Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

Nooo .... sono un conservatore! Per me lo standard è: funghi al latte, bianchi, volnushka, porcini, funghi, che non vedo o mangio da cento anni. Qui per la prima volta ho visto i funghi ostrica, del resto li ho trovati prima e ho urlato a tutti, guardate quanti funghi stanno crescendo! L'ho raccolto, ma non l'ho mangiato ...

[Elena Kadiewa]

Lordaaaa!
Ne ho messo un altro sui funghi velenosi. ..

Quindi io stesso, nessuno mi ha agganciato! Proprio quando lo scorso autunno ho iniziato a interessarmi solo ai funghi, ho iniziato a leggere le informazioni



Elena Kadiewa, bene bene! Ti sei privato del grande piacere del fungo di ostrica anche nei mercati per diversi anni vendendo, ma non è selvatico, non aveva un tale profumo. Ma raccolto nella foresta è qualcosa! Inoltre, le loro varietà sono almeno cinque o anche una dozzina

E farai anche due chiacchiere con Lina, lei insegnerà a te e ai funghi velenosi come cucinare deliziosamente ... e mangiare in sicurezza ... Dio, da chi è nata? !

Quindi giacciono nel congelatore! per l'ospite che aveva promesso di visitare! La darò da mangiare!

E farai anche due chiacchiere con Lina, lei insegnerà a te e ai funghi velenosi come cucinare deliziosamente ... e mangiare in sicurezza ... Dio, da chi è nata? !

Ho guardato video di micologi, sugli agarichi di mosca commestibili, ma non lo rischierò comunque. Ancora una volta, puoi essere avvelenato con linee con spugnole, se elaborate in modo errato))

Ho mangiato ... nei tempi antichi della mia giovinezza selvaggia e spugnole e linee ... con panna acida. .. È stato delizioso!

Yuri, non ci piacciono i funghi primaverili) Le linee di spugnole e altre simili non sono impressionanti. Ce ne sono abbastanza estivi-autunnali per le tonsille, a volte non riusciamo a usarli in tre anni (anche se non si sente in modo misurato). Inoltre, il pestello si sbriciola. Lo prendiamo crudo ... solo all'inizio dell'estate, se ancora non ci sono funghi nobili e solo per spezzatino. Adoriamo una zuppa composta da cinque a otto diversi funghi)
E in Bielorussia ci sono abbastanza bianchi, porcini e agarichi da miele per la raccolta. Anche se mi piace un po 'di più, sì, per esempio, o il latte nero in salamoia.

[Natalo4-ka]

Ebbene ... nella mia zona i funghi sono generalmente stretti, ci sono pochissime foreste. Pertanto, ogni fungo commestibile povero è un lusso Ci sarebbe una scelta come nelle vere foreste in altre parti, probabilmente sarei altrettanto sorpreso, dicono, e perché c'è qualche tipo di fungo quando c'è un fungo, bianco , volushka, boletus-boletus cresce



Natalo4-ka, un po 'più in alto proprio su questo sto scrivendo)) Non tutti vivono in luoghi fertili Abbiamo steppe, quasi lo stesso Kazakistan, con esso e confine!

È di questo che sto parlando, in diverse zone climatiche i funghi sono diversi e i raccoglitori di funghi sono diversi)
La mia patria è MSSR, non sono diventati funghi lì. E nella Repubblica del Bashkortostan ho imparato, e sono diventato pignolo, cioè capriccioso) ne prendiamo (non collezioniamo!) Molti ma nobili. I "loro" posti sono disponibili. Amo davvero questa attività.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, e mi sono innamorato, improvvisamente Anche se prima ero quasi indifferente, ma quando mi sono interessato alle erbe, e poi ai tè, è nato così dolcemente l'interesse per i funghi

Yuri, scendi, stavano discutendo di funghi lì:
Grano saraceno stufato con petto di pollo e funghi nella pentola a pressione multicooker Steba DD1

Yurka, fratello !!!

La ricetta di Lina è nel nastro.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Darò un'occhiata)) Un po 'più tardi, ora al forum fotografico sto rovinando la verità per l'utero



Natalo4-ka, sorella!

Yurka, fratello !!!

Ebbene, chi avrebbe dubitato? !

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, sì, ho il mio semplice

Caviale di funghi (patè) "Coral reef" (Yuri K)

per l'ospite che aveva promesso di visitare! La darò da mangiare!

Vuoi controllare i tuoi ospiti se sono commestibili?

Ama questo ... fungo. ..

[Elena]

per l'ospite che era stato promesso di visitare! La darò da mangiare!

Elena,

[Linadoc]

Linadoc, aspettato?

Ecco Svetika e mangimi

Semplicemente non sai come cucinarli!

Prendiamo del tè? Con essiccatori.

[Yuri K]

Yuri K, a leggerti in questo modo, non abbiamo proprio niente a Orenburg
l'autunno prima dell'ultimo (quando in realtà mi sono appassionato ai funghi) io e mio marito abbiamo raccolto così tanto! Di solito taccio i miei genitori: sono già esperti, li hanno portati in scatole e borse!

e non vedo l'ora che arrivino i denti di leone: quest'anno farò tantissimo miele. l'anno scorso l'ho provato per la prima volta - impressionato

Svetik, sei così dolce !! Verità leggermente irsuta, ma comunque cara !!!
Versa un po 'di tè - bevi

[Natalo4-ka]

Una piccola verità irsuta, ma comunque cara

Natalo4-ka,

Yuri K, a leggerti in questo modo a Orenburg non abbiamo proprio niente
l'autunno prima dello scorso (quando in realtà mi sono appassionato ai funghi) io e mio marito abbiamo raccolto così tanto! Non parlo affatto dei genitori

Non per l'ultima volta, mi sono lasciata trasportare dal passato. E come se la nostra area fosse enorme, una cosa è a circa 60-80 km dalla città da navigare, un'altra è andare per 200-300 chilometri.

Sto aspettando i denti di leone - quest'anno farò così tanto miele.

È necessario leggere dove viene descritto questo sacerdozio

[Yuri K]

Yuri K, 60-80 km sono solo su di noi. non andiamo oltre. e lo scorso autunno non era solo un fungo, quindi non giudicare la nostra ricchezza da esso

È necessario leggere dove viene descritto questo sacerdozio

stima, può interessare. acqua, denti di leone e zucchero) è tutto semplice. non è facile separare solo la parte gialla da quella verde. è noioso sì)) anche se ho letto, alcuni non separano la parte verde. ma non l'ho provato da solo

denti di leone! Qualcuno ha esperienza con questo impianto solare?

Nello stesso argomento hanno scritto qualcosa sul surrogato del caffè. Lo fanno anche dalle radici dei denti di leone. A proposito, ho provato a fare un surrogato di caffè con grano saraceno, orzo, barbabietole, fagioli, semi di zucca sbucciati. Ho cotto troppo grano saraceno e orzo in una padella, i cereali erano bruciati e non ho potuto apprezzare appieno il gusto del caffè. Non mi piacevano le barbabietole. L'ho fritto a lungo, ma il gusto e l'aroma delle barbabietole non sono andati da nessuna parte, anche se si consiglia di usarlo per il caffè, generalmente mi ha deluso. Il caffè più delizioso era dai semi di zucca, l'aroma del vero caffè in generale. MA! I semi sono grassi. Tanto che il grasso galleggiava nel caffè sopra, e dopo c'era il bruciore di stomaco. Pertanto, sfortunatamente, questa opzione, sebbene la più deliziosa, non è la più ottimale. Anche i fagioli non sono niente, ma più insapore, bisogna aggiungere qualcos'altro. L'anno scorso non c'erano ghiande, ho camminato intorno a 20 diverse querce, l'anno scorso non è stato fruttuoso. Ora aspetto che i denti di leone assaggino il caffè da loro.

Producono anche vino dai denti di leone. Se c'è il tempo e l'atmosfera adatta per questo, proveremo anche il vino.

[KameJIia]

KameJIia, a proposito, ho letto anche di vino) ma le mie mani non sono arrivate per farlo) solo "miele"
L'anno scorso ho voluto provare a fare il caffè con le ghiande. erano in un paio di posti di passaggio. in un punto ci sono molti alberi, ma non è stata trovata una sola ghianda. nel secondo hanno trovato dei berretti)) gli scoiattoli apparentemente mangiarono))

[sweet_blondy]

sweet_blondy, quindi non ho nemmeno avuto la possibilità di provare le ghiande. Un collega di lavoro ha raccontato una storia su di loro. Un fienile con grano è bruciato nel villaggio di un contadino. Il problema era grande, perché in inverno non c'era nulla per sfamare la famiglia. Questo contadino è andato nella foresta, ha raccolto le ghiande, le ha macinate nella farina e per tutto l'inverno hanno cotto il pane con questa farina. Il pane era pesante ma molto nutriente. Solo con l'aiuto delle ghiande e poi sopravvissuto. Quindi le ghiande sono una pianta molto utile, ma probabilmente non sappiamo come usarla correttamente.

Su HP, sembrava esserci un argomento sul caffè di ghiande.
E che delizioso miele di fiori Ivanushka ... e bellissimo!

E che delizioso miele di fiori Ivanushka ... e bellissimo!

Obiezione, questa è una provocazione! Non abbiamo il tè qui, ma fanno anche il miele! Vado a prendere un corvalol, è anche noioso

[KameJIia]

KameJIia, nei tempi antichi, tutti ora usavano un'abbondanza di chimica nel negozio, le persone si allontanavano dalla terra e dalla natura - quindi hanno dimenticato tutte le conferme del nostro tè che tutti noi prepariamo qui. la mia prozia mi ha raccontato come, da bambina, lei e sua madre andavano nella foresta, raccoglievano le foglie, le tormentavano e poi le facevano asciugare. e bevve questo tè
Elena Kadiewa, dada, se non sbaglio ricetta per il vischio.
oooh, il miele dei fiori di Ivanushka è un sogno, e se quest'anno sei fortunato e riesci a trovare il tuo campo Ivanushka, allora lo farò sicuramente!
A proposito, ho sentito che utilizza una tecnologia simile per produrre "miele" e fiori di campo. tipo puoi raccogliere direttamente e fare una miscela.
e un simile "miele" di timo è un ottimo rimedio contro la tosse. Voglio farlo anche quest'anno

Caffè ghianda (Anna nel bosco)

Ghianda "caffè" (master class) (Omela)

[Luce]

Luce, Grazie!
Ho molta cicoria che cresce sul mio sito) Spero che quest'anno le mie mani raggiungano il pezzo in lavorazione)

Fortunato qui! Allergia ai denti di leone Così puoi rilassarti e non fare NIENTE di loro
E non ho davvero bisogno del miele dei fiori di Vanka, e non ne ho bisogno, ho il vero miele di fireweed, fatto dalle mie api

Obiezione, questa è una provocazione!

Non c'è modo!
Un incentivo per ulteriori azioni!

Buon giorno a tutti! E ho provato a fare il caffè con ghiande e cicoria. Fortunatamente, abbiamo ricette qui. Quest'anno abbiamo raccolto ghiande nei boschi. Abbiamo dissotterrato la cicoria in cortile. L'importante è asciugarli bene e friggerli molto duramente in modo che ci sia meno astringenza. Ho anche cucinato le ghiande macinate. Ovviamente l'astringenza rimane, ma con il latte risulta delizioso. I conoscenti non capivano nemmeno a cosa venivano trattati, pensavano che questo fosse il tipo di caffè. Ed è anche delizioso preparare 50/50 con caffè normale e mettere il miele.

Buona Pasqua, cari tè!
Salute, gioia a casa, tranquillità, tè delizioso e sincero!



August Ivan-tea mix (45%) con ontano (20%) e ontano da giardino. Eccezionalmente aromatico, vellutato, ricco e bello. Lo ripeterò.

A vicenda complimenti a tutti per una splendida vacanza !!!

Eccezionalmente aromatico, vellutato, ricco e bello

Confermo! Ho provato e apprezzato moltissimo!
Congratulazioni da me e dal proprietario della ricetta - Buona Pasqua!

l'anno scorso l'ho provato per la prima volta - impressionato

Ecco qui! Ho fatto miele e persino vino, non mi ha colpito. Anche se il vino era buono.

che delizioso miele di fiori di ivanushka ... e bellissimo!

Anche Lenochka non fu impressionato. Ricorda, tutti facevano tutto un paio di anni fa, anche io. Tanto lavoro, tanto zucchero tradotto. Ho dato tutto)))) Lo zucchero è zucchero

Ecco che arriva il vino di tarassaco!

Ragazze, buone vacanze! Cristo è risorto!

Vengo da te! con domande. Ho preparato il tè per la prima volta in estate e in autunno. H-frutta, ciliegia, noce, uva, ribes, lamponi. Si è scoperto la scatola che ho provato all'inizio, non mi ha impressionato. Di recente qui a portata di mano c'era una birra fatta con le ciliegie.
Ero molto sorpreso. Da un cucchiaio a una tazza grande, il colore è ricco, anche il sapore è, anche se piuttosto debole. E l'odore è una scopa. ... cosa stavo facendo di sbagliato? Lo conservo in una scatola chiusa nell'armadio. Aperto per la prima volta dall'autunno

[kartinka]

kartinka, kartinka, Marina,
Nella prima pagina di questa ricetta, ci sono molti link in fondo con le risposte alle domande per i neofiti. Compreso questo - Perché il tè ha un odore di "bagno"?
Vai alla prima pagina, per favore

Chaedels-tea-men-tea maniacs! SEI PRONTO per l'inizio della stagione del tè? desiderava, probabilmente, profumi meravigliosi?
Ho comprato / piantato un ivanushka da una coltura in vaso lungo il recinto. Denyukh era sufficiente per solo 4 cespugli. Ma sono così lussuosi in vaso che penso che dovrebbero crescere in piante adulte / alte belle e produttive.
Lo userò in mix con quelli da giardino. Qualcosa nella sua forma pura, il tè Ivan è anche troppo aromatico per me. Non come una ciliegia, ovviamente, ma ... Quindi, ho anche smesso di soffrire, che nella mia zona non c'è praticamente erba infuocata. Quello che coltivo in giardino dovrebbe essere sufficiente per i miei mix.

La nonna, da cui aveva comprato i vasi, disse che in essi l'erba infestata non veniva coltivata dai semi, ma dissotterrata in autunno e trapiantata in vasi. Le tiene in cantina in autunno e in primavera le porta fuori sul davanzale della finestra. Al momento della comparsa delle piantine che rimangono nel terreno, i vasi sono già cespugli "commerciali".

[Radushka]

Radushka, Anechka, mi congratulo con te per il tuo meraviglioso acquisto. Lascia crescere Ivanushka e per favore con un tè delizioso.

[francevna]

francevna, Alla, GRAZIE!

Sudisti, avete già iniziato a preparare il tè?
Ricordi la recensione dello scorso anno delle prime foglie di betulla appiccicose?

[Radushka]

Radushka, Congratulazioni! buon acquisto! Sto aspettando - le radici che ho piantato l'anno scorso germoglieranno ... e proverò comunque i semi)

Amici, potete fare una domanda non proprio sull'argomento? Vado a comprare un congelatore orizzontale. quale volume è meglio prendere? questi litri mi dicono poco. Voglio congelare molte bacche. Bene, le foglie per il tè da sole.

[Linadoc, IrVas,]

Amici, buone vacanze a tutti!
Presto sarà possibile iniziare a preparare il tè. Anche se quelli che sono più a sud probabilmente lo stanno già facendo
E ieri ero alla dacia. Ero così felice! le erbe hanno svernato, si stanno già svegliando con forza e forza. E Ivanushka, piantato l'anno scorso con radici, è spuntato. Linadoc, IrVas, Grazie mille! la verità è che ora non ricordo dove di chi, ma la cosa principale è che ci sono i tiri!

e una piccola foto del mio cottage primaverile estivo

mora, origano, erba gatta, ribes, caprifoglio e rape

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Evviva !!! Zhenechka, sono molto contento che ora avrai il tuo Ivanushka!