Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

chi odora e chi odora forte ..

Non è la stessa cosa?

Non è la stessa cosa?

Nella mia comprensione, quando puzza, è cattivo, ma quando ha un odore forte, non è poi così male ...

Sapore e colore ... la mia ciliegia dell'anno precedente ha un profumo forte, MA! non puzza.
Tesoro, ti porterò giù! o sfidarti a duello!

[elena kadiewa]

elena kadiewaLenochka, è una tortura insopportabile per me andare in metropolitana. In inverno cerco di camminare di più, e in estate ... Tutto puzza per me, tranne i lamponi, ovviamente

Annushka, che peccato che non ci sia profumo con un profumo di lampone ... sarebbe sicuramente la tua salvezza. E in metropolitana in estate, in minibus, a volte devi davvero viaggiare solo con una maschera antigas.
Grazie per i suggerimenti sul tè al lampone! Oggi lo farò con una pera e poi con un melo.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, esperienza interessante con le carote! Ha un gusto fresco e reale e un odore specifico. E mi mescolo con la menta - e la bellezza viene fuori.
Radushka, come usi le cime di carote?
Ragazze, ognuna ha una sensibilità diversa agli odori, e non solo. Qui sono diventato noioso con l'età e i bambini a volte sorprendono con la loro sottigliezza di percezione. Ma nessuno si lamenta delle ciliegie a casa ... E mi piace molto così
Ieri mio marito ha finalmente portato una piccola pera, oggi torcerò una pera con i lamponi. A proposito, dopo il congelatore, i lamponi hanno acquisito un odore molto gradevole, non avevo una cosa del genere nel primo lotto ...
Oh, è un peccato che io sia stato il primo a fare i lamponi, non tutto è corretto, ho tradotto così tanta materia prima ...
Spero che questa volta vada meglio.
E anche la menta merita di essere elaborata. Quindi penso, fermenta in questo modo o ammucchia il mojito ...

[Svetlana]

Svetlana, Glelo le cime. E non solo la carota. Anche la barbabietola. E dai ravanelli, se piantati. Poi ho messo le carote in tutti i tipi di zuppe e in stufati di verdure, e in stufati con carne, e che buonissimi peperoni ripieni (poco male) con l'aggiunta di cime di carote! È chiaro che è meglio raccogliere le cime giovani. Che è appena uscito dalla radice del raccolto, verde chiaro. Bene, senza bastoncini. Solo foglie
Torco solo la menta e la asciugo nell'asciugatrice. Quindi puoi aggiungere ovunque

l'anno prima dell'ultima ciliegia ha un odore forte, MA! non puzza

Lena, non preoccuparti, Radushka sembra essere in ceco o bulgaro, (sclerosi) ha scritto! L'odore ha un profumo molto buono!

Aggiunto lunedì 25 luglio 2016 10:22

E perché voi ragazze a volte siete così cattive ...

Tanya, piccola, non piangere, non siamo arrabbiati, a volte siamo solo cattivi!

puzza ha un profumo molto buono!

Tanya, piccola, non piangere, non siamo arrabbiati, a volte siamo solo cattivi

Sì, siamo tremendamente gentili!
Ma pazzo ...

Guarda ... Se il mix lampone-melo è uguale al tè al lampone, allora il lampone-ciliegia è CILIEGIA!
Se vuoi un mix con lamponi e ciliegie (10%), aggiungi un melo. La pera ha il suo gusto molto brillante, che la ciliegia rovinerà

Radushka, grazie mille !!!! Quindi lo farò. Lampone -50%, mela-40%, ciliegia-10%. E mentre raccoglierò e congelerò il ribes nero, ne ho poco. L'ultima volta sono riuscito a guadagnare solo 200 grammi. Forse qualcos'altro crescerà. Ma i lamponi erano cumuli sia di foresta che di giardino. E qual è il modo migliore per mescolare pera e prugna (ho un normale ungherese)? Raccoglierò lentamente le foglie. Quanto ci vuole. Non come Ivanushka. Bene, anche i lamponi di bosco vengono raccolti rapidamente.Ieri ho guadagnato più di un chilogrammo di foglie fresche.

[Vittoria me]

Vittoria me, fare una pera e dei lamponi a metà. Colore molto gustoso, aromatico, lussuoso, granuli forti. Non dirò nulla sulla prugna. Ho poca esperienza e quindi poco importante ...

[Radushka]

Svetiashka, Svetik, forse la tua ciliegia non è così? Ebbene, se sapessi che in un anno avrebbe quasi odore di vernice, non metterei mai così tante ciliegie!

Radushka, Nadyushich, Speranza, ha perso completamente l'odore in un anno (è conservato nel bicchiere). L'ho versato fresco.

Ha perso completamente il suo odore in un anno (è conservato nel bicchiere

Svetyashka! La tua ciliegia è sbagliata. Il mio terzo anno in una borsa con chiusura a zip su tutto il balcone puzza!

[filirina]

filirina, Ira anu per maggiori dettagli sulle ciliegie per il terzo anno, in modo che io sappia quanto preparare! Amo l'odore e il gusto forti!

Aggiunto lunedì 25 luglio 2016 18:04

TesoroCos'è la Polanika?

[filirina]

La tua ciliegia è sbagliata.

filirina, Irina, probabilmente

di più sulle ciliegie per il terzo anno

E cosa c'è di più dettagliato? Ho fatto il mono quando hanno appena iniziato a fare tutti i tè, per capire quale sapore è sì e quale no. L'ho fatto secondo la tecnologia di Lyudochkina, tutto tranne la frittura. Bene, di solito appassisco in un modo particolare, lego una busta in una busta in PET per un giorno e poi in un tritacarne. Fermentato per 3-4 ore sul fornello con il forno acceso, allora non era caldo. La temperatura di fermentazione era di circa 28 gradi. Dopo la fermentazione in essiccatoio a 70 gradi fino a completa asciugatura. Poi ho riposato nella stanza per una settimana. Tutti! Lo immagazzino in sacchetti di PET con chiusura a zip. Cherry non è andata! E così sta. Lo uso solo per martini e ciliegia, come aromatizzante.
Ha un forte odore, non ne conosco il sapore, non oserò prepararlo di nuovo!

[filirina]

filirina, Fantastico, questo mi va bene, adoro il profumo delle ciliegie. Grazie!

[filirina]

filirina, Irina, con che piacere prenderei il tuo odore di ciliegia
Sono arrivato al melo, a causa delle piogge, il terreno è molto umido ei germogli sono molto lunghi, quindi ho accorciato i rami e ho ottenuto 580 g di foglie, 150 g di uva - questi sono nuovi germogli che sono cresciuti dopo la grandine.
In un punto il lampone giace quasi a terra, devi capire come legarlo.
Radushka, Mi chiedo che misura sia il tuo lenzuolo?
La mia foglia di lampone è composta da cinque foglie, quindi la foglia centrale è più grande del mio palmo. E non c'è aroma, ho tagliato una alla volta, tre foglie, per facilitare le piante, sono aumentate un po '. Ho segnato 450 g. Gli odori si stanno seccando.
E ho anche gioia, abbiamo scambiato pacchetti congelati con il nostro membro del forum, lei mi ha dato ciliegie, io l'ho succhiata.

Ho appena preparato un mix di lunga sofferenza per il test, che ho asciugato ieri: pera - melo - prugna - lampone - fragola - prugnolo - ciliegia di uccello - una piccola ciliegia - geranio di prato. Questo gusto ... C'è qualcosa a cui pensare.

[Sonya Mitina]

Sonya MitinaHai una svolta mono nei tuoi piani? E ammetti che il tuo tè si è rivelato super!

Vittoria me, fai una pera e lamponi a metà.

Sì, lo farò. Ho solo questo buono, come il lucido da scarpe

con che piacere prenderei il tuo odore di ciliegia

Alla, avrei salutato senza guardare la ventosa! Non l'ho mai trovato. Atterraggi solo su strade! Ma non è un'opzione.

[Lutik]

Lutik, Nina, ci sono piani, ma non ha ancora vinto una partita a tutti gli effetti.
E sotto la frase "c'è qualcosa a cui pensare" intendevo un tè sfaccettato con aromi.)))

[francevna]

francevna, Alla, Sì, lo stesso. Gigante. Di solito sono più piccole ... (sto parlando di foglie di lampone)

E sotto la frase "c'è qualcosa a cui pensare" intendevo un tè sfaccettato con aromi.)))

Ci saranno ancora feltri per tetti, quando sarà infuso, tutti i bordi brilleranno più luminosi! Ecco perché amo i mix, che i gusti sono diversi, ma tutti sono incredibilmente gustosi,

Ragazze, dimmi, qual è il modo migliore per fare un'aronia?

Ecco perché amo i mix, che i gusti sono diversi, ma tutti sono incredibilmente gustosi,

Metto anche i miei 5 copechi: ho fermentato la menta. Seconda porzione. Ho fatto, come il primo, si è rivelato completamente inodore ...
All'inizio ho persino pensato di aver sbagliato, e questa non è menta. L'ho preparato - non ha odore! Ho deciso che avevo rovinato il profumo, ma quando l'ho provato, era tè alla menta. Anche la bocca è fredda. Un effetto interessante: l'odore si è trasformato in gusto!
C'è anche qualcosa a cui pensare! Ho deciso di mescolare tutto. E fermenta una piccola parte per il futuro. Asciugare il resto della menta e poi mescolare i tè.
E anche oggi ho lavorato per la prima volta con una pera. Sono scioccata! La foglia odora di pera!
Ogni volta per me questa magia è quando l'erba inizia a profumare di frutta.

Aggiunto lunedì 25 luglio 2016 22:59

Radushka, fatta secondo la tua ricetta, pera + lampone. Le pere vere sono 100 grammi e i lamponi sono 2 volte di più. Vediamo cosa ne esce

E anche oggi ho lavorato per la prima volta con una pera. Sono scioccata! La foglia odora di pera!
Ogni volta per me questa magia è quando l'erba inizia a profumare di frutta.

Oggi ho portato le foglie di pera, anche questa per la prima volta. Foglie molto profumate.

La pera è una pianta straordinaria! Dopo la fermentazione, la foglia di pera conferisce sapore, aroma e colore!

[filirina]

filirina, Irina, guarda il buffone lungo i fiumi, se c'è. Mi chiedo se l'aroma della ventosa si farà sentire quando viene infuso. Nel 2014, l'oca è stata raccolta durante la fioritura e ne è diventata una frondosa, l'aroma è forte, anche se ce n'era poco. Adesso ne ho fatta una granulata, magari una pera con i lamponi che soffoca l'aroma di una ventosa.

[Mila1]

Mila1, Lo faccio con Ivanushka, beh, non ho melo!

[Alla]

Alla, Ho mescolato il tè di tutto ciò che era in casa, come si suol dire. E puoi ancora sentire la ventosa in quel tè! Solo non con il suo gusto specifico, ma con un miele forte! Proprio come il miele di fiori appena pompato! Solo che è passato un anno! Il tè fresco odorava di ventosa!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lenochka, GRAZIE mille !!!!! Proprio ora girerò ho deciso di prendere una mora con Ivanushka e provare un po 'separatamente con un melo Non ho così tante foglie, ma voglio provare
Ieri l'ho trasferito in un barattolo, dopo aver messo in onda in una pelliccia, un mix di prugne, lamponi, ciliegie, amarena, ribes. Quando l'ho messo ad asciugare in forno, per i primi minuti l'odore è stato scaricato. Poi apparentemente si è intasato e non era più così forte, era da qualche parte lontano, e nel barattolo ho subito ricominciato a sentire l'odore . E ha anche detto. che questo tè sarà probabilmente il più gustoso

[Mila1]

Mila1, Ludmila, a che temperatura l'hai asciugato?

[Radushka]

Radushka, prima la frittura per 180 minuti 15-20, poi trasferita a 100 minuti 40 e lasciata asciugare a 70 per circa un'ora. Non c'era affatto odore di erbe, in nessuna fase.L'ho lasciato per un'infusione per provare a preparare oggi. Allora scriverò Solo non c'è tempo per bere il tè

Oh, ragazze, e ho rifermentato la mia pera-lampone! Ieri l'ho messo la sera e mi sono addormentato ...
Non so nemmeno se ho sbagliato o no. Quando si è asciugato, odorava di tè nero

[Mila1]

Mila1, Non ho mai avuto odore di erbe! Cosa non farei!
Ora stavo suonando "Luglio è il culmine dell'estate"

mela-pera-lampone-fragola-ribes-ciliegia-aronia nera-olivello spinoso-albicocca-ciliegia-biancospino-geranio-kuril tè e quasi 100 g IVANUSHKI!

- la lama della testa è semplice! Paura, che paura di rovinare!

E ho portato 1,5 kg. spine e ora penso a dove attaccarle!

mela-pera-lampone-fragola-ribes-ciliegia-aronia nera-olivello spinoso-albicocca-ciliegia-geranio-kuril tè e quasi 100 g IVANUSHKA!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlanka, sono così orgoglioso di me stesso! Questi 100 g di Ivanushka sono raccolti da ciò che coltivo! Sto cercando di diluire ... sogno il mio tè Koporsky!
Pancake! Ho dimenticato di indicare il biancospino!

Il mio gabbiano è un regalo:

E ho anche fatto un "vuoto": ho tagliato la mela finemente essiccata, la getterò anche nel tè. E voglio tagliare la pera così:

Aggiunto martedì 26 luglio 2016 13:01

Dearie, certo che sei fantastico! C'è qualcosa di cui essere orgogliosi!
E io, e io voglio Ivanushka! Dove l'hai preso?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, mi hanno mandato un pacco da vicino a Chernigov. L'interlocutore è uno nel forum locale (ucraino). L'anno scorso a luglio. Nel posto più caldo. E ha guidato per quasi 5 giorni.Ho fatto Koporsky granulato dalle foglie. Sono risultati 93 g ESATTAMENTE! Dopodiché non credo che Ivanushka possa essere rovinato! Cosa devi fare con lui?
Sembra che i rizomi vengano venduti su Internet. Ma penso che sarà più facile anche per te trovare qualcuno che possa spedire un pacco. Alla dacia, puoi provare a creare condizioni per lui simili a quelle in cui cresce di solito. Ho controllato con gli apicoltori. Tutto è appena finito lì

E in risposta, silenzio ... tutti sono andati al fronte! lavoro duro e faticoso.

[Lutik]

Lutik, mescolalo con qualcosa, ci sarà molto!

[Lutik]

LutikPensavo che il tuo congelatore non potesse entrare! e hai condiviso le tue emozioni con noi)

Aggiunto mercoledì 27 luglio 2016 10:53

Ninochka, asciugerei parte del mono e parte nella versione rustica. Poi ci sarà qualcosa da confrontare. Tuttavia, 1,5 kg è decente, abbastanza per entrambi

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Mono non l'ha ancora fatto, probabilmente ci proverò, solo un po '. Il resto è rustico! allora mi riferisco!

Cari ragazzi e ragazze, per favore rispondete, qualcuno ha provato a preparare il tè con le foglie di citronella?

[Lutik]

Lutik, Nina, questa è fragola selvatica. Molto profumato e dolce