Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

[Catrin]

Catrin, probabilmente, i miei lamponi non erano così secchi. Non solo ottengo granuli. Sì, non forte, ma si scopre! Ma questo non dovrebbe influire sulla qualità del tè!

[elena kadiewa]

E non ho ricevuto messaggi da questo argomento. E ho saltato più di 10 pagine. Sto leggendo 864th.

Aggiunto venerdì 15 luglio 2016 20:30

Il melo stesso è no,

elena kadiewa, Anche alcuni! Mela cotta. E chi non lo sa, dice, odora di vero tè!

Aggiunto venerdì 15 luglio 2016 20:43

E la prugna ... categoricamente non è andata a me!

E ho una ciliegia. Gustoso.

Citazione: elena kadiewa il 10 luglio 2016, 20:16 Il melo in sé non è niente, elena kadiewa, ancora cosa! Mela cotta. E chi non lo sa, dice, odora di vero tè!

E mi piace il melo-mono ... e c'è aroma e gusto

[natushka]

Anche io giro tutte le foglie su quella vecchia, spesso solo i coltelli devono essere cambiati - 3 coltelli a stagione.

natushka, Natalia, e io stesso affilo e macino la rete. Ho visto un video su YouTube, al lavoro ho preso una mola e la felicità per me ho persino pulito un po 'la ruota dentata.

Aggiunto venerdì 15 luglio 2016 21:13

Ho una ciliegia FAT!

Radushka, con la pancetta?

E non ho ancora fatto un melo, e non c'è niente da dire
Ma oggi al mercato ho comprato tutta la melissa e la menta dalle nonnine, proverò a fermentare.

Aggiunto venerdì 15 luglio 2016 21:36

Prima di allora, l'ho asciugato dopo un tritacarne. Non ho preparato il Mono, l'ho buttato nel tè, il mio anziano rispetta molto bene, la menta è come la menta ...

Ragazze, non lo sapete - i delphinium della Nuova Zelanda sono velenosi o no? Oggi abbiamo una pioggia così bella, si è rotta, e ho pensato di asciugare i petali, aggiungendoli al tè, sono così blu-viola, sarebbe bellissimo.

[Yanka]

Yanka, il delfinio non è consentito. Lavate via e lasciate galleggiare. Ragazze, non trascinate tutto nel tè! Non sei soddisfatto delle piante elencate all'inizio di ogni pagina?

[Luce]

Luce,

con la pancetta?

Quando giro, penso sia con la pancetta! Vero! La massa oleosa è così tesa. Bene, la prima volta è ancora attorcigliata, e la seconda ... non posso torcere due volte la mono-ciliegia. Ora, quando con i lamponi, allora sì.

[Linadoc]

Linadoc, sì, ho appena scoperto che è ancora velenoso ... Peccato, le infiorescenze non sono alte un metro, i fiori sono mezza palma.

[Yanka]

Yanka, Ragazze, non trascinate tutto nel tè! Non sei soddisfatto delle piante elencate all'inizio di ogni pagina?

Poco, ovviamente, abbiamo bisogno anche della bellezza! In modo che tutti i tipi di bellissimi fiori galleggino nel tè, come in un negozio costoso! Siamo esteti!
Se non fosse per i nostri onorati dottori mangiatori di erbe erboristi, avrebbero già mangiato ...: -

Aggiunto sabato 16 luglio 2016 15:34

Yanka, a quanto ho capito, lei stessa non è indifferente a quella blu, è raro e nel tè sembra molto bella

Aggiunto sabato 16 luglio 2016 15:46

Radushka, Ho anche notato che la ciliegia è molto appiccicosa. Apparentemente, quindi, i granuli sono molto densi, se è nella composizione. Ho anche notato che l'infuso con le ciliegie, visto che sta un po ', è gelatinoso. Forse ci sono le pectine? Come in ribes?

Aggiunto sabato 16 luglio 2016 16:44

A proposito, il delphinium è anche chiamato larkspur. E i raccoglitori, fiori di campo, che ho anche guardato, risultano essere anche una specie di larkspur. Quindi devi stare attento con la bellezza, ragazze. Studiamo, leggiamo
Non familiare kaku è meglio non toccare lo stiramento!

Aggiunto sabato 16 luglio 2016 16:55

Ho anche essiccato fiori di lillà e acacia. Per la bellezza, getterò.I lillà sono però un po 'bruciati, ma ci sono fiori interessanti😃. Ricordo che l'abbiamo mangiato durante l'infanzia e abbiamo espresso il desiderio di trovarne uno a tre o cinque petali.
Come coppia, scrivo e scrivo ... È tutto sugli spazi vuoti? E abbiamo un caldo incredibile, sono seduto in casa. Siesta a me

Ragazze! Ho evitato tutti i tè alle erbe del giardino - non mi piacevano, tranne i lamponi. E poi caddero alcune foglie: lamponi, fragole, ciliegie, ribes nero. Ho deciso di fare un tè misto, altrimenti non è interessante asciugarlo così.
Ho preso una manciata di ciliegie e ribes, lamponi e fragole - tutto quello che era.
Lamponi - 40%, fragole - 40%, ciliegie - 10%, ribes - 10%.
Appassito, e usando il metodo di Zaccaria si congelò e scongelò tre volte. Volevo stropicciarlo con le mani come un ivanchu: figurine, dense, coriacee, e persino le fragole iniziarono ad asciugarsi prima del resto delle foglie ...
Ho cosparso tutto con acqua da un flacone spray, arrotolato i rotoli, tagliato a pezzi. Ho accartocciato a fondo questa massa con le mani, l'ho mandata a fermentazione per 10 ore, poi l'ho asciugata con la frittura a 150 grammi, l'ho asciugata all'aria.
Oggi apro il barattolo, dove ho caricato tutto - odora di caramello lampone e fragola !!! Ha un odore così delizioso! E la ciliegia dà una specie di sapore di biscotto. Io stesso non bevo ancora questo tè, ma puoi fare regali per regali - è andato tutto molto bene!
Nonostante le fragole si fossero seccate e non ci fosse abbastanza succo per la fermentazione e ho dovuto irrorare le materie prime con acqua, il risultato è stato gradevole!

Rustico, significativo? Tè meraviglioso! Amo me stessa

[Lasto4ka]

Lasto4ka, tutto è alle dacie, è sempre così nei fine settimana
Lyudochka, probabilmente, non ha tyrnet, il terzo giorno non ha scritto.
Nastya è matura? Uraaaa!

Rustico, considerevole?

Sì, sembra nel Villaggio dei 7 tipi di rastyu, no? Chiamerei il mio "Caramel" - l'odore è molto simile a me)))).
Comunque tu lo chiami, non perderà la sua bontà!

[Anastasia]

Anastasia, Evviva !!! È così bello che tu sia riuscito a prendere il tèricercato fare da foglie così deliziose! Ora devi ancora iniziare a berlo da solo e basta!
Sì, le fragole sembrano un po 'secche. E si asciuga molto rapidamente quando si asciuga. Ma i granuli sono eccellenti! Una tale composizione, che hai indicato, sarebbe abbastanza adatta per un tritacarne! Bene, e per fermentare per 12 ore, all'inizio ho provato solo il mio lampone preferito. Ma non cambia di volta in volta della fermentazione. E 6 ore, e 8 e 12 lo fecero. Altrettanto gustoso!

[Lena]

Nastya è matura? Uraaaa!

Lena, i parenti si sono presi il tempo di raccogliere le foglie e portarle nella loro forma normale. Quindi avrei provato prima.

Aggiunto sabato 16 luglio 2016 18:15

Radushka, Ho sorseggiato un po 'dalla tazza di mio marito - un aroma più semplice, ma mescolato con ivancha - fascino semplice!
Avrei la mia dacia, ma una macchina - vorrei, uuuh, caricarla! Ma finora nei piani, sogni. Daremo alla luce il nostro primo sogno, lo nutriremo e lì ne prenderemo in mano altri.
Se i parenti portano ancora le foglie, lo farò io. Il marito ha cercato di convincerli a portare un altro pacchetto di foglie di mela, mi ha ricordato 5 volte, ma sembra che non si adatti al cervello che si possa fare qualcosa da questo, quindi senza un albero di mele ...
Mi piace anche di più il granulare - per saturazione e colore. Ma ora è difficile torcere, quindi sono seduto lì, triturando le foglie con una tavola e un coltello, poi impastando (adattandosi alle circostanze) - è anche risultato fantastico!

esattamente giovane. le foglie giovani sono amare solo nelle ciliegie?

Il mio primo tè era di giovani foglie di ciliegio. Non mi è piaciuto Ma dalle foglie mature raccolte durante la maturazione, il tè è uscito semplicemente meraviglioso.

aroma più semplice,

Probabilmente più semplice ... Ma, ho appena fatto l'ivancha e per me è ... troppo profumato! Quasi come una ciliegia. E questo mi piace ... beh, non fu !, certo, ma ... ping me ... un po 'Quindi, mi piace molto il gusto e l'aroma della marmellata di caramello dei lamponi e degli altri giardini! E il melo ... il colore, la morbidezza, la dolcezza delle mele cotte ... mmm-mm-mmm ... Insomma, NON TI PIACERA '!

[Lichka]

Lichka, Radushka, Ragazze abbiamo bevuto il tè tutto l'inverno. Dove c'è molta flaccidità, non mi è piaciuto quello che ha fatto la squadra di casa in questo modo, semplicemente, secondo loro, non capisco niente.
Non mi sono certo offeso.

Sì, sembra nel Villaggio dei 7 tipi di rastyu, no?

Può essere. Ma per quanto mi riguarda, tutto dove ce ne sono più di 3 è rustico. Ho solo un'associazione con lui "modellato fermentato da ciò che era "

[Lasto4ka]

Lasto4ka,

tutto dove ce ne sono più di 3 - rustico.

Anche a me!

E ancora molto hotzza il tè Ivan è vero anche da provare, non sto parlando di farne il tè. Quindi lo lodi. Solo ora non ho idea se cresce con noi e dove ...
Ho visto in negozio, in sacchetti con qualcosa. Ma ho paura di comprare, all'improvviso non è così ... Le ragazze all'inizio del Temka parlavano male degli oggetti acquistati, dicevano che non era affatto quello. Quindi mi lecco le labbra come una volpe su un'uva, leggendo i tuoi commenti

[Lasto4ka]

Lasto4kaNon sappiamo da dove vieni, il tè Ivan cresce in molte regioni, non so proprio dove cercare.

[Lasto4ka]

Lasto4kae dove vivono gli RONDI?

[Radushka]

Radushka, Sì, beh dov'è

SWALLOWS live?

Vengo dall'Ucraina, Kirovograd
Eccone un altro di questi giorni andando a mettere insieme un mucchio di mele. Proverò Mono. E più vicino all'autunno, quando avrò il permesso di visitare i miei amici nella "piantagione" di ribes, proverò il ribes di mele. Bene, mono, ovviamente.
Ho solo paura che il melo sarà piuttosto debole per me. Le fragole per me hanno un aroma debole, anche se non sono affatto maturate, solo un paio di settimane. Può ancora essere infuso. In ogni caso, lo mixerò più tardi. Già mi piace aggiungere uva e tè, se caccia "con un limone"

Aggiunto sabato 16 luglio 2016 20:15

E inoltre, Sveta è il mio nome. Bene, Svetochka-dolce-rondine ... Amo me stesso, Karoch

[Tricia]

Tricia, Nastenka, se i parenti sono in macchina e hanno i loro alberi, lascia che non raccolgano le foglie, ma accorciano i rami e tagliano le foglie da soli. L'albero sarà più rigoglioso, il raccolto sarà maggiore, perché verranno deposti i boccioli dei fiori e avrai un tè delizioso.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Più tardi guarderò, parleremo!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetochka, e aggiungi lì ... il tuo nome, allora tutti ti chiameranno così!
A Kirovograd, per quanto ne so, non c'è Ivanushka

[Anatolyevna]

Anatolyevna, OK
Radushka, non sono bravo, inesperto ... devi capirlo, dal telefono io ...
Ragazze, ieri ha detto di aver comprato la menta dalle nonne. Quindi ho preso 4 mazzi di una specie di mentolo da uno, o qualcosa del genere. Ho mescolato tutto, fermentato, asciutto - l'odore è DIVERTENTE! viene già negli occhi! Mio figlio ha detto ieri che odora di caramelle alla menta!
E sto anche cercando di preparare le cime di carote. È vero, le recensioni a riguardo sono contraddittorie, e davvero non ho capito se fermentarlo o meno ... Ma mi piace l'odore delle cime e quanto sia utile! Oggi ho appena attorcigliato e asciugato. Non sembra molto buono, non trattiene i granuli. Si asciuga - ci proverò
Se non altro, aggiungi la menta!

Aggiunto sabato 16 luglio 2016 20:40

Radushka, beh, pensavo che non crescesse qui ... ma è un peccato

Aggiunto sabato 16 luglio 2016 20:42

Beh, niente, ma abbiamo le ciliegie - mucchi!
Passione come piace a te!

E sto anche cercando di preparare le cime di carote. È vero, le recensioni a riguardo sono contraddittorie, e davvero non ho capito se fermentarlo o meno ... Ma mi piace l'odore delle cime e quanto sia utile! Oggi ho appena attorcigliato e asciugato. Non sembra molto buono, non trattiene i granuli. Si asciuga - ci proverò

Svetochka, e divido le cime delle carote in foglie e steli. Ho appena tagliato le foglie, e fatto scorrere i gambi e asciugarli tutti separatamente nell'asciugatrice. Quindi macino i gambi attorcigliati e li metto in diversi contenitori (foglie e gambi macinati). E poi lo aggiungo alle zuppe. Gustoso La mia piccola nipotina ama molto questa zuppa
C'è molto selenio nelle cime delle carote] Svetochka, e divido le cime delle carote in foglie e gambi. Ho appena tagliato le foglie, e fatto scorrere i gambi e asciugarli tutti separatamente nell'asciugatrice. Quindi macino i gambi attorcigliati e li metto in diversi contenitori (foglie e gambi macinati). E poi lo aggiungo alle zuppe. Gustoso La mia piccola nipotina ama molto questa zuppa
C'è molto selenio nelle cime delle carote

[Mila1]

Mila1, wow, grazie per l'idea!

I lamponi si stanno asciugando, il profumo ..... Grazie per le ricette !!!!!!!!!!!!!!! Ho già fatto ciliegie e cenere di montagna, è una specie di vacanza! Le ragazze oggi hanno attorcigliato i lamponi in rotoli, si asciugano al volo, i rotoli si sbriciolano, quindi l'ho inventato (forse qui dove era già, non ho letto tutto, ho tolto, raccolto, asciugato, asciugato, mentre piove ) Avvolgo più foglie in una grande, le foglie sono al rovescio, dove è soffice, arrotolo il rotolo in modo che la parte anteriore del foglio sia sopra, tenga così bene, il rotolo non si sbricioli, anche quando tu taglia.

[Tricia]

Citazione: Tricia da Oggi alle 18:07
aroma più semplice,.

Forse più semplice ... [/ quote]
Radushka! Qui intendevo che mentre l'aroma nella lattina del tè al caramello non fermentato è più semplice durante la preparazione che nella lattina. E man mano che un mese o due viene fermentato, diventerà più aromatico in tazza.
Ivancha, che io e mio marito stiamo bevendo, è granulare e di grande successo: profuma di miele e frutta secca. Quindi il lampone-fragola si è adattato bene a questo aroma.

A proposito del melo: ho voluto aggiungerlo come elemento di fissaggio che dona un colore scuro. Per qualche ragione, le fragole dell'anno scorso non erano granulate con i lamponi, quindi c'erano piani per aggiungere meli per i granuli. Ma non ha funzionato e ha funzionato. Forse continuerò a farlo - per consolidare il successo di "Caramel".

Tricia, Nastenka, se i parenti sono in macchina e hanno i loro alberi, lascia che non raccolgano le foglie, ma accorciano i rami e tagliano le foglie da soli. L'albero sarà più rigoglioso, il raccolto sarà maggiore, perché verranno deposti i boccioli dei fiori e avrai un tè delizioso.

Alla, cosa sei, non oso nemmeno dire che ... Questi sono i parenti di mio marito, semplicemente non capiscono perché è nel momento sbagliato per tagliare gli alberi, e chi lo farà ... la mia speranza è in mia suocera che tra cucinare, lavare, pulire tutta la folla troverà un minuto per raccogliere almeno qualche foglia! E per questo poco sono già grato, quindi stiamo aspettando quello che verrà portato, e in base al risultato penseremo già a quale tè avvolgere.

Nastya, quindi suggerisco di non tagliare i rami, ma di accorciare i giovani germogli. Abbiamo tiri che non siamo riusciti a tagliare ora da un metro e mezzo. Si consiglia di tagliare 2-3 volte a giugno, all'inizio di luglio. Ecco come me lo procuro adesso.

Consigliato a giugno, inizio luglio, tagliato 2-3 volte

[Tricia]

Tricia, Nastenka, Allochka significa che per caso, durante il tè, ha lasciato intendere che l'infa era utile su un sito molto intelligente, dicono che i rami giovani devono essere tagliati ora in modo che i boccioli dei fiori siano posati, ma i rami sono solo per te
Davvero, Alla?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana
Il mio vicino qui, in autunno, poi in primavera, potava pere e meli così; che sono quasi morti. E non ci sono quasi boccioli di fiori e nemmeno raccolto. Così gli ha insegnato la sua conoscenza. Anche mio marito ha quasi seguito l'esempio, ma non l'ho permesso. L'anno scorso, tre volte durante l'estate, i rami del pero sono stati accorciati, quindi quest'anno è sparso, anche se la pioggia e la grandine li hanno abbattuti molto.

In generale, le ragazze che hanno un giardino, consiglio vivamente di leggere Kurdyumov. Ritaglio intelligente, secondo me, il libro si chiama. Vesch!
Spiega e giustifica tutto molto facilmente. Ha un'intera serie di libri del genere. E dell'uva e dell'orto.

Ragazze, qualcuno ha scritto di ciliegie selvatiche: mail1: Vorrei conoscere il risultato! Ho guardato il prurito dolce delle mani di ciliegia!

[Lutik]

Lutik, assicurati di farlo se prurito! Il gusto e il colore, come si dice! Anche se secondo me qualcuno ha scritto che una foglia interessante nel tè ... Quindi provalo finché non lo fai da solo - non lo saprai.
E buongiorno a tutti!

Perché aspettare davvero! Ma in qualche modo non rovinano le ciliegie, ma probabilmente ci proverò!

Ora ho raccolto un mix di bosco: ciliegia di uccello, melo selvatico, un po 'di biancospino, un po' di irgi, drupa, fragole, lamponi e un po 'di tiglio - mi sono imbattuto in un alberello. Adesso è sdraiato ... mi chiedo cosa ne verrà fuori ...

[Yanka]

YankaPenso che andrà a finire deliziosamente.In generale, mi piacciono molto tutti i tipi di esperimenti. Mi piace soprattutto annusare quello che è successo durante la fermentazione. Tali odori sono sempre inaspettati!

Davvero delizioso, soprattutto tra sei mesi o un anno, ti riscalderà la mente!

Oh, davvero non riesco a credere che questo accadrà con il mio tè tra sei mesi ... Solo quest'estate ho iniziato a farlo, sono passate al massimo 2 settimane, ma già mi piace. Anche i giardinieri stanno migliorando molto?

Oh, davvero non riesco a credere che questo accadrà con il mio tè tra sei mesi ... Solo quest'estate ho iniziato a farlo, sono passate al massimo 2 settimane, ma già mi piace. Anche i giardinieri stanno migliorando molto?

Sveta! L'anno scorso nello stesso periodo sono stato tormentato dalla stessa domanda. Bene, cosa c'è di meglio se ora è incredibilmente gustoso?! E in primavera, da qualche parte in aprile, ho sentito come poteva essere ancora più gustoso! Sicuramente, sarà ancora più gustoso, ogni componente giocherà in un modo nuovo!

Davvero delizioso, soprattutto tra sei mesi o un anno, ti riscalderà la mente!

Non vivrò ... O il tè non vivrà ...

Ragazze che riferiscono sulle carote
Prodotto senza fermentazione, con frittura ed essiccato in essiccatoio a 60 °.
Cosa posso dire ... l'odore e il gusto specifici odora come una carota al forno. Mio marito diceva "fata", anche a mia figlia non piaceva, ma in qualche modo mi piaceva. È difficile chiamarla tisana profumata, sembra più un decotto. Ma sì, ho un posto per lui. Considerando quanto è utile. Farò di più! E la prossima volta proverò a prepararlo con la menta.

Sì, la menta può nobilitare tutto! Tu ed io della Luce non siamo come tutti gli altri! Qualcosa ci sta spingendo nella direzione sbagliata. Ho preparato la melissa con le calendule e tu generalmente facevi le carote. Può aprire un nuovo titolo-tè delle loro verdure!