Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

[Svetlana]

Oh, davvero non riesco a credere che questo accadrà con il mio tè tra sei mesi ... Solo quest'estate ho iniziato a farlo, sono passate al massimo 2 settimane, ma già mi piace. Anche i giardinieri stanno migliorando molto?

Svetlana, tra un mese non riconoscerai i gabbiani. Sono in attesa di quello che verrà dopo!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Ho fatto le cime di carote come il tè, non ho impressionato, fino ad ora, dall'età di 14 anni, il barattolo è rimasto in piedi e l'odore in esso è cambiato con il caramello, quindi non ricordo qualcos'altro, ma ho annullato l'iscrizione nell'oggetto.

[Lutik]

Lutik, sì, qui all'inizio dell'argomento le ragazze scherzavano sulle cime di pomodoro, ovviamente. Velenoso, secondo me, e insapore. Lo dico nel caso in cui ... non conosci mai i lettori
In generale, rispetto molto il gusto delle tisane. A proposito, ho anche preparato le calendule, sembrano aiutare con la tosse. Ho buttato le infiorescenze direttamente nella tazza.
Bene, gusto e colore, come si suol dire

Non ricevo messaggi sulle risposte alla casella di posta! Hai deciso completamente di prendermi? Un po 'caldo?

Il ciliegio selvatico è già stato raccolto ed essiccato, anche se ha aggiunto un melo. Voglio creare qualcosa di nuovo ogni volta: girl_curtsey: questo stato diventa cronico!

[Radushka]

Non ricevo messaggi sulle risposte alla casella di posta!

Radushka, Ho perso più di 10 pagine

[Luce]

Luce,

Cyt!
sono scoppiati in lacrime qui ...
Lyudochka vaasche siede senza luce e tyrnet ...

[elena kadiewa]

Cyt!
sono scoppiati in lacrime qui ...

elena kadiewaNon verrò più

[Lutik]

Oh, questo mattarello ...

Aggiunto domenica 17 luglio 2016 19:48

Lutik, ma oggi ho tagliato i lamponi, penso anche io, con cosa mescolarli ...

Penso a cosa mescolarlo con ...

Con un melo! Bene, o con le ciliegie

se non ti puzza

[Lasto4ka]

Svetka, lo otterrai!

Aggiunto domenica 17 luglio 2016 20:03

Lasto4ka, questo non è un mattarello, questo è il mio strumento di produzione. E poi alcuni hanno dimenticato ...
Rilassato ...

[elena kadiewa]

Svetka, lo otterrai!

elena kadiewa, prendi una borsa con te?

Svetka, otterrai

Mentre lo leggevo, all'inizio mi sono irrigidito così ... sembra che non sia ancora riuscito a fare niente!

se non ti puzza

[citazione autore = Benvenuto
Cosa sei, Radushka, la rispetto moltissimo! Ma probabilmente proverò con un melo. Continuerò a piangere in mono

[Lasto4ka]

sembra che non sia ancora riuscito a fare niente!

Lasto4ka, Svetlana, aveva tempo detto

Non verrò più

[Lasto4ka]

Lasto4ka, sarà molto gustoso con un melo. MA ... se c'è l'opportunità di raccogliere le pere, allora ... Il mix di lamponi e pere è piaciuto a tutti quelli che l'hanno provato! Puoi anche lampone-pera-melo. In ogni caso, i lamponi non dovrebbero essere più del 50%

E ancora con te Tigro, che fa tutto male.
Si è ferita alla mano destra e il tritacarne, i panini e persino l'impasto sono temporaneamente scomparsi. E poiché molte foglie sono state ripiene nel congelatore per la lavorazione, e presto la DR del bambino e il frigorifero devono essere liberati, comunque mi sono precipitato a provare l'opzione con un frullatore. Foglie di mela selvatica - appena tolte dal congelatore, croccanti! - ha iniziato a spingere piccole porzioni in una brocca alta e capirle con un frullatore sommerso. Apart. Quindi ha fermentato, spruzzato con acqua, ma senza mettere oppressione, per 5 ore, e asciugato con la frittura. Metti 5 centimetri nell'Airfryer, mescolando di tanto in tanto. E qui per la prima volta ho sentito un odore "pazzo", di cui scrivono molto. Tutto si è asciugato molto rapidamente, ho preparato una tazza per il test ...È fantastico per colore e gusto! Il colore sia del tè stesso che di quello preparato sembra rooibos alla fragola, il gusto è indescrivibile! Ispirato, ho iniziato a lavorare i mirtilli allo stesso modo. Ebbene, i mirtilli sono generalmente indistruttibili. Ho macinato l'ultimo lotto con un tritacarne, quasi ho gettato indietro le zampe. Qui ho fatto quello che potevo, anche se i rami non hanno ceduto e di nuovo fermentato allo stesso modo, ma già sotto pressione, per 5 ore. Ma poi l'incoerenza è passata - ho asciugato una parte con una frittura, l'altra - a valori di griglia bassi, da qualche parte intorno a 70-80. Ora sto provando quello che è stato asciugato al minimo - niente, normale. Ma ciò che è con la frittura è fantastico, non ho mai incontrato una tale amarezza e il "mio" gusto in nessuno dei miei tè! Se decido ancora di fare i mirtilli, e sono la cosa più inquietante in termini di raccolta e lavorazione, lo farò solo in questo modo: con un frullatore e con una frittura. Inutile dire che ho appassito sia il melo che i mirtilli, anche se volevo sputare su tutti i tipi di appassimento.

Buona sera a tutti! Ragazze, dimmi, puoi preparare il tè con le prugne decorative? Cresce con me con foglie bordeaux, quest'anno per la prima volta sono apparsi dei frutti, non ancora maturi, non ne conosco il sapore. Ma le foglie sono molto belle, ecco come appare

Oggi ho fatto anche il tè con le foglie di ciliegio, la notte si stava asciugando, i granuli si sono rivelati molto buoni, ora si stanno asciugando, l'aroma vale
Ho fatto anche i petali di rosa, c'era una partita già appassita e secca, ho aggiunto foglie fresche e un po 'di ciliegia, anche i granuli sono buoni, domani vi mostrerò il risultato.

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, probabilmente sarai la prima, fallo e condividi con noi quello che è successo.
Faccio da prugna ciliegia, prugna (ungherese), ciliegia. Le miscele sono diverse, tutti i tè sono aromatici e gustosi.

[francevna]

francevna, Allochka, probabilmente lo farò, almeno per il colore, l'idea è venuta proprio oggi.
Alla, che ne dici del tè a base di foglie di vite? Non l'ho provato, le foglie sono ammucchiate, che sapore? Ne vale la pena? Non ho ancora iniziato né lamponi, né more, ribes nero ...

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, io a malapena bevo il tè all'uva puro, lo aggiungo alle miscele; con esso si ottengono buoni granuli.
Il tè all'uva è buono da bere freddo con ghiaccio, una buona bevanda rinfrescante.

[Alla]

Alla, Grazie Allochka! oh allora non lo farò, semplicemente non ho abbastanza tempo ..

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, ho fatto con l'uva. Ma l'ho ancora molto giovane. Quando fermentava, odorava di succo d'uva. Il sapore è aspro, aggiungo alle tisane quando voglio rinfrescarmi con un limone. mi piace

Aggiunto domenica 17 luglio 2016 23:07

Qualcuno ha scritto che rimuove l'edema

Aggiunto domenica 17 luglio 2016 23:10

Tigre a strisceche bravo ragazzo, sempre in cerca!

Aggiunto domenica 17 luglio 2016 23:10

È così che vengono fatte le scoperte

Aggiunto domenica 17 luglio 2016 23:12

Mi è appena venuto in mente che il tè freddo alla menta e uva è un mojito!

Aggiunto domenica 17 luglio 2016 23:16

elena kadiewa, Ho appena visto la risposta sulle carote. Sono d'accordo, non sembra affatto un tè. La vedo come una sana bevanda aromatica.

[Lasto4ka]

E sto anche cercando di preparare le cime di carote. È vero, le recensioni su di lei sono contraddittorie.

Lasto4ka, Svetlana, Ho fatto le cime. E con o senza fermentazione. Il suo gusto è .. sì .., specifico. Non sembra tutto il nostro tè. L'ho fatto per il bene, in realtà. Un tempo, suo marito si è innamorato di lei.
Quindi, secondo me, puoi farlo per un processo, e poi si vedrà se funziona o meno

Nadya e noi abbiamo una tale prugna ciliegia che cresce nelle piantagioni forestali con foglie scure! Ho provato ad aggiungere alcune foglie al ribes per il colore. Si è scoperto, il colore è buono, anche il gusto è interessante. Sto aspettando che i frutti maturino, l'albero è cosparso di loro, prugna ciliegia marrone, e probabilmente delizioso! Farò la composta di bacche e il tè con le foglie! La tua scoperta è super! Non vedo l'ora di sentirti!

Ragazze, aiuto. Non riesco a capire che tipo di menta mi hanno portato. Sembra menta e fiorisce con piccole pannocchie affilate e le foglie sono lunghe, affilate, con bordi frastagliati. Ma sento molto odore di salvia

Aggiunto lunedì 18 luglio 2016 07:41

Se sapessi come esporre una foto dal telefono, ti farei una foto ...

Aggiunto lunedì 18 luglio 2016 07:42

Oh, sì, e buongiorno a tutti!

[Lasto4ka]

Vorrei sapere come esporre una foto dal telefono, vorrei fare una foto a te ...

Lasto4ka, Sveta, Ho fatto questo: ho premuto rispondere in cima al forum, quindi Inserisci la foto dell'autore nel messaggio, premere panoramica e mi sono state offerte diverse opzioni su dove scegliere una foto. Qui puoi selezionare una fotocamera e scattare immediatamente una foto con il telefono e inserire questa foto.
Non so se l'ho scritto chiaramente ...

Aggiunto lunedì 18 luglio 2016 07:55

E puoi scegliere dalla galleria del telefono se la foto è stata scattata in anticipo.

Buon giorno a tutti!

di nuovo caldo! Già +31

Non ho ricevuto nuove risposte alla mia casella di posta!

[Radushka]

Radushka, scrivi al capo.

scrivi al capo

Sono andato a scarabocchiare!

Ebbene eccola qui

Aggiunto lunedì 18 luglio 2016 09:27

Aggiunto lunedì 18 luglio 2016 09:28

[Lasto4ka]

Lasto4ka, SvetlanaE la città, a quanto pare, è già Kropyvnytskyi! non?

[Radushka]

Aggiunto lunedì 18 luglio 2016 09:32

Radushka, non ancora. Ci buttiamo.
Kropyvnytsky -

[Svetlana]

Svetlana, menta verde. Ne ho una. E non c'è niente di saggio in esso, come mi sembra. Profumo e sapore di menta forte. Lo metto ovunque
Resisti!

Il profumo sembra menta, solo più scuro. Ma qui l'odore è chiaramente salvia ... ho ucciso così tanto tempo ieri, ho scavato in Internet, non l'ho mai capito ...

Tesoro, no saggio? quello che ho con l'olfatto ...

Aggiunto lunedì 18 luglio 2016 09:39

Grazie. Saprò che è "commestibile"
Ho già deciso di mescolarlo con un'altra menta, vediamo quale sarà l'odore finale

E perché questo odore di salvia mi perseguita?

[Svetlana]

Svetlana, andò ad annusare di nuovo. Non. Odora di menta. Forte! Questa è menta, non salvia. Nella foto - il mio gemello! Da giovane, verde chiaro, ora verde scuro. I gambi sono verdi (ho anche quelli rossi. Quello ha dei fiori all'ascella delle foglie) E adesso fate un rametto con acqua bollente e assaggiate l'infuso. La salvia ha un sapore diverso

[Radushka]

Radushka,

di nuovo caldo! Già +31

Sì, è un test! Al mattino ti svegli già bagnato e masticato ...
Domani promettono 23, congeliamoci!

Onestamente parlando, non ho mai preparato la salvia ... è solo cresciuto nel prato con mia nonna, è lì che lo ricordo. E forse sto confondendo qualcosa. Ho solo una menta simile a casa, ma più leggera, quindi odora di caramello dolce, per niente. Qui ho tutte le associazioni di menta con lei. E mi piace molto il mentolo.
E questo è completamente diverso, quindi ero confuso ... Sono un tale erborista!

Aggiunto lunedì 18 luglio 2016 09:54

Sono andato a prendere dei fiori, finché non hanno chiuso

Sveta è al cento per cento menta! Adesso il caldo è forte, forse è per questo che l'odore è più vigoroso!

Aggiunto lunedì 18 luglio 2016 10:14

Ho aggiunto la salvia selvatica al mix: lamponi, meli, prugne, ciliegie, alci, mele cotogne, menta, ribes! I granuli sono ottimi, l'odore è delizioso e il gusto è gradevole, dopo la fermentazione a secco, in generale, sarà un capolavoro!

[Lutik]

Lutik, Nina, volevo assaggiare questo tuo tè! È tutto così delizioso lì! In generale, ho una sorta di amore speciale per tutti i tipi di erbe ... Da bambina, mia nonna andava spesso nei prati, nella steppa. Aromi: soleggiato, caldo! E ora, solo vivendo in città, capisci che grazia fosse ...

Aggiunto lunedì 18 luglio 2016 10:57

In generale, sono molto contento di essermi imbattuto accidentalmente in Temka sul tè (o non è stato un caso?). L'attività più eccitante e utile! E che spazio per la creatività! Non si tratta solo di raccogliere e asciugare erba e foglie, è un intero processo creativo. Per me, questa è generalmente una sorta di magia: le foglie ordinarie che odorano di erba iniziano a dare un aroma straordinario! Da dove ?!
E ai miei figli piace. Ma mio marito sta resistendo ... grinta, "odora" di erba acida ... probabilmente sono abituato a questi potenti aromi sintetici ...

E chissà, forse ci proverai! ma solo dopo la fermentazione a secco: bravo: mi piace molto, ma non ci sono amici per gusto e colore!

[Lutik]

Lutik,

Sveta vengo dall'Ucraina!

[Lutik]

Lutik, Capito
Si scopre che ha chiesto il tè

Aggiunto lunedì 18 luglio 2016 12:28

Stavo seriamente pensando di fare un tè mojito: molta uva, menta e una manciata di ciliegie. Oggi proverò. Grazie per l'ispirazione!

Ma mio marito resiste ... grinta, "odora" di erba acida ... probabilmente sono abituato a questi potenti aromi sintetici ...

Ho un papà ... non sento odori, ma solo lui odora, quindi l'ho già comprato. Gli metto una bacinella sotto il naso: che odore? In risposta: conosci il bulldozer? Beh, per niente! E anche la prima volta che l'erba infestata fu asciugata, scosse il cesto sul lenzuolo: c'era un tale fieno! Dico anche - oh, quanto fieno! Quindi, non importa come chiedo che odore, in risposta - fieno! Uuu, echidna ... Beh, come si prepara il tè qui?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, virare ... non dimenticare di FOTOGRAFARE il processo! Allora decorerai con la ricetta "Tè fermentato da foglie di giardino e piante selvatiche" Mojito "Da Svetlana-Rondine!

Ho un papà ... non sento odori, ma solo lui odora, quindi l'ho già comprato. Gli metto una bacinella sotto il naso: che odore? In risposta: conosci il bulldozer? Beh, per niente!

Oh, questi ragazzi! Baluvani!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Yanka, oh, le prendevano in giro, ragazze. Ho un figlio così. Non beve i miei tè in nessuno! L'erba è tutto per lui. Ma lo stringerò. Ha portato un timo, l'ha asciugato, gli piaceva l'aroma, dice qui! questo è il tè. Ha anche ammesso che sua nonna da bambina preparava loro tè al lampone e ribes, piaceva anche a lui. Ma non ha fermentato, ha semplicemente asciugato le foglie o addirittura le ha preparate con quelle fresche. Gli darò un lampone e un timo, vedremo cosa ne verrà. Ma anche per far scivolare il nadot su come escogitare in modo che provasse, testardo dopotutto, tutto dentro mamma papà

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, No, papà almeno beve, dice - è delizioso! Niente, uscirò presto dalle vacanze, comprerò i miei colleghi, mi limiterò a infondere i gabbiani ...
Per inciso, cresce anche il mio timo, ma maaaaloooooo ... dove metterlo per un effetto sbalorditivo?

L'ho fatto secondo la ricetta Line Tè fermentato e fibra di erbe aromatiche
Aggiungo al tè e ai piatti.

Allora decorerai con la ricetta "Tè fermentato da foglie di giardino e piante selvatiche" Mojito "Da Svetlana-Rondine!

Oh, Radushka, se funziona ... non lo sono maga Sto mangiando il tè, sto solo imparando.
A quanto pare, ho sbagliato con i lamponi: girl_in_dreams: ho iniziato con esso. Ebbene, il mio lampone non ha profumo, odora come una foglia di lampone essiccata. Ma il colore è freddo e dona astringenza. E non ha perso il sudore. Lasciato in inverno come base curativa.
E ho anche una domanda. La mia massa di tè (faccio tutto in un tritacarne) non si riscalda durante la fermentazione. Odora, cambia colore, ma non sento calore. E lo impacco, e siamo molto calorosi ... Sono solo io o qualcun altro?

Postato lunedì 18 luglio 2016 14:37

E inoltre. "Oldtimer" del forum, qualcuno ha acquistato un tritacarne Polaris con parti metalliche. Come si è mostrata con le foglie? E puoi avere il nome completo, con tutte queste lettere, numeri. Pliz ...