Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

[Radushka]

Radushka, nei prossimi anni, sì E poiché questa è un'erbaccia - in futuro, guai ...

[Yuri K]

Yuri K, la canapa è anche un'erbaccia. E malizioso, comunque. Ed è anche coltivato. Papavero da oppio, così difficile
Non preoccuparti, non ci sarà lo stesso saggio in natura con noi / te

[Yuri K,]

Yuri K, zanzariera questo repellente è il nome! Non vado né al sito né alla raccolta dell'erba senza di essa) e anche i guanti gommati e una tuta aderente tutti spruzzati con un repellente per aerosol devono essere 5 in 1 che

urss-55, tè delizioso!

[sweet_blondy]

sweet_blondye la temperatura è sotto i 40! Fantastica kunstkammer per il corpo!
Ed ecco la raccolta della salvia al timo

[Yuri K,]

Yuri K, Non sto parlando di misticismo, ma della mia vita quotidiana, ovviamente, non sotto il sole. e la mattina e la sera così si)

[Radushka]

Radushka, rassicurato! Hai una tale proprietà per calmarci!

[Yuri K]

Yuri K,

Radushka, Hai una tale proprietà, qui per calmarci!

[Yuri K,]

Yuri K, zanzariera questo repellente è il nome! Non vado né al sito né alla raccolta dell'erba senza di essa) e anche guanti gommati e una tuta aderente il tutto spruzzato con un repellente aerosol, è obbligatorio 5 in 1 che

urss-55, tè delizioso per te!

Grazie per le gentili parole. Per quanto riguarda la zanzariera - questa è la parte europea, non ci sono così tanti moscerini, un repellente standard salva da zanzare e mosche, abbastanza per 15 minuti C'è un cappuccio sulla testa. Questa non è la Siberia e gli Urali, lì sono imbrattati di catrame, anche i cani sono imbrattati al culmine. A proposito, sarà necessario lubrificare il dorso delle mani con catrame di betulla e applicare vernice di guerra con catrame sul viso. Esattamente!
Per il momento, sono andato in periferia e ho raccolto qualche altra infiorescenza, ma già verde e con uno stelo. E ora, dopo una breve pausa, sellato un cavallo di ferro e vado al villaggio vicino a prendere una foglia di pera, dalla quale ho preparato un tè meraviglioso. Non puoi fermarti qui.

Quanto sarei felice di sapere il nome del repellente per zanzare !!!!

Crema per neonati mescolata alla vaniglia. Aiuta notevolmente, anche se non radicalmente. Una volta sono andato in viaggio d'affari a Kap Yar, proprio durante il periodo del moscerino. Gli ufficiali hanno usato questo rimedio locale lì. Dalla strada si entra nell'ITB - la prima impressione è come entrare in una pasticceria.

Crema per neonati mescolata alla vaniglia. Aiuta notevolmente, anche se non radicalmente. Una volta sono andato in viaggio d'affari a Kap Yar, proprio durante il periodo del moscerino. Gli ufficiali hanno usato questo rimedio locale lì. Dalla strada si entra nell'ITB - la prima impressione è come entrare in una pasticceria.

Prendo nota, ma prima proverò il catrame, anche se ha un odore forte, è stato provato in Siberia per secoli e non c'è crema per bambini o vaniglia a portata di mano.

Da dove viene il catrame?

Da dove viene il catrame?

Compro al negozio OZ (agricoltura biologica)

Da dove viene il catrame?

C'è una farmacia, ce l'abbiamo, l'ho comprata lì. Di nuovo dal veterinario. farmacie, anche i veterinari lo usano.

Oggi voglio scegliere il fogliame per il mix di salvia. Il profumo delle foglie di mela sarà neutro rispetto alla salvia? O è puramente che il mio esperimento andrà a finire ...
C'è il desiderio di combinare profumi aromatici incompatibili con quelli comuni e di uso comune. A proposito di mono da tali erbe con l'aggiunta di miscele, ne sono consapevole.
Sentiti indietro, non supportarmi

[Yuri K]

Yuri K, perché sei così sicuro che non supporteremo! Il melo è assolutamente neutro.Semplicemente, devi essere preparato al fatto che la fermentazione trasforma sia l'aroma che il gusto dei sapori piccanti. E l'essiccazione ad alta temperatura li cambierà ancora di più. Non il fatto che in peggio, comunque. Devi solo provare (e dirci)
Oggi mi sto preparando per sradicare un vecchio letto di fragole. Svuotare il congelatore - preparare il tè. Lampone + melo + fragola da giardino + melissa (normale e varietale "Lime"). Quindi ... fermenterò anche insieme. Friggere due terzi del tè, asciugare un terzo a 70 senza friggere

[Radushka]

Radushka, sono io che assicuro i miei esperimenti in modo che non mi senta subito
Qui ho problemi con la stufa, non c'è una determinazione esatta di temperature, gas, a occhio))) Ho anche intenzione di farlo, friggere un po 'e asciugare un po', se possibile))

[Radushka]

Radushka,
Ieri ho riordinato le fragole dopo aver raccolto le bacche.
Ho lavato le foglie penzolanti, asciugate e appassite.
Ho raccolto le code dalle fragole, le ho asciugate un po 'e mi sono sdraiato nel congelatore. Voglio fare foglie mono - code di fragola. Funzionerà?
Ho letto che le fragole hanno le code più utili
Per i raffreddori, è bene aggiungere al tè. E come diuretico.

Yuri K, Yura, mi ha mandato il suo tè per provare.
Ho sbagliato tutto
Ha un buon profumo, il tè è fragrante, ma ... ho ancora il sapore dell'erba.
A quanto pare non è solo mio. Non farò una miscela. Proverò a fare separatamente ribes, lamponi, ciliegie.
Per aggiunte al tè nero.

Yura, grazie.
Non ho scritto subito, chiedo scusa.
I miei sensi, l'olfatto e il tatto non erano buoni per me. A causa delle droghe, a quanto pare.

E volevo anche chiedere: mi hanno portato un essiccatore Belomo -01 per il giorno della marmellata, la temperatura è fino a 75 gradi.
Puoi asciugarlo immediatamente o tenerlo prima in forno per un po '. Ho solo il gas più semplice senza termometro, piegato

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elena, lo sarà, ovviamente!
E ho fatto un prato mono-fragola, ma ... Sembra che sarebbe meglio mescolarlo con qualcosa ... Qualcosa non va in me, però ... Vediamo cosa succederà tra sei mesi - un anno.
Puoi asciugarlo subito, ovviamente. Solo che non mi piace. Meglio con una patatina fritta.

e oggi ho 2 feste - lamponi mono foglia e un mix - mela, ciliegia, fragola, rosa canina, lampone. odore di frutta secca tutto il giorno!
A proposito, sono qui appassito olivello spinoso - sento l'odore di una ventosa in fiore. appena percettibile ma odora. quando mi sono sentito la prima volta ho persino cominciato a controllare dove fosse il pasticcio che avevo raccolto di recente. finisce nel congelatore. poi non sembrava) Yuri, non hai detto che il buffone è il progenitore dell'olivello spinoso?
mio marito è partito per una festa di addio al celibato in Bashkiria. Dico - ti incontrerò e tu per me - prenditi del tempo, cerca il tè Ivan, sta appena iniziando a fiorire, ha guardato le foto, la struttura della pianta. ha promesso di cercare, ora sono tutto in attesa e se lo trova?!

La domanda è matura ... forse divertente ... Le foglie di uva spina possono andare per il tè?

[sweet_blondy]

goffo progenitore dell'olivello spinoso

sweet_blondy, Evgeniya,
Da Wikipedia, l'enciclopedia libera
Frutti di mare (lat. Hippóphaë) è un genere di piante della famiglia Lochs (Elaeagnaceae)

Yuri, non hai detto che il buffone è il progenitore dell'olivello spinoso?

Si l'ho fatto!

Ha un buon profumo, il tè è fragrante, ma ... ho ancora il sapore dell'erba

Non escludo, mi manca anche la forza, il solito tè nero, che però è quasi impossibile nei nostri tè, non c'è caffeina, che dà la forza stessa!




E inoltre, ho avuto un infortunio, su queste dannate dacie abbandonate ... ho posato lo sguardo sulla ragazza in lontananza, non ho guardato i miei piedi (ho infranto la regola più importante) - il risultato, cadde fino alle ginocchia un buco sotto l'erba, mi ci sono appoggiato con tutto il corpo durante la caduta, ho appena allungato i legamenti, sono seduto ora, ho un ronzio con un'articolazione bendata ((((

[Podmosvichka]

La domanda è matura ... forse divertente ... Le foglie di uva spina possono andare per il tè?

Ho aggiunto un po 'al mix.
C'è un rapporto di Mistletoe sul mono - non mi è piaciuto.

Podmosvichka, Elena, lo sarà, ovviamente!
E ho fatto una fragola mono-prato, ma ...Sembra che sarebbe meglio mescolarsi con qualcosa ... Qualcosa non va in me, però ... Vediamo cosa succederà tra sei mesi - un anno.
Puoi asciugarlo subito, ovviamente. Solo che non mi piace. Meglio con una patatina fritta.

Mono fragola e mi sembrava non espressivo. Ma il gusto, il colore e l'aroma ci sono, semplicemente discreti.
Ha aggiunto le code di cavallo al tè di campagna.

Ciao cari produttori di tè! Considera i tuoi ranghi.
Mentre studiavo l'argomento (non ho imparato tutto e non so se posso) ho già preparato diversi tipi di tè. Il primo cremisi, l'ho fatto per capriccio, l'ho rotto, ora capisco tutto quello che si può rompere. L'anno scorso mia suocera ha iniziato a fare i tè, ma ora vedo che non li fermenta, ma semplicemente li ossida e li asciuga. Quindi ho seguito il suo esempio e ho preso un po 'da Internet, quando il processo ha portato via il tappetino ha iniziato a studiare parte. Ma mi è piaciuto molto il sapore dei lamponi. L'ho asciugato un po ', ma è successo per caso, poi l'ho congelato, non l'ho congelato e l'ho attorcigliato in un tritacarne, si è scoperto essere polvere, granuli di nat in generale. Ma quando l'ho preparata, mi è piaciuto il gusto!
Poi ho trovato una ricetta per il mojito, mi sono interessata e sono pronta, tutto quello che ti serve è in brodo, solo lì ho aggiunto un po 'di mela e melissa! Non l'ho ancora provato, starà in piedi e ci sono foglie fresche mentre lo beviamo!
Poi ho deciso di provare il gelso, che cresce accanto alla nocciola, i bambini li hanno distratti, e hanno potuto avere due maschi di un anno e due mesi (gemelli), quindi ho raccolto prima nocciole e gelsi in cima. Non ho smistato, ho fatto cuocere il mix nel cartone animato, l'ho attorcigliato con le mani. Non ancora testato.
Il vicino mi ha dato un po 'di ribes nero, li ho congelati due volte, secondo il metodo zachariya, ma non ho potuto sopportare lo strato durante la fermentazione e ho fermentato per sei ore, ancora una volta, i bambini sembrano essere scomparsi per buttare fuori l'odore, scusa, può durare?
Il gelso è nel congelatore e sto pensando a come farlo, puoi dirmi in quale versione è meglio.
Oggi ho portato foglie di pera e prugna secca. Hai scritto bene della pera, ma ti è piaciuto il profumo delle prugne. E la domanda è: quando ho visto che c'erano degli afidi nella colonia sulle prugne, dovrei lavarlo o no?
Penso per il momento di fare tutto tramite un tritacarne, dato che i bambini non permettono di torcere il ruami, non gli piacciono, che non dedico tanto tempo a loro)
Mentre io voglio fare i tè mono, per capire cosa è mio e cosa no!
E l'ultima domanda (con la speranza nella tua voce), dimmi che a Krasnodar puoi trovare il tè Ivan e se è così almeno dove, voglio davvero farlo, ma non so dove trovare la materia prima! Ha anche fatto il miele di tiglio secondo la tua ricetta, tutti sono contenti! Dicono così poco)
vale la pena cucinare il lievito liquido)
Bene, la poesia è venuta fuori, spero che almeno qualcuno la leggerà)

Non lavo nulla, a meno che le foglie non siano francamente sporche (quindi non le strappo).
I miei consumatori hanno apprezzato il gelso più cotto a vapore in un multi per 10 ore a +60, ma non mono, ma metà e metà con le ciliegie.
La pera è deliziosa mono.
E non ho le prugne. Ma lo userei ancora solo nei mix.
Non è assolutamente necessario fermentare il ribes nero per così tanto tempo! (potrebbe essere messo sullo scaffale del frigorifero in 2-3 ore)
Se fai salire i lamponi - per cuocere a fuoco lento nel cartone animato, sono un po 'granulati
In bocca al lupo!

[Katerinka]

Considera i tuoi ranghi.

Katerinka, Katerina, benvenuto nel nostro Tea Club!

Uno degli ingredienti per il prossimo lotto di tè in arrivo. Petali di rosa Mosquito Den
Dato che si è infortunato alla gamba e non è certo pronto per cucinare ora, è stato costretto a gettare un sacchetto con questa delizia nel congelatore

[Radushka]

Radushka, lily_a, grazie, capito.

[Yuri K,]

e oggi sono andato per le foglie di pera. ma ha deciso di andare più a fondo nella boscaglia ed è stato premiato! boschetti di irgi in maturazione (la mia debolezza, il mio fascino) cespugli di lamponi selvatici, uva e, soprattutto, un cespuglio di ribes nero! Dei, ero molto felice con lui)) questa è una rarità nelle nostre normali dacie, ma qui cresce sugli abbandonati! Verrò in agosto a scavarlo per trasportarlo. questo è già il 4 ° cespuglio che ho trovato)))
Yuri K, simpatizza con la gamba! lei stessa ha fallito una volta, anche se si è seduta sul quinto punto.sulla foto petali di rosa? ordinario? oooh, penso di dover tornare di nuovo a Berdy, apparentemente sono sbocciate molte cose interessanti finché non mi sono fermato)))
Katerinka, benvenuto nei nostri ranghi!
Luce, oh eccolo! significa che ho riconosciuto l'odore per un motivo)

[sweet_blondy]

Yuri K, simpatizzo per la gamba! lei stessa ha fallito una volta, anche se si è seduta sul quinto punto. sulla foto petali di rosa? ordinario? oooh, mi sembra di dover andare di nuovo a Berdy, apparentemente sono sbocciate molte cose interessanti fino a quando non mi sono fermato)))

Grazie per la tua simpatia! Ho colpito forte la mia gamba. No, non c'è niente di interessante su Byrd, cosa è successo - ho già interrotto!




sweet_blondye il tuo Eldorado è ancora a Zauralka?

[Yuri K,]

Yuri K, potrebbe lasciare un po 'un collega nel negozio
Ho notato una ciliegia in feltro lì. Mi chiedo se sia già matura? forse è ora di andare a ritirare?)

[sweet_blondy]

sweet_blondy, beh, come lasciare un tale fascino? Si sbriciola al tocco, aspettare è lasciar asciugare
Il massiccio è enorme, abbandonato, tutto è quasi ricoperto da un ciliegio, molto probabilmente camminiamo lungo sentieri diversi

C'è il desiderio di combinare profumi aromatici incompatibili con quelli comuni e di uso comune.

Perché sono incompatibili? Molto compatibile e costantemente. Spesso aggiungo molto menta, erba gatta o basilico agli impasti dei soliti raduni. Tutti insieme appassisco, indurisco alla maniera di Zante, scorro, fermento, friggo a 150 * (approssimativamente, perché alla dacia c'è una vecchia stufa a gas Efesto, lo misuro con un termometro remoto), poi asciugo a 70 *. Sempre un ottimo risultato. Sebbene ci siano eccezioni nell'essiccazione. Ieri ho preparato un tale mix: Vanka essiccato 75% + 25% indurito secondo Zakhar lampone, goof, pera, erba gatta, menta. E non c'era luce per due giorni dopo l'uragano. Quindi ho dovuto friggere e asciugare tutto in questo fornello a gas, ma non è stato possibile impostare la temperatura inferiore a 90 *. E allo stesso tempo stava segando un altro acero, che si è rotto a metà durante l'uragano e ha bloccato tutte le vie di fuga e di partenza. E i rami segati dovevano ancora essere estratti. E quando ho segato i rami centrali, il tronco appoggiato su di essi ha baciato bene la mia testa, perché è difficile schivare, stando su una scala a pioli. Ma allo stesso tempo, non ho dimenticato di saltare giù e correre ogni 10-15 minuti, mescolare i granuli sulle teglie e scambiarli. Prosciugato in 2-2,5 ore. Metto lì il lotto successivo. A proposito, l'aroma del secondo lotto era inferiore, ma le 3 ore extra di fermentazione hanno influito. 4 ore sono ottimali e 7 ore sono peggiori. Ebbene, questa è una situazione senza speranza. Quindi oggi questo mix ha un odore fragrante come quando si asciuga in un essiccatore, solo un po 'più dolce, caramelle. Mi piace.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, mi è piaciuta molto la tua versione di tè con l'aggiunta di menta e basilico (ne ho fatto un lotto l'anno scorso secondo il tuo report), beh, i miei preferiti sono anche i mix con l'aggiunta di ribes nero / bacche di lampone in una pergamena. Quest'anno ho preparato più materie prime per il "Mojito", ma non l'ho ancora fatto. Adesso so già cosa mi piace, come combinare e cosa collezionare. Il processo è iniziato!

Mi è piaciuta molto la tua versione di tè alla menta e basilico

Sì, anche a me piace molto questa opzione. Ma quest'anno la basilica è cresciuta un po ', fa freddo e umido. Pertanto, se solo da acquistato o donato. Questo andrà per cibo, pizze e peperoni in olio aromatico. Questo è ciò che è il grosso, è menta e erba gatta. E cipresso. E spireas. E una ventosa con i lamponi. Mescolo questi.

[Linadoc]

Linadoc, grazie, quindi lo farò, altrimenti ho letto tutte le informazioni, e il fatto che la frittura con la fermentazione uccide l'aroma degli oli essenziali. Non mi piace molto la salvia dall'odore, è troppo canforica ... vedrò cosa succede con l'algoritmo standard mischiato con un melo

troppo canfora

Sì, lui ha paura, e poi emana un po ', e ha un sapore amaro, quindi non sono molto bravo. Menta, erba gatta, basilico, lavanda, maggiorana, rosmarino, issopo si sposano bene con quelli speziati-aromatici.

Sì, timida, e poi dà un po ', e ha un sapore amaro, quindi non sono molto

Beh, in generale, cercherò di sapere per il futuro Inoltre, se l'amarezza è leggera, allora non è male, assomiglierà al tè nero forte. Bene, non funzionerà: aggiungerò separatamente granuli già pronti alle miscele

Menta, erba gatta, basilico, lavanda, maggiorana, rosmarino, issopo si sposano bene con quelli speziati-aromatici.

La menta è stata a lungo presa in considerazione!
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 Con il resto è più difficile, devi coltivarlo))

Ebbene, la menta e l'erba gatta crescono selvaggiamente sul mio sito. Limito la diffusione della menta con le gomme, ma dietro ai lamponi fa quello che vuole, c'è il suo mare. Coltivo basilico, issopo e maggiorana in serra insieme a pomodori e peperoni. E porto lavanda e rosmarino dalla Crimea.

[Linadoc]

E quando ho segato i rami centrali, il tronco appoggiato su di essi ha baciato bene la mia testa,

Linadoc, Lina, perché non hai chiamato aiuto?
Io

Sì, è successo qualcosa di cui avevo paura. Il tritacarne elettrico non ha vissuto abbastanza per vedere la fine della stagione del tè. Le ragazze hanno scritto sopra di una specie di tritacarne magico. Non condividere il titolo.

Ha luogo una trasformazione magica con la salvia dei prati! Dopo il congelatore ho buttato i pacchi sul pavimento del balcone, dopo due ore ho sentito qualcosa di familiare, l'ho aperto e sono rimasto sbalordito! Non c'è traccia di canfora, c'è un profumo fruttato dolce, che ho cercato di catturare con altri profumi. Le foglie sono quasi nere! Mi sembra che questa non sia l'ultima collezione di salvia che avrò
Ma lo sciocco è ancora deludente: è stato scongelato contemporaneamente con salvia, una sorta di odore sgradevole. Ho rimesso tutto nel congelatore, vediamo cosa succede al secondo sbrinamento)))

[Radushka]

Radushka, grazie per la risposta e i suggerimenti! Ho deciso di lavarlo lo stesso, perché questo è l'unico albero, ma voglio sapere se ne vale la pena o no, cerca il tè e fallo anche tu! E non me ne sono pentito! L'ho spazzolato un po ', e l'ho messo ad asciugare e allo stesso tempo ad appassire all'ombra, l'ho coperto con un lenzuolo sopra in modo che non volasse via, o anche così poco. Dopo un po 'esco a guardare, e il sole sta picchiando su di lui in modo specifico, beh, penso che tutto il khan sia per le mie prugne, ma no, è semplicemente svanito normalmente. L'ho messo nella borsa, beh, penso che lo torcerò e raccoglierò le talee. Da qualche parte in un'ora sono arrivato da lui, apro la confezione, l'aroma mi abbatte! Un tale bouquet! Vale la pena fermentare, voglio fare una fermentazione leggera, per non perdere l'aroma! Adesso dobbiamo ancora cercare amici, all'improvviso qualcuno cresce!



E ho fatto i gelsi mescolati con le pere. L'ho congelato, ho pensato di torcerlo a mano, ma i bambini hanno deciso che era ancora in un tritacarne) Lo giro, la schiuma va, non ci sono praticamente granuli e l'odore in qualche modo non piace, e poi ricordo quello che Radushka ha detto delle ciliegie. La ciliegia è appesa al mio albero e la pera sta già aspettando il suo turno, quindi ho deciso di aggiungerla a occhio. Durante la rotazione per la seconda volta, i granuli hanno smesso di disintegrarsi. Inoltre fermenta, e voglio chiederti, per quanto tempo pensi che fermenterà?

benvenuto nel nostro Tea Club!

Grazie piacere di conoscerti!

perché non hai chiamato aiuto?

Quindi non c'era elettricità o connessione, non puoi fischiare finché non sei tu

[Linadoc]

Quindi non c'era elettricità o connessione, non puoi fischiare finché non sei tu

Linadoc, Lina, mettiti le pantofole. capirò

gettare le pantofole. capirò

Non posso raggiungerti, il vento si è alzato dall'altra parte

[Linadoc]

il vento è aumentato dall'altra parte

Linadoc, andrai dalla madre, e lei mi lancerà con un biglietto da parte tua

[Katerinka]

Katerinka, se ho preparato secondo Zaccaria, fermento per 2 ore dalla prima torsione alla seconda. Risulta circa 2,5 ore prima dell'inizio dell'asciugatura. E se prendiamo in considerazione l'essiccazione stessa, passano 5 ore prima della fine, quindi metto le prime porzioni direttamente nell'essiccatore e asciugo a 70, e il resto della quantità che destino per la frittura è già asciugato gradualmente.E se non ho temperato la materia prima, cerco comunque di non fermentare per più di 3-4 ore.
Sì, ieri abbiamo tagliato due spine. Narwhal alcune foglie. Sono piccoli e richiedono molto tempo per strapparsi. E il posto nei miei congelatori è occupato da lamponi e fragole. Ora ho srotolato il twist ... e mi sono pentito di non aver avuto abbastanza coraggio! Odore - nessun profumo necessario!

Sì, ieri abbiamo tagliato due spine. Narwhal alcune foglie. Sono piccoli e richiedono molto tempo per strapparsi.

Bisogna leggere in che modo il prugnolo si differenzia dalla virata selvatica ... ho avuto un brivido così incantevole dall'aroma di salvia!
Nemmeno un accenno di odore di canfora, un aroma floreale puramente dolce, ti gira già la testa se sei vicino!
A quanto pare, dopo aver cucinato, scolpirò la mia ricetta)))

A quanto pare, dopo aver cucinato, scolpirò la mia ricetta

Questa attività! Non abbiamo nuove ricette per il tè da molto tempo!
Il ternoslum è un ibrido naturale di spine selvatiche e prugne fatte in casa. Il frutto sembra più spine. Solo una volta su 10 è il più grande. Le foglie sono più simili a foglie di prugna.
A proposito, ho usato i frutti della prugna spinosa al posto dell'aceto nella conservazione. Ci sono 10-15 pezzi per barattolo da litro. Ma, comunque, c'è un sapore di prugna. Ma la mirabelle (piccola ciliegia prugna) non dà nemmeno un sapore, solo acido!