Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

[Galin]

Galin, e fai bollire la fattoria demaniale? Ho paura di questo per fare lo yogurt senza bollire. Faccio bollire o prendo il latte in tetrapack.
Di solito lo yogurt veniva fermentato con immunel naturale, prodotto con fermenti bulgari. Immunel produce la consistenza più piacevole per me + yogurt molto denso, senza siero di latte. Ma lo faccio in una piccola yogurtiera Moulinex: lo metto la sera, la mattina lo yogurt è in frigorifero, la sera è talmente rovere che non si scuote dal barattolo.

A proposito, Gal, cosa non ti è piaciuto del tuo yogurt?

Oksana! Galya! Anime gemelle etero.

Non dirò nemmeno "buongiorno", truants e ragazze notturne! (Luda non conta).

[Ludmila]

Ludmila, accetta le mie congratulazioni per il tuo compleanno!
Un giorno di benvenuto e tanto atteso
Improvvisamente ha bussato alla tua finestra
Dopotutto, è arrivata una vacanza: compleanno,
E questo è tutto.
I tuoi amici, fidanzate, bambini
Sono venuti a una gioiosa vacanza
E ha dato molta luce
Fiori, regali e amore!
Possa essere per sempre nel tuo cuore
Rimarrà un filo leggero
Con cui i momenti sono collegati
Che non puoi dimenticare!

Mi piace la mia panna acida, il latte cotto fermentato e lo yogurt. È tutto così delizioso. Per quanto mi riguarda, ho deciso così. Farò lo yogurt man mano che si consuma e il latte cotto fermentato, perché prima devi fermare il latte insieme alla panna acida quando finisce. Vergine, ho solo gioia. Alla fine ho fatto la carne marinata e asciugata in un essiccatore, il petto, stordito, che delizioso e anche un rotolo di anatra con mirtilli rossi e mele secondo la ricetta di Ivanovic. Gustoso senza forza, un piatto così festoso ed elegante.

e un altro rotolo di anatra con mirtilli rossi e mele secondo la ricetta di Ivanych.

E proprio l'altro ieri ho "spogliato" l'anatra, cioè l'ho liberata dallo scheletro. Stavo per fare un panino e ora ho visto la ricetta di Ivanych. Cucinerò secondo la sua ricetta.

[Florichka]

Florichka, ma come lo avete fatto, qui ho una ricetta marinata: "marinata per lo stinco", e penso cosa farne?

Buongiorno a tutti! Ieri ho messo la panna acida in una yogurtiera. Slivi 10% + 15%, ha impostato per 6 ore, si è alzato alle 5 del mattino e l'ha infilato in frigorifero. Si è rivelato semplicemente fantastico, anche con un coltello dir. Ho messo una scatola di cartone sul fondo della yogurtiera.

In un prossimo futuro posterò la ricetta con il brodo di lievito naturale. Oggi la yogurtiera sarà liberata dal lievito madre del luppolo e vi metterò un nuovo lotto di lievito naturale per le tortillas. Dopo aver corretto tutti gli errori con il regime di temperatura, voglio ottenere la produzione della coltura starter in 16 ore, come nella ricetta, e non in 2 giorni, come ho fatto ora. E ho una simile yogurtiera per il lievito naturale ...


Si è rivelato molto comodo creare lievito naturale. La temperatura è mantenuta a 28 gradi (come per la preparazione del kefir), il tempo è fissato a 16 ore.

E ho pensato: panna acida e latte cotto fermentato? , poi guardo panna acida e cartone !!! E perché il cartone? Forse oggi metto anche un po 'di panna acida.

[kubanochka]

kubanochka, buon peso! Per lievitare! Ragazze, sapete, voglio asciugare il lievito: lo nutro e lo asciugo. È molto buono, ma così comodo da cuocere su un lungo impasto! Non pensi: nutrire non nutrire ?! È vero, preparo una volta alla settimana.
Lenochka presto arriverà il mio fornello e potrò cuocere le vostre focacce tutto con impazienza.

E perché il cartone?

Alcuni produttori di yogurt si surriscaldano, quindi gli artigiani mettono una scatola di cartone ... aiuta. L'esfoliazione del liquido, l'aspetto dell'acqua, indica solo il surriscaldamento.

[kubanochka]

kubanochka, e l'ho fatto a Shtebe, e ho come una crosta di crema in cima ?? È perché mi sono surriscaldato o perché mi sono addormentato e non l'ho messo subito in frigorifero?

[Loksa]

Loksa, Oksana, ho messo una scatola di cartone sul fondo, perché il riscaldamento è dal basso e abbiamo bisogno di una temperatura generale. Ho provato a metterlo sulla batteria e l'ho provato anche senza cartoncino, ma mi è piaciuto di più. La panna acida è dolce e deliziosa ... metà è andata, la famiglia ha mangiato le frittelle al mattino, ha avuto appena il tempo di scattare una foto, qualcuno è entrato con un cucchiaio e ha preso un campione.

A proposito, riguardo alla scatola di cartone, ha detto una delle ragazze qui, e davvero super.

[Oksana]

si è addormentato e non l'ha messo subito in frigorifero

Oksana, va messo immediatamente in frigorifero. Se ci fosse un surriscaldamento, il siero andrebbe via.

Volevo anche parlare di Narina. Con un tale lievito, il prodotto risulterà solo (mi scuso, ma l'espressione) "moccioso", perché ci sono batteri acidofili, e lo yogurt non funzionerà mai. Sano - sì, ma non yogurt. Acidophilus, ma non yogurt

[Anyuta73]

Anyuta73, Anya, grazie, metterò anche il 10 per cento oggi. Metto il piroscafo a Shteba, non ho ancora comprato lo starter. Voglio comprare quello consigliato da Lyuda e fare la ricotta.
Helen, già che sei qui: se il siero di latte compare durante il consumo, è normale?

se il siero di latte compare durante il consumo, è normale?

Oksana, dicci per cominciare, nel processo della leggenda di cosa? Yogurt? Panna acida? Con cosa fermenti?

Voglio comprare quello consigliato da Luda

Confermo! Evitalia fa un prodotto molto gustoso. A mio marito piace di più.

[Loksa]

Loksa, Oksana, questa è un'altra ricetta per la carne marinata di Tanya (Admin) essiccata in un essiccatore elettrico. Purtroppo non posso colpire.
Skates Graf

[kubanochka]

kubanochka, nel processo di mangiare panna acida, fermentata con panna acida bielorussa - non lunga conservazione. Oh, ragazze, questo tablet a volte scrive le mie parole a modo suo! Scusate!
Prendi un po 'di panna acida, poi appare il siero di latte. Anche se nel negozio succede anche.

[Loksa]

Loksa, Oceano, dopo il frigorifero, quando la panna acida si è congelata, la mescolo e la metto in un barattolo e il siero non risalta così.

[Anyuta73]

Anyuta73, e subito fermento in barattoli e li metto in frigorifero. Ok, questo non è critico, quindi proverò a metterlo in frigorifero oggi. Vediamo se il cane ha rovistato qui.

[Loksa]

Loksa, quindi mescola bene nel barattolo.

[Loksa]

Buon pomeriggio a tutti! :-)
Loksa, Oksanochka! Grazie mille per i lamponi fermentati!
Sto curando con successo suo marito, che è riuscito a prendere un raffreddore in un luogo sconosciuto. Beve, sbatte le palpebre con piacere e dice che ad ogni sorso migliora sempre di più!

e fai bollire la fattoria demaniale? Ho paura di questo per fare lo yogurt senza bollire. Faccio bollire o prendo il latte in tetrapack.

Nastyusha, no, non lo sto bollendo, non lo beviamo bollito. Forse mi sbaglio, ma penso che il nostro stesso corpo debba combattere vari microbi, 2 litri non hanno raggiunto lo yogurt, abbiamo bevuto ieri. Non mi è nemmeno venuto in mente che lo yogurt è preparato senza bollire e potrebbe esserci una sorta di byaka.
Qui sono obbligato a scrivere: PERICOLOSO PER LA VITA, NON RIPETERE.
Abbiamo un amico che, prima di mangiare cucchiai, forchette, quasi sterilizza, giovane, ma sempre malato, poi diarrea, poi scrofola.
Da tempo immemorabile, le persone bevevano latte e non lo bollivano mai, lei stessa è cresciuta con questo e beveva acqua dai torrenti della foresta))). Ora dirai che questa, dicono, non è la sua, ma la fattoria statale ... Ognuno ha la propria opinione su questo argomento.

[Irina]

Irina, e ieri ho fatto questa carne, cioè filetto di pollo. Mi è piaciuto così tanto che anche un vicino è venuto a provare a riscrivere la ricetta. Quindi l'asciugatrice funziona anche in inverno, perché restare inattiva!
Smistamento del tè, preparazione dei contenitori per il nuovo raccolto. Mono prugna, pera, mela, ciliegia di uccello sono i peggiori. Ma tutti si comportano bene nelle miscele, e anche in quelle rustiche - finalmente possono essere fantastiche. La pera dà ancora un colore così pazzo!

[kubanochka]

kubanochka, nel processo di mangiare panna acida, fermentata con panna acida bielorussa - non lunga conservazione.
Prendi un po 'di panna acida, poi appare il siero di latte. Anche se nel negozio succede anche.

Loksa, Oksanochka, E 'normale.
Si nota che se mescoli yogurt, panna acida, diventano più liquidi.Pertanto, cucino immediatamente in barattoli, in modo da non spostarmi, in modo da non disturbare i batteri.

Non lo faccio bollire, non lo beviamo bollito

Galyun, sorella! Neanche io faccio bollire. Solo quando faccio il ghee.

[Tricia]

Inoltre non faccio bollire, solo il latte cotto fermentato deve essere filato, ma secondo me non bolle neanche per me. Il marito beve crudo, è ancora vivo (ttttt) e sta abbastanza bene.
Tricia, Nastya, come ti piacciono i lamponi? Acido? A mio parere no. Cosa puoi dire del suo gusto?
Vuoi un dessert:

Ksyun, voglio davvero questo, il tuo buonissimo con la panna. Che cos'è?
E oggi ho sfornato i biscotti di pan di zenzero di Lyudochka, lo consiglio vivamente, ai miei contadini è piaciuto molto, anche il piccolino ha schiacciato mezzo pan di zenzero, e rispetta solo le torte.

e ieri ho fatto questa carne, cioè filetto di pollo. Mi è piaciuto così tanto che anche un vicino è venuto a provare a riscrivere la ricetta. Quindi l'asciugatrice funziona anche in inverno, perché restare inattiva!

Lì, Admin ha un tale polverone con la carne, la gente l'ha assaggiata. Soprattutto le emozioni di Lena Tim sono alte. Abbiamo perso 9 kg di carne secca in meno di un mese. E la figlia ha tutti i tipi di prosciutto non reclamato nel frigorifero. Il nipote ha mangiato la nostra carne. È delizioso.
Ragazze, ho già scritto lì che non è necessario asciugare in un'asciugatrice, puoi asciugarlo vicino alla batteria. Ma l'ho appeso sopra la stufa al cofano, lì si è asciugato peggio.

[Loksa]

Loksa, è così bello. Solo la vista sbavò. Un altro sarebbe scoprire che tipo di piccolo pezzo è.
elena kadiewaE neanche i miei pan di zenzero vivono a lungo. Il gusto non è una cazzata. Quando Lyudochka mi ha trattato, ho a malapena battuto un pan di zenzero da mio marito in modo da poter portare i bambini per un test. Dice fammelo mangiare e ti cucinerai a casa ... eccone uno astuto.

E questa è una gelatina di frutta e cioccolato con prugne e panna montata in gelatina. Se sei interessato, guarda in Temka: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in....0 nella pagina precedente le immagini passo dopo passo. Si è scoperto in modo interessante, anche se in realtà non ha funzionato.

Chi altro dubita se cucinare burro, panna acida, yogurt? Ecco un ciondolo magico. Vai a vedere ...

Buonasera ragazze! Tutti cucinano chissà cosa. Ho già fatto bollire il latte per lo yogurt, proverò una nuova ricetta Lyudochka condivisa con Evitalia. Voglio fare una ricetta, torte dolci, forse non torte, lo stampaggio è interessante.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonechka peki. Voglio anche comprare questo antipasto.

[kubanochka]

kubanochkaHelen ha guardato: oggi ho preparato la panna acida, l'ho messa in frigorifero, ho visto che c'era mezzo cucchiaino d'acqua che galleggiava sopra. Crema 10% C'è anche un impasto per il pane.

E ho guardato ed ero contento di fare molto anch'io. La panna acida si è rivelata molto buona, composta al 20% di panna e messa 5 cucchiaini. da mezzo litro. Il siero non si stacca, a meno che non sia solo una goccia. Oserei anche fare burro e formaggio.

[kubanochka]

kubanochka, ciao, sorellina Lenochka, l'altro giorno ti ho chiesto della salsiccia, hai i tuoi segreti della sua preparazione.
devi solo condividere con tua sorella Forse ho perso la tua risposta o non l'hai notato ed entrambe le opzioni hanno il diritto di esistere
Oksana, ieri ho fatto anche la panna acida. Ho comprato 2 confezioni di crema al 10% House nel villaggio. E ho riso così tanto la mattina .. ieri hai dormito troppo, e ho chiesto a mio figlio di spegnere l'MV alle 3 del mattino e mettere la panna acida in frigorifero, lui coscienziosamente l'ha spento, ma l'ha lasciato lì Prima volta Ho fatto la panna acida 10% + 20% = 15%, che era corretta e dolce, e questa con una lievissima acidità, si è fermata. Ma comunque molto gustoso! Ma non c'era siero. ieri ho più liquido del primo, il 15%. Se fai tutto bene, allora penso che sia una tale crema. Che tipo di crema usi?

[Galina Iv.]

Galina Iv., la mia crema era Prinevskie 33% e 10 Lakomo. E oggi quella panna acida è sparita e l'ho messa con il 10 percento. Non so se sono buoni o no. Oggi ho fatto tutto bene, nei barattoli c'è acqua sopra, è probabile che si formi condensa.
Segno di spunta, concediti un dessert!

ATP, per una sorpresa !! ma nooo. Oggi sto dimagrendo))), domani faccio la salsiccia per mio marito in blu.

[Galina Iv.]

Galina Iv., non stai perdendo peso correttamente, quindi nessun fico funzionerà. Ma tra una settimana ci sarà un post, quindi puoi semplificare la dieta. Le persone erano intelligenti! Ora stiamo coltivando una carota con un gene umano, e spero che NON mangiamo! La salsiccia è sottile o carnosa?

Forse ho perso la tua risposta o non l'hai notato ed entrambe le opzioni hanno il diritto di esistere

Galyun, c'è una terza opzione ... Ho visto la tua domanda, ma non ho ancora risposto
Sto preparando un trattato sul tema della salsiccia. I principi fondamentali, per così dire.

c'è una terza opzione

Lena, chi l'avrebbe mai detto? fantastico, aspetteremo! Lena, sta crescendo il tuo tè Ivan?

Lena, sta crescendo il tuo tè Ivan?

Sospetto che devo crescere da qualche parte, perché gli erboristi vendono secco sul mercato. Ma non so ancora dove sia questo posto magico. O forse non lo ritirano da noi, lo portano ...

[kubanochka,]

kubanochka, Helen, poi sul sentiero. suggerisci la stagione in modo così discreto a tua sorella, che ne farà molto
L'ho sentita dire che quest'anno non spruzzerà su tutti i tipi di more, fragole e persino meli ... 90% tè Ivan e lamponi.
(brontolare) dove tutti bazzicano, ayuuu
Lenochka Kadieva, dormi, dormi, buona notte, non lasciarti distrarre dalla stupidità!

[Galina Iv.]

Galina Iv.e fragole? E ho fatto carne essiccata - bella, ma fa paura, cosa dovrebbe essere?

Non ho mai mangiato il maiale essiccato, l'ho sovraesposto ed è diventato come una pietra dura), in apparenza come un acquistato
Non vado matto per le fragole ... quindi ..

Oksana, e ho cucinato la salsiccia (in blu, spessa), in questo momento l'ho farcita nel forno.
E non sono pronto per un bel post, posso solo fare buone azioni?

Certo che puoi, ne hai persino bisogno! E voglio scuotere un po 'le cose, cucinerò molto, i miei sono già in preparazione. vedi la mia carne? Pliz

e vado a provare Tatiana.

è stagionato a secco? Wow!