Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

Vieni a scaldarti

Lino, se veniamo - non verremo, ma almeno fotografaci in primavera - aglio, fragole ... Le tue foto ci renderanno più caldi. E poi abbiamo una tale bufera di neve: il vento ulula, la neve spazza. Brrrr ....

Almeno scattaci una foto in primavera: aglio, fragole

Un must E anche rose, narcisi, iris, sedano, delphinium ...

E anche rose, narcisi, iris, sedano, delfinio ...

Helen, allora ci riscalderemo sicuramente! Non vediamo l'ora che arrivi la tua primavera ...

Mi piace il calore.

E come lo amo! A volte penso che il mio bis-bis-bis-bis-bis-bisnonno sia stato fantastico per aver scelto un posto così fresco e caldo per me. Sapevo che mi sarebbe piaciuto.

Lenaa, mostra davvero le foto, almeno guarda. Lena, e questo è per sempre, non ci sarà il gelo? I lamponi cresceranno ulteriormente? Si congeleranno? Abbiamo foglie prima della fine di maggio e non c'è niente da aspettare, se non più tardi, a giugno può anche nevicare. E ora il sole capita raramente, è sempre nuvoloso per qualche motivo, e adoro il sole così tanto! Sono contento che sia stata trovata la ricetta di Lyudochkin, resta poco da cucinare. Non ho mai visto tanta gentilezza e calore come qui con noi. Davvero, ragazze? !

Ragazze! Ho chiamato per l'antipasto di formaggio Meito. C'è il lievito naturale, sono accanto a me, vado a comprarlo lunedì. Una borsa di 17 rubli. Non troveremo più economici da nessuna parte.

[kubanochka]

kubanochka, Helen, quanto ne prenderemo? Non sarebbe troppo fastidioso per te?
Inga, non ci sarà una lunga fermentazione per i lamponi?

Inga, non ci sarà una lunga fermentazione per i lamponi?

Anch'io, quando ho letto che Inga fermenta i lamponi da molto tempo, ho voluto chiederlo. Ma qualcosa mi ha distratto, e poi me ne sono dimenticato. Oksan, hai gli occhi grandi. E con una buona memoria. Mi sembra che questo sia molto per le piante da giardino. Inga, com'è il sapore durante l'essiccazione? Non debole?

Buongiorno a tutti. Ieri sono andato a Mosca ... ci siamo fermati da Auchan alla White Dacha - ho guardato i semi. Ci sono pochissimi semi, la scelta è scarsa. Le uniche zucche erano parigine, marsigliese e perla di moscato.

[Borisyonok]

Borisyonok, oh, ogni volta che ammiro il tuo avka, provoca affetto. Beh, puramente il mio gatto!, ha perso solo il pesce.

[Loksa]

Loksa, Oksanochka ... e la verità è simile.

[Loksa]

Loksache bel gatto hai, mmm. E sembra un avatar. Non sono indifferente ai gatti, il mio britannico non è di razza, come una volpe, senza strisce, lo amo.

[natushka]

natushkaÈ buono, obbediente, affettuoso e ama la compagnia.
Ho preparato lamponi mono nella caffettiera. Ho misurato la temperatura dell'acqua nella fiaschetta di 65 gradi, si è alzata un po 'e il colore è diventato più bello. Era leggermente marrone e divenne rosso brunastro.
Certo ci sono avversari della lunga birrificazione, ma in questo caso mi è piaciuto. E puoi anche controllare l'effetto dei lamponi come tè medicinale. Di solito la fa sudare finché non si accorge di qualcosa del genere. Dimmi cosa?

Buon pomeriggio a tutti!

Ovviamente ci sono oppositori della lunga produzione di birra

E quali sono gli argomenti di questi oppositori? Questo tè non può essere preparato per molto tempo e molte erbe sono appositamente preparate e insistite in modo che l'infuso sia più ricco e più sano.

E puoi anche controllare l'effetto dei lamponi come tè medicinale. Di solito la fa sudare finché non si accorge di qualcosa del genere. Dimmi cosa?

Sia i lamponi fermentati che il tè di salice fermentato sono chiaramente più miti delle foglie non fermentate.
Quando bevo un decotto di foglie ordinarie, c'è un effetto diuretico e diaforetico più pronunciato, e in qualche modo preme sugli occhi (non so come spiegare, la testa diventa pesante).

[kubanochka]

Buon pomeriggio Lyudochka e tutte le ragazze!

marika33, devi correrti dietro con una sinossi e scrivere, scrivere ...

Oksana, sono casalinga già da 20 anni, ho già fatto esperienza, e anche a casa mia, con giardino e orto!

Mi unisco! Marina, andiamo, progetta un nuovo tema. Qui non troveremo mai queste preziose informazioni.

Luda, mi arrangio, ma sono timida, non sono una professionista. Dovrebbe essere a casa martedì, lunedì arriveranno sua figlia e suo genero.

kubanochka, Lena, quello che hai Mieto costa poco, a San Pietroburgo costa quasi tre volte di più.

Oksana, perché controllare l'effetto? Già verificato. Potrebbe non esistere affatto o sarà debole. La fermentazione e soprattutto l'essiccazione ad alte temperature riducono o talvolta addirittura eliminano le consuete proprietà medicinali.

[Marina]

Marina, a Mosca l'enzima del formaggio 30 rubli una bustina. Ce ne sono molti altri, non solo questo, legati anche al periodo dell'anno in cui si cucina il formaggio.

Perché controllare l'effetto?

Quindi, dopo tutto, ognuno ha una reazione diversa alle erbe. E le persone vengono qui senza l'esperienza di bere foglie fermentate, è interessante verificare l'effetto su te stesso.

Siamo venuti da una passeggiata, siamo andati lontano nella foresta, abbiamo preparato un settembre rustico ... che pace ... che prelibatezza ...
Devi anche procurarti una caffettiera, provare a prepararla.

Certo ci sono avversari della lunga birrificazione, ma in questo caso mi è piaciuto. E puoi anche controllare l'effetto dei lamponi come tè medicinale. Di solito la fa sudare finché non si accorge di qualcosa del genere. Dimmi cosa?

E ti dirò, Oksanchik, che la tua foto è stupenda. E il tè nella foto è fantastico! E a proposito della lunga preparazione, ho già scritto ieri. È stato quest'anno che ho imparato empiricamente che la produzione di birra a lungo termine migliora solo il nostro tè. Dato che non ho una macchina per il tè, metto il tè sul mattone, che è sulla stufa. Lì la temperatura è di circa 60 *. Qualsiasi tè ha un sapore migliore. E gli oppositori della preparazione a lungo termine del tè non vivono con noi. Si trovano sempre di più sui tradizionali siti di tè.
Ascolta, Oksan, quanto sei bello. Piccolo rosso! E non ho i lamponi mono. Pertanto, non posso ottenere un risultato del genere. come ti piace questo gabbiano?

Volevo dire che se il lampone fa venire la febbre a qualcuno, puoi controllare quello fermentato. In effetti, il mio corpo reagisce in modo strano, lo ascolto, ma è silenzioso - è inutile controllarmi. Molti nuovi, ecco perché ho scritto.
Lyudochka, quindi ho letto della tua stufa e fammi pensare alla ricerca di una stufa. Quindi l'ho trovato. Il gusto è buono, l'aroma leggermente cambiato con il riscaldamento prolungato. Secco odora più di caramelle. Ma la birra ha questo odore: aspetta, scriverò

Nastya, significava che in estate si discuteva dell'effetto dei tè fermentati sugli organismi di chi lo consumava. Tutto è diverso per tutti. Luda, ad esempio, ha mostrato l'effetto opposto di aronia.

Buon pomeriggio Lyudochka e tutte le ragazze!

Ciao Marinochka!

Luda, mi arrangio, ma sono timida, non sono una professionista. Dovrebbe essere a casa martedì, lunedì arriveranno sua figlia e suo genero.

Marina, chi è il professionista qui? Siamo tutti autodidatti. Quindi non essere timido! Se qualcosa non è chiaro, chiedi, ti aiuteremo. E in generale offro il mio aiuto per la preparazione della ricetta.

Mi hai inviato le immagini del processo (basta nominare ciascuna immagine e darle un numero di serie), scrivere il testo e lo realizzerò magnificamente. Qualcosa, e posso farlo - nella mia vita doveva essere creata tanta bellezza nella documentazione! Allora, Marinochka, facciamo una ricetta.

Sì, e mio marito ha portato il luppolo dalla città oggi. Quindi sto aspettando.
Tonya e mio marito hanno finalmente comprato il lievito. Oggi lo indosserò.

Molti nuovi, ecco perché ho scritto.

Hai fatto bene ... Avanti, ragazze, seguite l'esempio di Oksana. Altrimenti, qui diamo già per scontato il tè.O forse ci sono alcune sfumature che non tutti hanno preso in considerazione o che non conoscono affatto.
Veronica ha ragione: la mia aronia preferita mi ha mostrato i denti quest'anno. Non ne bevo il tè adesso.

[marika33]

marika33, L'esperienza è il massimo che è nostro! il più importante!
Ha il sapore del tè: avevamo un impiegato al lavoro, lei preparava un normale tè nero in una teiera (mi sembra che lo abbia versato nell'acqua fredda e lo abbia fatto bollire - tutti i buongustai del tè sono morti inorriditi) e l'aroma è rimasto in tutto il negozio . L'aroma è buono, come il nero con una lunga infusione. E recentemente nel Grand Canyon odorava così, un profumo meraviglioso. Ho anche pensato che profumasse del nostro tè!
Mi piace bere il tè da tazze trasparenti, almeno bianche!

tace: è inutile controllarmi

Tutto è diverso per tutti. A mio marito piace prepararlo con acqua bollente e berlo subito caldo, io lo preparo con l'acqua di un thermopot e mi piace preparare e raffreddare un po '. E anche - mio marito beve il tè puro di Ivan-tea fin dall'inizio della sua apparizione in casa nostra e ha smesso di lamentarsi della pressione (beh, tranne le vacanze, quando, oltre al tè, vengono consumate altre bevande) ... quindi penso - forse la verità aiuta, o è l'autoipnosi dopo la lettura.

Devi anche procurarti una caffettiera, provare a prepararla.

E il mio tè nella macchinetta del caffè si è rivelato non gustoso. C'è un effetto molto breve dell'acqua sul tè. mi sembra che non abbia tempo per preparare la birra.

quindi penso - se la verità aiuta, o se si tratta di autoipnosi dopo la lettura.

Lena, non l'autoipnosi! Il tè Ivan è una panacea! Deterge delicatamente tutto il corpo. Reni compresi. In estate ho scritto (scusate il naturalismo) che nel mio secchio individuale per i piccoli bisogni nella toilette del villaggio vedevo o un mucchio di cereali o una sabbia rossa sul fondo. E i reni spesso danno pressione. Questo ha aiutato mio marito. E in generale, per gli uomini questa è l'erba più bella: aiuta gli affari dei loro uomini.
Veronica, ho inventato qualcosa per i reni?

[lappl1]

lappl1Lyudochka, mi riscalda sempre un po '. Risulta come la tua stufa.

A mio marito piace prepararlo con acqua bollente e berlo subito caldo, io lo preparo con l'acqua di un thermopot e mi piace preparare e raffreddare un po '.

Preparo anche acqua bollente. Ma non bevo neanche caldo. Aspetto che si raffreddi nella mia tazza. Mentre si raffredda, sono un bastardo dagli aromi.

Deterge delicatamente tutto il corpo. Reni compresi.

Ora è chiaro perché non riesco ad alzarmi la mattina dopo aver bevuto il tè serale, i miei reni stanno tirando - non ho forza.
Ieri ho bevuto un'enorme tazza di tè ... con piacere ... e oggi sono uscito di nuovo dal letto.

Lyudochka, mi riscalda sempre un po '. Risulta come la tua stufa.

Freddo ! Devo anche comprare una macchina per il tè del genere. Non riscaldiamo la stufa d'estate. Le ho leccato le labbra in estate quando le ragazze si sono comprate queste.

Ora è chiaro perché non riesco ad alzarmi la mattina dopo il tè della sera, i miei reni stanno tirando - non ho forza. Ieri ho bevuto un'enorme tazza di tè ... con piacere ... e oggi sono uscito di nuovo dal letto.

Sono Veronica e Lina che possono spiegare perché. Non dovrebbe tirare ... Solo se leggermente. La pulizia procede senza intoppi.

La pulizia procede senza intoppi.

Bene, questo è evidente per tutti individualmente. Non bevo il tè tutti i giorni e purtroppo in generale non bevo molta acqua. Ecco il risultato, a quanto pare. E forse l'acqua è ancora così ... Ho notato che se bevi cruda, allora va tutto bene, e se bevi acqua bollita fredda, allora personalmente agisce su di me come un buon diuretico.

Ha il sapore del tè: avevamo un impiegato al lavoro, lei preparava un normale tè nero in una teiera (mi sembra che lo abbia versato nell'acqua fredda e l'ha fatto bollire - tutti i buongustai del tè sono morti inorriditi) e l'aroma è rimasto in tutto il negozio . L'aroma è buono, come il nero con una lunga infusione. E di recente nel Grand Canyon aveva questo odore, un odore molto buono. Ho anche pensato che profumasse del nostro tè! Mi piace bere il tè da tazze trasparenti, almeno bianche!

Oksana, significa che il tuo tè non è solo bello, ma anche delizioso, poiché ha resistito a tutti i confronti ...Bene, la cosa principale è che ti piace. A proposito, il modo in cui il tuo dipendente ha preparato il tè ha un posto dove stare. Nel libro "Tè" di Pokhlebkin questo metodo è descritto. Quindi, non è poi così male.
E bevo da una tazza bianca. Il marito è fatto di trasparente. Verso la stessa quantità di tè e il mio sembra sempre più scuro. Il paradosso ... O le leggi della fisica (ottica).

Bene, questo è evidente per tutti individualmente.

Lena, ovviamente, individualmente.

Non bevo il tè tutti i giorni e purtroppo in generale non bevo molta acqua.

E io almeno 3 volte al giorno.

Helen, devi bere acqua. E molto - almeno 2 litri. È difficile per i reni senza acqua. Quindi sono disegnati. beh, lo sai senza di me.

[lappl1]

lappl1,

Tonya e mio marito hanno finalmente comprato il lievito. Oggi lo indosserò.

Lyuda sto aspettando. marika33, L'ho appena annotato, soppesato, non sono un professionista. Tutti stanno aspettando, non deludere le tue amiche.

Lyuda sto aspettando.

Tonya, lo metto alle 10 di sera, come dici tu.

Quindi ragazze, adoriamo i nostri cespugli di ribes, li proteggiamo dagli afidi e anche prima che le bacche vengano raccolte, facciamo il tè alle foglie di ribes ...

Ogni anno in primavera, quando la neve si scioglie, ma il terreno sotto i cespugli è ancora coperto di ghiaccio, prima che i boccioli fioriscano, verso l'acqua bollente su tutti i cespugli di ribes e uva spina. 1 annaffiatoio per 2 cespugli. A rigor di termini, quando arriverai lì, la temperatura sarà di 70 gradi e basta, il ribes più puro di tutta l'estate. Non ci sono afidi, né parassiti.

[Florichka]

Florichka, Irina, grazie per il consiglio ! Il mio vicino lo fa sempre. E, in effetti, non ha afidi. E mi manca questo momento tutto il tempo. Non dobbiamo dimenticare quest'anno.
E inoltre. Ragazze, ne ho già scritto, ma mi ripeterò. Prendi il normale miglio secco (1-2 manciate). Spargilo nel punto in cui le formiche si riuniscono, dove seppelliscono le uova. E le formiche iniziano a farsi prendere dal panico. Scappano in un altro posto. Mi aiuta ogni altra volta. Nella serra erano su un tamburo, ma sulle fragole e in altri posti sono scappati ... Ho letto questo metodo di S. Dyakov sul suo sito web "Dacia del 21 ° secolo".

Ma il miglio non mi ha aiutato. Come voglio imparare a togliere il lievito, almeno un po '! Ho letto tutto e l'ho riletto, e non riesco a decidermi. Forse funzionerà con il nostro tema del tè con il supporto generale. La dacia è piena di luppolo, un intero muro è attorcigliato. Hanno buttato via tutto, ora lo asciugherò sicuramente.

[Florichka]

Florichka, Ira

Hanno buttato via tutto, ora lo asciugherò sicuramente.

La prossima settimana scriverò come preparare adeguatamente il luppolo per il lievito naturale. Come mi occuperò della ricetta, qui lo chiamano lievito di luppolo.

Ma il miglio non mi ha aiutato.

Dyakov giura che lo ha aiutato. In parte mi ha aiutato. Dobbiamo riprovare.

Come voglio imparare a rimuovere il lievito, almeno un po '! Ho letto tutto e l'ho riletto, e non riesco a decidermi.

Ira, vorremo insieme. Voglio anche.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, grazie per l'aiuto offerto!

Florichka,
A proposito di ribes: mio marito lo lega in un mazzo in autunno, in modo che sia più facile versarvi sopra dell'acqua bollente in primavera. In primavera puoi farlo anche tu. L'acqua bollente viene utilizzata principalmente per combattere il segno di spunta. Le formiche continuano a farsi strada e danno alla luce afidi.
E neanche il miglio aiuta.

Due giorni fa ho messo il lievito madre, ma oggi si è ammuffito. (((Aspetterò anche Marina con il luppolo. L'unica cosa che mi da un po 'di fastidio è che è segale. Posso sovralimentarla con il grano o no?

Ho aspettato la mattina quando sarebbe uscito il sole, in modo che le foto fossero più divertenti. Ma il cielo è coperto dalla mattina. Quindi guarda senza sole ...

aglio



Narcisi ...



e una rosa rampicante



tanaceto



fiori ...



piccola rosa, mini, quasi campione ...



salvia seminata



lavanda



qualcosa di viola rossastro sale ...



fragola-fragola ... Quando fotografavo i cereali caduti dal cielo ... Lo vedete sulle foglie?





Geranio e iris



e questo è il delfinio ...



variegato di assenzio



papavero decorativo





quercie ...



bacino

Questa è la nostra primavera ... Era ... Dal mattino ... Fino alla cena di oggi ...Ora farò una foto di ciò in cui si è trasformata la groppa ...

[kubanochka]

kubanochka, Helen è calda, primavera! Così carino!
È un peccato che le semole abbiano rotto la bellezza.

Due giorni fa ho messo il lievito madre, ma oggi si è ammuffito. (((Aspetterò anche Marina con il luppolo. L'unica cosa che mi dà un po 'di fastidio è che è segale. Posso sovralimentarla con il grano o no?

Ksyusha, non hai ancora messo il luppolo nel brodo? È solo difficile coltivare il lievito dalla farina, devi ancora aggiungere qualcosa per cominciare. Quest'anno voglio cucinare e assaggiare l'uva dall'uva. La bontà ha le sue, non elaborata da niente.
Ragazze, guarda anche la data di scadenza del luppolo, non fresco potrebbe non funzionare attivamente.
Aggiungo la farina di frumento al lievito naturale di segale, oppure puoi passare solo al lievito naturale di grano, non aggiungo farina di segale, ma grano.
Veronica e io abbiamo convenuto che il mixaggio è irrilevante.

Ammuffito sul mio luppolo, un altro. Vado a cercare le scatole. Vedrò la data di scadenza.) È positivo che tu possa nutrire il grano, quindi lo farò.) In effetti, ci sono molte opzioni di lievito naturale. So che molti lodano l'uvetta. Tranne me pigro hai bisogno del più semplice, senza pretese e, soprattutto, IN DIRETTA!))))

Che miracolo, verde ...