Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

magari correre selvaggio, in un giardino abbandonato

In forma

[natushka]

natushkaNon abbiamo avuto l'estate comunque, ma oggi la pioggia si è caricata di nuovo, il vento soffia, cadranno tutte le ultime foglie. Dovresti almeno raccogliere più lamponi mentre mangi

[Lyoshka]

Lyoshka, grazie per i complimenti per la vacanza!

[francevna]

francevna, I miei nonni erano insegnanti, due zie, mia madre lavorava un po 'a scuola, poi era impegnata in quelle. formando operai in fabbrica e anche una zia bibliotecaria. Ciò senza considerare che le mogli dei fratelli sono anche in una certa misura insegnanti! Più o meno così !!!

E anche la mia vacanza. Sono un maestro della formazione pratica alla guida di un'auto (istruttore).

Ragazze, per la prima volta ho deciso di fare un tè. Le mie foglie sono congelate: pera + mora, albicocca, ciliegia, pesca + un po 'd'uva (l'odore è stordito!), Pesca, mela cotogna, h. Ribes + lampone, domani raccoglierò le fragole. Si prega di avvisare con cosa mescolare. Sono già in dubbio. Le miscele occupano meno spazio. La pesca ha un odore molto ricco, interromperà.

La metà dei nomi elencati non cresce nel nostro paese, quindi non so della pesca, ma forse la ciliegia ucciderà tutto. Marina, se ci sono molte foglie, prova a fare il mono o il rustico. Tritare i tè non occupa molto spazio. Mescola il ribes nero con qualcosa: fragole, pera, altrimenti si sbriciolerà in un tritacarne.

Alla dacia, voglio anche raccogliere foglie di noce, gelso.

[akvamarin171]

akvamarin171, Marina, Il tè di gelso fa un buon tè. Ma non l'ho fatto da una noce, guarda a pagina 1, forse c'è un collegamento a una noce.

[akvamarin171]

Si prega di avvisare con cosa mescolare.

akvamarin171, Marina, benvenuto ai temi del tè.
Sai, non so nemmeno cosa consigliarti: sono state elencate così tante piante. Ma so una cosa: più piante nel tè, più gustoso risulta. Da tutto quanto sopra, la ciliegia è un sapore speciale. Anche in piccole quantità "si avvolge la coperta". Pertanto, può "martellare" il gusto di tutto il tè con se stesso. Ma la amo molto, quindi questo non è un ostacolo per me. E decidi tu stesso. Puoi rimuovere la ciliegia e renderla mono. Oppure puoi fare tutto insieme. Sarà comunque delizioso.

[akvamarin171]

Alla dacia, voglio anche raccogliere le foglie di una noce, il gelso.

akvamarin171, Marina, anche se non ho una noce, ma non ti consiglio di farci il tè. Le foglie di noce non sono nemmeno consigliate di essere messe come pacciame. Sono ricchi di proteine. Temo che emanino un odore di pesce a causa della fermentazione. Eppure - le foglie contengono iodio e juglone (la sostanza phytoncidal più forte). Possono interferire con la fermentazione.
E in generale, per capire nella fase di scelta delle piante per il tè se ti piace o meno il tè, conduci un test (link alla fine della ricetta - leggi come farlo). Se trovi gustoso l'odore delle foglie nel sacchetto, prova a preparare il tè. Ma hai già così tante foglie di piante diverse da perdere tempo con cose che sono teoricamente inadatte al tè.

[Lyoshka]

Ragazze che sono insegnanti, mi congratulo con tutti per la loro vacanza professionale!

Lyoshka, Grazie !
Mi associo anche ai complimenti! Buone vacanze a tutti coloro che insegnano! Possano i tuoi studenti renderti felice!

Lyudochka, ho deciso di approfondire l'argomento e in TV è iniziato un programma su Alma-Ata, è una coincidenza.

Marusyaayayayayaya, prepara urgentemente il tè all'albicocca per me, questo è il preferito di tutti i tè e preferibilmente dei tè in foglia.Quest'anno ho provato il granulare, mentre rispetto al foglio ho perso completamente. E il foglio è sottile, anche con il doppio scorrimento attraverso un tritacarne: i granuli si sono sbriciolati, non forti, molta polvere. E durante la preparazione, ho perso in confronto, se una foglia appena essiccata è stata preparata, risulta un tè leggero (verde) con un aroma così sottile di albicocche secche e granulato appena essiccato, si è rivelato di colore scuro e assaggiato come il sapore di un'erba medicinale da una farmacia. Ma gli do una possibilità, forse tornerà in sé.
Devi trarre le tue conclusioni e per questo devi provare in modi diversi.

Oh, questo pesce-pesce e quanti ne possono allontanare dal tè a base di foglie di albicocca.

Lyudochka, ho deciso di approfondire l'argomento e in TV è iniziato il programma su Alma-Ata, ecco una coincidenza

Vikulya, questa non è una coincidenza, è solo che ora siamo sulla stessa lunghezza d'onda ...

Oh, questo pesce-pesce e quanti ne possono allontanare dal tè a base di foglie di albicocca.

Vikulya, il pesce può essere in qualsiasi tè. L'importante è interrompere la fermentazione nel tempo e asciugare bene il tè. allora non ha paura di nessun pesce.

Buonasera! Oggi ho raccolto foglie di mora, già arrossate, ruvide. Il tritacarne elettrico non ha tirato! E nel congelatore non c'è spazio per questa borsa, ahimè, tutto è farcito con bacche, funghi. In un robot da cucina, ho tritato tutte le foglie con un taglierino per dieci minuti. All'uscita - una massa umida e appiccicosa con un aroma amaro e di mandorle. L'ho messo in fermentazione, penso, non è necessario che i granuli fermentino più a lungo o meno dei granuli? La forma delle foglie di tè non è molto importante per me, la mescolerò. Qualcuno ha già lavorato le foglie in una mietitrebbia? di conseguenza?

[svetn]

svetnLe ragazze hanno avuto l'esperienza di maneggiare le foglie in una mietitrebbia. Le recensioni erano migliori dal tè della smerigliatrice. Ma se la tua massa è appiccicosa e bagnata, allora, in linea di principio, il tè dovrebbe risultare buono. E l'odore dovrebbe raccontare il tempo della fermentazione. Una volta che appare forte e gustoso, smetti di fermentare. Ma penso che non sia necessario fermentare a lungo - 6-8 ore sono sufficienti.

In generale, mentre raccoglieva le foglie di noce, l'odore era già molto stucchevole. Nella toilette invece di un deodorante giusto. Un po ', lavato, appeso in una federa - asciugato. Domani vedrò cosa farne. Non c'è più spazio nel congelatore. Oggi volevo farlo, non ha funzionato. E domani sono seduto con mia nipote. Ho anche menta, varietà 5. Melissa essiccata, freddo e pepe. Voglio mescolarmi di nuovo con qualcosa. Nel senso di fresco.

[akvamarin171]

akvamarin171, la menta non ha bisogno di essere fermentata, basta torcere e asciugare, vedere pagina 1.

[akvamarin171]

akvamarin171, Marina, asciuga la menta separatamente, puoi usare solo le foglie. Lo tengo a parte e durante l'infusione lo aggiungo alla teiera alle miscele di tè.

[francevna]

francevna, L'ho fatto.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, quindi non lo farò, grazie.

[Vika]

Marusyaayayayayaya, prepara urgentemente il tè all'albicocca per me, questo è il preferito di tutti i tè e preferibilmente dei tè in foglia.

Vika, ha già raccolto le foglie, mentre sono nel congelatore. Grazie del consiglio, proverò a fare una foglia, mi piace anche il sapore delle albicocche secche. La cosa principale per me ora è fare tutto bene, in modo che senza il "pesce" funzioni

Ho raccolto "accidentalmente" 4 lotti di foglie di gelso. Adesso sto soffrendo. CHE MODI per preparare il tè? Bene, salirò per un lotto, questo è un must (penso in un cartone animato cuocere a fuoco lento a 60 ore 12). E il resto? Si dovrebbe probabilmente avere familiarità (wither-freeze ...) e twist? taglio? E altri due? Chi avrà dei desideri? Non ho mai provato il gelso. E questo non sarebbe successo, ma era necessario visitare la stazione della seta e non nutrono più i loro vermi. Autorizzato a camminare intorno al pianerottolo.

[Radushka]

Radushka, ma le feste sono grandi

[Alla]

Alla, Non faccio meno di 800 grammi. E così ... chilo-chilo 300. Quindi subito un chilo di ready-made.

Ho un foglio l'anno scorso, quest'anno ho fatto un mono granulare, c'è un po 'in uno rustico. L'ho fatto come previsto, appassire e congelare.

[Alla]

Alla, granula bene? E quale è più buono del mono? Non voglio interferire. Ne ho bisogno per affari.Se non risulta gustoso, lo condisco con qualcosa.

[Radushka]

Radushka, il frondoso è più aromatico. Ma come tè mono, non bevo, una volta che la pressione è calata bruscamente dopo il tè, ora bevo solo in miscela.

[Alla]

Alla, beh, ovunque scrivano che il gelso è sia ipotensivo che ipoglicemico e calmante. Zaccaria stufato sotto forma di tè verde mi interessava. Amo il tè verde (mi è piaciuto PRIMA ...). Probabilmente, oltre allo stufato, farò ancora una sfoglia dopo il congelamento, granulato dopo il congelamento e ripetutamente congelato e scongelato.
Tuttavia, non so come sarà con l'aroma. Le foglie provengono da varietà allevate appositamente per l'alimentazione del baco da seta. Anche se ... non sono più molto diverso da lui. (tutti dicono)

[Radushka]

Radushka, sì, siamo tutti qui, questi ... bachi da seta

[elena kadiewa]

elena kadiewa,

Ragazze, ho 2 sacchi di foglie di Loch nel congelatore, e ora metterò nel congelatore le foglie di pera selvatica (ce ne sono un po 'meno) Domani, secondo i piani, dedicherò una giornata alla raccolta delle foglie del giardino. Promettono uno schiocco freddo, dobbiamo fare una riserva per le giornate fredde.
Consigli su come fare al meglio le foglie di ventosa e pera? Vale la pena combinarli in un unico tè o preparare miscele separate? Trasformerò tutto in un tritacarne, non ne ho ancora fatto uno in foglio.
E ho anche notato che mentre bevo il mio tè di notte, dormo male. Ma continuavo a pensare (e sperare) che questo non fosse tè. Ma ora mio marito ha cominciato a lamentarsi di non aver dormito per mezza notte. Non so nemmeno cosa pensare .. nessuno l'ha guardato? Di recente, mentre preparavo il tè in un thermos, ho iniziato ad aggiungere un pizzico di timo o menta lì. Ma l'ultima lamentela di mio marito mi preoccupa, vedo che non ha nemmeno bevuto il mio tè ieri sera, ma ha preparato una borsa da negozio.

[nila]

nila, Nelya, aspetta chi ha preparato e bevuto il tè l'anno scorso. Diranno e consiglieranno come bere.

[Nelya]

Nelya, il timo aiuta con l'insonnia. E la menta generalmente mi fa dormire. Non credo che sia da loro.

[nila]

nila, Nelyae che tipo di tè bevi la sera.
Sono allergico al timo. Mi hanno dato un tè del genere a una festa senza preavviso, non potevo andarmene per un mese e mezzo.

[nila]

nila, nila, Nelya, Non sono rimasto impressionato dal goof-mono. E non granula. Penso che sarà fantastico con una pera. È vero, la pera ha il suo gusto e aroma piuttosto forti. Probabilmente la ventosa si schiaccerà. Lo mischerei.

[Nelya]

E mi sono dimenticato di scrivere della ventosa.
Nelya, fai un pasticcio separatamente se ti piace il tè verde. Ha il suo aroma e la pera dà un forte aroma. Non li mescolerei.
Quante persone, tante opinioni.
LOCH Ho un lenzuolo.

[Alla]

Alla,

Quante persone, tante opinioni.

Certamente! E finché non lo fai tu stesso e lo provi, non saprai se ti piace o no!

[Nelya]

Nelya, una storia incomprensibile ... Nel tè delle piante da giardino non c'è la cosiddetta caffeina del tè - la teina, che ha un effetto stimolante. Ovviamente, ogni organismo può percepire una specie di erba o pianta da giardino a modo suo. Dopo che tipo di tè ha questo effetto? Se dopo, forse è solo autoipnosi, che, a proposito, gli uomini spesso soffrono di ...

E ho anche notato che mentre bevo il mio tè di notte, dormo male. Ma ho continuato a pensarlo (e sperare)

C'è una cosa del genere, Nellie, anche io e mia moglie abbiamo notato (non Ivanushka), ma era completamente malato, è già vecchio ... Già da un paio di settimane ha bevuto solo nel negozio. Ed ecco il figlio, che ama, ma è giovane, sano come un toro. L'hanno bevuto molto. Ci piace prendere un tè. Sembra che le tasse siano state cambiate, ma lo stesso ...., probabilmente bisogna berlo con più parsimonia, qualcuno ne ha scritto qui .., mi ricordo.

E il mio solito marito non beveva mai di notte. Nemmeno di notte, ma dopo le 18. Non riuscivo a dormire. E il MIO tè sta bevendo ed è felice.

[Nelya]

Nelya, Mescolo la ventosa con la pera, anche se aggiungo anche un melo e lamponi o fragole lì. Dal momento che la ventosa ha poco sapore, ma dà una piacevole astringenza. Faccio tutto secondo Zakhar. Ora riguardo al sogno. Molto improbabile dal nostro tè. Ma puoi aggiungere menta, melissa, rosmarino. Se fresco, allora uno qualsiasi o una miscela di loro.Oppure puoi solo 2 gocce di olio essenziale direttamente nel tè preparato.

[Radushka]

Radushka, Mi piace molto il tè al gelso.
Ho fatto il granulato, e con il congelamento e senza - non ho notato la differenza. Ma non ho granuli ... come il tè a foglie piccole. Non mi preoccupo di questo. Ma c'è un odore e un sapore!
Oggi il prossimo lotto di narvalo lascia, fortunatamente, c'è molta di questa roba nella zona. L'ho lavato (erano molto sporche), domani mi torcerò.

E ho anche notato che mentre bevo il mio tè di notte, dormo male. Ma continuavo a pensare (e sperare) che questo non fosse tè. Ma ora mio marito ha cominciato a lamentarsi di non aver dormito per mezza notte. Non so nemmeno cosa pensare .. nessuno l'ha guardato? Di recente, mentre preparavo il tè in un thermos, ho iniziato ad aggiungere un pizzico di timo o menta lì. Ma l'ultima lamentela di mio marito mi preoccupa, vedo che non ha nemmeno bevuto il mio tè ieri sera, ma ha preparato una borsa da negozio.

Nelya, ho anche avuto l'insonnia dopo il tè, ma è stato all'inizio dell'estate, quando ho appena iniziato a preparare il tè. E qualcuno mi ha detto che una tale reazione accade al tè non stagionato. Ora bevo maturo, va tutto bene con il sonno. Forse tu e tuo marito reagite in questo modo?

Ragazze, grazie per le risposte. Sono appena entrato in casa e ho letto tutto.
Sì, ho notato per molto tempo come bevo il mio tè prima di andare a dormire e posso rimanere sveglio per mezza notte. Ecco perché ho iniziato a versare un po 'di timo o lavato in un thermos.
Siamo abituati a prendere il tè sempre prima di andare a letto. In precedenza, ho preparato miscele: ho aggiunto timo, menta, lavanda e altre erbe alla birra del negozio (di solito mescolate diverse varietà e anche verdi). Non sapevo del rosmarino, per qualche motivo non pensavo che potesse essere aggiunto al tè. E di solito tutti dicevano che dai miei tè si addormentano.
E poi ho incontrato l'insonnia dopo il tè dalle foglie. Ma stavo zitto e non dissi nulla a mio marito che forse aveva cominciato a dormire male dopo il mio tè, aveva già fatto una conclusione lui stesso.
Inoltre, di solito bevo forte, dato che l'ho preparato in un thermos, e non lo bevo. Posso berne anche un paio di tazze, mio ​​marito lo beve come foglie di tè diluendolo con acqua bollente.
Ma posso anche associare l'insonnia ai nervi ... ho sofferto molto quest'anno, e anche gli ictus di mio marito ...
Cercherò oltre, ma non voglio rinunciare al tè.
Linochka, quale olio essenziale è meglio comprare e gocciolare nel tè?
A proposito di gelso ... ne abbiamo molto, ma non ne ho ancora preparato un solo tè, non ci ho nemmeno prestato attenzione, pensavo non fosse niente.
Dobbiamo prendere una borsa domani.
Proverò a mescolare la ventosa e la pera, la fragola, il lampone, il melo è ancora lì, ci sono molte albicocche. Puoi raccogliere un po 'di ribes nero, ma ci sono 2 cespugli già quasi nudi.
Promettono i prossimi giorni di gelo nel terreno, perché è necessario affrettarsi a fare scorta di materie prime.

[Speranza]

Speranza, ora sto solo preparando il tè di giugno. Tutti i miei tè sono prefabbricati, di solito 5-6 tipi di foglie diverse. Tutti i tè dopo il tritacarne, uno fatto solo in foglia, quindi ero troppo pigro per torcere i sigari.

[s_vet_lanochka]

s_vet_lanochkaSì, quest'anno abbiamo un sacco di polvere! Non pioveva da più di due mesi.
Farei un foglio. Ma non c'è già spazio di archiviazione e il foglio, in generale, richiede molto spazio. E prova a cacciare adesso. In questa stagione, solo l'albicocca no. E poi, solo perché non ci sono albicocche di alta qualità nel villaggio e in città non c'è voglia di raccogliere. Prova anche tu.

[Radushka]

Radushka, siamo uguali ... tutta l'estate una pioggia, a metà luglio e basta ...
Le foglie sono tutte ricoperte da uno strato di polvere, da lavare in 3 acque, e ci sono le fragole in generale. Su di esso, ai gatti piace davvero uscire, sia i propri che gli altri di tutta l'area.

e quale olio essenziale è meglio comprare e gocciolare nel tè?

Posso scrivere in ordine decrescente: rosmarino, melissa, menta, lavanda. Tutti della stessa famiglia Yasnotkov contengono sostanze simili che hanno un effetto calmante e antidepressivo. A volte i pazienti usavano il rosmarino per 10-14 giorni nel tè, quindi altri pensavano di andare in vacanza, quindi le persone si riposavano dopo.

la famiglia Yasnotkov

Non ho sentito parole così intelligenti
Quindi devi chiedere il rosmarino, tutto il resto è in forma secca.
E qual è l'effetto migliore dall'olio essiccato o in olio essenziale? L'olio essenziale è probabilmente più efficace