altra linea orizzontale... Apparentemente, coloro che hanno pubblicato questa targa non sono riusciti a trovare tali linee e trattini sul proprio computer e non si sono preoccupati: hanno semplicemente messo un trattino. Volevo anche rappresentare un segno così generalmente accettato, ma non ci sono riuscito. Ora lo disegnerò su un pezzo di carta e farò una foto di come dovrebbe essere.



Mentre lei rispondeva, Natusichka rispose.

[francevna]

Ho le carote, essiccate a Isidri, proverò a preparare.

francevna, Alla, sarà insapore da Isidri. Ho controllato. Dobbiamo fare una carota nera.

Quindi era acrobazia quando mia madre mi ha offerto di fare un rapporto lei stessa, come se avessi tè, invierò le foto necessarie. Sì, schazzzz, non mi approprio del lavoro

Giraffa, Tanya, e giustamente! Lascia che mia madre almeno qualche volta appaia con noi. Il suo aspetto è sempre inaspettato, ma molto istruttivo. E sempre felice.

Grazie ragazze!

Nasturzio, calendule, girasole si stanno già asciugando

Inoltre, i petali delle calendule nel tè, dopo la fermentazione, rimangono colorati, ma i fiori di fireweed diventano brutti, grigi, come una zanzara bollita. Ragazze, quali altri fiori non perdono colore dopo aver fatto bollire l'acqua? Sarei grato per un suggerimento!

Mentre ero in paese, ho essiccato i frutti di bosco: mirtilli, fragole, lamponi. Ce ne sono molti quest'anno, soprattutto i lamponi. Li ho mescolati con il tè.
Foglie di lampone di bosco fermentate con lamponi secchi.


Un mix di fragole fermentate, ciliegia, mirtillo rosso, alghe e foglie di mirtillo con mirtilli.

Circa il piatto con i trattini. Chi proverà a preparare il tè con i frutti di tiglio?

Circa il piatto con trattini. Chi proverà a preparare il tè con i frutti di tiglio?

Nella sua giovinezza, questi frutti e fiori venivano semplicemente essiccati e preparati. Il tè è ottimo. Quando è caldo, giallo, bello, sapore e odore di miele. Quando si raffredda è denso, simile allo sciroppo, il colore è brillante, nei toni del rosso-bordeaux.

[paramed1]

paramed1, Ho notato anche questo ..

Ragazze, dimmi, puoi essiccare bacche in AG?

[niamka]

niamka, e come si asciuga il ribes, pungendolo in anticipo?
La mattina prima del lavoro, ho preso 3 litri di lamponi e li ho messi ad asciugare (ho Isidra). Anche le fragoline di bosco si sono seccate. ora aspetto le mele.
Ragazze: oops: parlami della ciliegia, le sue foglie sono dure, devi metterle nel congelatore e poi nel tritacarne. Ho capito bene?

[kil]

kil, Irina, non ho ancora asciugato il ribes. Questi sono mirtilli, essiccati per quasi due giorni, orrore. Non giro ciliegie e altri aromi in un tritacarne, lei non li prende. Dopo il congelatore, l'ho accartocciato, piegato in diverse foglie e tagliato, quindi l'ho messo sotto l'oppressione.

Circa il piatto con trattini. Chi proverà a preparare il tè con i frutti di tiglio?

Forse stiamo parlando di fiori. La tabella è compilata - incorniciata - non molto ...

Lyudmila, abbiamo rotto il melo con un uragano circa un mese fa, ovviamente ho tagliato tutto e ho preparato il tè. Ieri ho provato ..., non sono rimasto affatto colpito, nessun odore, nessun sapore, beh, "nessuno". Forse questo è il melo? Nessuna? E ne ho molto, niente tè, 4 chilogrammi o anche di più, il melo era grande ...

Lucilia, Lyudmila, non perdono il loro colore giallo, arancio e rosso scuro, petali bordeaux. In AG puoi asciugare tutto e bacche, nella modalità di essiccazione, 80 o 95 gradi. E i meli - sì, hanno foglie diverse, ce ne sono di assolutamente insapore, sono così buoni in un mix per il volume, ma hanno un buon aroma. In precedenza ho scritto che ho meli vicini con segni, che sapore hanno le loro foglie e la gente rideva!

[niamka]

Mentre ero in paese ho essiccato i frutti di bosco: mirtilli, fragole, lamponi. Ce ne sono molti quest'anno, soprattutto i lamponi. Li ho mescolati con il tè.

niamka, Natasha, bel tè! Sembra migliore di un negozio costoso! Molto bene!

Le ragazze mi parlano delle ciliegie, le sue foglie sono dure, devono essere messe nel congelatore e poi nel tritacarne. Ho capito bene?

kil, Irina, ora preparo solo 2 tipi di tè: alghe con ribes e alghe con ciliegie. Ho messo le foglie di ribes e ciliegie nel congelatore per un paio di giorni e le giro direttamente congelate con le alghe. Andando alla grande. i granuli di ciliegia sono molto forti. E comunque si sbriciolano con il ribes. ma giro 2 volte e fuoriescono grandi granuli.

Circa il piatto con i trattini. Chi proverà a preparare il tè con i frutti di tiglio?

paramed1, Veronica, io passo. Non mi piace il tiglio in nessuna forma, tranne i fiori freschi e il loro miele. I benefici, ovviamente, sono enormi, ma il tiglio essiccato (dai fiori alle foglie nel tè) mi dà un bagno.

[lappl1]

lappl1, Grazie Luda /. Fireweed ora non so quando lo avrò, ma non appena apparirà, lo torcerò.

[Irina]

Irina, torcere qualsiasi profumo da giardino in questo modo. Soprattutto lamponi e ribes con l'aggiunta di mela, ad esempio. I granuli non si sbriciolano.

[Lucilia]

Lyudmila, abbiamo rotto il melo con un uragano circa un mese fa, ovviamente ho tagliato tutto e ho preparato il tè. Ieri ho provato ..., non sono rimasto affatto colpito, nessun odore, nessun sapore, beh, "nessuno". Forse questo è il melo? Nessuna? E ne ho molto, niente tè, 4 chilogrammi o anche di più, il melo era grande ...

Lucilia, crea un melo come base in qualsiasi miscela. Ne uscirà un ottimo tè. Un melo darà colore e ribes, ciliegie, lamponi, more, pere, fragole avranno un sapore.

Lucilia, crea un melo come base in qualsiasi miscela. Ne uscirà un ottimo tè. Un melo darà colore e avranno un sapore ribes, ciliegie, lamponi, more, pere, fragole.

Lyudochka, grazie, proverò.

[Lucilia]

Lucilia, può essere infuso o può essere aggiunto durante la preparazione del colore, puoi mescolarlo con un altro tè pronto!

[kil]

kil, le bacche si seccano a lungo, coglione? e chi pungerà? Bene, questo deve essere ucciso. Ho essiccato le bacche in isidri al massimo fino a farle appassire, quindi sono passate al minimo. Ma si asciugano a lungo. Mi asciugo su un ciottolo, a volte sempre al maxi; o una notte al maxi, e poi in media. ma conservato bene.

[Ludmila]

Ludmila ma come asciugare la menta. Proprio come l'erba o insieme alle foglie in un ciclo completo. Oggi ho falciato una parte del sito a cui le mie mani non arrivano mai e c'è la menta. Apparentemente è selvaggia, di certo non l'ho messa lì. I gambi sono viola scuro e le foglie sono piccole e l'aroma è abolito: ragazza-svenimento:

Basta asciugare le foglie come piante medicinali o torcerle in un tritacarne e asciugarle immediatamente.

[Loksa]

Loksa, Oksana,

le bacche si seccano a lungo, tritate?

Asciugo le bacche per diversi giorni in forno dopo il tè. Quando lo spengo, metto giù la foglia con le bacche e lascio la porta aperta. Se spengo il forno più volte al giorno, più volte lascio lì una foglia con bacche.

[Loksa]

Loksa, ce ne sono troppo pochi per un tritacarne. Un piccolo mazzo.

Quindi è meglio asciugarlo, puoi scuoterlo con le mani e asciugarlo.

[Tata]

ma come asciugare la menta. Proprio come l'erba o insieme alle foglie in un ciclo completo.

Tata, Ho descritto nella ricetta come ho fatto la menta. E c'è una foto. Ho preso solo foglie. Puoi fermentare per 3-4 ore se vuoi. ma non mi piace fermentato. E alle ragazze piace. Quindi, decidi tu stesso come farlo.

ce ne sono troppo pochi per un tritacarne. Un piccolo mazzo.

Beh, con un bouquet, non so nemmeno cosa fare. Basta asciugare su steli appesi a testa in giù ..

Lyudmila, ma non lo so, è possibile per il nostro tè per i bambini di età inferiore a un anno?

[stanllee]

stanllee, Maryana, Ivan il tè può essere tranquillamente dato. E anche incinta. Ma non sono sicuro del profumo del giardino. Chiederò nel gazebo, manderò qui delle ragazze (dottori) a rispondere.

[un dispositivo per macinare le foglie per il tè sfuso]

Di notte ho pubblicato informazioni su un dispositivo per macinare le foglie per il tè sfuso... E ce l'ho già. Il marito l'ha fatto. Certo, avrebbe potuto essere fatto in modo più ampio, ma cosa fare - non puoi criticare tuo marito. Proverò domani, poiché le foglie si stanno ancora asciugando.

[lappl1]

Oh sì, marito! Molto bene! lappl1, dagli "rispetto e rispetto" da parte nostra!))

Qui è stato pubblicato un articolo sui sostituti del tè (non abbiamo sostituti, però!). C'è una linea: mele, biancospino e cenere di montagna devono essere fritti... Questo si riferisce ai frutti. Di cosa si tratta, qualcuno può dire? Ho quella sorba ... Arrivano a terra con i rami, ma non so cosa farne. L'anno scorso, gli uccelli hanno mangiato tutto anche prima del gelo, in questo dobbiamo tirarne fuori qualcosa mentre matura.

[Darika]

Darika, Dasha, grazie mille per queste parole! L'ho dato a mio marito. Sono orgoglioso

[Darika]

C'è una linea lì: mele, biancospino e cenere di montagna devono essere fritti. Questo si riferisce ai frutti. Di cosa si tratta, qualcuno può dire? Ho quella sorba ... Arrivano a terra con i rami, ma non so cosa farne. L'anno scorso, gli uccelli hanno mangiato tutto anche prima del gelo, in questo dobbiamo tirarne fuori qualcosa mentre matura.

Darika, se dalla mora, si ottiene un vino meraviglioso. Vai alle ricette di Linadoc. Ha appena pubblicato la ricetta. E se la solita sorba rossa, allora ho cucinato la marmellata l'anno scorso. Inaspettatamente gustoso. Molto utile.
Per quanto riguarda la frittura ... Molto probabilmente, ad alta temperatura, come le carote, asciugare in forno fino a quando non sono ben abbronzate. Non ho provato. Ne ho abbastanza anche di questa roba. Dobbiamo pensare a come farlo meglio.

[Daria]

Daria, la cenere di montagna senza languore sarà amara. Puoi, tuttavia, congelare bene. MA ... facevo vino da vino stufato. Il risultato è uno straordinario appetitoso.
Caduto in forno con la porta socchiusa. Sul fuoco più silenzioso. Quindi non avevo altre opzioni. Ora, penso, starei in una pentola a cottura lenta in modalità languente (+80) per cinque o sei ore.

[Radushka]

la cenere di montagna senza languore sarà amara.

Radushka, Esattamente! Ho dimenticato di scriverlo. Ho raccolto la mia cenere di montagna e l'ho tenuta a lungo al freddo ... Ma non pensavo di fare il vino. Ma ha mangiato la marmellata con piacere. Con un sapore amaro. Ma delizioso ...